- 粉蒸是白族人很喜欢的一道菜,是她们宴客,过节时候必不可少的美食,比如:粉蒸排骨,粉蒸肉,粉蒸鱼。做法大同大同小异,只是主料不同而已。用料米粉南瓜洋芋茴香五花肉茴香黄豆芽粉蒸洋芋南瓜的做法将米用小火炒香,用料理机打成粉末,洒上少许水拌匀。(注意:只是少许,洒水是为了避免最...
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- 明明是南瓜,吃起来却是芋头味,粉粉的挺好吃的⊙▽⊙用料南瓜250克瘦肉150克蒜头2瓣粉粉的芋头味南瓜肉丁的做法切好南瓜,瘦肉切丁,用肉、酱油、盐腌制一下下锅炒肉,炒好后乘起来水煮南瓜南瓜炒好后加入肉再翻炒一会完成...
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- 用料小南瓜1个小芋头5-6个白砂糖炼乳南瓜蒸芋泥的做法芋头洗净,蒸熟蒸芋头的同时处理南瓜,用水果刀取个盖子,掏出南瓜子,洗干净,准备一颗松子仁芋头蒸好后打成泥加少许牛奶、炼乳、白砂糖搅拌均匀做好的芋头泥放入南瓜盅里上蒸锅蒸半小时即可...
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- 从小最喜欢的一个菜之一,一定要焖的洋芋和瓜都耙耙面面的才好吃,很下饭,也超级简单用料姜柄瓜两个洋芋两个大蒜两个姜一点生抽一点花椒少量火腿适量云南菜:小瓜焖洋芋的做法把姜柄瓜洗干净,土豆切块,姜柄瓜最好用刀撇的方式,比切开更入味。再准备些蒜和姜,火腿切丁,大蒜一定不能少...
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- 这道菜只要是陕南人都吃过,而且每次都会吃的撑的不行,哈哈真心觉得适合一年四季~下来我就把我的方法分享给下厨房的亲们哦~😘😘😘用料绿豆半斤南瓜一个土豆3个豆角半斤油适量盐少许葱花适量蒜末适量水适量绿豆洋芋豆角南瓜汤(陕南版)的做法把绿豆洗净煮八成熟利用煮绿豆的时间...
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- 用料排骨500克淀粉1.5勺盐半勺生抽一大勺蚝油一大勺糖半勺蒜5瓣油适量南瓜200克排骨蒸南瓜(芋头)的做法排骨买回来洗干净后滴水5-10分钟去猪肉骚味,这个非常重要,直接影响到味道。我是直接起油锅爆蒜末的,(这儿要等蒜油冷却)这样到时候吃起来是熟蒜,也可以生蒜不爆但是味道就没那...
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- 米粉蒸菜真的是地道的江西菜!我们家乡不止有米粉蒸肉,还有米粉蒸蔬菜,听起来是不是有点惊讶😺!但是中国美食种类繁多承载着每个地域的文化👍今天这道米粉蒸南瓜就是我从小记忆中超爱的一道菜,长大后第一次做才知道这样的美味制作方法这么简单!用料南瓜500克蒸肉米粉100克腊肉末...
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- 很小的时候吃过这个,但已经是很多年前的记忆了,前几天母亲突然又做了,勾起了一家人无限的回味,而且小朋友也很喜欢吃,就觉得应该学会这门手艺,但是没有留下步骤图用料土豆克面粉小葱勺绿叶菜勺食用油勺盐个花椒粉洋芋蒸粉的做法选几个洋芋蒸熟,晾凉,拨皮把洋芋用擀面杖捣烂,要捣到...
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- 用料橄欖油45公克香叶3片蒜头35公克洋芋300公克南瓜200公克鲜奶油适量牛头牌鸡汤块2块黑胡椒5公克糖25公克水600cc洋芋南瓜汤的做法南瓜带皮去籽切块;洋芋去皮切块,备用热锅,倒入适量的橄欖油,放入香叶、蒜头炒香於作法2锅中加入所有调味料及作法1的洋芋、南瓜块煮至鬆软再将...
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- 小瓜(即七叶瓜)是云南特产,故此道菜为云南特色家常菜。小瓜口味清甜,经烹调熟透的小瓜口感软、绵、沙。洋芋焖小瓜可分水焖和油焖,水焖清爽绵软,更能品味小瓜本身的清甜;油焖则略微金黄焦香;亦可两种做法适当结合。据说,在北京部分超市也有引入七叶瓜。用料七叶瓜1个洋芋(即土豆)1个...
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- 用料南瓜500克五花肉300克鸡精2勺葱2根酱油4勺盐适量料酒一点点蒸肉米粉(或者淀粉)适量生姜5片蒜瓣5瓣辣椒2个粉蒸南瓜肉的做法五花肉洗净切片辣椒(红椒更好),葱切末蒜姜切末将所有配料(除南瓜)放入容器中加入蒸肉米粉(或淀粉)搅拌均匀,将配料包裹在五花肉上,放置冰箱腌制一会,然后现...
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- 粉蒸菜真是百吃不厌,与南瓜的鲜甜绵软真是绝配~用料小南瓜半只大米一碗花椒一大勺八角一只肉桂一根干辣椒一只豆瓣酱2大勺甜面酱1大勺素蠔油1大勺酱油一大勺粉蒸南瓜的做法小南瓜洗净去瓤切小块,皮可以保留,更有营养。用豆瓣酱、甜面酱、素蠔油和酱油腌制20分钟令其入味。平...
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- 小时候家里做洋芋蒸饭的时候总是不想吃,现在却很怀念这种能喝到米汤的饭。用料土豆3个大米3杯水适量洋芋蒸饭的做法米洗干净加比米饭多一些的水,水多米汤就稀,水少米汤就浓稠。米煮到8成熟(大约水开后10分钟左右),喜欢吃硬点就7.8分钟,喜欢吃软点的饭就多煮一会。把米控到筲箕里...
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- 云南曲靖地道洋芋鸡,在外上大学、工作,已经有十几年没吃过了,最近突然回想起,照着记忆做起来。用料土豆3个鸡半只干椒8个大蒜10瓣豆瓣酱1大勺盐适量大葱1根花椒粒适量生姜片适量云南洋芋鸡的做法鸡肉洗干净,切块。土豆削皮,切大块。一定要切大块。准备好需要的佐料,依据个人喜好...
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- 将小南瓜从顶部切开,挖去南瓜籽和囊,将包裹好米粉的牛肉放入南瓜中,上锅蒸熟即可。南瓜吸收了肉的油脂,肉中又带有南瓜香甜,非常好吃,而且以南瓜盛装粉蒸肉,摆上餐厅还可以当作一件漂亮的食器,用来宴客简单又大方。用料牛肉500克大米250克南瓜八角1只桂皮1根淀粉2勺(约16克)清水适...
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- 老家快递来的粉丝(又名粉皮),纯绿色食品,也算纯手工制作的食品,Q弹,而且爽滑,关键是能解决我馋家乡口味这道的这个问题。直接吃撑😊用料粉丝120克生抽1小勺盐10克姜片4片料酒1勺青蒜1根老抽4滴鸡精适量洋芋粉丝的做法青蒜洗干净切好,生姜切好。锅内烧水,大致70度就够了,然后把粉丝...
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- 简单易学,不出错的快手菜,小白都能做哦!简直是太好吃啦!用料五花肉克南瓜克南瓜粉蒸肉的做法五花肉切块,加入料酒,生抽,酱油,盐,白胡椒粉,花椒粉,大料粉,葱姜蒜,腌制10分钟南瓜切块将汁料倒出,加入粉料混匀(这次用的是四川阿姨自制粉料,五谷杂粮炒熟后打成粉,加入调料)把肉铺在南瓜上上笼屉...
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- 用料南瓜克土豆个葱根花椒酸南瓜洋芋汤的做法油加热加花椒葱蒜炸锅,加入土豆南瓜炒5分钟,有点黏糊后加水,没过,煮20分钟到南瓜溶解,起锅...
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- 用料脱脂奶粉30克水100克鸡蛋1个紫薯1个(拳头大小)南瓜适量芋头适量脱脂奶粉蒸蛋(加了紫薯南瓜芋头)的做法1.紫薯南瓜芋头蒸熟按压成泥铺在大碗的底层(看自己喜欢,吃得多就多放点)2.一个鸡蛋搅散,30g脱脂奶粉加100ml水,加在一起搅拌均匀,倒入碗中3.盖上保鲜膜,扎几个小孔,水开蒸15分...
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- 洋车前子壳粉的粘性和聚合性强,加入芋圆应该会让口感更加软糯吧!抱着这样的想法,尝试了配比,口感真的很棒!这里记录一下,供大家参考。用料红薯芋圆红薯174g水妈妈木薯淀粉79gnows洋车前子壳粉8~9g糖/赤藓糖醇自行调整温水90ml(根据面团柔软度自行调整)南瓜芋圆贝贝南瓜260g水妈妈...
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- 用料南瓜200克牛肉250克五香蒸肉粉50克蚝油1勺南瓜粉蒸牛肉的做法准备食材板栗南瓜去囊去皮,切块用嫩南瓜的话,可以带皮一起蒸铺盘底。牛肉切片。1勺蚝油给底味。再加入蒸肉粉拌匀。铺在南瓜上蒸12分钟,即可。今日美味~南瓜香甜软糯粉蒸牛肉也是相当棒!...
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- 这种红皮土豆产自海拔2500米的云南,地处高原土壤肥沃,日照充足。自然环境下生长的红皮土豆表皮呈粉红色,肉质呈金黄色,口感软糯清香。其实,在云南,当地人把这红皮土豆就叫做洋芋。云南高原的“红皮黄心土豆”富含原花青素和大量微量矿物质元素,营养价值非常突出,是餐桌上非常珍贵...
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- 这道菜简单到只有两种原料,准备到上锅蒸不过十五分钟。宣威人餐餐有云腿,顿顿吃洋芋,云腿与洋芋的组合似乎象征着生活的丰富与现实。“远人村舍”的小农自然发酵两年老火腿蒸出来带着奶香的肉油才是真爱!用料云腿200g土豆500g云腿蒸洋芋的做法云腿切薄片。我用的是两年多的云...
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- 每次做🎃南瓜芋圆🎃都会遇到这样的问题....“懒得炒南瓜泥啊,还要多洗一口锅铲”👇“南瓜面团太湿了,要加很多红薯粉”👇“放太多红薯粉圆子又太Q太硬了”👇当当当!突然灵机一动试着加了点{亚麻籽粉}💛{洋车前子壳粉}发现面团真的不那么湿了!特别好揉!避免了多一步骤损失南瓜营养...
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- 用料排骨克芋头个南瓜克盐克料酒生抽豆豉淀粉葱花克芋头(南瓜)蒸排骨的做法肋排小块,放盐、料酒、生抽、淀粉、豆豉腌制半小时以上。芋头(南瓜)切块,放在盘子底层,把排骨放在上层。大火烧开水,放入芋头(南瓜)排骨蒸20分钟出锅,放一点葱花装饰。...
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