![炣肉鱼如何做才美味，怎么做炣肉鱼简单又好吃]( "炣肉鱼如何做才美味，怎么做炣肉鱼简单又好吃")
- 用料肉鱼3条油适量姜10片味事达1大勺料酒1大勺糖1小勺水2大勺炣肉鱼的做法鱼洗净，划花刀。热锅，油入锅，放10片姜片爆炒，至姜片金黄姜片拨到锅边。转小火，鱼入锅煎二十秒后翻身，至双面金黄后拨到锅边，一只只分别按此操作。完成后，放1大勺味事达，1大勺料酒，1小勺糖，2大勺水，盖锅盖收汁...
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![炣鱼(啥鱼都行)做法烹饪大全 地道炣鱼(啥鱼都行)如何做]( "炣鱼(啥鱼都行)做法烹饪大全 地道炣鱼(啥鱼都行)如何做")
- 闽南地区特色烹饪方法：炣鱼大概就是用酱油水煮鱼用料鱼酱油料酒盐糖花椒淀粉油炣鱼(啥鱼都行)的做法鱼的选取以海鱼为佳，肉质紧致，鲜而不腥。刮鳞，去内脏，洗净，切花刀（小鱼如梅子鱼无需花刀），拍好姜蒜。备好油，酱油，料酒，盐，糖，花椒热锅，热油将拍好的酱，蒜下锅爆至香飘下鱼，使鱼煎至不粘锅...
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![闽南炣老蛏如何做才美味，怎么做闽南炣老蛏简单又好吃]( "闽南炣老蛏如何做才美味，怎么做闽南炣老蛏简单又好吃")
- 用料蛏子500克姜5克洋葱半个青椒1个生抽2大勺盐2克干豆豉10克萝卜干30克油15克蒜5克酒1大勺小米椒4个闽南炣老蛏的做法油、姜、蒜和小米椒放入主锅，3分钟120度反转小夕加入生抽、酒和盐，2分钟V键反转小夕加入蛏子、萝卜干和豆豉，2分钟V键反转小夕加入青椒和洋葱，2分钟V键反转...
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![炣海蛎如何做才美味，怎么做炣海蛎简单又好吃]( "炣海蛎如何做才美味，怎么做炣海蛎简单又好吃")
- 海蛎洗起来比较费事，跟大家分享一个把海蛎洗干净的好办法。用料海蛎500克姜3片青蒜1根盐半勺生抽1勺料酒1勺白糖1勺炣海蛎的做法刚买来的海蛎，还是现挖的倒在大碗里，倒入两大勺的淀粉搅拌一下，看，果然很脏把海蛎倒在滤网里，放到水龙头一边冲一边用手翻动把海蛎倒入碗里，看下滤网...
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![炣烧番薯芋如何做才美味，怎么做炣烧番薯芋简单又好吃]( "炣烧番薯芋如何做才美味，怎么做炣烧番薯芋简单又好吃")
- 用料红薯一个芋头半个白砂糖100克（根据喜好增减）姜几片盐少许（3克）白芝麻（或用芝麻糖花生糖碾碎）少许（点缀用）炣烧番薯芋的做法番薯芋头切滚刀大块，加入白糖；翻拌均匀；放入冰箱冷藏几个小时，让糖融化入味；小美主锅放入蝴蝶棒，倒入腌糖的番薯芋头；20分钟/V/反转小勺炣烧；烧好番薯芋头出锅...
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![潮汕不仅仅有好吃的牛肉火锅，还有炣饭食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕不仅仅有好吃的牛肉火锅，还有炣饭方法]( "潮汕不仅仅有好吃的牛肉火锅，还有炣饭食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕不仅仅有好吃的牛肉火锅，还有炣饭方法")
- 炣饭的特点，香味浓郁，猪油的香味混合着食材的香味，回味无穷。炣饭的材料按各人喜好搭配，常见的有虾米、猪肉、芋头、菜头、腊肠、香菇、猴力、地豆仁等，在米饭将熟时将物料放入一起焖熟就可以了！用料五花肉150克虾仁10只米饭适量紫薯1个胡萝卜1根虾皮少许卷心菜3片食用油适量生...
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![炣饭(焖饭)做法烹饪大全 地道炣饭(焖饭)如何做]( "炣饭(焖饭)做法烹饪大全 地道炣饭(焖饭)如何做")
- 炣[kě]潮汕话称（戈），将饭，菜（通常是卷心菜，胡萝卜，马铃薯或芋头等），肉（如瘦肉，虾，熏肉，鲩鱼等）烩熟，就称为炣饭。用料大米，燕麦米3杯大米，半杯燕麦米清水（煮米饭）适量南瓜500g猪肉350g卷心菜300g青蒜3棵酱油2滴盐5g炣饭(焖饭)的做法南瓜买面的，切小方块；燕麦米需要提前浸泡几个小时；把大米燕麦...
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![豆豉炣五花肉特别适和配稀饭食谱大全及做法，烹饪好吃的豆豉炣五花肉特别适和配稀饭方法]( "豆豉炣五花肉特别适和配稀饭食谱大全及做法，烹饪好吃的豆豉炣五花肉特别适和配稀饭方法")
- 稀饭的最佳搭档之一，咸香可口，汤汁可浇饭，带着脂肪的五花肉吃着一点都不油腻用料豆豉适量五花肉100克姜适量盐适量料酒适量生抽少许清水适量豆豉炣五花肉特别适和配稀饭的做法五花肉整块洗净焯水后，切成条状；热锅冷油加热，将五花肉丝放入油锅过油后盛出待用；锅中底油烧热放入事...
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![炣香饭(花生)做法烹饪大全 地道炣香饭(花生)如何做]( "炣香饭(花生)做法烹饪大全 地道炣香饭(花生)如何做")
- 用料五花肉半条香菇八个花生半碗葱三根盐一勺鸡精一勺炣香饭(花生)的做法如图，准备好材料肉腌制十五分钟，加入油生抽及盐，量都少许即可热油后，把材料都分开炒熟然后再倒在一起，加入盐及鸡精然后倒入煮好的饭，再加入葱，搅拌均匀开吃啰小贴士饭不要煮太懒，炒花生要小火，免得炒过头...
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![潮汕炣饭(焖饭)做法烹饪大全 地道潮汕炣饭(焖饭)如何做]( "潮汕炣饭(焖饭)做法烹饪大全 地道潮汕炣饭(焖饭)如何做")
- 用料干鱿鱼五花肉土豆蒜1根广式香肠(也可以用腊肉)沙茶酱生抽红薯粉1斤粉三斤土豆潮汕炣饭(焖饭)的做法干鱿鱼用开水泡开后切丝，五花肉切片，土豆切块，蒜切小段淘米，水要略比平常煮白饭多，开始煮饭。锅里下油，土豆下锅，翻炒(土豆易粘底)，把土豆连同锅里的油一起下在电饭锅里(此时...
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![潮汕 — 炣饭做法烹饪大全 地道潮汕 — 炣饭如何做]( "潮汕 — 炣饭做法烹饪大全 地道潮汕 — 炣饭如何做")
- 在潮汕人的祭祀品，有些祭日是需要“炣饭”的。春季有“荞头菜”，它长的跟葱很像，味道却是不同的，拿来炣饭，很好吃。用料米按需加水正常加土豆1-2个胡萝卜1根五花肉200克荞头菜150克潮汕—炣饭的做法它长的像葱，它叫“藠头菜”，也叫“荞头菜”，香气很特别，带甜回甘，炒肉，煎蛋，炒饭都很...
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![薯仔炣饭如何做才美味，怎么做薯仔炣饭简单又好吃]( "薯仔炣饭如何做才美味，怎么做薯仔炣饭简单又好吃")
- 怀着念2的时候，胃口不大好，唯独钟情炣饭。炣饭是潮汕地区尤其是达濠、潮阳一带特有的一种蒸饭，将食材与米饭一起下锅蒸煮，既美味又营养，更是方便快捷，可以称得上是“懒人快手饭”！用料土豆1个胡萝卜1个瑶柱4-5个花生1勺香菇5朵葱适量盐适量薯仔炣饭的做法土豆、胡萝卜切丁，花生泡...
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![炣香饭(酸菜肉饼)食谱大全及做法，烹饪好吃的炣香饭(酸菜肉饼)方法]( "炣香饭(酸菜肉饼)食谱大全及做法，烹饪好吃的炣香饭(酸菜肉饼)方法")
- 用料五花肉半条香菇八个酸菜半颗肉饼半条葱三根芹菜一根盐一勺鸡精一勺炣香饭(酸菜肉饼)的做法所有材料都切成粒，然后分开用中火炒熟，最后倒在一起翻炒加入盐及鸡精，再加入葱和芹菜倒入煮好的饭，搅拌均匀，即可开吃啰...
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![啤酒炣杂鱼如何做才美味，怎么做啤酒炣杂鱼简单又好吃]( "啤酒炣杂鱼如何做才美味，怎么做啤酒炣杂鱼简单又好吃")
- 这是一道创新菜！简单又好吃！淡淡的麦香，嫩嫩的鱼肉！就是要这种感觉！用料啤酒半瓶鲜小海鱼5条大葱1根姜5片生抽2勺盐1勺花生油+芝麻油2勺+1勺啤酒炣杂鱼的做法放花生油，芝麻油，大葱，姜爆香放小杂鱼，煎至微黄，翻一面再煎到金黄，再铺上一层大葱加小半瓶啤酒煮沸放入盐和生抽出锅！赞！香！嫩！...
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![炣鱼如何做才美味，怎么做炣鱼简单又好吃]( "炣鱼如何做才美味，怎么做炣鱼简单又好吃")
- 用料小昌鱼2条葱1根香菜2根生抽1勺糖1勺姜片3片蒜头1瓣胡萝卜几片青椒几块炣鱼的做法葱姜蒜下油锅爆香，小昌鱼切两段，下锅煎制加生抽，加一点水，放葱段，青椒，一点糖收汁前撒香菜加入点缀的胡萝卜...
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![齿物炣饭如何做才美味，怎么做齿物炣饭简单又好吃]( "齿物炣饭如何做才美味，怎么做齿物炣饭简单又好吃")
- 最近爱上台式香肠这种食物，无论是简单的煎炒，或者是蒸着吃，都是相当美味。而潮汕有一种饭叫炣饭，就是把各种配菜在锅里炒熟后与生米饭一同焖煮，出来的米饭芳香扑鼻。话不多说，具体如下：用料各个口味的齿物香肠各一根小香葱适量鸡蛋2-3个小香芹适量玉米粒适量豌豆粒适量胡萝卜1根...
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![简单美味炣瘦肉做法烹饪大全 地道简单美味炣瘦肉如何做]( "简单美味炣瘦肉做法烹饪大全 地道简单美味炣瘦肉如何做")
- 配稀饭挺不错的，我的图是晚上吃稀饭煮了配的时候拍的，不过配早餐也行用料瘦肉1块巴掌大，吃多少买多少土豆1个蒜头1瓣姜几片酱油约4勺地瓜粉少量水麻油些许简单美味炣瘦肉的做法瘦肉切成末（或片），放入碗中加入约两勺酱油及些许麻油（加了麻油比较香，料酒加不加随意）揉匀，盖上保鲜膜，腌...
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![简炣白鲳鱼如何做才美味，怎么做简炣白鲳鱼简单又好吃]( "简炣白鲳鱼如何做才美味，怎么做简炣白鲳鱼简单又好吃")
- 用料白鲳鱼2条青蒜1根油2勺生抽1勺姜3片糖半勺黄酒1勺洋葱少许简炣白鲳鱼的做法鱼划几刀，用姜蒜生抽盐腌制待用，其他佐料切好油锅下葱姜蒜洋葱爆香放入腌好的鱼两面煎倒入生抽，料酒，煮3分钟放点白糖，收汁撒上青蒜出锅...
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![三干炣豆腐如何做才美味，怎么做三干炣豆腐简单又好吃]( "三干炣豆腐如何做才美味，怎么做三干炣豆腐简单又好吃")
- 我跟闺蜜们特别极端，要么极其重口，要么极清淡。风清云淡的日子我们就喜欢去宣和苑，每每食过，总是满心舒畅～这是它的私房招牌之一，喜食豆腐之人可试试。用料豆腐400g三干（干贝，淡菜干，花蛤干）50g芦笋（或芹菜）1小颗盐少许麻油2滴白胡椒粉少许三干炣豆腐的做法备：将三干冷水泡15分钟，然后...
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![潮汕炣饭如何做才美味，怎么做潮汕炣饭简单又好吃]( "潮汕炣饭如何做才美味，怎么做潮汕炣饭简单又好吃")
- 这是以前潮汕的传统，崇阳节必备用料米(煮饭)4杯五花肉700克虾500克包菜半个蒜苗6根鸡精、酱油适量潮汕炣饭的做法1、五花肉切片炸至金黄，多余的油倒出，放少许酱油调味备用2、虾去皮热锅热油爆香调味把炸好的五花肉也放一起。3、饭熟了放入虾和五花肉，撒上蒜苗。4、包菜炒好倒...
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![立冬炣饭如何做才美味，怎么做立冬炣饭简单又好吃]( "立冬炣饭如何做才美味，怎么做立冬炣饭简单又好吃")
- 今天立冬，家长早早说他要搞炣饭……好吧！厨房让给他。潮汕人，特别是潮阳县人，每到佳节必吃芳饭。东京梦华录为我大宋生活指南。我只能说，瓦大潮阳吃个炣饭都这么有文化。注意，是炣，炣，炣。。。不是炒，把物配切成棋子样，铺于饭上，一加热。。。所以就变成芳饭了，芳，潮语白读“攀”，别写错...
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![炣带鱼如何做才美味，怎么做炣带鱼简单又好吃]( "炣带鱼如何做才美味，怎么做炣带鱼简单又好吃")
- 银带般的鱼，在酱油料酒的加持下，再伴上蒜苗，绝了，咸香！用料带鱼400克料酒2勺水150克生抽2.5勺姜七八片鲜蒜苗四棵油2勺炣带鱼的做法姜切片，蒜苗斜刀切段，备用。鲜带鱼洗净切段（每段三-四厘米）。热锅冷油，放姜片。马上放入2.5勺生抽，2勺料酒，150克清水，盖上锅盖，大火烧开。用铲子将鱼翻...
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![闽南炣老蛏的详细做法大全,简单又营养的闽南炣老蛏做法]( "闽南炣老蛏的详细做法大全,简单又营养的闽南炣老蛏做法")
- 汤汁一收，这蛏肉都挤着外壳往出冒，肥美细嫩，合都合不拢。吃起来口感也是一级棒，既保留了蛏子的鲜味，也护住了蛏肉的多汁。嗦一口肉汁，再咬大口蛏肉，肥厚鲜甜又饱满，简直就是嫩呼呼的“海上人参”嘛！用料蛏子500克青椒1个洋葱半个小米椒4个萝卜干30克干豆豉10克姜丝5克蒜片5克生抽3...
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![油渣炣豆腐如何做才美味，怎么做油渣炣豆腐简单又好吃]( "油渣炣豆腐如何做才美味，怎么做油渣炣豆腐简单又好吃")
- 用料油渣嫩豆腐虾干、干贝或者蟹肉白菜切丝大蒜几根油渣炣豆腐的做法1、虾干、干贝剪小块泡水备用锅热倒入花生油、虾干干贝倒入翻炒，加白菜根和大蒜根继续翻炒，加水烧开，倒入豆腐煮浮起来，加白菜叶、大蒜叶放盐巴、味精，地瓜粉勾芡，关火倒入麻油、白胡椒粉，最后装盘放入油渣...
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![炣三层肉如何做才美味，怎么做炣三层肉简单又好吃]( "炣三层肉如何做才美味，怎么做炣三层肉简单又好吃")
- 用料五花肉克生抽勺炣三层肉的做法五花肉切块。香叶八角桂皮。香菇干虾米泡开。蒜苗。鸡蛋鹌鹑蛋或者豆腐豆干。(蛋先水煮好，豆干先煎好。)五花肉焯水，撇去浮沫，用开水或者温水冲洗。油热后下五花肉翻炒,炒至有点金黄。下入大料和香菇虾米，继续翻炒，然后开大火，沿边淋入一圈料...
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