- 生敲就是黄鳝,生的时候把肉敲松软,煮的时候可以入味。淮扬传统菜,试试看吧,美味营养。用料黄鳝4两左右的两根猪五花4两老抽少许料酒少许葱姜蒜适量大葱半根红椒点缀白糖适量白胡椒少许高汤250毫升矜宸•煮生敲的做法买黄鳝,让菜场师傅去背脊骨,我今天买的是8两的黄鳝1条高汤大...
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- 北方人喜欢吃饺子,南方人喜欢吃馄饨,尤其是新鲜荠菜馅的馄饨深受宠爱。今天给大家介绍一款深藏弄堂的荠菜馄饨馅料,保证让你的孩子从此爱上馄饨~用料猪肉糜2斤荠菜2斤鸡蛋1只虾1.5斤姜3片料酒适量生粉适量葱2根盐糖味精适量蚝油一勺矜宸•荠菜馄饨馅料的做法姜葱切末加入肉糜...
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- 用料鱼头1个蚝油1小勺海鲜酱1小勺料酒少许大蒜大量淀粉一大勺姜五片生抽老抽少许干葱大量矜宸•生啫鱼头煲的做法鱼头洗净切成小块,用料酒,生抽,老抽,海鲜酱,蚝油,麻油,糖腌制,加生粉抓匀,保鲜膜封好放冰箱两个小时。锅内倒入色拉油,加入姜片,大蒜头,干葱头,香葱铺底烧热爆香后放入鱼...
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- 完美墨西哥风味,入口火辣清新,鸡胸鲜嫩,牛油果绵密,被爽脆的生菜包裹,一口满足~用料鸡胸肉2块青柠1只橄榄油少许蜂蜜1大勺红酒醋1大勺鲜辣椒1根杭椒2根大蒜2瓣盐少许黑胡椒少许牛油果1个番茄1个辣椒粉一勺红甜椒粉一勺球形生菜1个干葱1个矜宸•香辣鸡胸肉配牛油果酱生菜卷的做...
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- 鱼汤很多人都喜欢,但是许多厨友无法掌握将鱼汤煮到奶白诱人的程度。那么今天我就来给大家揭秘如何获得完美的鱼汤。简单说来,之所以鱼汤会白,是因为汤中的脂肪发生乳化作用悬浮在水中,光散射后造成的效果。那么一个重要因素就是蛋白质和脂肪的浓度,也就是通俗讲多放几条鱼,油脂...
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- 上海人喜欢吃泡饭,这是老上海的情节。今天给大家介绍一下万能解决剩菜的攻略,同时可以做出完美的泡饭。用料剩菜或者自己喜欢的海鲜肉类若干自己喜欢的绿叶蔬菜若干冷饭若干白葡萄酒少许黄油20克奶酪若干番茄酱少许橄榄油少许盐糖鸡精胡椒粉少许矜宸•万能海鲜泡饭的做法将...
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- 一款营养丰富的养生汤,选材比较家常,推荐给喜欢煲汤的朋友~用料猪脚圈1只排骨3块山药半根甜玉米🌽半根金华火腿3片葱姜料酒适量菠菜1把矜宸•山药脚圈养生汤的做法脚圈让卖家切成小块,和肋排一起用温水搓洗3分钟,沥干水分,山药切厚片,甜玉米切小段,葱姜准备。将食材放入深汤锅,最...
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- 溏心蛋的最简单做法,永远0失败。溏心蛋美味,但是记得挑选可生食的优质鸡蛋,孕妇和小宝宝慎重哦💗用料鸡蛋4个老抽15毫升生抽20毫升清水600毫升白砂糖20克花椒1小把烧烤粉(五香粉)一小勺矜宸•溏心蛋的做法一锅水煮开撒入一把盐,为了让鸡蛋留有低味,很重要。取出鸡蛋用漏勺小心...
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- 炖蛋简单美味,营养丰富适合做给小朋友吃用料鸡蛋2只蟹柳若干带子2只矜宸•蟹肉带子炖蛋的做法带子解冻,在纯净水中浸泡1个小时去除海腥味,擦干切丁,少许海盐胡椒备用。蟹柳解冻,切斜刀备用鸡蛋液和温水1:1,打匀后过滤掉气泡,少许盐留底味蛋液淋入碗中,大火将蒸屉水烧开,放入鸡蛋液...
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- 简单美味的家常菜用料生菜2大颗蒜1瓣蚝油1勺盐少许矜宸•蚝油生菜的做法生菜去根,去掉软掉的大叶子,切段放水清洗,水里加盐,可以去除苦涩味蒜头切末生菜浸泡五分钟后洗净沥干水份准备蚝油热锅倒入色拉油烧热,下生菜,不要翻动!加入蒜末,一点点盐等闻到蒜香味开始翻炒等到生菜基本...
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- 水煮系都很好吃,喜欢川菜的一大理由在家里你也可以拥有~用料牛小排350g娃娃菜1颗豆瓣酱适量葱适量姜1片料酒适量盐适量生抽适量干辣椒少许桂皮1小小块橙皮少许草果1个八角1个香菜少许老抽少许鸡蛋1只花椒少许辣椒面少许大蒜头2个京葱1段矜宸•水煮牛肉的做法娃娃菜洗净取嫩...
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- 温州的敲虾和粤菜煎炒的融合,挺营养美味的一道菜,个人还是很喜欢的,小朋友也会喜欢💕分享给大家。用料白对虾7两葱姜料酒适量粗芦笋2根洋葱1/5个黄椒1片蒸鱼豉油1勺生粉适量矜宸•煎炒敲虾的做法鲜活的白对虾放入清水中浸泡洗干净,白对虾和基围虾的区别在于肉质甜一点,而且虾...
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- 牛排大家都喜欢吃,但是并非每个人都能够煎出属于自己的完美牛排。本文将教会你如何判断自己想要的熟度,当然牛排不同部位本身的软硬程度不同,这个方法只是一个通行的方式,大家还需积累经验。用料牛排一块矜宸•如何判断牛排的生熟度的做法用右手食指触碰自己的左手虎口,按照上...
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- 用料面条4两鸡蛋1个猪前腿肉2两老抽少许生抽少许小青菜适量矜宸•炒面的做法腿肉切丝,盐胡椒,料酒少许,打入一个鸡蛋,生粉,拌匀冰箱保存备用锅内倒油,滑炒肉丝下入青菜少许盐,翻炒倒入面条,面条事先煮熟过凉水总色拉油拌匀。喷入老抽,生抽,翻炒均匀撒一勺糖,香油。出锅后淋一小勺香...
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- 看着有些剩菜,也没烧饭,于是就用生米做海鲜饭吧,方便快捷,只要有藏红花就好了用料剩菜若干,最好有海鲜藏红花少许生米一小罐矜宸•剩菜版海鲜饭的做法热锅,把剩菜往锅里一倒,有动物脂肪,海鲜即可生米淘洗后放入锅里翻炒片刻,由于是剩菜,也不需要酒了放没过食材两倍高度的水,加藏红花...
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- 食材是澳洲冰鲜纯血和牛M5,口感和冷冻的差别还是挺明显的,水分柔软度香气都很出色。用料肉眼300克番茄3颗干葱若干大蒜少许百里香可选矜宸•冰鲜M5肉眼的做法冰鲜的纯血M5,这个油花是不可比拟的,拿到这个食材也是相当惊艳。两面用海盐黑胡椒调味。这块牛排2厘米厚度,热锅烧到...
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- 经典简单的意粉可以百吃不厌~用料蝴蝶粉100g洋葱1只小番茄若干百利来意面酱150g培根三片大蒜两片橄榄油适量黄油5g黑胡椒少许矜宸·培根蝴蝶意面的做法深汤锅烧开水加入两勺橄榄油,盐少许,下入蝴蝶意粉,严格按照包装袋上的时间烹煮。小番茄洗净对切,洋葱切丁,培根切稍大的方片...
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- 用料牛上脑300g青红辣椒若干葱姜蒜若干香菜1把盐糖若干香辛料若干水淀粉适量辣椒花椒面适量豆瓣酱一大勺矜宸•水煮牛肉的做法娃娃菜豆芽菜洗净配料准备齐备牛肉用盐胡椒生抽料酒拌匀,打入一个鸡蛋,两勺生粉,用手将所有液体抓入牛肉抓匀后备用蔬菜焯水去生过凉白开后入盘备...
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- 鸡胸肉的一种尝试,偏西式的做法,也鲜嫩多汁,作为一直想健身的我来说不失为美味的一餐,油煎又如何~一样可以有营养。用料鸡胸肉1块350克鸡蛋1个面包糠100克葱姜料酒适量盐,黑胡椒少许橄榄油适量生粉1勺意大利硬质奶酪15克生菜适量小番茄若干矜宸•香煎芝士鸡排的做法盒马买的鸡...
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- 很简单很中式的做法,原料是法式切割的澳洲羊排,法式切割有别于中式整排的羊排,会取中间部分修去油脂,保留棒骨和一小片里脊部分的肉。用料羊排4根海盐2克糖3克白胡椒1克蚝油1大勺老抽1小勺辣椒粉1勺鸡蛋🥚1个生粉2勺🥄葱姜少许矜宸•煎烤法式羊排的做法羊排充分解冻,泡一下血...
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- 大闸蟹可蒸可煮,这个菜谱采用啤酒来煮,可以提升蟹的鲜甜。料汁采用米醋,生抽,姜末,白糖,加热后拌匀即可。用料大闸蟹若干啤酒1罐姜1块黄酒1大勺矜宸•啤酒煮大闸蟹的做法大闸蟹用啤酒浸泡30分钟,喝了啤酒的大闸蟹会吐净泥沙。深汤锅煮开水,放入一片姜,大闸蟹放入,倒入浸泡的啤酒,大...
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- 用料鸡汤适量挂面三两青菜适量矜宸•鸡汤煮面的做法鸡汤倒入锅中煮沸下入面条同煮,用筷子划散撒青菜完成装盘。...
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- 用料螃蟹5只大葱一根大蒜2瓣姜1片丝瓜1根生抽少许料酒适量剁椒酱1勺火腿1片矜宸•黄焖螃蟹丝瓜的做法丝瓜滚刀块,火腿切丝,葱姜蒜备用螃蟹对切裹生粉备用热锅,50克色拉油爆香葱姜蒜下螃蟹煎制,不要翻动待截面煎透后翻炒断生,少许盐倒入适量料酒,大火,加入足量水一勺剁椒酱,下火腿...
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- 这款菜一般在饭店才有,其实只要买得到好的食材,家里做也很简单的,鲜得眉毛掉下来~用料大黄鱼1条1斤左右葱姜适量盐2克料酒2小勺宁波雪菜80克矜宸•雪菜蒸大黄鱼的做法今天选用的是舟山的大黄鱼,1斤左右,大概70多块钱一条,黄鱼去除鳞片,内脏,冲洗干净,擦干水分。黄鱼要选择通体金黄...
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- 非常美味的甜品,操作简单,无需烤箱矜宸小小优发布了提拉米苏视频1矜宸小小优发布了提拉米苏视频2用料鸡蛋4个马斯卡彭奶酪250克奶油200ml手指饼干20根浓缩咖啡80ml糖蛋黄50克糖咖啡液5克咖啡利口酒或朗姆酒20ml鱼胶粉5克糖粉20克香草精或柠檬汁几滴可可粉10克矜宸•经典提...
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