- 简单快手的生日蛋糕,好吃又好看。用料鸡蛋4个低粉60g原味酸奶100g细砂糖65g玉米油40g柠檬汁几滴香草夹一根酸奶戚风裸蛋糕的做法按照一般的戚风把蛋糕过好,要注意的是蛋白打发成干湿性7寸中空模,烤箱预热180度,烤26-28分钟,各家烤箱时间和温差都有区别,自己做出调整。出炉震出...
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- 用料鸡蛋3个低粉60克糖40克柠檬汁2滴玉米油40克酸奶50克奶油200克奶油霜白糖20克手残党玩烘焙酸奶原味戚风裸蛋糕的做法准备好所有食材蛋黄蛋清分离到两个干净无水容器中,蛋黄加玉米油酸奶拌匀筛入低筋面粉化Z字拌匀蛋清滴入柠檬汁,加白糖打发至提起小尖钩分三次加入蛋黄糊...
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- 上面的点点是宝宝用手扣了,根据某方改良,低糖。口感好不发干!用料鸡蛋4个低筋面粉80克细砂糖50克玉米油40克酸奶85克玉米淀粉10克盐1克可不放柠檬汁5滴酸奶纸杯蛋糕酸奶戚风蛋糕的做法分离鸡蛋,称量好各种材料的比例,纸杯摆放在烤盘里面。准备好所有工具!蛋黄和玉米油,酸奶,加入...
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- 这次是蒸的,也可以烤。记录配方【酸奶戚风配方】鸡蛋:4个低粉:85克白糖:40克安慕希:200克植物油:20克【蒸制方法】1、蛋糕模具用保鲜膜包裹。2、蒸锅水开后,上锅蒸30分钟,关火焖三分钟,出锅。3、脱模:出锅后掷出热气,立即倒扣网架上,蛋糕凉才能脱模。用料鸡蛋个酸奶克酸奶戚风蛋糕的...
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- 用料牛奶30克玉米油30克低筋面粉50克蛋黄3个蛋白3个细砂糖30克柠檬汁6滴六寸戚风蛋糕+裸蛋糕的做法牛奶和油搅拌均匀,实现乳化筛入低筋面粉Z字形抽打,搅拌均匀后,放入蛋黄,Z字形搅拌。蛋白部分一次性倒入白砂糖低速打发到有小气泡打发到提起有鹰嘴形小尖尖立在那儿分三次混合...
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- 懒人版,为了消耗即将过期的淡奶油。自己备用版。第一次做没切边。丑哭。用料鸡蛋5个牛奶50g细砂糖80g色拉油50g可可粉10g低筋粉80g淡奶油125g-200g酌情白醋或柠檬汁几滴鲜果粒适量戚风裸蛋糕的做法烤盘上做一个戚风蛋糕。5个蛋黄、15g白砂糖、色拉油、可可粉、低筋粉混合...
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- 戚风水果裸蛋糕,虽然卖相一般,但是本人纯手工制作,安全美味呦!刚开始学习烘焙的朋友一起来做吧!!用料[8寸蛋糕配方表]蛋白170g细砂糖100g玉米淀粉10g蛋黄90g玉米油60g纯牛奶75g低筋面粉100g泡打粉10g奶粉10g盐3-5g[装饰]淡奶油250g细砂糖35g火龙果适量猕猴桃适量戚风蛋糕(水果裸...
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- 盛行的裸蛋糕终于做上了。蛋糕胚子是酸奶戚风蛋糕。自从用不沾模具成功做出不塌不缩不裂的完美戚风之后,我基本上尘封了我的6寸不沾模。想看不塌不缩不裂完美戚风做法的请移步我在下厨房上传的方子。方子里有很多留言的亲,由于精力原因并未一一答复,但所有的问题基本上在方...
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- 第一次做戚风蛋糕,选料采买烘培全部一个人搞定。真是太有成就感了!用料鸡蛋5只低粉80g牛奶40g淡奶油200ml植物油40g糖粉80g白砂糖40g柠檬汁少许水果适量好心情满满戚风裸蛋糕(八寸)的做法首先准备好器皿用具,不能有水油残留。低粉、糖粉、牛奶等按照配比准备好,蛋清蛋黄分离各...
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- 不爱吃甜蛋糕一般都自己做初尝豆沙裱花还需努力用料戚风蛋糕一个白豆沙水果适量戚风裸蛋糕的做法戚风裸蛋糕豆沙裱花...
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- 第一次尝试做个蛋糕~~当然,样子有点随性~~原谅我的不羁和放荡,原谅我想怎样就怎样~卖相不好,但是,做“蛋糕”我是认真的~用料鸡蛋7个低筋面粉140g砂糖160g(120g打发蛋白,40g打发奶油)纯牛奶110ml色拉油100ml奶油500g自由戚风裸蛋糕~~的做法打8个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分开~将称好的...
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- 蛋糕体用料鸡蛋3只水30g食用油35g糖80g动物奶油400g树莓若干低粉55g裸戚风树莓蛋糕的做法蛋黄,蛋清分离,蛋清放入无油无水的不锈钢盆里蛋黄+白砂糖用打蛋器打发。蛋黄打发后加水,加食用油,轻轻搅拌均匀蛋黄液里筛入低粉,用翻拌的方式搅拌均匀,没有白色颗粒打发蛋白:蛋白加20g糖电...
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- 综合了几个厨友的方子改进而成哦!糖量不建议再减了哦!喜欢甜一些的自己酌情加糖!注意:1️⃣方子中的可可粉可以换成等量抹茶粉2️⃣如果不做拉花就只做纯色的话用料里面直接把可可粉和热水去掉就行了!3️⃣6寸用料减半即可!用料鸡蛋4个低筋面粉80克酸奶(我用的自制无糖老酸奶)100克色拉...
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- 刚入烘培坑时就一直做这款酸奶戚风,原方来自米妈,烘培之路越走越远,收获很多......此配方为8寸量,此款酸奶戚风比原味戚风口感更细腻。用料鸡蛋4个(鸡蛋最好每个60-65克)酸奶90克糖55克低筋面粉90克玉米油45克柠檬汁几滴(没有柠檬汁可以用白醋替代)盐1克戚风蛋糕之酸奶戚风的做法...
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- 戚风、奶油与杏仁片的完美结合,香甜而不腻,能让我们同时品尝到奶油的滑和坚果的脆,既可做为生日蛋糕又可做为下午茶甜点,口感很赞且操作简单,推荐大家一试!用料材料A牛奶35克色拉油35克低筋粉45克玉米粉8克蛋黄2个细砂糖10克材料B蛋白2个细砂糖30克盐1克白醋几滴材料C淡奶油200...
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- ㊗️我爸我妈珍珠婚快乐~第一次做奶油蛋糕,虽然奶油抹得丑,但是味道真的不错!7寸戚风,戚风蛋糕真的要跟奶油一起啊,不然太噎了,加入奶油之后好吃太多了~用料奶油水果裸蛋糕#后蛋法水果适量蛋糕部分鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克低筋面粉75克细砂糖40克醋几滴奶油部分淡奶油150克细砂糖...
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- 配方可以制作六寸中空加高模具一个量!酸奶一定要用老酸奶,固体的,越稠越好。自制酸奶很多不可以用,会消泡,尽量用买的老酸奶。用料鸡蛋3个(每个60克左右)酸奶50克玉米油30克砂糖50克低粉50克海盐2克戚风蛋糕,酸奶戚风的做法鸡蛋先分离,蛋白拿去冷冻室冷冻一下,打出来的的蛋白霜会很...
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- 可以换成马斯卡彭做出来没多大区别,都很香,献给不喜欢原味戚风蛋腥味的你另外就是咸甜风的淡奶油贼好吃用料奶油奶酪60克牛奶30克低筋面粉40克鸡蛋2个细砂糖30克柠檬汁几滴(可无)玉米油20克淡奶油100克糖(淡奶油)10克水果若干盐(如果你想吃有一点点咸的淡奶油)1克奶油奶酪戚风裸...
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- 该配方为六寸蛋糕配方~160度35分钟ps:28cm金盘5个鸡蛋配方,150度45分钟4寸,1个鸡蛋160度28min左右用料蛋白3个细砂糖60克玉米淀粉5克柠檬汁数滴(没有也行)蛋黄3个牛奶40克玉米油35克低筋面粉50克淡奶油150克奶油中细砂糖20克香草精3滴水果罐头一小罐装饰水果适量戚风奶油水...
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- 不记得哪里看来的方子,尝试过很多方子,最喜欢的还是这个,做个记录防丢。这个方子做出来的蛋糕表面是裂挺大的,介意慎入用料蛋黄5个糖30克牛奶50克玉米油50克低粉90克蛋白5个柠檬汁(白醋)几滴糖50克戚风蛋糕-裸蛋糕-8寸的做法准备两个干净无水无油的容器分离蛋黄蛋白(鸡蛋最好...
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- 八寸的量哦,6寸急的减半哦用料鸡蛋5只低粉65g法芙娜可可粉20-25g牛奶50g植物油50g幼砂糖30g放入蛋黄,40g蛋白柠檬汁2-3滴奶油350-400g幼砂糖35-40g草莓,芒果适量可可戚风鲜奶水果裸蛋糕的做法把蛋黄和蛋白的分别放在无水无油的打蛋盆里,在蛋黄盆里放入油,牛奶,还有糖,放一旁备用...
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- 💛烘焙日记💛整合几次的制作过程,做个记录📝🎈多年后可以有个有趣的回忆用料蛋黄糊蛋黄4个低筋面粉98g玉米油64g牛奶80g白砂糖22g蛋白霜蛋白4个细砂糖56g柠檬汁(或白醋)几滴蛋糕装饰奶油450g水果车厘子、草莓、芒果、奇异果、香橙🍰戚风蛋糕🍓裸蛋糕的做法将所有需要用到的...
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- 对于奶油总是打发过度以及抹面儿手残的亲们还有抱怨戚风承重力不好容易塌的奶油时间长了容易化的在这里都不会发生考虑了很久还是决定把方子分享出来毕竟是我的看家菜,咳咳……此方绝对的良心奉送……谁说慕斯不能做裸蛋糕今天就来学一学吧!不仅好吃,颜值那是杠杠高相比普通...
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- 自从发现了世界上还有裸蛋糕这种东西之后,我的世界瞬间美好了,这简直就是来拯救我这种不会抹面星人的。戚风底是真真的加了法芙娜巧克力,味道更浓郁了,方子参考的妍色做的grace的巧克力戚风。用料法芙娜巧克力35克低粉125克可可粉35克蛋黄4个小苏打1/8勺盐1/4勺泡打粉1/2勺水...
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- 试了很多种方子蛋糕都长不高,干脆自己攒一个方子,居然满模了。无油低糖,连抹面的也是脱水酸奶,很健康哦~特别提示:拌面糊用手动打蛋器比刮刀方便多了,快速不消泡用料鸡蛋2只(每只70g左右)面粉50g(我就用的普通面粉,也很松软)自制酸奶150g白砂糖约25ml,没称伊利袋装酸奶300g菠萝馅适量...
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