- 用料奶油奶酪200克鸡蛋2个全蛋一个蛋黄淡奶油110克玉米淀粉5克细砂糖70克巴斯克斯烤芝士蛋糕的做法奶酪室温软化或微波炉加热加细砂糖搅拌细腻的状态加入一个蛋黄搅拌均匀再分三次加入全蛋液搅拌均匀慢慢加入淡奶油搅拌细腻加入淀粉搅拌均匀,最好过筛一边垫上油纸,倒入六寸...
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- 需要硅胶模具用料奶油奶酪240克淡奶油250克糖70克可可粉10克牛奶20克(参考)巧克力20克(参考)吉利丁粉20克酸奶100克维尼熊慕斯(免烤)的做法所有工具用开水烫一烫消毒。材料集体照巧克力放入裱花袋,隔热水软化后挤入维尼熊模具的鼻端,放入冰箱冷冻室冻10分钟,让巧克力凝固。吉利丁...
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- 6寸的份量饼干碎用奥利奥也行,消化饼也行的用料芒果泥100克细砂糖38克kiri奶油奶酪38克牛奶19克淡奶油210克吉利丁5克奥利奥饼干碎60克黄油30克芒果慕斯杯(免烤)的做法准备好饼干装在袋子内,用擀面杖压碎,也可以料理机拌匀压碎的饼干液化好黄油加入已液化的黄油拌匀用小勺子,压...
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- 此配方适合做一个六寸用料A淡奶油90g巧克力110g可可粉4g黑朗姆酒5gB淡奶油120gC榛子酱40g巧克力80g饼干碎100g舒可曼细砂糖10g巧克力慕斯(免烤)的做法将C料中的巧克力和白砂糖隔水融化,我习惯用舒可曼的细砂糖,融化后倒入榛子酱和饼干碎搅拌均匀,倒入模具压实,放入冰箱冷藏定型...
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- 今天心血来潮,就做了款蓝莓慕斯,本就不喜太甜的,就没有添加什么了,做出来的口味,我自己都吓了一跳,很Q很棉很滑,QQ的慕斯馅加上香脆的奥利奥饼干底,想不爱也没办法,酸酸甜甜的,用的是香草口味的,还有点凉凉的,一点都不会腻口,你若是想做成芝士口味的,就把酸奶200克换成奶油奶酪65克就好...
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- 古斯古斯(couscous)是北非和中东起源的一种粗麦饭,和我们吃的西米口感类似,美国超市里意大利面旁边都有卖这个,买来后加开水即可,很方便。秋天南瓜收获,这里用的是白胡桃南瓜(butternutsquash)和蔓越莓(cranberry)一起。用料南瓜中等大小一个蔓越莓(干)1/2杯百里香葡萄干1/4杯肉桂粉鼠...
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- 艾瑞斯烤箱制作的产品用料细砂糖100克艾瑞斯烤箱的做法拜拜蛋糕麻署波波蛋糕卷菠萝包...
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- *南瓜一定要很甜,糖可少放很多*淡奶油打发关键:淡奶油提前放冰箱,低温,加糖,慢速打发,不要超过6分钟。*南瓜蒸熟,不加水打成蓉。用料牛奶50克细砂糖7.5克(南瓜很甜很甜,所以可以少放糖)淡奶油(放冰箱)180克吉利丁粉10克熟南瓜液190克盐2克(一定不能多,但不可缺)南瓜慕斯(无烤箱)的做法淡奶...
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- 秋天适合吃很多蔬菜每天都要吃蔬菜再加上天冷想吃点带热量的食物这道菜本来想用日式是口味做法但是觉得后面加工还是西欧风格比较好前一天晚上做的做好了第二天简单加工因为我没有烤箱所以我自创了个方法来烤蛋和cheese用料西红柿2个橄榄油适量西葫芦1个洋葱半个长茄子两...
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- 6月7日时间如流水每天飞速落下溜走。做一些小吃的小尝试像能握住时间一样,让自己小有成就感和小开心。拿不了斯烤茄瓜,无油烤出来也脆脆的。用料茄瓜eggplants适量面包糠适量面粉适量鸡蛋一枚火腿肉、芝士、番茄酱拿不勒斯烤茄瓜|的做法茄瓜切片,厚一点。蘸面粉>鸡蛋液>面包...
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- 这道简单易做、耗时短的烤鸭沙拉,特别适合忙碌的工作日晚上,酥香的烤鸭裹挟着清新的柑橘香味,相信你已无法抗拒。任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱,更多的精彩内容,请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。用料烤鸭420g...
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- 微信:janeyoung_23,请备注来自下厨房黑胡椒建议用那种研磨瓶装的现磨黑胡椒会更香用料童子鸡1只1kg盐(抹全身提前一晚腌制)少许耗油(抹全身提前一晚腌制)少许葱(提前一晚塞鸡肚子里)2根黑胡椒粉(提前一晚塞鸡肚子里)少许料酒(提前一晚塞鸡肚子里)少许洋葱(提前一晚塞鸡肚子里)少许西芹(...
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- 微信:janeyoung_23,请备注来自下厨房之前是做的8寸模具后面改用小盒子烤,更方便吃,方子过程是用的8寸蛋糕模用料奶油奶酪室温软化400克糖粉80克全蛋液室温回温200克蛋黄室温回温2个淡奶油室温回温230克低筋面粉10克巴斯克式焦烤芝士蛋糕玛捷斯magimix的做法烤箱预热210度,400g...
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- 配方为6寸蛋糕模用量总用时40分钟(不含冷藏时间)无需烤箱,真的是又简单又好吃了!我很不喜欢过甜的食物,平时从不主动买奥利奥...但这个方子的慕斯部分不甜,巧克力的微苦很好得中和了奥利奥的甜味~另外因为这里视频长度有限制,我把视频教程发在了小红书,需要的可以搜小红书号:nanazi...
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- 超好吃又简单的烤土豆用料小土豆400克-500克油50克生抽35克老抽10克冰糖30克烤土豆Magimix玛捷斯的做法小土豆洗干净(一定要是小土豆),入主锅,主锅一字刀头,放入所有调味。设置烹饪师模式:2分钟/2A/120度。目的是让每个土豆裹上酱汁。再设置烹饪师模式:48分钟/0/120度。速度为0哦...
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- 用料牛里脊1斤五花肉半斤金针菇1包香菇适量鱿鱼须3只鸡翅中1斤发面饼2-3个白洋葱1个香菜1把培根适量台湾烤肠适量佳木斯烤肉的做法1、金针菇切一半、香菇切片。牛肉切片、五花肉切片、鸡翅中划刀。肉类全部洗干净,用厨房用纸吸干水分,备用。2、所有食材,按照分类进行腌制:小...
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- 第一次做慕斯,想了想,还是选了最近最爱的脐橙作为材料。清香的橙子配着冬天的冰冷空气简直棒棒哒~配方做法参考了Tinrry的做法~不过没有提前烤戚风就直接用了消化饼干版本^_^配方出来有些甜了,打算再调整调整用料饼干底#消化饼干黄油50g慕斯糊#吉利丁片牛奶200g砂糖A(牛奶用)30g...
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- 做完后体验极佳的孟菲斯红酱烤肋排本次选用三斤半重伊比利亚猪肋排使用ray老师提供的配方去掉了一部分难买的东西仍然美味这款肋排酸甜微辣咸鲜浓郁经过长时间的低温慢烤轻松脱骨多汁鲜嫩的内部和焦化层爽脆外部准备一下给你的年夜菜来道横菜用料孟菲斯烧烤酱孟菲斯冠军...
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- 非常简单不会失败的一款芝士蛋糕,为什么说不会失败,因为它不需要打发蛋白,不怕开裂,不用担心烤箱温度,怎么烤都看不出失败,芝士控们必试喔。其实这款蛋糕已经成了网红2年了,我也做了有上百个了,现在来写个菜谱只为记录一下方子。哈哈,怕时间长了自己给搞忘记了。用料奶油奶酪250克...
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- 过年在家没事干就可劲儿折腾吧o(≧v≦)o用料奶油奶酪(奶油芝士)一盒240克细砂糖40克鸡蛋3个玉米淀粉6克安佳奶油120-140克香草精2滴(不放也行)〔并不是烤糊了〕巴斯克烤芝士蛋糕的做法室温软化奶油奶酪(奶油芝士),如果不小心忘记了时间来不及,可尝试用热水隔水泡一会儿。软化好的...
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- 用料肉1kg突尼斯烤肉的做法1kg肉(选自己喜欢的,比如小羊排,小猪排,五花肉等),2茶勺香菜籽,2茶勺茴香籽,4茶勺辣椒粉(根据口味可多可少),2茶勺淡色黑糖(可用白糖代替),2茶勺海盐,2茶勺碎黑胡椒(最好用新鲜磨碎的),4茶勺生姜末,4茶勺蒜末,4茶勺Harissa(如果买不到,可用别的辣酱代替),50g希腊优格,40g...
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- 和老婆去莫斯科,住的宾馆离地铁站很近,在街对面有一个卖炸鸡的小店。一路过就能闻到炸鸡的香味。于是决定尝尝。卖炸鸡的中亚小伙子动作麻利的从架子上把炸鸡卸下来,在鸡的肚子里装上腌白菜,西红柿丝,黄瓜丝,然后用一张大薄饼包上炸鸡,最后再用一大张锡纸把它们包住。回到宾馆后...
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- 用料消化饼干100g黄油50g奶油奶酪125g安慕希酸奶100g奶油200g吉利丁片2.5片火龙果半个白砂糖40g火龙果慕斯(免烤)的做法消化饼干压碎,黄油融化汇入消化饼干,放入慕斯圈,压实,放入冰箱冷藏。吉利丁片冷水泡软,隔水加热至液体后晾凉。奶油奶酪隔水加热,加入30g白砂糖,抽打至顺滑,加入...
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- 用料盐3克中筋面粉300克水210克五花肉300克梅干菜50克耗油10克白糖5克玛捷斯烤饼(烤箱版)的做法玛捷斯主锅加入面粉,水,盐大号和面勾4分钟,速度10,揉面揉好取出醒面2小时以上肉去掉筋膜,放入食物处理器点动3~5次点动4次之后的效果,完美加入梅干菜,耗油,糖食物处理器速度4,进行混合1分...
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- 今年有部电影我很喜欢,叫asphalte,其中有个北非中东老婆婆一直在给失落的宇航员喂古斯古斯,当时就想,这是什么鸡食好有趣,然后没多久恰巧看到jamie在做,于是就搬上来,查了几个版本发现都是无盐的,不知道是不是北非人民主食都是甜酸口味,反正我是加了的。用料鲜虾6.7只橙子1个半迷...
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