- 老妈做面包是神操作,不按常理出牌,延用做中式面点方法没想到结果出乎意料的好。小时候味道的一款面包,其实就是一款普通小排包的方子,改成一发,个头变大等等,想怎么做就怎么做的一款面包意外的受欢迎。用料高筋面粉400克牛奶200克鸡蛋液(全蛋)50克糖55克酵母5克盐4克黄油(也可椰子...
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- 用料老干妈适量面包适量面包老干妈的做法面包抹上老干妈,回味无穷...
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- 用料食材鸡腿🍗用料生姜粉鲜辣粉老妈牌烤鸡的做法腌制一天再烤味道更佳...
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- 这些年在外面吃的粉蒸肉都没有儿时的味道,前几天打电话问老妈要配方,终于吃上了,我已经连续吃了一个礼拜。用料糯米500克五花肉或排骨500克老抽2勺料酒2勺生抽4勺蚝油2勺白胡椒粉少许老妈牌粉蒸肉(排骨)的做法将排骨切段,五花肉切薄片,加入上述所有调味料混合搅拌均匀腌制备用锅...
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- 用料猪肉克姜片萝卜葱盐克青椒老妈牌饺子的做法半瘦半肥肉萝卜先切条,再切丁萝卜不可以加太多,肥肉多点更好吃加葱和青椒加盐、花椒、胡椒等调料,开始剁馅剁好后,加生抽;加一个生鸡蛋、香油。...
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- 用料食材半只鸡黄花鱼酱油2勺盐克鲜辣味粉生姜粉老妈牌炖鸡的做法鱼肉兼炖...
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- 我家的专属味道。用料瘦肉喜欢就多放点豆角/蒜薹同上葱姜蒜炒菜正常量老抽1勺生抽3勺盐,十三香,南德调料适量熟细面条一斤多一点食用油正常炒菜两倍鸡精,味精随意「洛阳」老妈牌蒸卤面的做法豆角/蒜薹切段,瘦肉切丝,葱姜蒜辣椒。喜欢就多放菜,这么多是四口人的量。街上买的熟细...
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- 每年冬天我们老家都会做萝卜豆腐包,过年前会包好多储存好招待客人,每次吃到这个包子都会觉得有了过年的气氛,可是今年特殊不能走亲戚,每天的新闻也是疫情相关,希望糟糕的日子赶紧过去,春天快快来到。用料豆腐2斤萝卜3根盐适量粉条适量五花肉半斤葱姜适量面适量老妈牌萝卜豆腐包...
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- 在老妈的指导下终于完整操作一次炒鸭,老妈水平同学同事赞不绝口,关键步骤非常简单。均以姜蒜辣椒为配菜,盐醋酱油为调料的恒定组合,美味美味美味!(年纪大了,居家美食让我幸福温暖)用料鸭半只(大约2斤,如果少了可加猪肉,或加魔芋豆腐)姜适量蒜叶小盘青椒8个盐若干醋几滴酱油少许敏悦辣...
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- 酸菜鱼是一道老少皆宜的家常菜。很多人以为做鱼一定得要超市买的各种口味的调料包,不然鱼会做得不好吃。其实不然,我对比了加调料包和不加调料包的两种酸菜鱼,结果还是天然无添加的更好吃。今天的酸菜鱼做法也是简单实用又好吃的,希望大家喜欢。用料老坛酸菜一包(看个人口味添...
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- 在四川,甜酒酿叫醪糟(laozao),这个做法我是跟老妈学的,我家基本每两周做一次。夏天吃了冰凉清甜,冬天吃了从胃暖到全身!😊酒酿(sweetfermentrice),旧时叫“醴”,是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫...
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- 每年老妈都要酿甜酒,我们本地话叫扒甜酒或者说逼甜酒,也是我们这边女人的月子酒,坐月子少不了的炒鸡酒,或者煮鸡蛋,都是靠这个甜酒来补益身体,现在老妈已经90+岁了干不动了,这几年都是我和姐姐动手,老妈总是不放心的坐在旁边指导,早前些日子在老妈家里已经做好了两大埕,今天我自己...
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- 用料芋头1个粘米粉500克花生米200克盐10克(随个人口味调整)金不换10g(大概10片叶子)老妈牌芋头糕的做法芋头擦丝剥好的花生米,用开水泡发一起倒进去加盐加金不换和粘米粉铺玉米包叶铺盘铺盘后抹平整成品出炉小贴士蒸笼上铺炊帕,再铺上干的玉米包叶或者香蕉树叶,最好加上调好...
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- 这几天上班比较忙,终于抽空回了趟家,然后就各种吃吃吃,啊!减肥白减了!由于是我老妈自己做的,味道虽然没那么好但就是记忆中的味道!用料土豆个1豇豆一把猪肉差不多一斤白菜半个姜三片八角2个盐适量冰糖5块粉条一把老妈牌乱炖的做法切好葱姜蒜,还有大料切切切切切切配菜切好热油炒...
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- 皮皮虾🦐酱就是我们海边人家的日常美食,看今天船上上来皮皮虾新鲜随手剁了,腌制4-5小时就可以吃了!用料皮皮虾2斤盐适量姜8片蒜8瓣白酒2勺白糖1勺红辣椒🌶4个白醋4勺老妈牌“皮皮虾酱”的做法准备鲜活皮皮虾🦐2斤皮皮虾去头,剪去两侧划嘴毛刺,以及尾巴部分的尖毛刺!剪成1-2厘米...
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- 老妈牌扁米,很多地方叫做阴米(估计因为特殊的制作方法而得名)自小就经常吃扁米粥,扁米饭,真是从小吃到大,小时候老妈每隔三两年都会做一大箩,然后用陶瓷罐封好保存,存放几年都不会坏的,大家别杠,老一辈年代的食物的制作方法和存放都是和我们现在不一样,而且还真是有他们独到的智慧...
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- 从小在陕西长大的我,对于陕西面食自是天然的喜爱。陕西面食以酸辣鲜香为特色,老妈做的岐山哨子面可以说全面体现这一特色,从小到大怎么都吃不腻。儿子在北京出生长大,竟然也钟爱不已。是基因的力量更是这面本身的魅力吧。用料五花肉1斤2两米醋4两(做醋肉用)辣椒面适量葱末适量...
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- 从小吃到大初次尝试意外意外惊喜惊喜用料青椒*4个面粉40g克鸡蛋2个鸡精1g勺油2勺老妈牌面粉团辣椒的做法1、将青椒切碎,和所有原材料一起均匀搅拌,不要加水2、起锅下油3、油热了之后倒入搅拌好的青椒鸡蛋面粉糊4、煎至两面金黄即可5、煎的过程中,强迫症可以不搅拌。手残党可...
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- 用料姜1块酱油1勺盐2盐勺鸡腿肉4小只老妈牌姜煸鸡的做法鸡腿肉洗净,加入1勺酱油,2盐勺盐,1盐勺生粉,腌制一小时以上。姜块切丝。热锅热油下姜丝炒一会,加入鸡块中火炒一会,上色后加入没过鸡肉的水,盖盖子,大火一会转小火,煮大概15-20分钟,直到水干开始油煎,不定时翻炒一下,煎至鸡块软...
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- 还记得小时候最喜欢妈妈做的粉丝肉包子,大大的一个包子在冬天里小小的两只手捧着,吃完一个暖到了心里去。如今二三十年过去了,这个味道至今未变!今天女儿中午放学突然就想吃姥姥做的粉丝肉包子,我二话不说带着她直奔市场,买了肉、葱、粉丝。刚好母亲大人过来看宝贝们,让她老人家...
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- 这可是独门秘方哦,今天贡献给你们用料鸡蛋4个西红柿3个香菜1把五花肉1块海天豆瓣酱适量青椒2只葱蒜适量黄瓜2根老妈牌绝世炸酱面的做法黄瓜洗净切丝西红柿卤:鸡蛋打散炒熟加西红柿炒熟再加入香菜翻炒青椒切丝,五花肉切粒,葱姜切碎。先将五花肉炒熟后加入花椒粉,炒一段时间后加...
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- 用料扁豆500克面条二份细扁五花肉200克葱根酱油适量盐少许姜少许蒜5-6瓣老妈家常菜(1)招牌扁豆焖面的做法豆角洗净折成小段把面条放到蒸锅里蒸12分钟准备一个大一点的盆酱油兑水(用的是六月鲜红烧酱油)将蒸好的面放入酱油水里拌匀少量葱丝炝锅将肉放入锅中翻炒炒熟后放入姜和...
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- 用料蛋皮肉丁青椒文蛤长寿面调料老爹牌寿面的做法先用葱姜沫料酒胡椒粉把文蛤入味,然后旺火起油锅倒入文蛤,略微烩一下,起锅备用切好的肉丁用酱油稍稍抓一下后下油锅小烩,起锅备用青椒切丁下油锅翻炒,加料酒,加水(多一点,做面的浇头),倒入蛋皮,肉丁,盖上锅盖闷上一会后调味,最后倒入文...
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- 夜宵想吃包子家里没啥材料,只能做个简单版的。好吃又简单的味道……用料酱油2勺白糖大概鸡蛋2个盐少许自发面粉随意鸡蛋老干妈牌包子的做法把面粉放温水和谁,少许白糖搅拌均匀后揉成面团发酵,盖上保鲜膜发15分钟。期间准备馅料,想吃啥馅放啥馅,我的是老干妈牌的炒两个鸡蛋搞碎...
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- 为什么要叫老妈凉面呢?因为是不会做饭的妈妈最拿手的一道菜,哈哈推荐夏天吃哦~比起夏天吃一碗热腾腾的面而大汗淋漓,来一碗凉凉的老妈凉面会是更好的选择用料面条适量姜几个(根据个人口味)蒜几个葱一把食盐随意生抽适量香油适量鸡蛋3个黄瓜一根老妈凉面的做法葱切末姜切丁,蒜捣...
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