- 最近迷上蛋糕卷了,只要有时间就会做一个,我觉得非常适合上班族,一小时就能完成,方便省事儿。早晨起来切几块,再配一杯牛奶,美美吃一顿,工作起来也超级有动力啊而且,吃自己做的点心,总觉得有种特别的滋味,大概是享用劳动成果的小成就感吧。用料低筋面粉51g鸡蛋3个植物油24g牛奶24g细...
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- 最近真的好迷大理石纹的东西,所以就烤了一支迷失在椰林的独特石纹卷儿对,没加奶油,因为更偏爱佐酱吃₍˄·͈༝·͈˄₎◞̑̑(后面的tips不要忘了看!!!)用料鸡蛋4只(60g左右/只)速溶椰子粉2包(约30g)椰汁70g玉米油40g细砂糖(蛋清用)45g低筋面粉80g速溶咖啡/挂耳1包开水10g可可...
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- 夏季里的清凉咖啡用料黑咖啡1杯淡奶油50克太妃酱少许冰块1杯太妃组-脏脏大理石咖啡的做法用勺子挖一勺太妃酱在杯壁上随意滴上太妃酱准备一杯美式黑咖啡,咖啡粉冲或者咖啡机萃取都可以杯里加满冰块倒入黑咖啡,至八分满就好,要给淡奶油留空间倒入淡奶油纹理好看又好喝的脏脏...
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- 用料蛋黄5个玉米油50克牛奶70克低筋面粉90克蛋白5个细砂糖65克咖啡酒10克速溶咖啡粉5克热水10克8寸大理石纹咖啡戚风蛋糕的做法提前将速溶咖啡粉和热水混合备用,蛋白蛋黄分离,分别放在无水无油的容器中将咖啡酒、牛奶、植物油倒入无水无油的容器中充分搅拌均匀,似酸奶状筛入...
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- 喜欢咖啡的味道,做了几次感觉不错,跟小伙伴们一起分享28*28金盘用料鸡蛋4个/65g速溶咖啡一大勺热水一小勺玉米油30g温牛奶40度左右65g细砂糖20g速溶咖啡3g低粉80g蛋白霜部分细砂糖70g柠檬汁几滴咖啡大理石纹蛋糕卷的做法咖啡用热水冲好备用玉米油、牛奶、细砂糖和咖啡粉用...
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- 一款咖啡控不容错过的吐司。给出大理石吐司的要点:🔹依旧采用100%中种法,一是控制面温,二是延缓面包老化;🔸大理石吐司的两大难点——炒馅和面筋程度的控制;炒馅:一定一定一定要用不粘锅最最最小火炒制,目的是得到一块细腻又延展性超好面团(也就是夹馅),要不停用刮刀刮锅底,一旦开始...
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- 自制网红大理石星巴克隐形菜单健康星巴克冰摩卡-nosugar,lowfat我很喜欢星巴克,但很多时候考虑到drinks里不加糖也会放syrup,再加上可可,热量一下子就上去了😱ps:我尽量控制全部卡路里含量,没有加糖,大家可以按自己喜欢的口味做哦!咖啡粉和可可粉用量也是可调节的早上一杯咖啡,一...
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- 关于戚风蛋糕,名家们各有妙招。这次试着做了青井老师的方子。蛋黄中没加砂糖是她与众不同的地方,而且蛋黄和蛋白的数量相同,这点也非常好,毕竟多出一个蛋黄还要另处理是比较麻烦的一件事。由于糖都加在了蛋白里,所以打好的蛋白霜非常厚重,拌好的面糊也较稠厚,翻拌时不太容易消泡...
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- 这个方子是我花钱学的哦用28×28cm的烤盘温度180度,18分钟两种颜色的面糊混合的时候,一定不能多搅拌。4-5下就可以了。搅拌太多下,烤出来颜色不明显我只喜欢法国铁塔奶油和安佳奶油。最贵的蓝风车味道我并不喜欢用料A蛋白6个(180g左右)细砂糖60gB蛋黄6个砂糖30g(可减10g)牛奶45g...
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- 购买高比克风炉请认准大船长家的,市面上有仿冒产品。购买需谨慎!此菜谱配方我用的是硅胶吐司盒。如果没有可以用8寸戚风圆模代替用料蛋黄5个白糖(蛋黄用)30牛奶40玉米油40低筋面粉85蛋白5个白糖(蛋白用)60咖啡18克开水(泡咖啡用)20克白醋或者柠檬汁咖啡大理石蛋糕-大船长家高比克...
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- 绵软的戚风,加入了咖啡,层次更丰富了,纹路很漂亮,给咖啡加点糖,给甜点来点苦,咖啡中和了蛋糕的调味,很喜欢这样的苦中带甜这个量是6寸的用料鸡蛋3个纯咖啡粉6克低筋面粉48克牛奶28克细砂糖40克玉米油23克热水10克大理石纹咖啡戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离,我鸡蛋小,用了4个,正常3个...
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- 我认为这一款咖啡大理石乳酪蛋糕是下午茶的最佳选择,咖啡搭配乳酪,中和了乳酪的“重口味”,吃起来绝对不会觉得腻~而且做法简单,成功率也很高,无需打发食材,无需分离鸡蛋,无需过筛,只需要按照顺序搅拌、烘烤、冷藏、脱模就可以了~这是6寸圆模的分量用料奶油奶酪200克细砂糖60克牛...
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- 2017.09.10大理石蛋糕卷实验*2结果还不是十分如意但已经可以满足凹造型的需要了~>-<最近都迷上了软萌软萌的感觉遗憾的是这次用了富硒鸡蛋蛋黄颜色特别浓做出来的蛋糕片也带了黄色用料鸡蛋4个细砂糖(蛋糕用)40克低筋面粉40克(如果想蛋糕片厚一点可增至45克)牛奶40克玉米油40...
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- 家里没有芝士了,就着剩下的材料做的,自己头脑风暴了下,就这个了,^_^用料大理石饼干若干淡奶油若干朗姆酒15ml速溶咖啡粉2勺咖啡酒大理石饼干淡奶油蛋糕的做法1、首先制作大理石饼干,下厨房里面都有啊,就不多说了。淡奶油打发~~咖啡粉冲开加入朗姆酒就是咖啡酒了然后把饼干蘸朗姆...
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- 唯有爱与美食不可辜负。简简单单。香味四溢。Ps:3个四寸➕1个杯子蛋糕的量底部漂亮脱模的小诀窍模具铺锡纸这样就不粘底脱模会非常平整用料鸡蛋2个(大的60g一个,如果是小鸡蛋你就用3个)细砂糖55克玉米油35克可可粉8克低筋面粉50克玉米淀粉5克纯牛奶40克大理石蛋糕的做法❗️无...
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- 配方来自书籍非原创仅作为本人查看使用用料拍书1巧克力咖啡大理石马克杯蛋糕的做法材料步骤...
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- 喜欢咖啡的你这款不容错过,高颜值,好口味。用料蛋黄5个白糖(蛋黄用)30克玉米油40克牛奶40克低筋面粉(蛋糕粉)85克蛋白5克白糖(蛋白用)60克咖啡18克开水(泡咖啡用)20克白醋或者柠檬汁(没有可以省去)几滴咖啡大理石纹蛋糕的做法30克白糖+40克牛奶+40克玉米油用手动蛋抽打出乳化,然后分次...
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- 成品6寸一个用料奶油奶酪200克速溶咖啡粉1/2t细砂糖60克牛奶100克玉米粉15克蛋黄2个蛋白30克香草精1/2t咖啡大理石奶酪蛋糕的做法在模内垫上蛋糕纸,外面用锡纸包好(固模可不用包锡纸)备用奶油奶酪切成小块,在室温软化后,加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状...
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- 恰逢7月广东🌀台风天,休息在家,冰箱尚余临期🥚鸡蛋3个,柜子一罐开封未用完咖啡粉,OK!OK!OK!革命掉最实际!本人折腾东西,一般都是手边有啥弄啥原则,所以时常有奇奇怪怪搭配,希望跟做厨友谨慎对待!用料临期鸡蛋3个低筋面粉58克-61克细砂糖68克植物油27克温水39克咖啡粉1.8克/我喜欢苦点...
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- 用料a/b分别指17cm(约3蛋)和20cm(约4蛋)中空模的用量前期准备:◆分开蛋清和蛋黄,蛋清放入冰箱冷冻库冰至周围稍微结冻。◆低筋粉与泡打粉混合过筛。◆将即溶咖啡溶解于热水b中。用料蛋黄45g/80g细砂糖a48g/85g色拉油28g/50g热水a48g/85g低筋面粉65g/115g泡打粉1小匙/2小匙...
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- 睡不着的夜晚,做一款简单的乳酪蛋糕,期待第二天早餐的享用,爱芝士的小厨迷,可不能错过这款蛋糕,因为确实很简单啦~模具:7寸活底圆模烘培:水浴法,180度,中下层,上下火,25分钟左右用料奶油奶酪200克牛奶100克细砂糖60克玉米淀粉15克速溶咖啡粉5ml勺子(1勺半)蛋黄2个蛋白1个香草精4、5滴【...
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- 之前在学校备考屯了太多咖啡喝不完,而且也超级喜欢咖啡的味道,正好做个大戚风蛋糕🍰恰恰吧~6寸用量看下面TIP哦建议完整浏览后搞明白流程准备好材料后再上手操作,不然手忙脚乱容易出错~用料鸡蛋4个玉米油47克低筋面粉65克牛奶55克速溶咖啡(含糖)20克白砂糖65克黑咖啡粉5.5克白醋...
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- 💗💗交流学习,團购优惠可以加vx:followfa12今天咱们来做火锅戚风,其实就是中空戚风模具做的蛋糕,但形状特别像铜炉火锅,直接用纸模来烤,也便于包装哈!咖啡真的是我的爱了,配方里添加了咖啡粉,让松软的戚风也增加了馥郁独特的咖啡风味,不是很甜,大理石纹路的咖啡奶液还能品出微微的苦...
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- 无意中看到韩国网红云朵咖啡☁️正常的咖啡是奶油打发后像☁️一般浮在咖啡上。但云朵咖啡是把咖啡打发后漂浮状态放在牛奶上,口感绵密。觉得单放咖啡太单调,于是自己升级加了芝士奶盖,口味简直媲美某茶😋用料打发咖啡一人份速溶咖啡(没有任何其他添加)、5g砂糖5克热水5克芝士奶盖...
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- 用料即溶咖啡粉1小匙奶油奶酪200克细砂糖60克牛奶100克玉米淀粉15克蛋黄2个蛋白30克咖啡大理石乳酪蛋糕的做法准备所需材料。牛奶忘拍了将奶油奶酪放置在室温下软化后,加细砂糖隔热水搅拌搅拌至奶油奶酪呈现光滑的无颗粒状,离开热水稍降温后加入牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀再...
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