- 这一款基础粗粮全麦面包,粗粮细作;味道奶香浓郁,表皮焦脆香甜;面包口感蓬松柔软,且拉丝效果超赞,有嚼劲。此款面包制作时需要用到的模具有1.尺寸为23*35厘米的烤盘可放10个面团,2.锡纸或油纸都可以。用料蜂蜜40克牛奶45克高筋面粉127克黄油35克酵母8克鸡蛋2个全麦面粉113克盐2...
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- 无意中发现的一款好吃的方子,先记录下来防止忘了。用料高筋面粉200克黑全麦面粉50克鸡蛋(小)一个德运脱脂牛奶100克盐1克糖10克黄油10克脆底面粉10克糖5克白芝麻5克油(倒烤盘上)适量(多些脆)黑全麦蜂蜜脆底小面包的做法全部放面包机里和面20分钟,发到戳个洞不回缩分成六份,卷起来,...
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- 用料高筋面粉500克盐6克鸡蛋3个酵母10克白砂糖90克(喜欢甜可多加)黄油50克牛奶180克蜂蜜小餐包的做法面粉,鸡蛋,白砂糖,牛奶放厨师机(没有就手揉然后放进冰箱1个小时以上)拿面出来先加盐揉,再加酵母,酵母里面放13克清水搅拌放面里揉,后加黄油揉到表面光滑保鲜膜盖住发酵一小时,然后...
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- HoneyWhole-WheatPull-ApartRolls入门级基础粗粮面包,粗粮细作,尤其适合想从全部精白面类型面包尝试全麦面包、但又不能接受100%全麦的人。味道奶香淡甜,表皮焦脆香甜,面包蓬松柔软。第一次做的一整盘,下班刚进门的小龙直接进去多半盘,差点不够第二天的早点。【模具】9寸圆形活...
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- 这款小面包减少了热量的负担,增加了一部分全麦,加入了淡奶油替换了黄油,脆底,味道香香哒用料高筋面粉200克全麦150克中筋面粉70克淡奶油120克蜂蜜60克耐高糖酵母5克低筋面粉80克白芝麻15克,做脆底用低筋面粉30克,做脆底用砂糖18克,做脆底用玉米油20克,做脆底用鸡蛋1个,刷面包用蜂...
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- 原方来自爱和自由用料高筋粉200g全麦粉50g蜂蜜20g细砂糖10g蛋38g牛奶140g不要一次性加入干酵母3g盐2.5g黄油20g蔓越莓干50g全麦蜂蜜蔓越莓餐包的做法将除黄油、葡萄干外的所有原料放在一起揉至面团出筋,表面光滑,加入软化的黄油揉匀后,加入葡萄干揉匀。(我用的这种葡萄干比较...
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- 低油低糖全麦脆底小餐包,减脂可做蜂蜜脆底小餐包太好吃啦!一口一个根本停不下来!奈何高油高糖减肥吃罪恶感太强啦,今天做了这款全麦的也超好吃,层层拉丝@Kenny肯尼妈妈用料面团高筋粉160克全麦粉100克酵母3克蜂蜜25克鸡蛋1个牛奶130克蘸面团白糖10克熟白芝麻10克清水适量牛奶(...
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- 口感粗糙有嚼劲,高纤低脂,又非常有饱腹感,适合健身减脂人群喲~下面这个方子的量是比较大的,我做了一个450g盒吐司和一大盘餐包。毕竟,夏天手揉一次面团,不容易...出品还不错,赶紧记录一下方子,以后可以常做这款主食面包啦。用料全麦粉500g,燕麦片80g,藜麦120g,全蛋液100g,冰水350g(注...
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- 好久没做造型面包了,今天鼓捣了一款,可爱且好吃,黑芝麻内馅哦用料高粉180克全麦粉70克牛奶110克黄油25克蜂蜜30克盐2克酵母粉3克鸡蛋1个馅料黑芝麻核桃粉40克白砂糖15克黄油20克可爱猫--全麦蜂蜜小面包的做法先做馅,黄油软化后加入糖混合均匀,放入黑芝麻核桃粉中,黑芝麻核桃粉...
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- 记录一下用料全麦粉300克酵母3克鸡蛋1个糖15克蜂蜜45克盐2克油20-30克牛奶100-110克全麦蜂蜜小面包的做法和面发好分好摆好发满烤箱上下火烤烤好出炉底不脆...
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- 其实超市卖的面包又得非常好,健康,料足,又便宜,很省事。可是就是一直想自己试试,今天也是我第一次做,却很香很好吃。方子又简单,无糖,很健康。是我参考一个米国方子又改了一点做出来的。用料燕麦1杯(100克左右)酵母粉7克高筋面粉2杯半(350克)黄油35克奶粉1/3杯全麦粉半杯盐6克温水1又...
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- 用料风车高粉160克玉米胚芽油10克全麦粉(带麸皮)90克蜂蜜40克胡萝卜蓉60克牛奶120克干酵母3克盐3克全麦蜂蜜胡萝卜餐包的做法面团材料混合,揉至扩展阶段盖上保鲜膜,温暖处,发酵至2.5倍大排气、分割成6份,滚圆,室温静置,松弛15分钟取松弛后的面团,擀成椭圆形,翻面,压薄底边,自上而下,卷...
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- 用料蜂蜜2勺高筋面粉370克牛奶160-170克黄油45克鸡蛋2个(留一点刷面包表面)细砂糖100克盐8克奶粉28克(没有可不加)酵母8克低筋面粉90克蜂蜜小餐包的做法除盐和黄油,其他材料称入大盆中,糖和酵母各一边放揉面,揉至表面光滑时可加入盐和黄油,揉出手套膜第一次发酵30度,50~60分钟...
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- 转帖记录_7_q-kQ用料高筋面粉克蜂蜜勺面粉克全麦粉克蜂蜜全麦小餐包的做法,...
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- 朋友做粮食烘焙食品批发很多年,昨天去他的仓库参观,顺手带回一些优质原料。这个添加百分之三十全麦面粉的蜂蜜小餐包,400克粉做了12个,一出炉,面包还没机会变凉,就全进三个人的肚子。儿子真是实力军,从房间出来试吃一个后整盘端走。。。。。。12个小餐包里有8个内含自制叉烧,这个...
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- 用料高筋面粉300克全麦粉50克奶粉20克克耐高糖酵母粉4克鸡蛋1个蜂蜜70克盐4克克芝麻少许奶香蜂蜜全麦小餐包的做法把所有粉类倒入厨师机揉面桶里再加入所有的液体厨师机2档揉至看不到干粉的状态转4档揉出手套膜取出面团揉圆,盖好发酵至2倍大把发酵好的面团评论分成八等份...
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- 黑糖搭配全麦,简直是绝配。它能把全麦的香味提出来。全麦粉通过18小时的自然水解,再加上文诚蜂蜜,真的是健康又美味。用料霓虹高筋面粉255克王后粗全麦粉165克水(泡全麥粉用)165克红糖30克盐6克奶粉15克蜂蜜15克鲜酵母13克水112克黄油22克高含量全麦黑糖蜂蜜小面包的做法全麦...
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- 最近迷上了撸面包🍞参考了两位大神的方子,结合了一下,调整出下面的方子(只方便自己记录,不喜勿喷)!刚进了一大包全麦粉,就做个全麦小面包吧!用料中种:高粉(面包粉)100克全麦面包粉300克鸡蛋一只(约50克)牛奶180克淡奶油30克(如无,可换成20克牛奶)鲜酵母15克主面团:白砂糖60克盐3克黄油20克...
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- 用料高粉400g全麦粉100g蜂蜜40g酒渍果干80g糖20g鸡蛋80g牛奶290ml干酵母2小匙(6g)盐1小匙(6g)黄油40g亚麻籽20g蜂蜜全麦果干小面包的做法后油法揉至扩展阶段,加入酒渍果干和亚麻籽,揉匀,开始一次发酵一次发酵后,分割成20份,滚圆,直接放在烤盘上开始二次发酵二次发酵后,刷上均匀的蛋...
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- 非常时期,自给自足,各种随意,随手记。用料高筋面粉180克全麦面粉50克黑麦粉25克麦片20克盐1克酵母5克糖25克鸡蛋1个(半个和面半个刷表面)牛奶/水130±蜂蜜25克橄榄油18克核桃碎,南瓜籽,黑加仑干60克黑芝麻/杏仁片(装饰)少许简易全麦蜂蜜餐包的做法所有粉类,液体混合,面包机发面...
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- 用料中种耐高糖酵母2g水120g全麦面粉150g主面团高筋面粉150g白砂糖15g鸡蛋一枚约50g牛奶或水30g(请根据面团湿度调整)盐3g黄油15g糖渍橙皮丁30g酵母1.5g蜂蜜全麦香橙小餐包的做法把中种材料混合,发酵到面团塌陷,有酒味,面团揪开出现大片蜂窝组织。如果当天做就室温发酵,隔天做...
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- 蜂蜜小面包是大家都熟悉的一款面点,底脆里嫩、色泽金黄,闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻。记得这款面包刚推出的时候,去门店买都要拍很长的队,真可谓是“风靡一时”呀!脆脆的底,扎实的口感真的是非常美味。脆脆的面包底散发着焦脆的酥香,面包体透着蜂蜜微微的清甜,再混合着芝麻的香气...
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- 可以用来做港式奶油猪,也可以做汉堡的面包坯哦用料高粉150g低粉15g全麦粉20g蜂蜜30g牛奶80g即发酵母4g黄油15g万能全麦蜂蜜餐包的做法后油法混合所有材料,并揉至完全阶段,醒发至2-2.5倍大小。手指沾面粉戳一下,不迅速回缩即发酵完全。拿出面团排气,并整形。我这里做了两个大的...
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- 全麦粉口感略显粗糙,是由整粒小麦研磨而成,含有麸皮的成分,粗纤维,B族维生素比较多!我们小时候家里经常吃全麦粉,因为口感不好且价格便宜!那时候精白面粉因为洁白细腻口感好被公认为最好的面粉。物资匮乏的年代吃精白面粉可是件很奢侈的事儿呢!如今这种富含粗纤维的面粉因为其营...
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- 制作背景参考小高姐配方~改良版无糖少油~面团特沾手白面粉带面团简单定型后在加入,有助于成团用料水300克全麦面粉400酵母5克黄油20克奶粉10克蜂蜜2勺白面粉50克盐本人未添加2克无糖0克奇亚籽1勺奇亚籽蜂蜜全麦小餐包~改良版的做法除油以外所有食材混合厨师机,3挡混合2分钟左...
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