- 前些天做面包剩下很多老面,就想着办法给它处理掉很多人问什么是老面,什么是酵头,什么又是中种,波兰种等等听名字感觉吓死人。其实吧它们都属于预发酵,也都可以称之为酵种,也就是先发酵一部分再次进行发酵。不同酵种因为配方操作的不同呈现出来的风味一不一样。帅才疏学浅,不能讲...
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- 用料黄瓜丁适量白米饭1碗面粉少许胡萝卜丁适量肉松适量海苔条适量切片奶酪一片鸡蛋一个面包糠适量番茄酱适量乳酪饭球的做法准备好米饭海苔条撕碎胡萝卜、黄瓜切丁米饭+番茄酱+肉松+海苔+胡萝卜+黄瓜拌匀~奶酪切小块取一小团米饭包入奶酪块做成球状~再依次裹上面粉、蛋液...
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- 本来想做无花果乳酪软欧的,但是要做碱水包,就随手做了几个无花果乳酪碱水包,意外的好吃新疆的无花果干和乳酪真是绝配~咸咸的乳酪搭配甜甜的无花果😋おいしい配方是12个的量,对半做。原配方是昊宝妈的。用料高粉500克水260克酵母4克糖10克黄油10克盐6克碱水烘焙碱32克温水800...
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- 随着气候变化和天D的减少,德国境内的Y猪数量急剧增加泛滥,就算德国发钱给L人们L猪,L人们也都打不动了。目前德国发钱给L人们LY猪,捕一只Y猪可以奖励30欧。一个L人朋友打了几只挣了些零花钱,我也获得一份,琢磨着这Y猪应该是红烧还是爆炒,再放点豆瓣酱和二荆条应该是特别香吧!不过...
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- 用料高筋面粉1000糖100酵母12汤种100水500红酒100盐12墨西哥饼皮黄油100糖粉100蛋100低筋面粉100黑芝麻15红酒乳酪的做法基本醒发30分钟后切割面团100克一个(长条形)发酵好以后。排气(用手指压,从左到右)挤乳酪15克,包进去(用包法棍的手法)。面团搓长为35厘米,卷成心形挤墨西哥饼...
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- 主要想记录橙味无花果酱。面包部分很随意,苹果泥换成少量水也一样,用料【面团部分(燕麦汤种即食燕麦片25克水66克(主面团高筋面粉225克粗黑麦粉50克蜂蜜15克酵母粉3克盐3克苹果泥100克水60~70克黄油一小块【馅料(橙味无花果酱无花果干100克去核椰枣20克橙汁85克(1个橙子)橙皮屑1/...
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- 喜欢酥松得像曲奇饼干一样的挞皮,喜欢甜蜜中带着微苦的焦糖,喜欢奶香浓郁的软嫩乳酪馅,喜欢绵软多汁的夏日鲜果,于是弄出个满足这种种喜欢的水果挞。用料挞皮:黄油45g糖粉20g淡奶油8g全蛋液6g盐1g低筋面粉90g挞馅:奶油奶酪100g细砂糖309全蛋液60g低筋面粉25g牛奶70g焦糖无花果:...
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- 这是个人最喜欢的一款甜点之一朗姆的酒醇和cheese的乳香深得我心最主要的是我吃了一个乳酪球就上头啦!参考妍色的配方谢谢!用料蔓越梅干100g朗姆酒80g奶油奶酪180g榛子20-30g糖粉2大勺牛奶1大勺椰蓉80g朗姆酒蔓越梅乳酪球的做法★蔓越梅干提前准备热水浸泡几分钟朗姆酒浸泡...
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- 喜欢重芝士的一定会很喜欢。饼干与芝士的完美结合,你一定会很喜欢。用料饼干底黄油28g糖粉15g蛋黄0.5个杏仁粉3g玉米粉2g低筋面粉28g奶酪做法奶油奶酪140g糖粉28g玉米粉7g蛋黄28g乳酪球的做法准备好饼干底和奶酪的材料,黄油(28克)室温软化用小刮刀把黄油(28克)碾压一下,加入蛋黄...
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- 作为一个爱动手的吃货,买了枣叔家红酒乳酪法棍后,吃了一口,惊为天人,然后根据枣叔的配料表,估计推敲出了一个大概的教程,全麦无糖无油,味道不能说10分像,但是8分肯定有。其实很简单,动起来吧~面团材料高筋小麦粉共240克(我用了110克高筋粉,50克全麦粉,45克黑麦粉,35克即食麦片)2克盐,2.5...
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- 夏天喜欢做免考的乳酪蛋糕解馋。无花果上市的季节怎么能不尝试一下用新鲜无花果做好吃的乳酪蛋糕呢?把无花果熬成无花果酱,加入乳酪蛋糕糊里,甜美好吃,上层装饰晶莹的无花果冻,超级美,造型简单清爽,蛋糕结合了天然的水果味道和清爽的酸奶味道,一定要趁新鲜享用。这个配方可以做一...
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- 译自クックパッド用料新鲜无花果6个红葡萄酒(或是白葡萄酒)100cc甘蔗糖45g柠檬汁1小勺肉桂粉少许红酒无花果的做法将无花果轻轻洗净,擦去表面水分晾干,剪掉硬干的部分备用将除了无花果以外的材料倒入锅中,加热置蔗倒入所有材料(除柠檬汁和肉桂粉),糖完全融化后,加入无花果,再次沸腾...
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- 配方来自《小小乳酪蛋糕》,书中作品都是些四寸的小乳酪蛋糕蛋糕,作者非常体贴,考虑到有的读者说“可是,可是我想吃多一点”,于是书的最后有给18厘米模具的蛋糕配方,很贴心的烘焙书。用料奶油奶酪200g原味酸奶90g淡奶油280ml牛奶90ml糖粉50克吉利丁粉10克柠檬汁10克饼底部分饼干...
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- 无花果你好,无花果再见!网购的青皮无花果来不及吃,好甜的,干脆整一个小太阳吧!味道实在太好了,都被自己感动到了!丝毫不甜腻!带去公司同事们都以为是买来的!拜托,买来的都是Hou甜的好嘛?塔皮好酥脆,乳酪太浓郁,颜值那么高居然还那么好吃!一期一会的无花果!用料A塔皮低筋面粉75克黄油35克...
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- 秋天里的无花果真是太美太温柔不论在哪里都是好看的简简单单也可以做出高级的食物用料无花果1-2个欧包2片蜂蜜适量奶油奶酪简食·无花果乳酪opensandwich的做法·准备食材切好备用·在面包上涂抹奶油奶酪·摆放好水果·淋上蜂蜜装饰即可完成~...
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- 用料高筋粉500g鲜酵母10g德运奶粉20克抹茶粉10g(用量随意)水320克法国老面100g(可无)盐8g/无糖油/抹茶红豆乳酪碱水球的做法全部材料丢进去!盐注意与酵母分开不要搁一块了揉成一个光滑的面团粗膜即可密封冷藏醒发20分钟后分割成80g_个or随意大小的面团略收整成一个光滑小面团...
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- 好久没做贝果啦,又有点想念贝果外韧内软的口感。秋天到了,就特别想喝红酒,什么面团里都想加点~酒渍蔓越莓的甜,奶油奶酪的酸,加上一点红酒轻柔的莫兰迪粉色,无论味觉还是视觉都是享受呀😘用料酒渍蔓越莓蔓越莓30克红酒50克面团高筋粉200克全麦粉50克红酒液(酒渍蔓越莓中滤出的红...
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- 用料无花果1个培根1片kiri奶酪5.2克红酒梨酱适量烤培根奶酪无花果配红酒梨酱的做法无花果从上到下一切四至2/3处,底部不要切断。把培根切成适合包裹无花果的长条。我的是精肉培根短片,如果本身就是长条培根就不用再切啦。无花果四瓣中间塞一小块kiri奶酪,培根包裹无花果,用签...
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- 淡淡红酒香配上蔓越莓和乳酪酸酸甜甜的口感值得一试写了方便自己看用料T55450细全麦粉50克红酒140克水210克干酵母2克盐9克蔓越莓140克奶酪馅Kiri奶酪100克细砂糖17克无油版红酒蔓越莓乳酪软欧的做法全麦粉、T55、水、红酒倒入揉面缸揉成团放入醒发盒盖上盖子进行水解时...
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- 此配方可以做7个用料桂花酒酿乳酪酱奶油奶酪55克糖桂花7克淡奶油7克酒酿7克橙香红茶面团低粉125克全脂奶粉20克砂糖22克盐1.2克泡打粉3.6克黄油28克糖渍橙皮丁20克伯爵红茶粉1.5克干桂花1.5克酒酿40克淡奶油50克橙香红茶桂花酒酿乳酪司康的做法奶油奶酪室温软化搅拌顺滑,...
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- 秋茬得无花果,最近赶着吃。北方多为绿色皮,南方的是红色。无花果派得做法类似于其他口味的派,可能是季节性原因,翻翻菜谱里,不多见。这个做法里加入一个柠檬,所以又多了一层味道。单单的无花果可能吃不出这种果香。派皮做法细节图后期补充,网上做法也很多。用料派皮低筋面粉100...
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- 用之前打好的天然酵母(我用的黑提酵种弃种,鲁邦弃种也可以)老面随便做的一款面包,老面用的中筋粉,吃起来略有韧劲,很适合做小三明治。感兴趣的焙友可以试试~其实老面只要提前打好发酵后放冷藏,面包可以当天制作,还是比较省时的。用料*鲁邦弃种老面鸟越金明竹300克水195克盐6克鲁邦...
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- 鲁邦种与干酵母搭配,利用低温冷藏发酵,烘烤时形成表皮上的梨肌,外皮薄脆,是不一样的贝果呀~配方可制作10个贝果用料*面团伯爵T65野性450g水268克盐9克鲁邦种(全麦)135克低糖干酵母1.5克*馅料无花果干(酒渍三天以上)适量耐高温乳酪丁(宝宏)适量无花果乳酪贝果的做法面团所有材料低速...
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- 送给爸爸的生日蛋糕。百利甜酒和乳酪的组合,成熟风味,乳酪蛋糕体中加入香醇丝滑的百利甜酒,闻着也醉人。品尝的时候,最先感受到的时乳酪蛋糕的绵密滋味,继续品尝百利甜酒的酒味逐渐展开,后味明显,表面装饰百利甜酒奶油霜,甜美香醇间带有威士忌的微苦,无需过多咀嚼,就可以让奶油霜和...
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