- 大阪烧有一个很接地气的名字——“日式煎饼”,各种喜欢的食材混在面糊中,“滋滋作响”两面煎得金黄,再浇上浓郁的大阪烧酱汁,一道俘获味蕾的美味小食就轻松达成了。用料中筋面粉300克鸡蛋2个水200毫升卷心菜1/4个虾仁8个玉米粒200克猪绞肉200克胡萝卜1根海苔碎、木鱼花、大阪...
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- 都说臭豆腐是「闻着臭、吃着香」,臭豆腐「闻着臭」是因为豆腐在发酵腌制的过程中,其中蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸会充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白质分解后,又会产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故「吃着香」。传...
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- 每次都是为了自己记录方便以后查看,也分享给喜欢主厨的朋友们用料蒜整个(多点更香)盐适量蛤蜊500-1000克意粉250克橄榄油适量白葡萄酒一杯辣椒粉适量跟着主厨戴广坦学的蛤蜊意面的做法橄榄油下锅,炒香蒜末,可以放一点辣椒粉(忘了拍照)放蛤蜊,放一杯白葡萄酒,马上盖盖子(不喜欢放酒...
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- 用料饺子皮张肉韭黄跟着黄小厨做饺子的做法看向往的生活,学黄小厨做饺子馅。肉剁好。放胡椒粉,酱油,蚝油,芝麻油。调好。放切碎的韭黄。包好,煮好,吃。...
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- 儿子要中考了,做各种粥给他调理胃口,所以买了几个贾厨的课程。每天做好粥底,再去加入各种原材料,任意款美味的粥就都容易出来了。用料米50克水600克花生油几滴跟着国宴大厨学做粥底的做法提前半小时用水把米浸泡,滴入几滴花生油,我经常泡半天,天热可以放冰箱冷藏室。早晨泡中午...
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- 本食谱出自《跟着小嶋做烘焙》作者小嶋流美原作名おいしい!生地出版时间2013-7图片皆为书中截图。司康的做法简单,时间短,是快手小点心的代表,小岛使用了料理机,操作就更加简单了。成品应该是外皮酥脆清爽,内心蓬松柔软,口感爽利,入口后没有发粘的感觉。小岛的方子不同于英式传统...
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- 澳洲好邻居送来一只火鸡,一直在琢磨怎样才能烤得好吃。后来看到顶级神厨戈登拉姆齐教烤鸡,想想用他的方式烤火鸡应该也不错。一试,果然美味。用料火鸡(大约1公斤)1只洋葱半只火葱2个欧式香肠2根意大利白豆1罐百里香4-5枝西班牙干番茄2勺黑胡椒粉5克盐5克跟着顶级神厨烤火鸡的...
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- 用料蛋,奶,油,粉,糖全部是4跟着下厨房做的小四卷,真的零失败的做法分蛋,蛋白➕糖打发蛋黄,牛奶,油搅拌均匀,加低粉做成蛋黄糊蛋白糊与蛋白混合均匀,入烤盘...
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- 本食谱出自《跟着小嶋做烘焙》作者小嶋流美原作名おいしい!生地出版时间2013-7图片皆为书中截图。这款司康和前一篇食谱简约司康基本是一样的,区别仅仅是加入香草。可以自己尝试加入百里香、迷迭香等香草,搭配奶酪、葡萄酒,甚至鱼、肉等菜肴享用。成品应该是外皮酥脆清爽,内心...
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- “向往的生活”里黄磊老师做的熏🐠吃哭了戚薇,也勾起了我学习做熏鱼的想法,说做就做。用料草鱼3斤料酒1炒勺姜1块生抽1小碗八角4个桂皮1片香叶5片细砂糖适量花椒适量醋适量葱2根盐3克葱姜粉+黑胡椒粉适量水半碗冰糖6-7颗跟着黄小厨学习做的熏鱼的做法鱼清洗干净后剁小块备...
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- 用料鸡蛋2个牛肉200克豆腐1块宁夏厨房的做法牛肉豆腐蒸鸡蛋第一步:一块豆腐两边打入2个鸡蛋🥚,洒些盐,些许料酒,些许生抽,些许海鲜酱油,放在烧开水的锅里蒸,2个蛋蒸8分熟关火起盖,端出来放一边等候。第二步:油加热倒入牛肉翻炒,倒入生抽,蚝油,海鲜酱油,盐,根据个人口味些许放入。牛肉炒...
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- 原来蘑菇不止可以炒肉,身边一位大厨教的蘑菇炖豆腐,简单易做,好吃有营养用料蘑菇500克五花肉150克老豆腐半块盐少许葱段少许姜3片蒜4瓣生抽1勺热水1碗跟着大厨做蘑菇,好吃😋的做法备料:蘑菇撕碎,五花肉切片(额,我买错肉了),豆腐切块蘑菇焯水,五花肉和豆腐分别过油煎一下,时间别太久,相...
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- 用料里脊肉500克木耳适量朵豆瓣酱(或者泡辣椒)0.5勺胡萝卜1根尖椒2个跟btv暖暖的厨房大厨学鱼香肉丝的做法里脊肉切丝,肉丝用水洗净,攥干水分后在肉丝中分2-3次加入少许水,让水吃进肉中,抓捏均匀后依次放入酱油、盐、1/3蛋清、淀粉抓捏均匀,最后封一层油静置尖椒、胡萝卜、木耳...
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- 葱烧海参是鲁菜中很有代表性的菜品,以水发海参和大葱为主料;海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁,是“古今八珍”之一。用料水发海参2个葱白50g姜10g料酒1勺味极鲜酱油1勺糖1小勺高汤1碗胡萝卜6片蚝油1勺鸡精少许跟着大厨学做菜,葱烧海参吃起来!的做法步骤1准备食材。步骤2葱...
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- 本食谱出自《跟着小嶋做烘焙》作者小嶋流美原作名おいしい!生地出版时间2013-7图片皆为书中截图。这款司康和前一篇食谱简约司康基本是一样的,区别仅仅是加入芝麻。可以自己尝试加入坚果,如果想一次做不同的口味,把原料拌匀后,分成几份,和面时加入不同的配料即可。成品应该是外...
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- 用料带皮猪肉750克啤酒1罐生抽3勺老抽1勺单晶冰糖8颗盐少许葱姜少许黄酒2勺色拉油少许跟着黄小厨学做红烧肉的做法猪肉放入冷水锅中,加入葱姜酒,水沸后将肉沫捞去,猪肉清洗干净晾干锅里加入少许油倒入焯水后的猪肉一直至肉的两面都变黄,加入冰糖翻炒,直到上色。然后加入葱姜煸...
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- 真的很简单,上手就会用料跟厨房里的姐妹们学的喔的做法步骤先欠着哈...
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- 今年的年夜饭,自己煎炸烹饪一条龙,每样都深得家人的好评🐯用料凤爪、猪蹄、鸡翅、猪肉、肘子鲍鱼、生蚝、虾、鱼香菇、金针菇、黄瓜糯米、黑米跟着下厨房做美食的做法虎虎生威饺子🥟招财进宝(开运鲍鱼鸡翅煲)花开富贵(糖醋鱼🐟)好运连连(蒸粉丝生蚝)恭喜发财(猪蹄凤爪煲)无敌无敌的...
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- 花胶用温水泡发,一会儿就好用料花胶5克芡实10克莲子10克枸杞6克虫草花7克排骨两小块姜2片花雕一勺任性厨房丨宁养花胶汤的做法备料花胶加姜片,温水浸泡至柔软,去除杂质,剪片。芡实、莲子清水浸泡2-3小时。枸杞、虫草花冲洗即可。所有食材放入炖盅,加清水淹没食材,一勺花雕(这里...
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- 一次性发酵,只要有耐心,就能做出一盘超级好吃的汉堡🍔用料高筋面粉450克黑麦粉50克鸡蛋2个(约100克)冰鲜奶250克奶粉20克盐6克酵母8克细砂糖50克(或60克)黄油60克白芝麻适量跟着五星级酒店大厨做汉堡的做法所有材料(除黄油)放进面包机,搅拌5分钟后加入软化的黄油,再搅拌25分钟,取出...
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- 在英国生活的时候,发现生活场景词被误认为的冷门词,其实它们才是跟朋友聊天最需要的词。希望做饭的朋友们也加入我的厨房英语角,一起积累单词吧٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و用料爱厨房的心一颗学英语的心一颗跟我一起在厨房学英语吧的做法Grater就是这种切东西的工具;PepperMill...
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- 午后的虾仁椒盐玉米烧与谷物奶。用料牛奶一勺鸡蛋两个虾仁盐半勺糖一勺椒盐少量宁大哥的杂七杂八小厨房。的做法参照最大众的玉子烧做法。...
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- 菠菜很健康!其实金枪鱼罐头也很健康!吃起来没有压力!做起来更没有压力!用料菠菜吃多少就放多少金枪鱼罐头罐调味品:香醋,香油,盐,味极鲜,白糖,盐,熟芝麻,辣椒酱(全部都可以按照自己口味酌情添加)菠菜拌金枪鱼!跟着做你就是厨房小能手!的做法我用的是Calvo这个牌子的金枪鱼罐头,非常好吃,小...
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- 买了一本Jamie的食谱,一直没跟做过,买了微烤箱后,就想起这本食谱啦,原版是英文的,我把我稍稍改动的步骤用中文分享出来吧,希望大家也来分享一下跟做的成品!用料鸡腿肉360g土豆2个蒜头6个柠檬1个迷迭香两根海盐适量黑胡椒适量橄榄油适量跟着大厨JamieOliver学的香草烤鸡腿肉的做...
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- 家里亲戚开了几十年的俄罗斯西餐厅,请教了她家的俄罗斯厨师学习这款红菜汤,老式的经典美味发给大家,希望你会喜欢💕!用料牛肋条50克土豆1个胡萝卜1根香叶4片西红柿5个红甜菜半个盐10克黑胡椒2茶匙姜4片鲜茴香适量圆葱半个跟着俄罗斯厨师学做地道红菜汤的做法1、姜去皮切片,土...
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