![皮蛋擂青椒茄子做法烹饪大全 地道皮蛋擂青椒茄子如何做]( "皮蛋擂青椒茄子做法烹饪大全 地道皮蛋擂青椒茄子如何做")
- 皮蛋粘糯，和香油，糖醋是绝配。这道小菜是标准的饭店小菜，不要考虑低糖问题哦，糖放到位，才够鲜用料皮蛋3个茄子1个青椒2个香油20g醋20g糖10克虾籽酱油5g香菜1根朝天椒1根皮蛋擂青椒茄子的做法原料准备好茄子去皮蒸熟青椒在中火上把皮肉烤分开去掉青椒皮和籽擂擂擂皮蛋切好摆盘，...
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![低脂下饭菜——青椒茄子擂皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂下饭菜——青椒茄子擂皮蛋方法]( "低脂下饭菜——青椒茄子擂皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂下饭菜——青椒茄子擂皮蛋方法")
- 但是作为一个合格的吃货，还是得想想办法，正常情况，要想下饭，一般都重油重盐，比如辣椒炒肉，比如酱爆茄子，比如回锅肉，比如红烧肉等等，有没有又低脂又下饭的咧？那只能是青椒茄子擂皮蛋了！这道菜可以说是超级简单快手，夏天吃清清爽爽也很解腻。用料茄子3个青椒3个皮蛋2个生抽2勺香醋2勺...
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![青椒擂茄子如何做才美味，怎么做青椒擂茄子简单又好吃]( "青椒擂茄子如何做才美味，怎么做青椒擂茄子简单又好吃")
- 用料青茄子2只线椒8只韭菜一小把大蒜半个盐克青椒擂茄子的做法茄子切片干锅不放油，烧热后把青椒放下去炒，放盐接着放油把青椒煎出虎皮接着把茄子倒入一起翻炒用锅铲把青椒和茄子擂烂，再放入韭菜和大蒜末，大火混合炒半分钟后出锅，如果太干可以加一点水...
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![擂青椒茄子如何做才美味，怎么做擂青椒茄子简单又好吃]( "擂青椒茄子如何做才美味，怎么做擂青椒茄子简单又好吃")
- 擂青椒茄子（没有皮蛋）如果你会做，我就多说一句，最后加一大勺芝麻酱，会让整个味觉又升一级台阶。用料青椒2个茄子1个大蒜3瓣生抽2勺糖半勺盐若干醋1勺小葱若干芝麻酱1大勺花椒10几粒蚝油小半勺擂青椒茄子的做法茄子切块水开上锅蒸10分钟。蒸透后拿出来放凉。葱蒜尖椒切粒。青椒...
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![擂青椒皮蛋如何做才美味，怎么做擂青椒皮蛋简单又好吃]( "擂青椒皮蛋如何做才美味，怎么做擂青椒皮蛋简单又好吃")
- 和妈妈去吃湘菜，她喜欢这个，回家自己做了下，味道不错哦用料皮蛋青椒香菜大蒜擂青椒皮蛋的做法辣的青椒洗干净，拿厨房纸擦干，放火上烤（小心烫手哦），皮烤到发黑发皱，晾凉，去皮，撕成条，（我怕太辣，把辣椒籽去掉了），放进容器备用皮蛋洗干净，切几瓣，一并放进同一容器蒜去皮洗干净，拿刀拍一下，也放进...
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![青椒擂皮蛋如何做才美味，怎么做青椒擂皮蛋简单又好吃]( "青椒擂皮蛋如何做才美味，怎么做青椒擂皮蛋简单又好吃")
- 很日常的一道菜，简单又美味。喜欢吃辣的可以选辣椒，家有小朋友不吃辣就选不辣的青椒用料皮蛋2个青椒3个盐少许大蒜4瓣香油几滴香葱一根生抽少量青椒擂皮蛋的做法烤青椒两面都烤一烤，边烤边用铲子压一压，青椒会烤的比较香，要用小火哦，不然容易烤焦了。烤青椒的时候准备好几片大...
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![烧椒茄子擂皮蛋 还是 擂茄子烧椒皮蛋 还是 茄子皮蛋擂烧椒食谱大全及做法，烹饪好吃的烧椒茄子擂皮蛋 还是 擂茄子烧椒皮蛋 还是 茄子皮蛋擂烧椒方法]( "烧椒茄子擂皮蛋 还是 擂茄子烧椒皮蛋 还是 茄子皮蛋擂烧椒食谱大全及做法，烹饪好吃的烧椒茄子擂皮蛋 还是 擂茄子烧椒皮蛋 还是 茄子皮蛋擂烧椒方法")
- 用料主料：皮蛋2个菜椒1个花皮茄子2个蒜567瓣拌料：香油勺生抽勺醋勺糖克麻油勺烧椒茄子擂皮蛋还是擂茄子烧椒皮蛋还是茄子皮蛋擂烧椒的做法菜椒和整粒蒜瓣放在锅里小火慢慢烤，不用放油，辣椒变虎皮样子就好了，皮蛋对半切开，放在垒碗里，茄子对半切开，表面撒一点盐，放盐是为了尽量保持...
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![辣椒捣茄子，辣椒擂茄子皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒捣茄子，辣椒擂茄子皮蛋方法]( "辣椒捣茄子，辣椒擂茄子皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的辣椒捣茄子，辣椒擂茄子皮蛋方法")
- 做为一个90后的湘妹子，在90年代没少吃辣椒擂茄子皮蛋，在90年代这个菜几乎是家家户户常见的菜，特别是早上（农村早上吃稀饭或者米饭）那时村里很多人家烧柴火，当火烧完剩下红红的碳火，就拿辣椒和茄子埋底下，半个小时的样子就可以把辣椒和茄子翻出来，拍掉灰然后洗一下，再剥皮，尽管常吃甚...
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![皮蛋擂茄子如何做才美味，怎么做皮蛋擂茄子简单又好吃]( "皮蛋擂茄子如何做才美味，怎么做皮蛋擂茄子简单又好吃")
- 关键在“擂”，唯有此才能使皮蛋的味道与茄子完美融合。用料长茄子2根皮蛋2个独头蒜2颗香菜1根火麻油2勺老干妈辣酱1勺酱油2勺皮蛋擂茄子的做法茄子切细条，尽量保证每一条都带皮。上屉大火蒸，直至筷子可以轻松穿透。茄子晾凉，挤出水分（必须的，否则后期水分也会慢慢自行析出，菜不...
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![茄子青椒擂皮蛋做法烹饪大全 地道茄子青椒擂皮蛋如何做]( "茄子青椒擂皮蛋做法烹饪大全 地道茄子青椒擂皮蛋如何做")
- 昨天做了一道地三鲜发朋友圈，就有人说不爱吃茄子，因为很吸油。我说可以试试蒸一下加麻油。然后评论区出现一位神人说可以试试茄子擂皮蛋。诶？皮蛋是个好主意，于是我去搜了下，居然是个湖南菜。今天立马试做了一下，相当不错呐。我还在调料之外加了柚子味增，没有的可以忽略。用料茄...
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![「⭕️❌分享」擂青椒皮蛋茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的「⭕️❌分享」擂青椒皮蛋茄子方法]( "「⭕️❌分享」擂青椒皮蛋茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的「⭕️❌分享」擂青椒皮蛋茄子方法")
- 弗兰名菜，看似简单，实则需要不断尝试调整。用料皮蛋3个茄子2个青椒5个大蒜4瓣（8瓣更好）生抽适量香醋适量麻油1勺「⭕️❌分享」擂青椒皮蛋茄子的做法❌茄子青椒洗净铺盘，上烤箱烤，190°15分钟。（不够软烂，需要延长到20分钟）⭕️茄子洗净上蒸锅15分钟，青椒明火烤或油煎。⭕️烤制过程中准...
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![🌶️烧椒皮蛋擂茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的🌶️烧椒皮蛋擂茄子方法]( "🌶️烧椒皮蛋擂茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的🌶️烧椒皮蛋擂茄子方法")
- 用料皮蛋3个青椒3个长茄子1个生抽1勺盐少许醋1/5勺香油1勺蚝油1勺白糖1/4勺大蒜3瓣🌶️烧椒皮蛋擂茄子的做法青椒刷油，入烤箱250十分钟（烤箱不用提前预热）🍆长茄子切一厘米厚的片，上蒸锅10分钟，取出晾凉。皮蛋用开水烫一下捞出将烧椒放入深碗中，加入蒜末、盐、生抽、白糖、蒸鱼豉...
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![不踩雷的擂茄子青椒皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的不踩雷的擂茄子青椒皮蛋方法]( "不踩雷的擂茄子青椒皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的不踩雷的擂茄子青椒皮蛋方法")
- 用料皮蛋3个青椒2个茄子小条的2个芝麻油一小勺凉拌醋2勺生抽2勺香油1勺花椒油1勺鸡油辣椒1勺不踩雷的擂茄子青椒皮蛋的做法皮蛋切好待用青椒切开，我觉得留着籽保留辣味更好吃，第一次做的时候去干净了感觉不够味，个人喜好吧茄子切了上锅蒸10-15分钟，我的比较小，10分钟，稍微挤一...
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![擂皮蛋茄子如何做才美味，怎么做擂皮蛋茄子简单又好吃]( "擂皮蛋茄子如何做才美味，怎么做擂皮蛋茄子简单又好吃")
- 用料茄子2个青椒1个皮蛋1个生抽1大勺蚝油适量糖2-3勺麻油适量蒜末5瓣干朝天椒2个葱花适量醋1小勺花椒粉适量擂皮蛋茄子的做法茄子洗净，切段，青椒洗净，切条去籽，烤箱200°烤20分钟将酱汁搅拌在一起，皮蛋随便切一下放在碗底烤好的青椒可以去皮或者不去，放在碗中，茄子从中间戳开，也...
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- 今天Queenie和大家分享的这个菜是属于那种很农家菜风格的菜式。也就是说没有什么卖相，但却属于很好吃的那种，至少我是这样认为的。我说的就是擂椒茄子，一道湖南、云南和贵州等地常见的开胃农家菜之一。擂的意思就是捶、捣。所以今天我们需要用上我们平时用来捣蒜的蒜臼子。...
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- 用料皮蛋2个茄子1个青椒4个大蒜子4瓣生抽2勺香醋1勺香油1勺熟花生碎适量擂皮蛋茄子青椒的做法备好食材烤箱或者平底锅把茄子青椒煸熟，茄子青椒去皮所有食材放入捣罐里，捣烂，加入花生碎，生抽，香油，香醋少许香菜装饰，开吃超级下饭...
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- 最没有颜值的一道菜，却是非常典型而家常的湘菜，很容易勾起乡思，识别亲老乡。方法简单，但做起来并不简单，需要耐心。用料茄子1个皮蛋2—3个青椒4—5个蒜5瓣盐适量香醋半勺生抽2勺芝麻油2勺擂椒茄子皮蛋/烧椒皮蛋/皮蛋捣辣椒的做法茄子选嫩一点、皮薄一点的，辣椒肉厚一点的，大蒜半...
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- 用料皮蛋2个茄子1个青椒5个大蒜3瓣生抽2勺芝麻油或麻油适量黑芝麻一点点（装盘好看）葱花一小撮青椒茄子擂皮蛋的做法茄子洗干净切条，青椒去头，放入锅中水开后转中火蒸10到15分钟，茄子辣椒蒸软后取出，喜欢吃皮的茄子皮辣椒皮可以留着，不喜欢吃皮的待茄子辣椒放凉后，去皮。皮蛋剥壳...
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- 还是去年和同事一起在饭店吃饭无意间吃到这个菜，感觉特别好吃(我喜欢吃皮蛋黄)所以想着自己做一道，整个过程非常简单而且不费时，用料皮蛋1－2个盐适量酱油(生抽也行)少量(可不放)青椒(灯笼椒)8－10个大蒜6瓣皮蛋擂青椒的做法青椒洗净，用刀背拍散，锅内倒入植物油烧热，将青椒倒入锅内...
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- 之前去长沙玩吃了这道菜，觉得超级下饭！我能狂吃三碗大米饭！而且还超级简单～用料皮蛋1个茄子2个青椒3个香油1勺生抽1勺醋1勺盐1勺蒜5瓣皮蛋擂茄子青椒的做法把适量的茄子去皮和青椒一起蒸熟或者烤熟（15分钟就可以了）蒸熟之后把茄子和青椒，还有蒜放一起擂，擂的时候少加一点盐（我用家...
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![皮蛋茄子擂青椒做法烹饪大全 地道皮蛋茄子擂青椒如何做]( "皮蛋茄子擂青椒做法烹饪大全 地道皮蛋茄子擂青椒如何做")
- 用料皮蛋2个茄子1个青椒4个香油1勺生抽2勺香醋半勺大蒜半头盐5克麻油1勺糖半小勺皮蛋茄子擂青椒的做法青椒洗净刷油放空气炸锅，200度10分钟翻面，再加10分钟，炸到表皮皱，有黑板。放在碗里。茄子切长条上锅大火蒸15分钟，至软烂。放在碗里。皮蛋两个剥好，掰小块扔碗里。大蒜头切碎...
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![「蒸健康」青椒茄子擂皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的「蒸健康」青椒茄子擂皮蛋方法]( "「蒸健康」青椒茄子擂皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的「蒸健康」青椒茄子擂皮蛋方法")
- 好久没有吃湘菜，想要吃点重口味的，茄子青椒皮蛋都是我爱吃的，擂在一起更是好上加好。都说青椒最好把皮烧或者烤出虎皮，直接整个皮撕掉口感更好，实在不想清洗烤箱，偷懒跟茄子一起蒸了，味道还是很好的，完全没有问题！用料皮蛋2个青椒4个茄子1个蒜瓣5瓣指天椒3个酱油4勺陈醋2勺白糖2勺...
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![减脂青椒茄子擂皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂青椒茄子擂皮蛋方法]( "减脂青椒茄子擂皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂青椒茄子擂皮蛋方法")
- 没有加油，所以热量特别低。用料皮蛋1个茄子1个青椒2个盐5克生抽2勺香醋3勺减脂青椒茄子擂皮蛋的做法步骤很简单，茄子和辣椒弄熟，所有食材捣成泥，就可以装盘了。小贴士要注意的是，茄子最好是通过煎烤弄熟，蒸熟的水分太大了，成品会和我的一样丑丑。...
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![低脂~青椒茄子擂皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂~青椒茄子擂皮蛋方法]( "低脂~青椒茄子擂皮蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂~青椒茄子擂皮蛋方法")
- 用料皮蛋2个青椒5个茄子1个蒜1头香油1勺香醋1勺生抽1勺盐适量蚝油1勺鸡粉适量低脂~青椒茄子擂皮蛋的做法水开后茄子上锅蒸10分钟青椒用空气炸锅烤软（180度8分钟）不用放油，低脂，哈哈哈。也可以用平底锅电饼铛煎熟煎软我还放了几片洋葱去烤，上述食材熟了之后放到盘子中皮蛋去壳...
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![不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子方法]( "不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子方法")
- 给自己看的菜谱，怕忘记了。简单粗暴，不喜欢可以划走！😃用料长细青椒5-6个茄子大概半个皮蛋1个大蒜3瓣香醋1勺蚝油1勺生抽3勺盐少许香油两三滴，别放多了不用擂钵的擂辣椒皮蛋茄子的做法茄子洗干净，对半切开，放电饭锅蒸熟（下面煮饭，上面蒸茄子）青辣椒洗干净，铁锅洗干净，开小火，锅里没水...
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