- 这是1个吐司的量水的量自己增加每种面粉吸水性不一样这个量做出来的吐司尽量不要盖盖子吐司会长很高用料水140-160克高筋面粉175克低筋面粉75克盐3克糖35克酵母3克黄油30克450g吐司盒1个超超超柔软吐司的做法所有材料称量好先糖盐液体再面粉的顺序放入面包桶内然后将酵母...
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- 本食谱的量适合450克吐司,成品低糖少油,适合小盆友及比较注重健康人士。用料牛奶100克鸡蛋1个酵母5克高粉250克黄油15克食盐3克糖10克超柔吐司的做法除酵母,盐,黄油外,其他材料全部混合,揉成光滑面团(成团即可),密封,放入冰箱冷藏。冷藏至少8小时后取出面团,恢复常温(面团太冷会比较...
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- 面包里最不变却多变的,非吐司莫属。外形总是差不多,但味道却可以千变万化。我喜欢的吐司,口感必须松软,还要有迷人的香味。比如今天这款奶香奶酪吐司,采用烫面制作,加入奶香浓郁的奶油奶酪,成品的味道的确不赖。超松软,超拉丝,值得一试!用料高筋面粉250克烫面200克(150g开水+50g高筋...
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- 📝记录做过最容易,一次发酵,口感最柔软的方子。🈶️小美,烘培小白也有春天✌️用料鸡蛋1个牛奶110g(牛奶+鸡蛋重量160g)糖粉30g高筋粉260g酵母3g盐2g黄油30g超柔吐司🍞的做法主锅依次放入鸡蛋、牛奶、糖、盐、高粉、酵母(顺序先放液体)直接打开揉面:设置4分钟进行揉面时间到再加入黄...
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- 我的吐司盒是边长12cm左右的正方体。可以容纳200克面粉做的吐司。(我今天只做150克面粉,比较小的吐司)酵母粉直接法配方(自行翻倍):高粉150,水或牛奶105(含1个蛋清,总量不变),糖15,盐1,奶油奶酪15。酵母粉1.5用料酵种(粉水1:1)50克荔枝酵液80克(含一个蛋清)高筋粉125克糖15克盐1克奶油奶酪...
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- 记录一下配方,方便自己使用,没有小美的也可以用厨师机,面包机,手揉,只要能拉出完全拓展的手套膜就行,真的是超级超级柔软,一按就变形,常温密封放两三天都还是柔软的!用料牛奶100克淡奶油70克全蛋液30克耐高糖酵母2.5-3克奶粉15克白砂糖60克高筋面粉(山茶花)250克盐2.5克油10克小美版...
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- 家里人都很喜欢吃三明治,外面的吐司好吃的不便宜,便宜的不好吃。所以还是自己动手比较实际,这个材料是2条450g吐司模具的量,一条的自行减半哦~这个口感是我试过最好吃的,松软有点韧性,有点点嚼劲,我好爱的,全麦和纯白吐司随意切换,再来个早餐机,早餐安排!用料高筋面粉(我用柔风吐司粉...
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- 1、此方需要先做中种,冰箱冷藏发酵18个小时以上;2、整形的时候就感觉特别软,有糯米团子的感觉;3、操作步骤3,务必白天进行,中午左右,晚饭时间开始会操作到半夜噢!4、模具用450克吐司盒。用料中种部分:A料高筋面粉250克淡奶油70克牛奶80克糖粉10克蛋白20克耐高糖酵母满满1/4茶匙黄...
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- 用料高筋面粉(白燕)250克牛奶(冰)135克鸡蛋1个40克糖30克酵母3.5克盐3克黄油25克牛奶、鸡蛋、淡奶油都是液体,液体共计175g175克超柔超软的牛奶吐司的做法美善品揉面:美善品主锅在揉面前建议放冰箱冷藏15分钟后使用。A.将所有液体(牛奶➕鸡蛋共计175克)、30克糖、3.5克酵母、250...
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- 一直都做懒人一发吐司,这次加点全麦粉,做个二发的,口感超级好,真是谁吃谁夸!用料高筋面粉420克全麦面粉80克耐高糖酵母5克鸡蛋1个约45克奶粉30克糖粉60克盐4克水290克黄油50克柔柔的麦香超软吐司的做法除黄油以外的所有原料入锅,设置小玛:和面程序,速度9,7分钟。然后加入软化的黄...
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- 今天做汤种吐司,真的是....超超超柔!提前准备60克波兰种:30克高筋粉+30克水+0.3克酵母粉,发酵至表面布满气泡准备汤种:20克高筋粉+100克水,混合均匀,在不粘锅里加热不停搅拌直至半透明糊状。我用的是边长12cm左右的吐司盒。放了汤种的面团有一种“糯粘”感,机器揉面就很有必要了...
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- 吐司虐我千百遍,我待吐司,像我家的小女儿,磕了碰了,摔了蹭了,不能发火,不能性急,要和它用心交流,它才会让你意想不到的松软!用料金像面粉600克白砂糖48克盐10克奶粉24克酵母6克炼乳42克蜂蜜36克淡奶油180克冰牛奶290克老面107克黄油38克超级柔软淡奶油吐司的做法老面做法:金像面粉1...
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- 撸了好多个方子,终于整出一个自己最喜欢感觉最柔软的吐司。就算放到第二天,也是柔软得不可思议。没有拍图片,纯粹文字分享,順便帮自己记录一下。ps.此方是两只吐司的量。用料高筋面粉500克低筋面粉20克黄油60克鸡蛋2个牛奶275克盐10克糖90克酵母7克超柔软吐司的做法除黄油以...
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- 吐司这种仙女一般的存在,就是可盐可甜,白吐司要奶香奶香的,咸吐司要越吃越想吃。今天就干脆一款面团做两种口味啦😊配方量为450g吐司盒×2的量哦。用料白吐司面团:高筋面粉450克幼砂糖72克盐6.5克鲜酵母15克奶粉15克鸡蛋45克淡奶油90克牛奶215~230克黄油54克芝士培根吐司:沙拉...
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- 10用料高筋面粉250g酵母3g鸡蛋60g炼乳10g水100g糖30g盐2g黄油25g豆沙100g20170901超柔软豆沙吐司的做法放入鸡蛋、炼乳、水、糖、盐、高筋面粉、酵母,和面10分钟。加入软化的黄油,和面10分钟。米酒模式发酵30分钟。排气,二等分面团,用擀面杖摊开,卷起,盖保鲜膜松弛15分钟。排气...
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- 过年期间买了熊头吐司模具,没怎么用。今天正好闲来无事,撸个吐司~这个熊头吐司大约为350克左右,模具不同请自行换算~⚠️我此次做了1个350克吐司+2个450克常规吐司,我下面的用量是“1个350克吐司的所需材料”。(因为我拍的图片上面团比较多,怕大家对材料产生疑问才重点说明一下)用料...
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- 一个450吐司盒的量用料中种面团(前一晚准备)保鲜膜贴面放入冰箱高筋面粉175克耐高糖酵母2克蛋白35克牛奶80克主面团高筋面粉75克奶粉15克砂糖40克耐高糖酵母1克盐3克淡奶油70克黄油20克抹茶奶酥也可以做成巧克力等黄油25克糖15克抹茶粉5克喜欢味道浓郁的可以再加奶粉25克蛋...
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- 没事喜欢烤各种包吃,所以有好的方子就得记录下来,已经做过很多次了,今天才有空记录。谢谢美丽老师的方子,按照自己家的材料记录下来以后用。用料新良高筋面粉450克奶粉18克盐6克新鲜酵母16克黄油45克糖110克水160克全鸡蛋110个超级柔软的皇冠吐司的做法把糖和水搅拌均匀鸡蛋...
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- 根据晓玮75的方子改的。用料鸡蛋2个淡奶油与鸡蛋加和190g高糖酵母3g盐2g糖30g面包机版超柔软吐司的做法将搅拌桶的搅拌叶安装在面包桶上,孔的周围粗一圈的那一边朝下。将面包桶放在天平上,按右键打开天平。三面包桶中打入两个鸡蛋,添加淡奶油至天平显示190克-210克。按天平...
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- 直接法吐司,新手不适用,我没写步骤,会做吐司的厨友可以参考此配方。用料细砂糖30克黄油30克高筋面粉255克牛奶95克盐2.5克酵母3克炼乳35克奶粉30克鸡蛋50克左右超柔软吐司的做法一个吐司切了13片,第二天吃口感依然好。如果两天内不吃,建议冷冻保存。...
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- 没有图片了,留着日后换吧。用料鸡蛋1个盐3克砂糖30克黄油30克奶油奶酪110克奶粉15克牛奶120毫升高粉250克干酵母4克超柔软香浓乳酪吐司的做法柏翠8990,“和面”+“和风面包”。...
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- 此方可以做一个450克的三能模具,过程比较麻烦,不过为了吃,一切都是值得的用料中种高粉190克砂糖5克酵母3克牛奶120克(根据面粉吸水性自行增减)主面团高粉80克砂糖45克盐3克鸡蛋1个酵母2克牛奶15克(根据面粉吸水性自行增减)可以不放黄油25克超级柔软的牛奶吐司的做法中种面团材料...
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- 做双皮奶多了两个蛋黄,做成吐司爆发力太厉害啦!!很柔软!!真的很松软很好吃!!真没想到是自己做的哈哈哈哈一发,适用学厨300吐司模具。用料中种白燕高筋面粉130克鸡蛋黄两个34克牛奶50克酵母2克主面团白燕高筋面粉50克牛奶30克~40克盐1克糖30克黄油10克~20克面粉吸水量差异真的大!请大...
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- 非常好揉。非常好出膜。轻全麦,只有30%的含量,非常适合刚刚想要开始尝试粗粮但是担心一下子大部分粗粮吃不惯的人。把糖油降得很低,不过这个面包让人难以置信的柔软。是回味微甜的主食面包,包三明治或者切片烤脆之后涂点果酱蜂蜜黄油都很香。是多次实验的成果,方子的配比和烤...
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- 前段时间疲于做全麦核桃红枣软欧包,接着玩日式中种生吐司,柜子里还有一些全麦粉,想想还是坐全麦吐司吧,波兰酵头法。这是450克2个吐司的量(下图是我做了3个吐司)用料波兰种:水200克全麦粉200克酵母2克主面团:高粉350克奶粉20克糖40克水145克蛋液50克盐5克酵母3克黄油30克超柔超软...
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