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- 【保质期】1周1.不喜欢肉桂味者可以不放2.没有麦芽糖者可以只放黄糖3.没有黄糖者可以放砂糖或冰糖4.没有柠檬者放白醋(有防腐作用)用料香蕉7根肉桂粉4黄糖50麦芽糖20柠檬半个白开水300【女王厨房】香蕉肉桂果酱的做法熟透的香蕉7根多或少皆可,就是糖的分量要自行增减去皮切...
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- 用料中粉240酵母3盐2细砂糖10牛奶120黑芝麻10葱花适量盐适量色拉油适量【女王厨房】葱油芝麻花卷的做法所有材料混合成光滑面团一定要充分揉完全室温发酵至两倍大然后排气滚圆松弛10min擀开成长方形面片我擀开约40*30撒上葱花色拉油盐自上而下卷起然后在面板上搓成粗细一...
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- ❶三能金色450g吐司盒,烤箱:长帝32GS❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘,可以用手油和手粉但不要过量❸要吐司长得高拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜,粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度...
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- 【参考分量】6个上火210下火19025min。这个面包无油上火高就为了让它外老内能有嚼劲。可以佐罗宋汤吃用料高粉420g盐6g酵母6g水270g细砂糖30g【女王厨房】罗宋面包的做法所有材料混合成光滑面团揉出手套膜室温发酵至两倍大排气后一分六擀成牛舌状。整形整形成橄榄状二发...
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- ❶三能金色450g吐司盒,烤箱:长帝32GS❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘,可以用手油和手粉但不要过量❸要吐司长得高拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜,粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度...
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- 6寸模具150度上下火中层30min用料蛋黄糊蛋黄2个玉米油10g细砂糖10g牛奶25g低粉40g黑面糊材料蜂蜜10g竹碳粉3g黑芝麻粉25g牛奶12g玉米油3g蛋白糊蛋白2个细砂糖20g【女王厨房】蜂窝煤球蛋糕的做法蛋黄+砂糖搅拌均匀加入玉米油搅拌均匀加牛奶搅拌均匀筛入低粉,“Z”字法搅拌...
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- 长帝32GS上下火200度20min用料全麦粉70高粉180黄油10酵母3盐3细砂糖20牛奶130鸡蛋55香橙酱适量全麦香橙软欧【女王厨房】的做法所有材料混合成光滑面团黄油最后加因为有全麦粉比例比较大所以不会出很薄的膜室温发酵至两倍大排气后擀开抹上适量的香橙酱卷起整形接口朝上放...
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- 用料全麦粉100g高粉150蕃茄丁130鸡蛋60盐5酵母3细砂糖10黑胡椒碎1黄油10黑胡椒番茄软欧【女王厨房】的做法后油法和面基础混合后靠手揉全麦粉比较多出的膜不会特别薄但也要有点韧性室温发酵至两倍大戳洞不回缩即可排气后一份二滚圆盖保鲜膜松弛15min不可忽略这个步骤擀开...
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- 用料高粉250牛奶+蛋液160菠菜粉15盐3酵母3细砂糖25黄油25蜜豆适量【女王厨房】菠菜蜜豆牛角的做法后油法混合成光滑面团室温发酵至两倍大然后排气一分7滚圆后搓成小雨滴状盖保鲜膜松弛15min不要忽略否则等会擀不开擀成三角形下面放上适量蜜豆自下而上卷起整形成弯弯角室...
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- ❶三能金色450g吐司盒,烤箱:长帝32GS❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘,可以用手油和手粉但不要过量❸要吐司长得高拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜,粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度...
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- ❶三能金色450g吐司盒,烤箱:长帝32GS❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘,可以用手油和手粉但不要过量❸要吐司长得高拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜,粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度...
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- 【参考分量】:3个上火210下火19025mim用料高粉300g水170g盐4g酵母4g细砂糖20g【女王厨房】凯撒面包(无油)的做法所有材料和成光滑面团揉出手套膜发酵至两倍大排气后一分三滚圆。二次发酵至两倍大二发后刀片快速划花纹上火210下火19025min中下层...
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- 用料面团材料中粉200g盐2g温水112g酵母2g油酥材料中粉45g花椒适量植物油30g盐2g五香粉1.5g装饰黑芝麻适量【女王厨房】五香千层酥条的做法面团材料一起投入面包机和成光滑面团室温发成两倍大发面期间准备做油酥。植物油炸出花椒香味碗里放入中粉盐五香粉花椒油倒入碗里搅...
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- 一定要用温水也要加盐哦。这样更劲道用料主面团中筋面粉300g盐酵母各3g温水160g馅料香葱碎椒盐花椒粉盐【女王厨房】香酥千层葱油饼的做法主面团材料和成光滑面团。室温发酵至两倍大葱洗净沥干水。和调味料拌匀待用发酵好后排气一分三滚圆盖保鲜膜松弛15min取一个剂子擀...
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- 上下火180度中下层18min表面刷的是蜂蜜+蛋黄液+色拉油+水调制的上色满意后盖锡纸【参考数量】——16个10cm一个用料奶粉30高粉250细砂糖30盐3酵母3黄油20水125鸡蛋30豆沙馅10g*16份【女王厨房】奶香豆沙卷的做法后油法揉至面团室温发酵至两倍大这个面团水量比较大可以自...
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- 【参考分量】12块(4*4*1.2cm)用料馅料去皮后菠萝1100g黄油18g麦芽糖60g老冰糖40g盐2g酥皮低粉110g高粉50g黄油125g细砂糖10g盐1g奶粉25g全蛋液27g【女王厨房】凤梨酥的做法菠萝洗净切丁料理机打碎后用筛子滤出汁水,只说可以自己喝掉。把筛子里东西倒入不粘锅。中火煮开后加...
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- 用料玉米粉20高粉230盐3酵母3细砂糖15黄油10牛奶160蔓越莓适量核桃仁适量燕麦片适量【女王厨房】改良国王面包的做法所有材料混合成光滑面团室温发酵至两倍大然后排气滚圆松弛15min核桃仁切碎混合蔓越莓燕麦加入松弛后的面团整形如图外直径25cm内直径15cm室温二发1.5倍大...
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- ❶三能金色450g吐司盒,烤箱:长帝32GS❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘,可以用手油和手粉但不要过量❸要吐司长得高拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜,粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度...
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- 淡奶油的重量和细砂糖的比例是10:1我用了大概800L奶油打蛋盆不大分两次400L一次打发打发前奶油要冷藏用料八寸蛋糕胚1个铁塔奶油1L草丛裱花嘴8齿裱花嘴细砂糖色素水果个人喜好泡澡芭比娃娃【女王厨房】的做法蛋糕胚一个根据个人喜好分片成2或3片淡奶油的重量和细砂糖的比...
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- 参考分量:7个用料牛奶85g中粉170g盐1g酵母2.5g猪油5g细砂糖10g馅料玉米粒青豆粒适量胡萝卜丝土豆丝适量【女王厨房】四素水煎包的做法馅料准备好加调味料炒熟备用面团材料准备好。和成光滑面团盖保鲜膜室温发酵至两倍大排气一分七滚圆松弛10min擀成圆形放入馅料包好也可以...
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- 中下层上下火170度18min(其中烤之间约4-5min左右上色后盖锡纸)烤箱:长帝:32Gs抹茶粉:若竹。材料是一个4寸的量。做得多自己翻倍制作。用料抹茶粉3g细砂糖8g黄油8g高粉50g淡奶油10g鸡蛋液15g温水10g酵母1g蜜豆适量【女王厨房】蜜豆抹茶餐包的做法鸡蛋液抹茶粉淡奶油水铺底然后...
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- 不要觉的黑暗料理因为真的很好吃呀脑洞打开的产物却又意想不到的效果用料泡菜200g高粉240g全麦粉60盐5细砂糖10黄油8鲜酵母9g培根2片【女王厨房】泡菜培根欧包的做法泡菜切碎材料放置顺序-----泡菜碎盐高粉全麦粉细砂糖鲜酵母和成基本抱团后加入黄油和好后室温发酵至两倍...
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- ❶三能金色450g吐司盒,烤箱:长帝32GS❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘,可以用手油和手粉但不要过量❸要吐司长得高拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜,粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度...
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