- 第一次2020.3.29用料鸡蛋黄2个蛋白3个(带壳50g一个的蛋)糖18克花生油16克牛奶20克低粉28克玉米淀粉6克盐一眯眯柠檬蜜少量气疯记录的做法大泡多,倒入模具的时候没消大泡倒扣没等到凉,有些回缩140度35分钟,时间刚好多1蛋白,减30g糖三蛋黄四蛋白,20g糖低配(比较淡,不爱甜的也可以适...
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- 用料鸡蛋2个牛奶30克细砂糖20+5克低筋面粉40克玉米油20克牛奶30克柠檬汁几滴戚风,气疯的做法蛋黄,糖搅拌均匀加入玉米油、牛奶搅拌,筛入低粉(可分次筛入)“z”形搅拌均匀,无面粉颗粒蛋白分离后可放入冰箱冷冻,拿出后滴入几滴柠檬汁,打发时分三次加入细砂糖至干性发泡(直立小三角)将...
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- 青团是清明时节的食物,家里没有艾草,菠菜替代。没有肉松蛋黄馅儿,黑芝麻来帮忙。记录生活点滴。希望大家都平安幸福。用料糯米粉100克菠菜汁85g猪油5克糖共45g澄粉15克开水50克酸奶25g黑芝麻60克记录📝应节气的青团的做法黑芝麻、白糖30g、酸奶混合成馅料菠菜煮熟后料理机打...
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- 飞利浦HD7410用料空气炸锅1飞利浦空气炸锅记录的做法烤红薯,塞满三个。200度,45分钟。红薯品种好,烤出来绝妙。...
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- 用料低筋粉120g泡打粉3g牛奶110g色拉油80g糖A20g糖B80g气疯了戚风的做法第一步分蛋把蛋黄蛋白分离到无水无油的打蛋盆,这里分蛋可用分离器分,熟练了用蛋壳互相倒更方便把蛋黄用手动打蛋器打散加糖A,接着用打蛋器搅拌均匀搅打至乳化,如图,蛋黄上面一层泛白,一搅下面颜色较深加奶...
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- 今天第一次做糖霜饼干,建个相册记录一下吧😊用料糖霜适量饼干适量糖霜饼干记录,记录,记录呵呵→_→的做法集体照呱唧拖拉机皮医生小贴士记录本...
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- 用于记录自己制作戚风的遇见的问题,预准备的解决方法……结果……因为我已经被戚风和烤箱折磨的爆了n次粗了🌚🌚之前也做过不少的戚风但就没有这个那个的问题但~~~~~换烤箱后就开始和戚风八字不合(叹气)用料戚风戚风的气疯记录的做法戚风...
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- 为了记录成长~用料好心情1份疯妹记的做法疯妹私家烘焙Adessertoflove~疯妹认为,只有好心情好心态才能做好每一份甜品😊...
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- 气疯上线了用料低筋面粉70克细砂糖60克鸡蛋4个玉米油48克牛奶85克气疯上线的做法牛奶与玉米乳化加入过筛低粉加入蛋黄,翻拌匀匀备用放一边蛋白在冷冻格。里面取出,最好是如图片这种状态。打发出来的蛋白会更加的稳定性。加糖打发打成弯勾状态分三次,加入蛋黄糊中最后状态,成...
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- 三蛋六寸的酸奶戚风,加了红枣枸杞黑加仑干,长得很高,微微回缩,切残了,哈哈…拿去跟👭分享,用料沉得住气我的“气疯”成长记的做法果干最后加入拌匀!果干最后加入拌匀!...
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- 用料新鲜采摘的苍耳叶子个鸡蛋记录治气管严小偏方的做法学名苍耳,每个地方的叫法都不一样,用苍耳叶子煮鸡蛋可以一次多煮几个,入伏第一天开始吃,吃一到两个鸡蛋都可以,吃到三伏完事就可以停了,严重的多吃几季伏天,哮喘也可以用小贴士鸡蛋煮熟即可,不选分钟发不了菜谱,时间随便选的...
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- 很巧,清风遇上新厉和旧历同在一天的生日。更巧,他被人约黄昏后,而且,他答应了!我表示很受伤的说。所以他的生日蛋糕,我率性随意地做个:六寸的抹茶味气风。用料纯奶30克3蛋175克低粉46克细砂糖43克色拉油25克醋几滴抹茶粉5克六寸气疯蛋糕。玫瑰花海----气疯不再气疯。的做...
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- 一直想复刻下小厨娘卷卷的气泡土豆,今天终于懒癌觉醒了,没想到翻车了,空心是空心,底部爆出,水分为什么那么多。。明天再战。。庆幸的是小丫头不嫌弃都吃完了。。用料黄心土豆两个小的去皮蒸熟后净重200克黄油10克(下次7克)盐2克(咸了,1克就够)味好美黑胡椒少量气泡土豆(翻车记...
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- 经过自己一周的魔鬼训练,执着的气疯精神,成就了今天一份口感舒适的戚风蛋糕🍰用料蛋黄糊部分:牛奶40克玉米油40克细砂糖30克低筋面粉65克蛋黄5个蛋白部分:蛋白5个柠檬汁2滴幼砂糖30克气疯🍰蛋糕的做法第一部做蛋黄糊部分:牛奶、玉米油、糖做乳化小视频是乳化成品筛入低筋面粉,...
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- 纪录我的手残日记,哈哈用料手残一个记录记录的做法...
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- 6寸~用料蛋黄糊蛋黄3个牛奶40克低筋面粉55克细砂糖10克玉米油25克蛋白糊蛋白3个细砂糖15克我的气疯蛋糕笔记的做法记得预热烤箱150度55分钟...
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- 上周六晚跟小伙伴在群里约好分享了一下吐司心得这样从头捋一遍感觉自己思路也清晰了很多第二天手痒临时就做了这样一个甜甜的吐司大包总是很容易犯眼高手低的毛病擀卷的时候总要犯错搞得最后成品一直畸形看见烤箱里面中间一个峰飚成那个德行我只想静静。。。大家吸取教训...
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- 今天戚风首先蛋好,新鲜,蛋白多。打发的也还不错,虽然蛋白加糖的时候还没加第三次,就打发干性发泡了,糖量不够,蛋黄糊还是要先打蛋黄再加油和水,再粉,粉分次加。然后怕起筋就打蛋器打匀。翻拌蛋黄糊和蛋白混合时,第一次用了刮板。,翻的很成功,一定不要怕消泡不敢搅,以前总是怕消泡,拌得...
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- ✅充分利用夜晚的时间…可以无惧气候和气温…做吐司可以很轻松很省时经过十几个小时缓慢发酵的宵种风味迷人…一次发酵吐司也可以足够柔软、细腻、爆发力超强✅计算好时间…宵种需要冷藏发酵13-17个小时夏季可以13个小时左右…扯开里面可以看到发酵后蜂窝状组织✅室内气...
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- 用料八寸一个鸡蛋5个气疯蛋糕记录菜单的做法记录菜单记录菜单这个太太的配方我喜欢,做法自己来,分好蛋黄和蛋白,无水无油的盆装好,先来蛋黄,1加入30克细砂糖到蛋黄中,搅拌均匀融化,2加入玉米油搅拌均匀乳化,3加入牛奶搅拌均匀,4筛入面粉,轻微搅拌均匀。接下来做蛋白打发,滴入柠檬汁...
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- 从烤箱16年买到现在19年才做会气疯蛋糕,可想而知在这一路浪费了多少食材,多少精力和模具上,辛酸史终于划上句号!用料细砂糖40克鸡蛋5个玉米油或者食用油20克面粉95克蛋白5个牛奶或水15克白醋5滴玉米淀粉10克气疯蛋糕的做法1、蛋白打在无水无油的盆里加入5滴白醋(可以在这个时...
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- 小岛老师配方记录用料鸡蛋气疯的做法水温融化糖超蛋白隔夜和搅拌棒冻到结冰也没关系打6分钟以上提打整理到超硬状态刮40+次拌匀8寸圆模中下层150度60分钟大小不一的气孔...
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- 记录一下“气疯”蛋糕,高比克蒸烤一体烤箱,做什么都灰常好用,唯独烤蛋糕,要疯,是已经疯了。170度30分钟古早配方(一坨蛋饼160度40分钟古早配方(打鼓包烤飞之前蛋白打的不好换打蛋器蛋白打好了180度15分钟烤飞了(蛋白打得还行出炉缩成一张蛋饼舍不得降温160度15分钟炉内正常(出来收...
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- 我的周某某还有一个月要30而立了,第二个宝贝六个半月了,第一次想要亲手给他做个奶油蛋糕🎂,先从戚风胚开始吧用亲手制作的心意来传达对彼此的感情吧用料牛奶或水30克鸡蛋3个低粉39克玉米油20克细砂糖用蛋黄内8克糖用蛋清内20克柠檬几滴戚风不气疯的做法六寸的方子没有记录过...
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- 好吃!用料芒果空气炸锅芒果干记录的做法气炸锅135F烘干功能芒果切薄片铺在烤盘上...
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