- 我用的是恋家的牛机版,做一发面团,这是2个450g吐司的量,1个就减半,我比较喜欢椰香味的,喜欢其它口味的就用椰粉换喜欢的粉!用料高筋面粉500克(白燕面粉)酵母5克(耐高糖酵母)糖65克奶粉或椰子粉30克盐5克黄油50克牛奶350克拉丝山型吐司的做法所有材料放入厨师机用最低档和到没有干粉...
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- 昨天制作的山形吐司,原方出自吴宝春老师,家中现有食材进行改良,所有配方最后一幅图有标注滴🤔可以参考一下哦。山形吐司比较像硬面包,和欧包比较像,内部没有柔软拉丝的效果,拉丝吐司我也在之前分享做法啦。比较健康适合宝贝食用。🤗🤗🤗注意事项⚠️烘烤时间20-30分钟,150度以下火...
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- 用料鸡蛋1个黄油随意盐随意马苏里拉随意厚吐司一片拉丝蛋吐司的做法土司用刀切出个小正方形,压实。削一点点的黄油在上面。打入一颗鸡蛋。撒上马苏里拉和盐。180度10分钟...
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- 用料高筋面粉550克鸡蛋2个牛奶250克干酵母8克黄油50克细砂糖60克奶粉80克冻乳50克盐3克拉丝软吐司的做法除黄油外揉均匀,一档一次四档一次,加黄油一四档各一次,出手膜。分六份,擀成细条,卷,卷压平再竖条擀成细条,卷,三个一组分别放入两个吐司盒。发80%。175度50分钟。...
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- 用料安琪干酵母3克牛奶(和鸡蛋总数量不超过165g)120克盐2~3克糖30~40克高筋面粉250克黄油(后放)25克葡萄干50克鸡蛋(45g)1个基础吐司能拉丝的吐司的做法水量要预留15g上下,对照食谱,最好是将鸡蛋和液体的总克数加起来对比,因为鸡蛋有大有小,液体一多一少都会影响。将除了黄油以外的...
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- 这款吐司是偶家的常备品种,已经做过不知道几次了,自己都记不清了,是咸口的,我很喜欢。偶还是觉得吐司之类的。。真的是咸口的比甜的要好吃呢~~~这个方子来自于面包女神爱和自由,原方在这里。吐司是一个百搭品种,可以做主食,也可以再加工一下变成甜点,比如面包布丁,面包干之类的都...
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- 宝宝喜欢的小黄人半成品,留个纪念慢慢改进用料高筋面粉250克糖50克牛奶135克盐3克黄油25克酵母3克奶粉15克鸡蛋一个南瓜粉克黑可可粉克可可粉棕克蝶豆花粉克卡通吐司奶香拉丝吐司的做法慢慢补充慢慢测试补充克数步骤...
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- 有人说做过四季的面包才算真的做过面包因为室温不同醒发时间不同我也不知道我做过多少奇形怪状的面包了但是一直向往一个四四方方的吐司呈现在面前多有成就感终于入手吐司盒看过很多教程找了一个简单材料又很实用的方子特别成功用料高筋面粉320克酵母3克盐2克细砂糖50克...
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- 用料蛋白80克3个糖40克克盐6克克酵母5克克奶粉50克克淡奶油50克克冰水230到250克黄油40克克高筋粉500克真正拉丝吐司的做法先将糖盐酵母奶粉淡奶油跟冰水溶解,再加入面粉,再放入高筋粉。放入搞拌机搞一点筋度一团之后,放入黄油,再一起打至5.6成膜,不要打至手套膜,因为这个面团...
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- 太多的吐司食谱啦,经过几次跟做,次次有一些调整,终于找到最适合自己口味的配比,在此记录一下,免得长时间不做忘记,哈哈😄用料日式王后吐司粉300克鸡蛋1个牛奶45克鲜奶油180克细砂糖35克奶粉30克酵母粉6克盐5克拉丝鲜奶吐司的做法所以的液体放下面(鸡蛋、鲜奶油、牛奶),固体类放上...
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- 用料一次性放入提前一天高筋面粉500克鸡蛋2个糖60克牛奶240克从冰箱取出面团后加入盐4克耐高糖酵母6克黄油50克拉丝吐司的做法1.把所有的材料准备好。2.我习惯最后放入牛奶。3.加入面包机,用和面功能,成团即可。4.把面团密封好,放在冰箱冷藏一夜。...
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- 用料高筋面粉260克全蛋液30克牛奶130克奶粉12克细砂糖35克盐2克酵母4克无盐黄油或玉米油20克方型吐司的做法家里用具太多,不想添置厨师机或者面包机,全部手动和面。酵母少许温水化开,面粉、奶粉、糖、盐放在无水无油大碗中搅匀,再加入全蛋液、牛奶、酵母水进行和面。上下和面...
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- 面粉用的是山茶花面粉其他年份的话这个方子还没有试,面粉不同可能会有吸水不同,所以暂时不建议其他面粉哦~下次我试完再告诉大家~把炼乳奶油去掉,整理出来最精简的方子,成功率很高。用料汤种:面粉15克水40克主面团:汤种放凉后全部面粉280克牛奶150克酵母5克糖30克奶粉15克盐2克黄...
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- 用料高筋面粉320克盐3克酵母3克黄油30克牛奶140克糖65克鸡蛋2个(65克左右)拉丝吐司🍞的做法准备好面粉,鸡蛋,盐,糖把盐,糖放入面粉里搅拌均匀在打入两个鸡蛋,搅拌均匀加入牛奶130克,搅拌均匀揉成面团,不需要太久,成面团就行,盖保鲜膜醒发1小时(至少1小时)醒发好后,3克酵母加10克牛奶混...
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- 教爸爸做吐司的时候他很烦两次发酵,太浪费时间,我随便试了一下一次发酵的效果,结果一点都不差!用料高筋面粉256克酵母3克细砂糖30克盐2克黄油25克牛奶120克鸡蛋1个山形吐司一次发酵的拉丝吐司!的做法先将酵母和面粉混合均匀,再将除黄油外所有材料放入揉面缸。先用1档搅拌均匀成...
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- 在磕吐司的过程中,有多少人就败在整形上呢?因为整形手法不好导致高低不平,组织细致程度不一致……大家就知道整形是多重要了吧?今天教大家又爱又恨的吐司整形,从最常见的山型吐司开始,大家准备好了吗?Readygo!*本窍门源于不藏私面包匠人的课堂栏目用料这次着重山型吐司的整形手法...
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- 配方选自曼小曼以前做都是2发,这次1发没想到会成功!太赞的方子了!我觉得重点还是在揉面以及发酵上!改天拿这个方再做一次2发对比一下!🙄🙄😬😬用料高筋面粉270克鸡蛋1个淡奶油35克奶粉25克细砂糖30克盐3克炼乳30克酵母3克牛奶85克黄油20克拉丝吐司的做法除黄油外,所有的材料放...
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- 问你吃不吃吐司你说你要吃爸爸糖用料高粉230克鸡蛋+牛奶140克酵母3克砂糖40克椰子油30克细盐2克拉丝吐司🍞的做法所有材料倒入面包机搅拌至出手套膜盐和酵母隔离放分三坨裹入葡萄干入烤箱发酵90分钟两倍大后160/35分钟脱模放凉丝丝入扣小贴士雪中送炭火上浇油都是人心...
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- 此方来自网络,作者是烘焙123。这是我刚踏入烘焙界学会做的第一款面包,那时候刚买了面包机,烤箱还没买,算是菜鸟一枚啦:P此方对我学做面包有了很大帮助,希望也能帮到作为新手的亲们!~此方全程用面包机操作,非常适合只有面包机还么入手烤箱的亲们,就像那时候的我。。。。。。扯远了...
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- 出自《面包教室开课了》,图书馆借的书,自己比较常做,纯记录。用料A高筋面粉250克白砂糖10克盐3克速效干酵母3克B牛奶100克水70克炼奶30克无盐黄油25克入口即化牛奶山型吐司的做法将A混合,加入B发酵。分等三份,擀15*12cm烤箱预热190℃烤30分钟...
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- 这款吐司是自己经常用到的一个配方,成品非常柔软,根据口感可以加入任何干果脯去做。用料以下是2个450克模具量,做一个减半:高筋面粉:560克鸡蛋:2个(100克)牛奶:275克白糖:80克(此用量不算甜,喜欢甜再多加糖)奶粉:20克耐高糖发酵粉:5克盐:6克黄油:80克蔓越莓:60克(量多少可自由调节)(用...
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- 用料高筋粉850克幼砂糖150克盐12克干酵母15克改良剂5奶粉30克牛奶150克蛋清150克水125克黄油100克棉花拉丝吐司的做法所有材料搅拌均匀。然后就加入黄油和盐啦。搅拌到五成筋然后开始压面🤓,压到这样的程度👆🏻然后就是直接分割啦,看你模具的大小,这里是225×2一个吐司。分...
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- 原本已经对吐司死心了,因为我根本揉不出手套膜,每次揉面累半死,最后终于忍不住入手厨师机,真是太太太太好用了,解放我的小手,成品颜值好太多,并且用了新的白燕面粉,做出了拉丝吐司,简单四步,以后吐司撕着吃~用料高筋面粉(白燕)300克鸡蛋半个糖30克盐3克酵母3克水150克黄油30克吐司会...
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- 浓郁的椰香味,可拉丝,超松软的。我用的是鲜酵母,发酵很快,省了很多时间。用料高筋面粉250克鸡蛋1个黄油30克牛奶130克椰浆20克细砂糖30克鲜酵母8克,若是干酵母就3克盐3克馅料用量:黄油30克椰蓉50克鸡蛋1个糖粉20克拉丝椰蓉吐司的做法把糖、牛奶、蛋液、椰浆、盐加入搅拌盆,鲜酵...
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- 用料高粉500盐9新鲜酵母15奶粉20淡奶油30清水325-335蜂蜜30黄油60白砂糖45-55炼乳30拉丝生吐司的做法1、将除黄油之外的其他材料放入到厨师机搅拌桶中2、将面团搅拌至出粗膜后,加入乐荷有机黄油,个人偏爱这款黄油,荷兰原装进口,口感香浓不腻。如果你味觉敏感,我个人建议你试下...
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