- 辣条充满着我们童年的回忆。本人也深知这东西多吃无益,不过在异国他乡偶尔拿辣条打打牙祭也是缓解下思乡之苦吧。最近发现了一种辣条新吃法,味道超好。这种吃法有两个好处:1.有方便面的味道但吃的是挂面煮出来的面;2.辣条被煮开了变大了说明它是面筋做的。用料挂面一把辣条半...
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- 酸甜可口,嘎嘣脆!用料冰糖90克桃子1000克姜180克醋100克紫苏150克夏日小零食,八零后的回忆,紫苏桃子姜的做法用清洗机洗去残留桃子一定要脆,买时候使劲捏,捏不动的那种仔姜紫苏叶,妈妈种的,特别香!旁边一小把盐是用来搓紫苏叶的。把叶子切丝用盐去揉搓紫苏叶,出水后倒掉搓出的紫苏...
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- 还记得小时候的零食吗?好久没吃了,要不要来一小点?用料虾片20片食用油200克虾片~80后小零食的做法准备好虾片小锅中倒入1cm左右的食用油炸它(你以为就是这么简单吗?no)你看这个失败了(原因是温度不够高)这就是成功的,看到了吗?温度200度以上哦(虾片快速膨胀就是成功了)如果你没有温度...
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- 用料1汤匙淀粉,约7克5汤匙水,约35克1200克水,焯水用50克荷兰豆,洗净沥干,去头尾50克西兰花,切小朵,洗净沥干50克胡萝卜,去皮,切小滚刀块50克新鲜黑木耳,切小朵,洗净沥干50克冬笋,去皮,切小滚刀块50克黄甜椒,去瓢,切小片50克山药,去皮,切小滚刀块50克新鲜蘑菇,洗净沥干,一切四10克油1茶匙盐,约...
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- 用料鸡蛋5个酸奶100克玉米油40克低粉80克细砂糖35克柠檬汁3--5滴玉米淀粉5克酸奶戚风八寸后蛋法的做法把玉米油,面粉,酸奶以Z字搅拌均匀分离蛋清和蛋黄,把蛋黄加到刚刚的面糊里,搅拌均匀。把蛋清放到无水无油的干净盆中,加入柠檬汁或白醋,打发至有大气泡时再分次加糖打发,直到蛋...
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- 说着是零七八碎实际上算是我的实验室自己研究自己试验好滴话大家分享用料用心100零七八碎的做法开始钻研吧!...
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- 用料低筋面粉85克鸡蛋5个(每个大约65克)牛奶/水60克细砂糖70克玉米油50克香草精几滴白醋或柠檬汁几滴八寸戚风蛋糕后蛋法的做法牛奶/水加玉米油手动搅拌器搅匀筛入面粉手动搅拌器一字形拌匀不要打圈拌匀到没有干粉即可加入蛋黄继续用手动搅拌器拌匀不要打圈有颗粒的话可以...
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- 因为想做提拉米苏所以做了可可戚风蛋糕,前几天手机掉锅里了,换了新手机,照片不全,东拼西凑出来一些原来的照片,希望我描述的清楚,大家能看的懂,有不明白的我会及时回复,望厨友们见谅,🙏用料鸡蛋5个玉米油65克牛奶70克低筋面粉70克玉米淀粉10克可可粉20克糖粉30克白砂糖45克(用于蛋...
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- 心里一直住着一个烘培梦,总想着自己做蛋糕,参考了很多篇菜谱,尝试了好多次,经过几次失败,总结一下做戚风的用料和经验,这样做成功率较高哦用料鸡蛋5个(大个鸡蛋)低筋面粉65克玉米淀粉25克玉米油50克牛奶60克细砂糖任意,随自己口味柠檬汁五六七八滴阳极模具八寸八寸戚风蛋糕(烫面后...
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- 这只鸭本来是打算腌制了做盐水鸭刚好有人说可以试试八宝鸭好吧试试就试试碰巧了才知道今天是劳动节大家节日快乐!用料鸭1只腌料盐1茶匙料酒1茶匙花椒粒1茶匙五香粉1茶匙生姜3片填充物糯米200克玉米胡萝卜青豆100g糖1汤匙盐1茶匙生抽1汤匙蚝油1茶匙荷叶1张另外:蜂蜜水1碗节...
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- 【八尾の烘焙】抹茶味曲奇饼干,香酥爽口,好吃到停不下来!用料黄油50g牛奶40g抹茶粉3g柠檬汁3g糖40g鸡蛋1个低筋面粉100g盐1g花生碎30g【八尾の烘焙】八尾家的午后茶点——抹茶香酥曲奇的做法a、40g糖倒入20g牛奶中,搅拌至融化。b、3g抹茶粉+3g柠檬汁倒入20g牛奶中,搅匀。先用...
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- 【八尾の烘焙】咖啡花生酱曲奇,香滑酥脆,好吃到停不下来!用料黄油100g牛奶50g黑咖啡粉18g糖80g鸡蛋2个花生酱80g低筋面粉200g盐2g【八尾の烘焙】八尾家的午后茶点——咖啡花生酱曲奇的做法a、80g糖倒入30g牛奶中,搅拌至融化。b、18g黑咖啡粉倒入20g牛奶中,搅匀。先用温水软化...
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- 用料面团用料高筋面粉250克鸡蛋1个砂糖25克猪油20克水20克耐高糖酵母2克酥皮用料蛋黄3个低筋面粉50克猪油20克泡打粉1克梳打粉1克砂糖20克八十后怀旧酥皮面包的做法先做面团,用温水把酵母拌均匀,再用水把砂糖融化后加入鸡蛋筛入高筋面粉和猪油拌均匀,揉好面团放到烤箱发酵一...
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- 用料牛奶160克玉米油90克低粉160克鸡蛋8个(带蛋壳60g)细砂糖80克柠檬汁几滴两只八寸原味戚风(后蛋法)的做法进烤箱之前没拍照,下次补了再详细谢过程~15分钟~脱模~切块~小贴士西门子,150度,中下层60分钟~下次要放最下层~...
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- 用料鸡蛋5个牛奶60克细砂糖60克低筋粉80克柠檬汁或者白醋3-5滴玉米油克60八寸戚风后蛋法的做法开始忘记拍照,玉米油和牛奶先混合均匀,乳化好,然后低粉过筛倒入乳化好的牛奶里,开始预热烤箱140度蛋白蛋黄分离,蛋白一定要干净无油无水的盆,如果让分不好,先把蛋白分一个小碗里,分一...
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- 用料蛋黄糊牛奶50克砂糖30克植物油50克低筋面粉85克蛋黄5个蛋白蛋白5个砂糖40克柠檬汁几滴后蛋法戚风蛋糕~八寸的做法牛奶、砂糖、植物油按量称取手抽搅打至乳化筛入低筋面粉画一字搅拌至无干粉颗粒,后蛋法真的特别细腻啊加入五个蛋黄(有一个蛋黄破了)蛋黄和面糊拌匀蛋清打至...
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- 用料大鸡蛋5个玉米油60克牛奶70克细砂糖90克低筋粉70克玉米淀粉10克后蛋法八寸戚风的做法备料,打蛋头和装蛋白的盆保证没有油脂。[网上的大部分说法,要求打蛋盆无水无油,可是蛋清里面大概80%是水,所以水分不会影响蛋清打发,打蛋盆只需要没有油脂就好]牛奶和玉米油充分混匀,图里是...
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- 非常好记的方子量,无意间发现的一个方子,方主特意按主料顺序写的,材料用量开头数字分别是4、5、6、7、8,这款甜度适中,试过成品非常完美,满足了我完美主义的心,写下来主要是方便自己平时使用方便,亲们不妨也试试!【注意:用空中模具烤的话建议175度40分钟】用料鸡蛋(60克/个)4个玉米...
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- 这个菜谱相对来说比较好记,我特地按照主料顺序来写,大家可以发现用量开头数字分别是4、5、6、7、8,是不是很有意思,哈哈,这个属于甜度适中款,是我试过很多个方子之后修改出来的,也是我现在经常用,成品都很不错,写下来方便自己查看,同时感兴趣的厨友们也可以来试一试哦^_^注意,注意,注...
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- 家里人吃腻原味戚风了,去年做了一次柠檬戚风和香橙戚风,好评很多,昨天找柠檬戚风的方子找不到合适的,于是在tinrry小姐姐的原味戚风的基础上修改下。用料鸡蛋6个液体共80克(30克柠檬汁50克水)玉米油60克白砂糖100克(30克放蛋黄糊,70克放蛋白打发)低筋粉100克八寸柠檬戚风(后蛋法)的...
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- 儿子很喜欢吃糯米饭,又喜欢吃甜食,所以就自制八宝饭。第1次做了一斤不到的米,吃得不过瘾。第2次就做的比较多,还带到单位和同事一起分享这甜甜的食物。用料糯米2000克猪油随意克(多一点润)豆沙馅200克葡萄干若干克红枣若干颗白糖适量克坚果仁自己喜欢多放点克零基础八宝饭的做...
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- 用料牛奶50克鸡蛋5个细砂糖70克低筋面粉85克柠檬汁几滴玉米油50克八寸戚风蛋糕(后蛋发)的做法把牛奶,30克白糖,玉米油,倒入碗里搅匀,乳化后备用。筛入低筋面粉,用蛋抽z字型抽匀鸡蛋分离,把蛋黄放入面糊碗里用蛋抽z字型抽拌均匀。蛋白放入剩下的白糖柠檬汁用打蛋器,打成干性泡发,提...
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- 此鸡尾酒有淡淡的薄荷味,在夏日或者肠胃油腻的时候喝最佳。因加入淡奶油和巧克力,口感细腻顺滑,没有让人不适的酒精感,即使不太喜欢喝酒的人群也特别容易接纳。但不要贪杯,毕竟伏特加后劲也还是挺足的。用料伏特加30ml绿薄荷酒30ml淡奶油30ml牛奶30ml巧克力碎末少许自制鸡尾酒...
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- 因为工作的原因男朋友每天早上都不吃早饭,中午有时候连午饭也吃不上。我呢早上懒起不来,又不想给他吃买的酱。里面都不知道加了多少化学原料。所以才想到自己给他做夹馍酱,省事又健康。用料土豆一个香菇五个胡萝卜一个豆干四块螺丝椒两个泡椒4个大肉末喜欢吃就多买虾仁鸡胸...
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- 八寸戚风130度30分钟再转150度30分钟烤箱中下层★、一定注意、蛋的重量决定你戚风的高度、★、盐是加入蛋白里一起打发用的、★、玉米淀粉是加入蛋白霜中的、请大家在操作以前仔细看看、要知道具体步骤然后再操作、免得手忙脚乱哦用料鸡蛋(60多克的大鸡蛋)4个牛奶70克玉米...
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