![揉面发酵如何做才美味，怎么做揉面发酵简单又好吃]( "揉面发酵如何做才美味，怎么做揉面发酵简单又好吃")
- 别赞，自用存档，小红薯截图用料酵母克水克盐克揉面发酵的做法12345...
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![用“免揉发酵法”做面包食谱大全及做法，烹饪好吃的用“免揉发酵法”做面包方法]( "用“免揉发酵法”做面包食谱大全及做法，烹饪好吃的用“免揉发酵法”做面包方法")
- 免揉面包作为“懒人福音”最近好像比较火，在翻墙研究了不下20多个国外配方和做法之后，自己存个基础配方，以便分享。免揉发酵法的理论基础：大量的水和长时间的常温发酵可以让面筋成型，因此也就不需要揉出手套膜了。水面比至少是1:2（重量比），水再多些也没问题，我最多一次被垃圾方坑...
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![荷叶馒头（面包机揉面发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的荷叶馒头（面包机揉面发酵）方法]( "荷叶馒头（面包机揉面发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的荷叶馒头（面包机揉面发酵）方法")
- 用料高精粉200克酵母3克水100克白糖10克化油或是植物油10克荷叶馒头（面包机揉面发酵）的做法所有材料放面包机开启揉面功能揉好面开发酵功能发至两倍大拿出来分六个面剂子一个面剂子擀圆（我擀的并不圆）表面薄薄刷一层植物油对折过来，用梳子压出荷叶的叶脉（当然得是一把新梳子哈，...
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![免揉冷藏发酵全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉冷藏发酵全麦面包方法]( "免揉冷藏发酵全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉冷藏发酵全麦面包方法")
- 喜欢硬欧包，应该是从法棍开始。不喜欢过多糖和添加剂的食物。面粉、盐、水、酵母，就可以烤出一个既有硬朗颜值又有柔软内里的面包，当然还有一颗热爱面包的心。你会看着它一点点的变化：松散，粘稠，膨胀，裂口，切片，整个厨房里充满了面包的香味，，我想，不管有多忧郁的心情，至少在此刻会让你...
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![面包机揉面发酵的大馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机揉面发酵的大馒头方法]( "面包机揉面发酵的大馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机揉面发酵的大馒头方法")
- 用料酵母5克盐适量1-2克高筋面粉500克白糖40克温水250克泡打粉3克面包机揉面发酵的大馒头的做法扔进所有材料，面包机揉20分钟。我用了柏翠的imax程序。因为面粉吸水率不一样，留10克左右水调整。因为加了糖，酵母请使用耐糖型的。等揉完，启动面包机发酵模式，我发了50分钟左右，按...
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![免揉易发酵快手面包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉易发酵快手面包方法]( "免揉易发酵快手面包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉易发酵快手面包方法")
- 没有面包机、厨师机，厨房小白，懒癌晚期也能百分百成功的面包。好吧，免揉是骗你的，这款我揉了8分钟，没有再多了，主要靠它自己面壁发酵。发酵全长用时80分钟。关于发酵：厨房小白对发酵会有莫名恐惧感。作为小白一份子的我，多次成功后发现只要酵母的量下够了，时间等够了，它是很好控制...
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![超快发酵免揉全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的超快发酵免揉全麦面包方法]( "超快发酵免揉全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的超快发酵免揉全麦面包方法")
- 大家好，好多友友问我，为了加快发酵面包🍞速度，可不可以也用发面的方法进行发酵，之前没有试过，今天试过后跟大家分享一下，是可以的，而且发酵速度真的是特别快，半个多小时第一次醒发就发好了，然后面包🍞进行整形后，二次醒发二十分钟就可以烤啦🤗💢提示：如果自认为或者已经很会做面包🍞...
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![450克吐司（面包机揉面发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的450克吐司（面包机揉面发酵）方法]( "450克吐司（面包机揉面发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的450克吐司（面包机揉面发酵）方法")
- 用料牛奶170ml玉米油（无色五味道的油都可以）25克盐4克砂糖20克高筋面粉290克酵母（耐高糖）3克450克吐司（面包机揉面发酵）的做法把所有材料按照图中顺序投入面包机，选择全麦面包开始。我用的是柏翠PE8870全麦面包那一行进行到发酵时（屏幕有显示）大概是剩余时间一个小时的时候，把面团...
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![水合法＋冷藏发酵法揉面食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法＋冷藏发酵法揉面方法]( "水合法＋冷藏发酵法揉面食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法＋冷藏发酵法揉面方法")
- 没有厨师机，喜欢手揉面团，又不想太累，所以用这个方法就对了！所谓水合法，就是提前把做面包的所有材料（酵母，盐，黄油除外）揉到一起，把面团扔冰箱，让它充分吸收水分，等12个小时以后，你就会惊喜的发现面团已经离出膜不远了，然后再加入酵母，盐，黄油，揉出膜就OK了。用料任何你做顺手的面包配方水...
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![柏翠面包机揉面+发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的柏翠面包机揉面+发酵方法]( "柏翠面包机揉面+发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的柏翠面包机揉面+发酵方法")
- 做肉包子皮1、选择和面模式-17自定义和面（默认13分钟，13～30分钟可调）2、选择手工模式-21解冻（默认30分钟，10分钟～2小时可调）显示发酵1图标用料面粉500克温水225克温牛奶50克糖20克盐3克酵母5克柏翠面包机揉面+发酵的做法⭐️面包机和面：水和牛奶放最下面粉铺上面糖和盐放对角面粉中...
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![发酵面团-手揉小馒头 一次性阳光发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的发酵面团-手揉小馒头 一次性阳光发酵方法]( "发酵面团-手揉小馒头 一次性阳光发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的发酵面团-手揉小馒头 一次性阳光发酵方法")
- 做发酵很困难吗？给他一点温度、阳光、还有爱。关于揉面的几种方式和调制注意_4g点击链接查看，里面有详细的介绍和注意事项。用料低筋美玫面粉200克酵母3克糖15克奶粉10克清水100克左右🈚️铝泡打粉2克发酵面团-手揉小馒头一次性阳光发酵的做法备料：把面粉奶粉泡打粉一起过筛、...
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![面包机揉面（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机揉面（一次发酵）方法]( "面包机揉面（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机揉面（一次发酵）方法")
- 记录自己战胜吐司面包的方法。出手套膜，一次发酵。一个吐司盒。用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶130克酵母3克盐2克糖30克黄油30克面包机揉面（一次发酵）的做法鸡蛋+牛奶称重170g，倒入桶中。一个碗内称重面粉+糖+酵母，倒入桶中启动面包机揉面程序，30分钟30分钟后，检查扩展情况：出厚膜...
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![手揉版小面包一次发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉版小面包一次发酵方法]( "手揉版小面包一次发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉版小面包一次发酵方法")
- 因为孕晚期总饿，又不想吃外边的东西，觉得添加剂太多，对孩子不好，所以试着自己做蛋糕面包，新手上路，这是第二次做，比第一次要好的多，不过还需继续努力，仅以此方献给像我这样的新手们，还请大神级的多多指教！还差好多。不过这个比较容易实现，无需过多原料和面包机，家庭版，最重要的是一次成...
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![肉松面包（一次发酵·手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松面包（一次发酵·手揉）方法]( "肉松面包（一次发酵·手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松面包（一次发酵·手揉）方法")
- 大哥说想吃肉松面包，好吧，没做过，为娘就试试吧😜用料面团高筋面粉（红磨坊）250克低筋面粉（新良）50克鸡蛋液（入面团）39克盐2克糖25克干酵母3克黄油14克牛奶140克（±10克）沙拉酱若干肉松32克装饰扁桃仁片少许（可不要）鸡蛋液（刷面）1个肉松面包（一次发酵·手揉）的做法1.将高粉、低粉、盐、糖、...
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![免揉面包(冷藏发酵)食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉面包(冷藏发酵)方法]( "免揉面包(冷藏发酵)食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉面包(冷藏发酵)方法")
- 用料高筋面粉260克鸡蛋2个(小)黄油25克盐2克酵母3.5克水(温38度左右）105克糖22克蜂蜜44克免揉面包(冷藏发酵)的做法将黄油化掉，微微凉后将打散的鸡蛋倒入加入糖，盐，蜂蜜搅拌均匀加入面粉加入用温水化开的酵母用刮刀拌匀至无干粉盖上保鲜膜，每隔半小时用刮刀从下往上折叠几次，每...
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![多色发糕（面肥发酵，不用揉面哦！）食谱大全及做法，烹饪好吃的多色发糕（面肥发酵，不用揉面哦！）方法]( "多色发糕（面肥发酵，不用揉面哦！）食谱大全及做法，烹饪好吃的多色发糕（面肥发酵，不用揉面哦！）方法")
- 🌾五谷杂粮是我们每个人日常生活中必不可少的粮食，五谷有稻谷、大豆、玉米、麦子、薯类，五谷杂粮简单来说就是粮食作物，别小看这些普普通通的粮食，其能给我们的身体带来意想不到的好处。🌾粗粮中含有的维生素含量非常丰富，玉米、薯类则含有大量的膳食纤维，一周内吃三次左右的粗...
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![枣馒头，面包机揉面及发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的枣馒头，面包机揉面及发酵方法]( "枣馒头，面包机揉面及发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的枣馒头，面包机揉面及发酵方法")
- 懒人版，不完美不专业，对卖相口感十分追求的估计没用～用料红糖（可不放）20克中筋面粉200克牛奶（可用水代替）110克红枣100g（去核后90g）盐1克玉米油（可减少）10克酵母（燕子牌）2克枣馒头，面包机揉面及发酵的做法先说明，过程没有配图，因为没有什么用，大家用具不一样，面包机也不一样，除了酵母我觉得...
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![免揉冷发酵披萨面团食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉冷发酵披萨面团方法]( "免揉冷发酵披萨面团食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉冷发酵披萨面团方法")
- 自从去年圣诞收到了烤披萨的铁板（PizzaSteel），隔几周就会做一次披萨，至今做了二三十次。尝试了各种面团做法和配方，觉得这个免揉、过夜发酵的面团上手快，出品也相对稳定。少许油让面团吃起来柔韧，少许糖帮助披萨上色更均匀。虽然加了糖和油，但整体是意式口感。这里的免揉是指不需...
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![免揉面包发酵时间记录食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉面包发酵时间记录方法]( "免揉面包发酵时间记录食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉面包发酵时间记录方法")
- 用料高筋面粉150克水105克酵母3克盐3克糖5克油5克免揉面包发酵时间记录的做法除面粉外，所有材料混合搅匀放置1分钟，激活酵母，再放入高筋粉。刮刀搅至无干粉，盖上保鲜膜发酵120分钟(室温25℃下，发酵箱30-33℃发酵90分钟)到面团1.5倍大小。用刮刀挑起整块面团排气恢复到发酵前大...
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![不用揉面不用发酵的发面饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉面不用发酵的发面饼方法]( "不用揉面不用发酵的发面饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉面不用发酵的发面饼方法")
- 好处就是：不用费力揉面，也无需发至2倍大。之前发的那个“三重奇香发面饼”的方子，虽然很好吃，但原材料里涉及到黄油，有时家里不会随时备有黄油，所以就再写一个简易版的方子。不用费劲揉面，也不用观察发酵程度，但是成功率很高，分享给大家！用料面粉250g酵母4g水150g油少许椒盐少许不...
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![预发酵法免揉面包，无需长时间发酵无需费力揉面，全程只需1小时食谱大全及做法，烹饪好吃的预发酵法免揉面包，无需长时间发酵无需费力揉面，全程只需1小时方法]( "预发酵法免揉面包，无需长时间发酵无需费力揉面，全程只需1小时食谱大全及做法，烹饪好吃的预发酵法免揉面包，无需长时间发酵无需费力揉面，全程只需1小时方法")
- 对于这种方法有所疑惑的朋友，可以去翻找晨光发布的有关于制作面包时，酵母、水、盐、糖这四者之前关系的文章，很多的原理与相互作用关系都有做过比较详细的解释，这里就不再做详细的介绍了。在制作原理上借鉴了一些烫种的原理，但却是通过类似的方法将酵母提前与面粉结合后进行了...
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![发酵华夫饼（手揉面团，室温发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的发酵华夫饼（手揉面团，室温发酵）方法]( "发酵华夫饼（手揉面团，室温发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的发酵华夫饼（手揉面团，室温发酵）方法")
- 侄女爱吃肯德基的，最近爱上烘培，想着尝试着做，没面包机，和面机，完全人工，今天天气温度20-30℃，为何这里要写温度呢，因为要室温发酵。网上又很多版本，目前自己先试了一种，家人吃了说不错，所以写成方子，仅供参考。用料低筋面粉170克鸡蛋1个50g酵母2g牛奶50克黄油30克盐1克白砂糖（根据个...
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![美善品揉面~发酵土方法食谱大全及做法，烹饪好吃的美善品揉面~发酵土方法方法]( "美善品揉面~发酵土方法食谱大全及做法，烹饪好吃的美善品揉面~发酵土方法方法")
- 因为刚下手买了台发酵箱，我觉得之后不会用这些土方法了，所以必须记录一下。万一有幸被谁看上了方子，得顾忌别人没发酵箱的感受是吧！小美也没有？那我帮不到你，手揉面我也不会啊！面包机一揉就是40分钟，还没出膜先发酵了。厨师机？觉得笨重功能单一，我也没下手过。这是我写得最啰嗦的方...
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![免揉零发酵啤酒面包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉零发酵啤酒面包方法]( "免揉零发酵啤酒面包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉零发酵啤酒面包方法")
- 配方来自烘焙新手必备的第二本书快手，好吃，管饱~配方可做一方形烤盘或磅蛋糕烤盒用料高粉390g泡打粉1小勺细砂糖3大勺啤酒330ml柠檬皮屑一个无盐黄油30g（表面淋洒用）免揉零发酵啤酒面包的做法准备工作：所有材料称好柠檬皮洗净将外皮磨出皮屑黄油放入微波炉加热融化烤盘铺一层...
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![免揉面发酵快手低脂全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉面发酵快手低脂全麦面包方法]( "免揉面发酵快手低脂全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉面发酵快手低脂全麦面包方法")
- 今天是28号初四继续在家玩烘焙🥯乖乖在家不出门出门一定要记得戴口罩😷大武汉加油🙏众志成城我们一定赢！！！用料面粉180克淀粉20苏打5克盐2克酵母2克桂圆15克（或其他您喜欢的坚果🌰）牛奶150克免揉面发酵快手低脂全麦面包的做法面粉淀粉苏打盐混合均匀再加入酵母混合均匀加入桂...
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