- 厨猫君是个潮汕妹子!今天做一道潮汕比较常见的家常菜……蚝子饼!潮汕话叫“蚝洛”!几乎潮汕地区每家每户都会做,也属于潮汕的特色菜!本来是用番薯粉的,买不到,所以今天用淀粉和面粉代替了!在潮汕吃蚝子饼要和香菜夹着吃才好吃,而且还要蘸蒜蓉甜辣椒一起吃才叫完美!用料蚝子300g淀粉...
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- 妈妈从前煎的蚝烙总是够味好吃,吃过很多别人家的蚝烙,还是好自己家的这一口。最近总结出较合适的比例了,记下来,方便以后参考。用料生蚝半斤鸡蛋2个薯粉90-100克水90-100克葱适量胡椒粉适量香菜适量鱼露适量潮汕煎蚝烙的做法薯粉、鸡蛋、水混合,搅拌均匀。薯粉和水的比例1:1。...
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- 潮汕蚝烙,外酥里嫩,味道绝美一定要出炉后马上开吃,口感爆赞👍用料生蚝🦪500g红薯粉4勺葱3根鱼露2勺盐0.5勺鸭蛋/鸡蛋3个蔬菜:生菜5片(可不放)生粉2勺(洗生蚝)食用油2勺潮汕蚝烙(蚵仔煎)的做法敲出双生蛋😄好事成双❤️1⃣️鸡蛋打散备用(一般用鸭蛋会更香,但是来不及买了,就鸡蛋也ok)tips:...
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- 蚝烙,是潮汕人基本家家户户都会做的一道家常美食!除了主料地瓜粉和生蚝,其他材料可随自己喜好调整,简单易做好吃!用料生蚝500克红薯粉1碗清水2碗盐适量胡椒粉适量丝瓜1根葱花适量鸡蛋5只潮汕蚝烙(丝瓜烙)的做法生蚝彻底清洗干净,用一个小锅煮适量开水,把生蚝倒进去稍微煮开马上离...
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- 用料生蚝薯粉葱段香菜水盐鸡蛋潮汕特色美食——蚝烙(蚝仔煎)的做法1生蚝洗净,葱段切成粒,香菜切小段薯粉(4汤匙)加入水(4汤匙),再加生蚝(依个人需要加入)、蛋(2个),搅匀成粘稠状,最后加入少许盐及鸡粉中火热好平底锅,倒入少许油,待油热后用汤勺向锅里舀入调好的薯粉水(注意加入的量不宜过多...
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- 疫情呆在家没事发着玩用料鸡蛋2个盐适量薯粉300生粉50蚝仔200葱2根土豆丝1颗潮汕蚝烙的做法全部食材放一起除蚝仔最后放土豆丝是因为家里有很随意胡萝卜丝我比较常放比例薯粉是农家自制的比较粗糙外面市场会磨得细些薯粉就是番薯粉盐少许香油。生粉是蚝煎酥秘密水要一点...
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- 用料鸡蛋3个蚝仔1斤葱适量番薯粉3勺盐适量鸡粉适量潮汕蚝仔烙的做法蚝仔洗净放入盐鸡粉葱番薯粉鸡蛋搅拌均匀锅中放油煎煎得差不多时可以在上面再打个鸡蛋下去哦...
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- 用料生蚝1斤鱼露3勺小米椒1个酱油1勺香菜4根香油1勺蒜头4瓣潮汕腌生蚝的做法蒜头、香菜、小米椒切碎。将所有材料混合在一起,稍微拌匀后放置60分钟后可食用。...
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- 最近的生蚝简直不要太好吃了,我都扛上了😂用料生蚝肉250克酱油4汤勺香菜1根蒜头1整个蚝油1勺辣椒2个白糖适量香油1勺潮汕熟腌蚝的做法做潮汕生腌,只要有这些就能佩奇。香菜要➕上去哦白肚黑边,井洲蚝的标签。锅中水开,放入生蚝肉停留20秒。有些喜欢吃生的,这个环节可以不用。...
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- 【蚝烙饼】是潮汕地区久负盛名的传统民间小食。“蚝烙”实际即是“蚝煎”,因为潮州的“烙”,实际即是潮菜烹调方法中的“煎”。“蚝烙”这款传统潮汕小食,历史十分悠久,在清代末年,潮州城镇各地,制作“蚝烙”的小食摊已经十分普遍。选用新鲜肥美的生蚝加入纯正的红薯粉煎制的“...
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- 蚝烙是广东潮汕地区的传统小吃,属于粤菜系。鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软。今天在老哥的指导下完成了该美食制作,味道口感都不输本地美食店。以下为3-4人份的简易蚝烙做法。用料薯粉3-4杯鸡蛋2个黄瓜半根生蚝肉250g虾5-10只鱿鱼干半只广式腊肠1-2根火腿肠1-2根肉卷小半碗盐一...
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- 用料大米1.5杯香菜1根葱1根姜5片生蚝1斤水适量排骨半斤潮汕蚝粥的做法排骨清洗干净后,放水冷水,开火煮开后倒入冷水清洗干净,生蚝加生粉清洗干净排骨加水入高压锅煮半小时,再加入淘洗好的米继续煮,上汽后煮10分钟粥煮好后,加入生蚝,姜片继续煮5分钟香葱,芹菜切碎,放入粥中,加适量盐...
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- 菜虫做菜一向是用按个人喜好,适量,少许,自己看着办的经验之谈来完成的,给厨友萌带来不便敬请见谅。看到方子受到大家的喜爱,跟做后一致好评,自己认真的重新做了一次,食材的量比原方多一点(可以自己灵活掌握)调整了步骤图,让方子更赏心悦目。用料蚝(海蛎)半斤薯粉,粘米粉粘米粉1/薯粉3鸡...
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- 失败好几次,总是不理想,后参考多个视频和教程总结出来的做法,希望对喜欢吃蚝饼的各位吃货有帮助。用料鸭蛋或鸡蛋1个青蒜1根潮汕番薯粉适量粟粉适量珍珠蚝一罐鱼露适量胡椒粉适量潮汕炸蚝饼的做法蚝仔用生粉抓几下,用水冲干净,冲至水变清,用厨房纸吸干备用。在蚝仔中倒入适当番...
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- 每次回家必点的菜就是妈妈牌蚝烙啊,可是出来外面,吃不到妈妈做的,只能自己动手了,做好一盘热腾腾的蚝烙,家的味道,灰常感动有木有!用料鲜蚝350g鸡蛋3个盐一小勺纯番薯粉5汤勺胡椒粉少许生抽三汤勺生菜一把鱼露一小碟潮汕蚝烙(海蛎煎)的做法将生蚝洗净沥干水准备好原材料~将鸡蛋、...
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- 用料蚝250g番薯粉300g葱适量胡椒粉适量潮汕蚝饼的做法葱切小,把番薯粉调稠一点,加入蚝。加入葱,轻轻的搅拌。先放入油,等到油80℃左右,倒进搅拌好的材料,再小火慢慢煎。...
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- 用料大米生蚝豆干萝卜干粒五花肉香菜胡椒粉盐味精油潮汕生蚝粥的做法生蚝撒盐洗净豆干切粒煎至金黄,萝卜干粒也要下锅煎生蚝下粥后即可下猪肉盐适量,按自己口味加味精可下可不下,生蚝粥本身就很鲜甜了关火下香菜最后下胡椒粉完成小贴士大米先下锅煮成白粥,白粥一定一定不要煮...
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- 作为一个地地道道住在海边的潮汕人,怎么可以不会做生蚝烙呢!小时候老妈每次做这道菜最开心啦!用料鸡蛋个葱花适量盐适量油适量生蚝一斤地瓜粉适量水果两条潮汕生蚝烙的做法准备两条水果去皮,用菜擦子弄成丝将生蚝洗干净,生蚝洗的时候要特别注意,因为很难可以洗干净,所以要洗很多...
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- 看过《舌尖上的中国》都知道蚝烙是广东潮汕地区的传统小吃,鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软,采用正宗的薯粉,本地猪的鬃头肉煎出来的猪油制作而成。🤤吃过的都说好吃。出门在外,最想念的莫过于家乡的味道了。送给同样远在他乡的你~😆😆用料鸡蛋或鸭蛋3个生蚝中小个适量地瓜粉2把适量...
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- 土生土长的潮汕人做的潮汕味道!金黄的蚝烙是成长的味道。家常的做法,简易的原料,使它成为一个潮汕餐桌上的熟客。反正,超级好吃!用料生蚝适量地瓜粉(红薯粉)适量凉开水适量葱花适量盐适量XO鱼露适量白胡椒粉适量鸡蛋适量潮汕蚝烙(蚝仔煎)传统的做法拿一个大盆,将地瓜粉和凉开水混合...
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- LG一直想吃蚝仔烙,但由于疫情…只能自己来试整。就是这个味道…getit用料小蚝仔超市买的2小瓶(约600g,估计连水称)红薯粉100克鸡蛋3个胡椒粉适量盐适量葱花适量香菜适量豆粉适量潮汕蚝仔烙的做法1、蚝仔的处理:蚝仔隔水倒出,撒进大量豆粉抓均匀,再用清水冲干净,一只只冲水并挑出...
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- 正宗的蚝仔煎,蚝新鲜,红薯粉有弹性,需要胡椒粉,还有不可少的~鱼露,这才是标配~在深一直吃不到正宗的蚝仔煎,唯有自己做,在市场买了几次红薯粉,都不正常,这次是网购买到正宗的。若大家在制作的过程中有任何问题欢迎添加微信,fangqie2010,我有时间会一一回复大家的。用料红薯粉3勺(电饭煲...
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- “烙”实际即是潮菜烹调方法中的“煎”,这款传统潮州小食,历史十分悠久,在清代末年,潮州城镇各地,制作“蚝烙”的小食摊已经十分普遍。其中最有名的,应该是民国初年,位于潮州府城开元寺古井西北的泰裕盛老店。这一小食铺,专门经营“蚝烙”,具制作的“蚝烙”特别好吃。说了这么多是...
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- 在大连,买新鲜的生蚝🦪去壳,整个流程不放一滴水用潮汕的做法,简单快手,主要是味道超级赞!锅的话,一定要选这种浅一些小一些的锅子,能够锁住味道,一斤多的生蚝正好一家四口食用。美女们试试吧!用料金针菇1把粉丝1把大蒜1个小米辣1根葱花适量洋葱半个五花肉25克生抽1勺鱼露1勺玉米油...
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- 用料蚝仔250克红薯粉100克胡椒粉2克鸡蛋2个葱花2根鸡腿菇半个蚝油1勺十三香3克生抽1勺料酒1勺蚝仔烙-潮汕薯粉蚝仔煎的做法蚝仔加入胡椒,蚝油,十三香,料酒淹10分。加入葱花和切丁的鸡腿菇薯粉加少许水融化加入蚝仔一起轻轻搅拌均匀倒入己热好的油锅。先慢火再大火,注意不要胡...
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