- 又到一年清明时青团这种时令小吃应景又好吃😋一般做青团都用艾叶市面上一种是真的艾另一种则是苦艾外形上叶片的形状是不一样艾叶边缘圆润,苦艾锯齿状艾叶口感也更好还有一种则是鼠尾草更加有韧劲做出来的团子更好吃🔥秘诀1⃣️煮艾叶时加入5G左右食用碱蒸完后,团子还是翠绿...
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- 这道酸甜滑口的黄鱼料理正好带给夏天胃口不太好的你,鲜美的鱼肉软糯的鱼皮蘸上汤汁出挑的酸甜在舌尖上,是不是看到图片就很想夹一口?其实做法很简单的,跟我一起学习吧~用料黄鱼1条醋适量糖适量姜3片水适量葱3根香菜3根蒜1瓣糖醋大黄鱼(含不粘锅底秘诀)的做法黄鱼洗净将葱姜塞进...
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- 我铁锅煎鱼都不粘,任何鱼,毫无压力,也不会爆一身油用料小黄鱼条姜片小葱根生抽一品鲜勺料酒勺蒜末2瓣煎鱼不粘的秘诀,红烧小黄鱼的做法重点来了,铁锅烧得很烫,水烧干还要多烧很久,看到铁锅底有点发白冒青烟,放油,把锅晃动一下让四周都沾油,这时油不用过烫马上把鱼放进去不要动,盖上...
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- 乐山三鲜冰粉因加入银耳、小汤圆、醪糟故称作三鲜冰粉。和凉糕一样是川渝消暑好甜品,凉糕菜谱见超市冰粉粉为魔芋卡拉胶和冰粉籽做出来的口感完全不一样,熟练掌握搓冰粉技能后只要约15分钟可以搞定,你不会再想买速溶冰粉粉代替。冰粉成功关键:1.冰粉籽揉搓程度:要揉到洗不出为...
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- 普通炒锅怎么炒不粘锅,通过测试俺有些心得与志同道合之朋友分享,行家绕行,喷子出门左转不送!用料里脊肉约2两蒜薹300克葱姜蒜看着放蛋清半个淀粉1个人汤勺老抽半勺耗油1勺盐口味定铁锅炒肉不粘的诀窍的做法1.肉切丝,淀粉、老抽、蛋清、少许水抓2分钟,放一边等待下锅热锅先倒进...
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- 韭黄不是韭菜哦~它的味道不会很浓重,类似蒜苗的口感,带点韧劲但不难嚼,吃起来有淡淡的清甜,是种很难被讨厌的蔬菜。韭黄和鸡蛋是完美组合,加入一点虾皮,鲜上加鲜,是春夏轻食的佳选。配一碗米饭,开胃又清爽。新鲜的韭黄不沾水,用保鲜袋密封,放在冰箱冷藏柜,做多可以保存3天。本菜谱从...
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- 用料水90毫升盐5克鸡蛋1个(50克)面粉400克小电风扇1个面条机的面条&不粘秘诀的做法把面粉倒入面条机,开启和面模式,鸡蛋和水打匀后共140毫升,慢慢分次加入机器。不要一下子全部倒入,不同面粉吸水率不同,也许共130就够了。面团搅拌均匀后大约是像棉絮状态,如果成完全面团就太...
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- 完胜吉野家,日漫专业户“肥牛饭”来了!分量是3个成人量(当然还有别的菜)哈哈哈哈😂。用料【主材】肥牛500克洋葱1个(大号)【调味料】蚝油2勺生抽2勺老抽2勺料酒2勺黑胡椒粉1/2勺糖2g柠檬汁几滴(可省温水50ml食用油适量快手照烧牛肉饭(含牛肉不老、不散秘诀㊙️!)的做法准备材料。一个...
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- 布拉肠比陈村粉细滑,又没有猪肠粉厚,炒起来易入味。用料布拉肠一斤鸡蛋2个肉丝1两生抽3勺老抽(着色)2勺海鲜酱1勺炒布拉肠(炒粉入味不粘锅秘诀)的做法备料:肉切丝、打蛋浆、布拉肠切段,倒入生抽、老抽拌匀;先后将鸡蛋、肉丝炒熟(预先用生抽、生粉、油腌一下)捞起;加两勺油,烧红锅,放布...
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- 可凉可热的百搭水果甜品~用料西米50克椰浆100克牛奶500ml糖浆40克芒果1个椰奶西米露(西米不粘的秘诀)的做法西米加水中小火煮15分钟左右,绝大部分透明就好,煮的时候不断搅拌,防止粘锅!!!西米煮好捞出放入糖浆里,这是我之前熬好的糖浆,家里没有的话,30克白糖放入锅中加适量清水,煮好冷...
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- 最近一直拿来糊弄全家的炒面。来一口嘛亲~~~~~~现已加入豪华夜宵阵营!方便!冰箱里的存货随便搜罗搜罗几种就行快速!基本半个多小时可以搞定。用料碱面大约250g荤菜配菜虾仁好多个还可以火腿啊,肉丝,肥牛卷啊实在不行还有鸡蛋!鸡蛋简直万年替补担当!素菜配菜我用了香菇,胡萝卜,包菜...
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- 小黄鱼在我家一直都是香煎的,香香脆脆老人小孩都爱,小黄鱼食谱必须要有这样的做法~用料小黄鱼10条盐2-3克料酒一勺面粉或淀粉适量生抽一勺姜3片葱3根香煎小黄鱼❣️附不粘秘诀的做法本食谱使用三去小黄鱼,去腮去鳞去内脏,非常方便,提前把它解冻后只要洗净就能进行下一步操作了把...
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- 最爱老爸做的鲤鱼,家里的味道是独一无二的用料鲤鱼1条葱半根姜半个酱油适量醋适量白糖一勺盐一勺多老爸牌家常鲤鱼(内含不粘锅秘诀)的做法锅冒烟(烧热)以后放油,油热以后,放一把花椒,姜半个,葱花,起到去腥调味的作用倒入适量酱油和水,白醋适量,白糖一勺不粘锅的秘诀来了!放入准备好的...
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- 听说“冬吃萝卜夏吃姜”,今天就突发奇想做了萝卜丝全麦烙饼,味道还不错,分享给大家。Tips:萝卜中含有丰富的维生素、膳食纤维等物质,能够在缺乏维生素的季节为人体及时补充,还能帮助缓解便秘的发生。萝卜的水分很高,达到90%以上,且萝卜属于十字花科的蔬菜,研究人员在萝卜身上还发现...
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- 最近迷上了用砂锅蒸米饭。总觉得砂锅蒸出来的比电饭锅和微波炉蒸出来的都要香。再加上每次底下都有一层黄黄的锅巴,真的很美味。但是砂锅蒸米饭火候很不好控制,好几次米饭还有些软,底下都已经糊锅底了。一直以为是我水放多了,但是几次逐渐减少水量发现这并不能解决问题,还有可...
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- 是我自己做面包这段时间来屡试不爽的经验,不知道正不正确,但是大家可以一试,看看适不适合自己哦😊用料刮板手套面包原材料面包手揉快速出膜,不粘手,不沾桌面的诀窍的做法诀窍1:随便一个后加黄油的方子,在放黄油前把原材料混合均匀,保鲜膜包起来放到冷藏30min再拿出来揉一下加黄...
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- 好喜欢称重量,这样更准确记录~方便自己下次再按照想要的去调整~用料糯米60克紫米20克红豆20克椰浆椰浆紫米红豆(粘稠秘诀是加白糯米的做法提前一晚泡豆子和糯米。材料混合洗几遍,盖保鲜膜,放冰箱冷藏泡起来。因为第二天不想换水,需要冷藏,不然水会坏掉。量大的话,红豆单独泡,煮的时...
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- 今天公公买了条草鱼,本来准备炸鱼块的,但好久没吃新鲜鱼了(多是阳干鱼),大厨婆婆就决定做煎鱼。新鲜鱼肉质鲜美Q弹,带着一丝甜意,加上草鱼没什么小刺,尤其是鱼排部分,几根主刺一抽,就可以放心大胆地吃了。特别适合小朋友和嫌麻烦的大人。用料草鱼半条约八两小葱2根姜适量秘制大酱(可...
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- 煎鱼,记住这3点,煎出的鱼不粘锅,不破皮!❤️每次煎鱼火候、油温等拿捏不准,方法不对都容易导致破皮,而且煎出来的鱼卖相就不好看,也比较容易影响食欲和口感。其实,想要煎鱼不破皮,并没有想象中那么难,方法用对了就能易如反掌煎鱼了。👍这里跟大家分享煎鱼的正确方法,不粘锅也不破皮,非...
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- 香酥味美的煎小黄鱼~~用料小黄鱼4条盐半勺姜10片蒜头4.5粒洋葱1/10个黄酒1小勺无添加100%保证煎鱼不粘锅的煎小黄鱼(秘诀版)的做法小黄鱼洗干净,加入半勺(调味的小勺)盐,1小勺黄酒,4片姜4粒蒜少许洋葱切的丝,用手抓匀,放入冰箱冷藏室腌制一天—————因为黄鱼味儿大,我喜欢用玻璃的...
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- 饺子好吃不好包,又是剁馅、又是和面擀皮儿的,一顿操作下来,至少两小时。于是可以考虑一次性多包一些,冷冻在冰箱,慢慢吃,但是现包的饺子,想要冻不粘连,煮不破皮,有诀窍!包饺子的馅,请参考《好吃的饺子馅》,如何吃,请参考《吃饺子的方法》。用料面粉适量水适量饺子的秘诀:冻不粘连,煮不破...
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- 带鱼一般都炸着吃,咱们今天利用空气炸锅,来个无油炸带鱼,集美们可以无负担的吃带鱼啦!过年也要好好吃饭,即不辜负嘴,又没有负担!用料鲜到鲜得带鱼3-4条烧烤酱50毫升料酒一勺老抽一小勺盐5-8克姜片3-4片葱2-3根食用油一点点无负担㊙️无油烤带鱼❣️附不粘秘诀的做法本食谱使用鲜到鲜...
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- 完美解决普通铁锅炒肉不粘锅和瘦肉怎么做出又嫩又好吃还无添加的问题。不爱吃肉的小朋友可以一次单吃一碗肉酱~再来一碗面也没问题。用料猪肉200克油多一点淀粉1小勺淡味酱油2小勺盐小半勺蒜3颗姜3片肉酱面(炒瘦肉不粘锅秘诀)的做法剁肉,喜欢买整块的肉,洗干净自己剁,可以看到,...
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- 待在北京多年,虽说对北京的菜(主要因为大部分在食堂里吃的)并不十分喜爱,但是对北京的各类特色小吃还真的挺喜欢的,品种繁多,味道各具特色,一年四季都有的吃。N年前第一次去小吃街简直觉得太震撼了,只可惜那时当穷学生的我口袋里没有几个钱。如今离开北京很久了,对北京的小吃还是...
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- 用料肉100克蒜薹250克盐1勺生抽2勺老抽1勺炒肉不粘锅的秘诀~蒜薹炒肉的做法把肉切成肉丝备用,蒜薹切段冒一下水,断生!炒肉不粘锅,不用淀粉肉也很嫩的诀窍就是:热锅凉油,把锅烧的热,放入凉油,赶紧放入肉,火🔥转小火,炒制肉丝!待肉丝变色,断生,说明炒好了,把火转大,放调料!放入盐,生抽,老抽,爆...
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