- 小时候在外婆家,卖小吃的都是挑个担子走街串巷~有次在一个挑担子卖包子的人那买到粉蒸肉包子,好吃得不要不要,可惜后来没在见过那个挑担子的了~心心念念到现在(os我真是个吃货)自己摸索着做了这次的粉蒸肉包子~包包子的面粉是带麦麸的,且第一次包包子颜值不高随便瞧瞧。只写了...
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- 今天买了个粉丝包,咬了两口没看见粉丝😳,所以自己调了这个粉丝馅,自己包皮薄馅多的大包子;家人说这个粉丝馅很好吃😁用料粉丝适量豆芽适量肉末适量豆瓣酱适量干辣椒四个蒜瓣两个姜片两片盐少许白糖少许生抽适量老抽适量蚝油适量十三香适量鸡精适量食用油适量粉丝包子馅的做法...
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- 自己做包子讲究真材实料。看过很多同学和老师的方子,我还是不喜欢加老抽蚝油和淀粉。用料肉末400克老姜3-5片小葱3根生抽15克食盐5克白糖8克黄酒10克芝麻油15克胡椒粉少许鸡精少许(可选)水100克肉包子馅的做法菜场加工好肉末,回家加入葱花和老姜再次一起剁碎。肉末和葱姜...
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- 用料前腿肉/五花肉500克葱姜水:葱、姜各20克水120克调味料:盐8克糖15克鸡精10克胡椒粉1~2克老抽5~10克蚝油5克麻油10克包子肉馅的做法制作葱姜水。搅碎肉。加入盐和糖分次倒入部分葱姜水搅打。直到上劲泛白粘稠。加入调味品鸡精,胡椒粉,老抽,蚝油,麻油搅打均匀。最后举起来摔打数...
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- 用料面粉克猪肉克水克生抽勺盐克酵母克韭菜克粉皮张韭菜肉粉皮馅的蒸包和煎包的做法酵母温水和面,发酵到2倍大。韭菜、肉、粉皮、盐和生抽拌成的馅包成圆形的。锅中加少量油,加热后把包子排在锅底,加稀淀粉水大约没过包子一半高,加盖大火到水烧干。出锅,开吃。这是蒸的。...
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- 用料白菜一颗粉条一把胡萝卜一根虾皮适量生抽一勺老抽一勺生抽二勺花椒粉一勺王守义调馅料二勺盐适量食用油适量鸡粉适量大葱一根生姜一块烫面白菜粉条素馅蒸饺包子的做法面粉适量倒入大约80度的热水,一定要一点一点的倒。然后揉成一个光滑的面团,放入保鲜袋醒着。粉条热水...
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- 重庆人对面食不太感兴趣,但唯独对酱肉包子情有独钟。本来想写酱肉包子的方子的,但包包子的手法不能入眼,就改成专门写馅的方子了。个人比较喜甜,这个方子偏甜,不喜欢太甜的可以适当减少糖的克数。用料肉馅(三肥七瘦)500g料酒1勺姜末15克甜面酱80g海天原味豆瓣酱20g味极鲜酱油1勺...
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- 用料大米150克糯米50克八角2个香叶4片桂皮1块(桂皮比较硬锤小快点)十三香1勺花椒一小把粉蒸肉粉子的做法这里只拍了大米照片。把大米和糯米放锅里炒到变色。除去十三香调料其他调料全部倒进锅里继续炒,炒到米是黄色就可以了,这里把十三香到进去。我用的磨粉机打的。粉不需要...
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- 纪念第一次蒸出很好吃的包子用料面粉500克酵母5克白糖3克水260克胡萝卜1根粉丝1把姜3片生抽1.5勺老抽0.5勺蚝油1.5勺料酒1勺白胡椒粉0.5勺胡萝卜粉丝肉馅儿包子的做法酵母和白糖用温水混合开普通面粉称好放厨师机里2档揉6分钟,盖盖温暖处发酵一小时两倍大后准备馅料,都放进...
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- 用料粉条一把前腿肉400克木耳适量胡萝卜1根姜葱沫适量生抽俩勺老抽一勺半十三香一勺鸡精半勺蚝油一勺盐适量太美味:粉条肉馅包子的做法主材料:肉沫(前腿肉,不要切太小);、木耳、胡萝卜、粉条(粉条和木耳提前泡发,粉条不要太烂,软了就差不多了)锅里放一小勺油,油热倒入肉沫,小火煸炒...
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- 有点意外,今天做了包子,女儿回来竟然吃了4个!赶紧记录一下,下次再做用料包菜半个!猪肉,3瘦7肥随意葱随意胡萝卜1根盐适量生抽适量十三香,麻辣鲜适量白酒适量包菜肉馅包子饺子馅的做法切切剁剁!包菜撒点盐,一会水出来双手捏团捏出水。葱白和葱绿分开切。其它两个看图也知道了哈😜热...
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- 转载用料猪肉小美猪肉粉条包子馅的做法1好...
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- 用料五花肉25克生抽8克老抽2克盐3克糖2克麻油3克食用油10克蚝油3克淀粉1克水18克面粉400克肉包子肉馅的做法葱姜少许顺时针搅拌。...
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- 用料鸡精1勺茄子1个黄豆酱2勺五花肉300克生抽1勺盐少许姜4片切末葱半根切末耗油少许花椒八角葱姜香叶炸底料油用黄酒少许白胡椒粉半勺十三香半勺老抽少许调色茄子酱肉包(馅料部分,包子,馅饼,水饺,蒸饺均可制作)的做法茄子洗净切成小碎丁,放少许盐,腌制出水,挤干水分备用。普通挤...
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- 纯属给自己留个笔记。动过几次大手术全麻,导致记忆力下降,随着人到中年,越来越明显,生怕哪天想做包子或包饺子了,大脑就一片空白,顺当也方便下厨友们吧!这个方子吃了近十年,亲朋好友们尝过都一致好评,都说比外面卖的好吃,甚至亲戚们还打趣的说我不如去开个包子铺或饺子铺,一定天天光...
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- 注意和面的水,半开半温-皮会软硬适中!全是开水会皮软,全是凉水会皮硬)用料葱花、姜克面粉克盐克不用蒜芹菜茴香里脊肉家常蒸包子(芹菜肉馅、茴香肉馅)的做法一半100度开水和面、一半温水和面(这样面不用发)放温水,用筷子充分搅拌!!让水分进入肉里,更嫩!!葱花、姜末!!放肉里面芹菜下到沸水...
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- 基础的猪肉馅拌好了,可以用来做很多美食的馅料。用料梅头肉(鹦哥嘴)1000克盐15克生抽15克白糖15克蚝油15克生粉25克水20克左右猪肉馅,基础馅料,可做肉饼,肠粉,饺子馅和包子馅等等的做法梅头肉剁成泥或者用绞肉机搅成肉泥。加入盐搅拌均匀上劲。水在这时候添加,酌情添加一点点就行...
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- 我们在吃包子的时候,很多人喜欢吃肉包子,肉包子馅料最常见的就是猪肉馅,还有牛肉馅。今天就教大家如何调制出一款万能的猪肉馅,鲜香多汁,嫩滑入味。这款肉馅既可以单独包包子饺子,也可以搭配其他的蔬菜使用。很多人也自己包过包子或饺子,在调馅料的时候,不知道大家有没有碰到过调...
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- 皮薄肉多的小包子,学做几次后总算成包😂卖相虽不好但味道还不错,记录一下配方。配方可做35个包子,约30克的面团,大约包24克馅料,58升的蒸箱原装盘正好一盘。用料馅料部分:猪肉糜(梅花肉)750克(用刀剁细)大葱半根(约30克)姜末约25克盐(无碘竹盐无抗凝结剂)10克生抽(六月鲜特级酱油)5克细砂...
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- 记录一下最近摸索成功的肉包子做法。图片无美颜,无滤镜,看起来还是很美貌的😂用料猪肉500克葱半根姜半块料酒一汤勺水约半小碗盐两茶勺糖一茶勺蚝油半汤勺十三香一茶勺白胡椒粉半茶勺老抽一茶勺生抽一汤勺甜面酱半汤勺黄豆酱半汤勺麻油适量包子皮用料1面粉500克酵母2克纯牛...
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- 我父母的家乡烟台包子里的肉都是切成小丁块的,然后放各种也切成丁的蔬菜做成的,我妈为了能让包子多点油香就把肉切碎用豆油或者猪油炒香再放进菜里,这样包子里面的蔬菜也油润润的好吃了许多,吃得多了自己动手马上就会了,我又在我妈妈包子的基础上改进了一下,肉炒的时候就调好味...
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- 1.这款肉馅属于清甜多汁的南方口味,用来做肉包子、鲜肉水饺😄。2.关于馅儿,推荐买土猪肉或者黑猪肉。首选五花肉,肥一点好吃呢😃。3.这款肉馅不用加料酒!加了大量葱姜水,不腥也不腻。用料猪肉500克葱、姜(各20克)20克水120克盐7克白糖12克芝麻油(香油)5克老抽3克生抽(美味鲜)15克~~~以...
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- 家里大宝喜欢吃韭菜馅的包子或者饺子,所以经常隔三差五的就做一回用料猪肉700克粉条100克韭菜半斤生抽、蚝油、料酒、食用油、香油、花椒、盐、、葱花、适量调馅用粉条肉的饺子、包子馅的做法锅里多加点食用油烧热,加入适量花椒炸香,再把花椒捞出,油晾凉备用肉馅加入适量料酒...
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- 用料面粉250克虾皮1把鸡蛋5个绞瓜2个盐5克味极鲜2勺蒸素馅包子的做法将绞瓜切成丝(别忘发面)放上鸡蛋,味极鲜,虾米搅拌做包子蒸包子成果...
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- 2020年2月3日,非常时期,自己动手做包子。希望我们都百毒不侵。用料大葱2根猪肉350克面粉吃饭碗三碗酵母一袋5克老抽3勺盐15克橄榄油五香粉适量。蒸包子猪肉大葱馅儿的做法前面儿忘了拍照片儿,这是包好的包子。是上面的,蒸锅盖有点压。用三小勺白糖,半碗水,把5克的酵母冲开静置1...
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