![包饺子计算公式做法烹饪大全 地道包饺子计算公式如何做]( "包饺子计算公式做法烹饪大全 地道包饺子计算公式如何做")
- 要么剩皮，要么剩陷儿怎样能啥也不剩感受美好于是，掏出计算器，掏出厨房秤算皮，算馅儿大年三十160个饺子没剩皮没剩馅儿，我妈夸我厉害用料🐙公式————馅重/粉重=1.5举例如果拌了600g馅/1.5=400g粉去和面饺子数量（个头常规）=馅重/12饺子数量（个头小巧）=馅重/10饺子数量（个头迷你）=馅...
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![材料换算计算器（XL）附价格比较计算食谱大全及做法，烹饪好吃的材料换算计算器（XL）附价格比较计算方法]( "材料换算计算器（XL）附价格比较计算食谱大全及做法，烹饪好吃的材料换算计算器（XL）附价格比较计算方法")
- 烘焙烹饪经常需要用到材料换算的时候。曾经下过几个软件或者不顺手或者夭的早。我土法手工做了个XL表格，有需要的话就请拿去用吧。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~这个被删过，我也不知道为什么。应各位要求再发一下，这次镇只12斤橘座不知道能不能保住~~~~~~~~~~~~...
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![面包理论知识三 水温计算公式食谱大全及做法，烹饪好吃的面包理论知识三 水温计算公式方法]( "面包理论知识三 水温计算公式食谱大全及做法，烹饪好吃的面包理论知识三 水温计算公式方法")
- 本篇内容知识点，便于大家计算水温，有效控制面包面团基础温度，防止面温过高面包组织粗糙，面温过低导致面团发酵缓慢。用料水克面包理论知识三水温计算公式的做法直接法（一次发酵法）：面团制做时的水温计算中种法：中种面团制做时的水温计算Tw=3（Td—Tm）—Tf—TrTw：使用水的温度；Td：希望的...
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![广式月饼皮计算器做法烹饪大全 地道广式月饼皮计算器如何做]( "广式月饼皮计算器做法烹饪大全 地道广式月饼皮计算器如何做")
- 我顾大帅镇楼用料转化糖浆0.7克花生油0.25克枧水0.02克中筋面粉1克蛋液（刷面）喷壶广式月饼皮计算器的做法比例试用，待定，系数97、2001、转化糖浆、花生油、枧水倒一起搅拌均匀。2、中筋面粉、奶粉筛入，按压成无干粉状（不要搅拌过度），团成面团，保鲜膜包紧，醒面2小时。借鉴金粒籽老师...
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![花式包饺子如何做才美味，怎么做花式包饺子简单又好吃]( "花式包饺子如何做才美味，怎么做花式包饺子简单又好吃")
- 用料绿色菠菜汁橘色胡萝卜汁紫色紫薯汁花式包饺子的做法元宝形，过年包这样形状饺子，讨个好彩头。普通水饺。卷边儿。...
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![面包基础:面温控制与计算方法食谱大全及做法，烹饪好吃的面包基础:面温控制与计算方法方法]( "面包基础:面温控制与计算方法食谱大全及做法，烹饪好吃的面包基础:面温控制与计算方法方法")
- 在做面包的过程中你是否遇到过这些问题呢？面团出缸温度太低或过高？搅拌时间太久？搅拌过度？面团发酵缓慢？面包内部组织粗糙老化快？首先我们先学会搅拌出一个好的面团！今天主要想简单的说一下关于面温控制和面温计算的方法(请看下面的↓小贴士)，顺便分享一个工作室用了两年的生吐司...
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![还是计算机如何做才美味，怎么做还是计算机简单又好吃]( "还是计算机如何做才美味，怎么做还是计算机简单又好吃")
- 用料单独刚才不长脑子那就是就是就是快手快升级家啊阿姐阿姐阿姐1还是计算机的做法好几年...
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![曲奇计算器如何做才美味，怎么做曲奇计算器简单又好吃]( "曲奇计算器如何做才美味，怎么做曲奇计算器简单又好吃")
- 用料黄油150克糖粉80克低筋面粉185克鸡蛋液30克奶粉5克曲奇计算器的做法试做，感觉这个方子不行。...
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![万用吐司，面包配方计算法（100％中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的万用吐司，面包配方计算法（100％中种法）方法]( "万用吐司，面包配方计算法（100％中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的万用吐司，面包配方计算法（100％中种法）方法")
- 100％中种法是一款非常适合上班族方法，第一天晚上和好面放冰箱冷藏发酵，第二天下班回家再做，告别熬夜撸面包🍞也特别适合夏天用，冷藏的面团能更好的控制面温。万用计算法是指面团液体用量的计算法，掌握了这计算法不论是做吐司，还是做面包，用多少克面粉都能轻松计算出液体用量，不用...
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![火腿肠面包（复盘计算时间）食谱大全及做法，烹饪好吃的火腿肠面包（复盘计算时间）方法]( "火腿肠面包（复盘计算时间）食谱大全及做法，烹饪好吃的火腿肠面包（复盘计算时间）方法")
- 在和某人讨论制作面包需要的时间。包括手套膜，发酵，整形这些。。一通计算，整形忘记掐表了😷。总之，比起蛋糕、饼干，面包的制作还是蛮花时间的。虽说，如果时间计划的好，其中的很多时间，揉面时间、发酵时间、烘培时间，也可以灵活运用的。算了算：揉面时间40分钟（烤箱面包机功能辅助）；一次...
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![桃酥计算器如何做才美味，怎么做桃酥计算器简单又好吃]( "桃酥计算器如何做才美味，怎么做桃酥计算器简单又好吃")
- 用料猪油65克绵白糖60克全蛋（或蛋黄1个）15克低筋粉127克泡打粉1克小苏打2克桃酥计算器的做法28*28金盘一盘的量，30克*9个170度预热，160度中层烤15-16分钟...
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![饺子面粉计算做法烹饪大全 地道饺子面粉计算如何做]( "饺子面粉计算做法烹饪大全 地道饺子面粉计算如何做")
- 用料温水克饺子面粉计算的做法面粉=馅儿/3...
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![饺子皮计算器做法烹饪大全 地道饺子皮计算器如何做]( "饺子皮计算器做法烹饪大全 地道饺子皮计算器如何做")
- 用料烫面部分：中粉250g开水125g主面团：中粉500g室温水250g盐6g饺子皮计算器的做法自己备用...
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![糕点面包「叮叮计算器」食谱大全及做法，烹饪好吃的糕点面包「叮叮计算器」方法]( "糕点面包「叮叮计算器」食谱大全及做法，烹饪好吃的糕点面包「叮叮计算器」方法")
- 用料高筋粉(低筋粉小于15%)100g水50g全蛋10g砂糖25g脱脂奶粉3g盐0.8g酵母3gVc0.001g黄油12g合计系数203.8g糕点面包【叮叮计算器】的做法搅拌：L4M6↓M5H2~3完成温度28℃一次发酵：27℃75%90分压平排气翻面：30分分割重量：45g中间发酵：27℃75%15分整形：加馅最后发酵：38℃85%60分面...
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![必备基础干货㊙️面团含水量计算&换算💯附超快计算表的详细做法，必备基础干货㊙️面团含水量计算&换算💯附超快计算表做法技巧]( "必备基础干货㊙️面团含水量计算&换算💯附超快计算表的详细做法，必备基础干货㊙️面团含水量计算&换算💯附超快计算表做法技巧")
- 经常有小伙伴问我吐司含水量计算的问题，那今天我们就从这个问题开始，来做一个小的经验分享系列吧~—吐司含水量的计算方式是外割法。即：以面粉为100%，再计算出其他材料的分量比例。所有材料的总量是超过100%的。—比如450g银座土司：🌈【烫种】：山茶花/王后柔风吐司粉50g，细砂糖5...
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![烘焙换算公式做法烹饪大全 地道烘焙换算公式如何做]( "烘焙换算公式做法烹饪大全 地道烘焙换算公式如何做")
- 因为在美帝都用华氏度，而国内用摄氏度。为方便起见，特存换算公式。用料F华氏度C摄氏度烘焙换算公式的做法200F～93C225F～107C250F～121C275F～135C300F～149C350F～176C375F～190C400F～204C425F～218C450F～232C。...
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![曲奇「叮叮计算器」食谱大全及做法，烹饪好吃的曲奇「叮叮计算器」方法]( "曲奇「叮叮计算器」食谱大全及做法，烹饪好吃的曲奇「叮叮计算器」方法")
- 用料低筋面粉（15杏仁粉、可可粉）100g细砂糖42.8g黄油（60脆-100酥）79.1g鸡蛋（清脆-全中-黄酥）12g蔓越莓、葡萄干等（随意）12g盐（风味随意）微量合计系数133.9g曲奇【叮叮计算器】的做法黄油+糖=有光泽~羽毛不打发：易塑性，纹理好，新人常用打发：纹理差，口感好，老手佐味+奶/蛋：分3次加入蛋黄：和油...
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![烘焙中液体换算的万能公式食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙中液体换算的万能公式方法]( "烘焙中液体换算的万能公式食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙中液体换算的万能公式方法")
- 总有烘焙小伙伴问我牛奶和水怎么换算，其实烘焙材料有很多湿性材料都会涉及到换算，这些湿性材料包括水、牛奶、鸡蛋、淡奶油、蜂蜜等，在某些时候，比如你牛奶或鸡蛋过敏不能吃要替代，有了下面这个换算方法，你随时可以轻松换算啦~-100克水=114克牛奶（含水量87%）100克水=154克淡奶油（...
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![吐司模具换算及入模生面团计算方法食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司模具换算及入模生面团计算方法方法]( "吐司模具换算及入模生面团计算方法食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司模具换算及入模生面团计算方法方法")
- 举例:450克吐司模具换算600克吐司模具用料来咯哦哦www1吐司模具换算及入模生面团计算方法的做法已知450克模具容量为2100ml,已知面团重量为513.5g，计算600克吐司模具(模具容量=长*宽*高)的面团重量！☞另外还有三种种方式直接计算模具面团的方式【方法1:模具体积(长×宽×高...
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![计算机蛋糕如何做才美味，怎么做计算机蛋糕简单又好吃]( "计算机蛋糕如何做才美味，怎么做计算机蛋糕简单又好吃")
- 用料梓浩爱心10000000g计算机蛋糕的做法加油梓浩！...
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![和计算机如何做才美味，怎么做和计算机简单又好吃]( "和计算机如何做才美味，怎么做和计算机简单又好吃")
- 用料高筋面粉克和计算机的做法过过眼很干净服务当然...
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![无敌饺子皮！和面万能公式！牛肉馅饺子包起来食谱大全及做法，烹饪好吃的无敌饺子皮！和面万能公式！牛肉馅饺子包起来方法]( "无敌饺子皮！和面万能公式！牛肉馅饺子包起来食谱大全及做法，烹饪好吃的无敌饺子皮！和面万能公式！牛肉馅饺子包起来方法")
- 之前和面不是软就是硬，对面粉和水的比例一直掌握不好。前几天一个卖馒头的告诉我一个技巧就是。水是面的一半。就算面粉吸水程度不同，但是这个比例和出来的面都很好。对于面食小白非常实用。还有，发面加糖，不发加盐。一个是帮助发酵，一个是增加弹性。今天分享一个饺子皮和面超...
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![看菜谱前可以先看这个标准体重计算公式和摄入量食谱大全及做法，烹饪好吃的看菜谱前可以先看这个标准体重计算公式和摄入量方法]( "看菜谱前可以先看这个标准体重计算公式和摄入量食谱大全及做法，烹饪好吃的看菜谱前可以先看这个标准体重计算公式和摄入量方法")
- 最近为了帮某人减肥，买了很多书籍，一直研究做各种低卡低糖减脂餐，从上个生姜烧开始，都是这种健康菜谱，都是出自营养师和医师监修的营养食谱书籍。我标注的材料基本都是2人份，但标注的热量卡数是一人份。日本基本都是主食＋主菜＋副菜＋汤汁这种组合，品种丰富营养搭配健康。加起来热量...
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![面包的水温计算方法合集食谱大全及做法，烹饪好吃的面包的水温计算方法合集方法]( "面包的水温计算方法合集食谱大全及做法，烹饪好吃的面包的水温计算方法合集方法")
- 很多小伙伴对于面包出缸温度无法准确把握，在一般的烘焙店里，面包师会通过记录打面的环境温度，面粉温度，出缸温度的一个经验来决定水温，那如果没有记录而直接去一个陌生的环境去打面，又如何能准确把握面团出缸温度呢？阿琪为大家分享专业面包师傅计算水温的公式，拿走不谢用料水1克...
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![全麦欧包皮无油无糖-计算热量食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦欧包皮无油无糖-计算热量方法]( "全麦欧包皮无油无糖-计算热量食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦欧包皮无油无糖-计算热量方法")
- 最近在精准减脂计算热量了嘻嘻并且是一人食做多了不想吃吃不完全麦粉可能难消化所以加了低聚果糖膳食纤维多多用料全麦粉65克脱脂奶粉4克低聚果糖4克水约35克酵母2克全麦欧包皮无油无糖-计算热量的做法所有材料混合后静置发酵至两倍大加入你喜欢的各种料，紫薯麻薯红薯奶酪...
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