- 美國南部炸雞,是南部Soulfood(靈魂食物)的代表。Soul原是用來形容六十年代跟美國黑人文化有關的事物,時至今日,這南部炸雞早已遍地開花,也成為人們慰藉心靈的comfortfood,一口咬下炸得乾爽酥脆的炸衣,內層肉汁彈出,咔一聲,飽暖滿足,再煩躁的靈魂也就得以平復。用料酸奶2杯黃芥末1匙...
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- 食谱灵感参考了@ChefSteps,@唔熟唔食CookKingRoom,@曼食慢语AmandaTastes如果想知道更多食谱资讯,美食图片,烘焙小知识,欢迎来我的美食博客留言互动哦~SousVide,低温慢煮这种烹调方法大概是最适合我这种料理新手,厨房小白的一个秘密武器。无论是做牛扒,三文鱼,还是温泉蛋,只要严格...
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- 剛剛從美國超市買回家。用料三文鱼块1黄油克黑胡椒少量盐少量糖少量香煎美國三文鱼的做法先洗下三文鱼,加少量食油,黑胡椒,鹽,糖放平衡兩面三文鱼。等15分鐘。先開大火把牛油熱容。慢慢放下。先煎一面收乾邊。才反另一面。收小火因為是美國三文鱼所以不用太熟。...
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- 在YouTube看到的,然後嘗試做做,香港已經大熱。用料糖2克即溶咖啡粉2克熱水2克冰鲜奶一杯網紅韓國400次咖啡的做法即溶咖啡粉(不可以是三合一)、糖、熱水,比例1:1:1。手動攪拌400次,或者用打泡器40秒就OK。攪成不流動泡泡后加在一杯冰鮮奶上面。飲後感;將即溶咖啡升華咗,好似出街...
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- 用料鹽1/2cup大白菜3個白蘿蔔2cups紅蘿蔔1cup蔥(小)7-8條韭菜(可選)適量醬:辣椒片(粗)2cups魚露(銀魚)1/2cup(約125ml)大蒜20-24粒薑2tablespoons韓國梨1/2cups蘋果(可選)1/2cup基調:糯米粉2tablespoons水2cups糖2tablespoons韓國泡菜(Napacabbagekimchi)的做法在大白菜的尾端切一下,然後...
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- 對於一個烘焙新手來說,做蛋撻真的是可以帶來極大的滿足感。試過幾種不同的配方,有的不錯,有的做失敗了,如果只要蛋黃,剩下的蛋白又要另外想著法子做點別的東西,經過不斷的償試,綜合了幾種不同的配方的加減,自己做成了這次的作品,家裡人都超愛吃,味道超好,滑滑嫩嫩的!不過喜歡也不能吃...
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- 不知道有沒有人和我一樣,認為泰國涼拌海鮮粉絲是天底下最好吃的涼拌菜?其實這道菜算不得泰餐涼拌系的代表作,只能算是第二名。第一名是地位堅若磐石,不可撼動的涼拌木瓜。不過,涼拌木瓜是東北菜,雖然東南西北,所有館子、大排檔都有,但從文化淵源上說,對於絕大多數地區,總還是“外地...
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- 如果問“最有代表性的泰國菜是什麼?”中國人可能全部答“冬陰功”。歐美人大概七八成說“炒河粉”,剩下的會說“咖喱”。如果這問泰國人,答案一定很統一:“羅勒葉炒肉末”,泰文叫ผัดกะเพรา,讀出來是PadGaProw,後面可以跟豬肉、雞肉、脆肉、魷魚、蝦、等等。怎麼沒有牛...
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- 迷你版法國大亨麵包,是不是有模有樣的(笑)。生菜的關係?濕潤些,好適合外出野餐呢!瞧瞧完整影音🎬_tXvtY瞧瞧精簡網誌📝用料半熟麵包1個小熱狗1支蘿蔓數片番茄醬適量芥末醬適量法國大亨★okane的做法半熟麵包無須解凍,直接烤成金黃!中間切半不切斷。小熱狗1支、蘿蔓數片,擠上適...
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- 無魚露,五辛素。用料大白菜1顆鹽泡菜醬汁:姜蒜末梨1个苹果1个葱段不辣椒粉超辣椒粉生抽白萝卜絲紅蘿蔔絲韓國辣椒醬2勺糖1勺韓國泡菜的做法大白菜一顆,切件,加鹽腌1-2個晚上,瀝水,沖水,瀝干。泡菜醬汁:一個蘋果,一個水梨,攪碎。蒜頭姜末,蔥段,紅白蘿卜絲,醬油2大湯勺半,不辣椒粉1大湯勺,1...
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- 這道菜的泰文全名叫ผักบุ้งไฟแดง่,讀出來是PadPakBoongFaiDaeng,也可以簡略地只說PadPakBoong即可。從泰北到泰南,從高級餐館到路邊大排檔都一定會有,每一個泰國人都會做,因為實在簡單,也實在好吃。但是,這麼有代表性的菜,卻沒有官方標準中文名,有的餐館叫“泰式炒通...
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- 泰國冬蔭公十分開胃。如此辛酸的美食竟然有抗癌功效!?科學家認為冬蔭功的抗癌功效,是來自湯料中的南薑、香茅和青檸檬葉。它們含有ACA的抗癌物質,能有效抑制癌細胞擴散,功效更比胡蘿蔔素強百倍。既然如此,快跟著我製作美味吧!❤️用料冬陰公醬料包1包水600ml香茅2根青柠半个柠檬叶...
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- 爸媽很喜歡冬陰功,自家煮的可以放很多料,夠酸夠辣,蝦其實不需要放500g的,只是一盒剛好500g,不想放在冰箱霸佔位置才全部用完的,用一半都夠了(。>∀<。)用料虾500g冬陰功醬1包香茅1支檸檬葉6片南薑3片水600ml泰國冬陰功的做法備好材料分開蝦頭蝦身,挑出蝦腸煲水,水滾後加入香料和醬料...
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- 搬运錵鑶居家料理小教室用料糖:檸檬汁1:1,胡椒粉少許,米酒30cc虾檸檬泰國蝦的做法清理虾:剪掉虾脚、半虾头,开背去虾肠切青柠檬调酱汁:糖:檸檬汁1:1,胡椒粉少許,米酒30cc切蒜下油,炒虾,放米酒,加蒜末翻炒关火,下调好的酱料,翻炒完成...
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- 德國咸豬手的做法與中式的燒肉十分類近,而豬手的肉質會更嫩滑,外層可做到又脆又煙韌。整隻急凍咸豬手買回家,更不用再下調味醃製,省時方便。配上德國的酸菜,將豬手的肥膩度大大減低。這種酸菜叫Sauerkraut,是以椰菜(Cabbage)醃製出來,大多數配豬肉上食用,如豬手或德國腸等油脂比...
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- 用料醬料(韓國店都買得到)蒜蓉辣椒粉辣椒醬大醬生抽鹽糖料酒魚露胡椒粉配料蔥紫蘇葉大白菜土豆洋蔥姜豬骨韓國豬骨湯的做法醬料配料骨頭出水放入洋蔥姜料酒然後煮上1個半小時後放入大白菜和土豆在煮30分鐘.小贴士隔天更好吃...
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- 用料普通面粉500克鸡蛋1个半绵白糖8克食盐5克泡打粉15克小苏打10克牛奶少量(20克)色拉油2两奶油10吉國宴脆皮健康大油条的做法准备东西!这是5斤面的鸡蛋泡打粉普通面粉小苏打,照片上面是5斤面的活面下面剂子炸油条中小贴士一定要中火炸油条...
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- 艾瑞克凯瑟巴黎顶级面包店“梅森凯瑟”创办人法国人心目中的面包教父出身烘焙世家,1996年在巴黎开了第一家面包店,只提供“天然酵母液种”发酵、现做现烤的面包。获选“巴黎面包店指南”最佳面包店,是巴黎人的最爱也是全世界面包爱好者的朝圣地。为了让每位面包师都能取得优...
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- 做了六條壽司卷都被搶光光,沒拍照啊...嗚嗚用料煮好的米飯不要煮太軟噢芝麻油鹽火腿腌制好的黃蘿卜紅蘿卜菠菜牛蒡蟹肉棒雞蛋煎餅紫菜竹席做壽司專用waaa吃上癮的韓國壽司的做法把適量芝麻油和鹽倒進放涼了的米飯,拌勻待用。煮一鍋水,把所有包餡的材料切條狀,蟹肉棒一分為二...
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- 最愛的甜點之一。传统法国主显节必吃kingcake。图片是我哒。一定要跟着步骤走。有空我会拍一组详细步骤。制作国王派很讲究技巧和耐心,Feuilletage(千层派面团)是由奶油和面团层层重叠而成,制作千层派皮并3*6次手工开酥,也就是18次(超级锻炼臂力)。加热时产生的水蒸气会让重叠的...
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- 中國意粉原料都是中國的用料豬肉500g番茄4個土豆2個洋蔥半個意粉200g中國式意粉的做法把土豆,洋蔥切粒,把其中兩個番茄切薄片,再從中間切一刀。另外兩個番茄加糖攪拌成固液體熱鍋,爆炒洋蔥和豬肉,放土豆,炒兩下,放番茄,最後放攪拌的固液體,加水燉醬的時候,把意粉給煮了意粉煮好了就...
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- 用料豆瓣醬一大勺五花肉250g生菜適量雪碧適量生抽一勺老抽一勺白芝麻少許安利皇后鋼鍋煎炒鍋韓國醬烤肉的做法五花肉切厚片,用碟新洗淨去血水。將洗淨後的五花肉,倒入雪碧,浸泡半小時。碳酸飲料可以使肉質更鮮嫩。倒掉雪碧,分別加生抽,老抽及豆瓣醬和白芝麻醃製半小時入味。煎...
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- 泡菜都會有買久了,變得太酸,沒辦法當餐桌小菜的時候;為了更多元變化,我們家餐桌上常出現它!用料韩国泡菜1/4顆-1/2顆之間五花肉150克豆腐半小盒金针菇1把青陽辣椒一支青蔥一支韓國辣椒粉2湯匙醬油2湯匙糖1湯匙米酒1湯匙鹽巴適量茶匙韓國酸泡菜鍋的做法熱鍋後,把隨意切的豬肉跟...
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- 喜歡泰國菜的新鮮、豐富而平衡的味道。用料泰國調料新鮮食材喜歡泰國菜的做法與家人朋友共同分享。何必一定要寫步驟?......
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- 英國下午茶少不了scone搭配clottedcream和jam著名的creamtea裡賣弄就是scone+clottedcream+jam+apotoftea的組合早年先森介紹scone給我吃便愛上這種rich又fresh的甜點今天試做一下scone含糖和含油都比較少的Pastry非常簡單搭配自己做的黑莓果醬剛好教會的盆友來聚餐飯後...
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