- 孟老师的松子枫糖戚风。很遗憾,没有松子也没有枫糖。不过,无此枫糖有彼蜂糖。虽然风味不同,但换个口味也无妨。没有松子也无所谓,这东西也不是人人都喜欢。不如用芝麻,黑芝麻,好像没人讨厌它。孟老师的戚风貌似有点甜,上次的红曲大理石就大胆地减了糖,似乎也还不错。或许枫糖不如...
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- 一直都做酸奶戚风蛋糕,因为省去了泡打粉,省去加糖的步骤很省事,最主要的是它的口感比牛奶戚风蛋糕更软,更绵,因此成了我的最爱,于是顺着酸奶的方子,做了黑芝麻戚风蛋糕,红枣戚风蛋糕,所以今天把最好的方子与大家分享。用料鸡蛋5个大个的低筋面粉70克黑芝麻粉40克自制玉米油60克酸...
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- 做戚风蛋糕蛋白很关键,我实验了很多次,成功后记录一下,好记性不如手指头(主要现在不用笔写字啦,都是手指敲),打出文字加深了一次记忆力。戚风蛋糕的口感很细腻,轻揉软绵,蛋黄、蛋清要分离、也要分开打(蛋白用电动打蛋器打、蛋黄用手动打蛋器或者硅胶铲),用植物油代替黄油,最好用无味的...
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- 做法请看六寸原味戚风蛋糕。用料鸡蛋3个蛋黄40克(15克)蛋白90克(35克)水(牛奶)35克(常温)玉米油35克细砂糖50克(不要粗颗粒的)低筋面粉55克柠檬汁几滴即可黑芝麻8克中空黑芝麻戚风蛋糕的做法想考出完美的戚风蛋糕,需要一个贵一点的温度计,日式推荐。测出你的烤箱温度到底是偏低还是偏...
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- 偏咸口的戚风蛋糕,加入青菜和焙熟碾碎的芝麻,咸香松软,给不爱吃青菜的宝宝吃也很合适哦!此方适合6寸模具。用料鸡蛋2个低筋粉48g茼蒿焯水后攥干50g细砂糖(蛋白)21g细砂糖(蛋黄)10g牛奶35g色拉油21g芝麻20g泡打粉2克盐2g茼蒿芝麻戚风蛋糕(咸味戚风)的做法准备材料,茼蒿焯水后攥...
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- 最近非常爱黑芝麻,做出来的甜品都是迷之美味,深深的爱上它。用黑芝麻粉做出来的戚风蛋糕实在是太美味了,连颜色我都爱的要命,哈哈哈~这里用的是直径17cm的浅井烟囱模具~用料鸡蛋4个低筋面粉65克细砂糖65克牛奶60毫升色拉油(玉米油或葵花籽油)50毫升黑芝麻粉35克熟黑芝麻1大勺(量勺...
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- 非基础戚风,需要会做戚风再使用这个方子,基础戚风链接这个方子适合新手,更详细用料6寸:鸡蛋3个玉米油30克牛奶50克低筋面粉40克黑芝麻/黑芝麻粉20克赤藓糖醇/白砂糖/木糖醇(蛋白用)40克柠檬汁四五滴赤藓糖醇/白砂糖/木糖醇(蛋黄糊,少糖可不加)10克百味戚风之四黑芝麻戚风蛋糕...
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- 妈妈有糖尿病,一直想给她做蛋糕吃,试过很多次,这次的方子不错,自己琢磨的,起发和口感都很好,妈妈很喜欢!用料鸡蛋5只麦芽糖醇65克植物油60克牛奶60克低筋粉85克炒熟的黑芝麻20克无糖黑芝麻戚风蛋糕的做法蛋黄,蛋清分离蛋黄打散加入植物油用单抽拌匀加入牛奶拌匀,筛入低筋粉,用单抽...
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- 轻盈少油的甜点是我平时最爱的,一直在寻找无糖烘培的秘方,想要美好的甜点又尽量健康的做法和食材。这道无糖而且少油的蜂蜜蛋糕原料简单,口感清润很像长崎蜂蜜蛋糕。绝对是值得一做再做。最后浇上鲜奶油和枫糖浆就有完美的味觉享受。用料蛋白3个蛋黄3个中筋面粉80g蜂蜜3大匙...
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- 家里一直有吃蜂蜜的习惯,早想着用蜂蜜来替代白糖,但查了很多菜谱都是将蜂蜜放入蛋黄糊中,蛋白依旧是用白糖打发,这样摄入的糖量就更多了。所以自己研究了一下,用蜂蜜替代白糖打发蛋白。为了增添一点清新的味道,刚好家里有柠檬就磨了一些柠檬皮进去。成品超级令人惊喜,浓浓的蜂蜜...
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- 我的是SMEG烤箱,其他烤箱自己参考时间给温度哦。我是用minimuffintray烤出来的,可以烤两盘再多点,大概24个。6寸模大概烤两个,再小一号的模具,那大概是3个吧。原方子来自:leibaobao00,用料蛋黄4个蛋白4个低筋粉80g细砂糖(蛋黄糊用,不喜太甜可减)20g牛奶50g玉米油20g无糖黑芝麻酱(...
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- FLUFF棉花糖黑芝麻戚风蛋糕手残党的我抹面伤不起呀,只能转个方法,用蛋糕屑沾满整个蛋糕体,上面铺满水果,没想出来的效果还挺好看的!用料鸡蛋5个低筋面粉55克黑芝麻粉35克玉米油40克牛奶60克Fluff棉花糖65克淡奶油300克砂糖30克新鲜水果适量FLUFF棉花糖——黑芝麻戚风蛋糕的做...
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- 本配方适用7寸或者18cm中空模具。所有的戚风蛋糕我都超级喜欢,因为低热量。对菠菜戚风特别偏爱,因为那脆绿脆绿的色,比抹茶的更讨人喜欢😘戚风蛋糕学着做着已经有两年了,一直做,一直死磕,终于能够做到自己知道戚风蛋糕究竟是怎么回事的了😀做戚风蛋糕最重要的在于蛋白打发,其次...
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- 每当做同一款西点几次后,就总想琢磨着自己调配一下用料,按照自己喜欢的食物添加,还有就是在没法克制甜品诱惑的同时,稍微使之健康一些,找找心里平衡。这款黑芝麻无糖(木糖醇)戚风蛋糕就这样横空出世了,正好妈妈血糖高,可以食用。用料常温牛奶70克木糖醇40克(我不喜欢太甜,可以增加到...
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- 吃惯了原味戚风,对普通戚风也失去了新鲜感,不如来点新花样,见识一下铁打的戚风,流水的口味。这款芝麻戚风添加了芝麻酱,芝麻香味浓郁,胚体湿润绵软。芝麻党在哪里?让我康康。🌀所用模具为普通六寸戚风模具。用料蛋清3个蛋黄3个玉米油25克纯牛奶60克细砂糖60克低筋面粉50克芝麻酱...
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- 做过很多戚风,第一次做红薯黑芝麻戚风,还真是被它惊艳到!口感细腻柔软,芝麻香,红薯的甜,在口腔缠绕,一口气就吃了一大块,感觉十分满足!喜欢戚风的宝宝们,可以看看其他几款双色波浪纹戚风:芋圆奶茶雪顶戚风:西瓜戚风:香葱肉松戚风:用料分量:2个六寸蛋黄糊蒸熟的红薯200g蛋黄6个舒可曼红糖...
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- 宝宝蛋糕🍰软fufu黑芝麻戚风养生健康的蜂蜜核桃黑芝麻酱,融入戚风蛋糕里…软fufu好湿润…宝宝都能吃的健康❤️我用了6寸烟囱纸蛋糕模,做了4个用料牛奶80克色拉油80克蜂蜜核桃黑芝麻酱80克低筋面粉150克鸡蛋12个细砂糖130克蜂蜜核桃黑芝麻戚风蛋糕的做法蛋黄和蛋清分离蛋黄里...
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- 浅井17厘米加高中空模具参考制作用料鸡蛋4个(269克)(蛋黄)78克(蛋白)158克细砂糖(蛋黄)10克细砂糖(蛋白)50克葵花籽油(无味的油都可以)36克纯黑芝麻酱20克鲜牛奶60克低粉70克熟芝麻粒9克柠檬汁(蛋白)4克戚风蛋糕—黑芝麻版的做法材料入模具高度烤后高度成品切面成品图小贴士用芝麻油制...
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- 这款方子做出来的戚风组织灰常灰常柔软除了Q弹还十分温润香味不浓烈但回味绵长送给小妞的小同学半个貌似三口五口总之差不多是一口气儿就吃光光家里常备的海苔片有时候总是忘记吃拿来掰掰碎正好撒到蛋糕里还有炒熟的白芝麻平时不单吃的食材嗯这么消耗是个好主意新的一年...
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- 这个黑芝麻戚风味道特别赞,即使你不做龙猫造型只是烤戚风吃,也是很棒的!用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶30克黑芝麻粉35克低筋面粉40克砂糖45克盐1克龙猫黑芝麻戚风蛋糕的做法分离蛋清和蛋黄,保证装蛋清的盆是无水无油的,然后蛋清先放冰箱冷藏蛋黄中加入玉米油再加入牛奶,搅拌至乳化...
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- 第一次做这个蛋糕是姗胖老师的双重芝士岩烧,可以惊艳来形容,我们都称它为神仙蛋糕。这次是做了蜂蜜戚风蛋糕加岩烧😋-—--—岩烧酱的方子是出自姗胖胖老师的(下面的方子可做两个4寸加高模)用料玉米油30克蜂蜜30克鸡蛋3个低粉50克细砂糖30克柠檬汁2-3克岩烧酱:黄油20克芝士2片...
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- 轻盈如云朵的戚风蛋糕加入黑芝麻,别有一番风味……八寸的量,我用的17厘米加高烟囱模具,也可以用八寸活底阳极圆模具。不加黑芝麻就是原味戚风。厨神如画队的小美客人,有问题请微信客户群里咨询用料冷藏的鸡蛋5个(65克/个)白砂糖85克低筋面粉85克玉米油40克(没有味道的植物油都可...
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- 只需一个简单的模具,就能有美味的戚风蛋糕新鲜出炉。蔬菜风味、水果风味、咖啡馆风味……只需在基本材料中加入各种食材,就能自由地变化口味。可以当成点心、正餐,或是在特别的日子制作,请大家轻松地试试看吧。方子来源日本小岛老师,我作出了一点改动。蛋糕香气四溢,不爱吃葱的...
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- 用料模具大小六寸鸡蛋3个选大的低筋面粉50克无糖纯黑芝麻酱30克牛奶60克代糖30克柠檬汁6滴【减脂食谱】无油无糖黑芝麻戚风蛋糕的做法分离蛋黄蛋白,保证蛋白盆里没有一丁点蛋黄,且盆内干净无水。分离好的蛋白盆先放置冰箱里,会更好打发。鸡蛋黄与黑芝麻酱、牛奶搅拌均匀。筛...
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- 蜂蜜太多了,平时也不爱用蜂蜜喝水,怕过期所以要利用起来,芝麻也是,一瓶没怎么动过,面粉也是😂,烘焙最怕的是材料买一堆,没空又过期快。做过一次老式蜂蜜蛋糕,需要用纸杯或者马芬磨具,难清洁,即使刷了油也是难洗难脱模,再就是蛋清蛋黄不分离,口感不是很绵软,我个人不太爱。我需要一次能...
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