![烂面团急救方案，发酵过度不要方！食谱大全及做法，烹饪好吃的烂面团急救方案，发酵过度不要方！方法]( "烂面团急救方案，发酵过度不要方！食谱大全及做法，烹饪好吃的烂面团急救方案，发酵过度不要方！方法")
- 各位烂面团的家属们，这是开往急诊室的车，快上车！昨天本来想做个红糖包结果翻车了，面团发酵时我在打扫卫生，打扫完之后才想起它来，完蛋了！拿出来一看果然发过了，手揉两下发现软的没魂(p′︵‵。)怎么办嘞？想起老人说盐是骨头碱是筋，那就死马当活马医吧这个垂危的家伙是个250粉的土司面...
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![酸杏子的拯救方案——杏子酱食谱大全及做法，烹饪好吃的酸杏子的拯救方案——杏子酱方法]( "酸杏子的拯救方案——杏子酱食谱大全及做法，烹饪好吃的酸杏子的拯救方案——杏子酱方法")
- 亲戚给的杏子超级酸，看着都会流酸水，抽空做成了杏子酱，酸酸甜甜的非常美味，做面包抹酱、拌酸奶、做西点的馅料都非常不错。用料杏子麦芽糖冰糖酸杏子的拯救方案——杏子酱的做法杏子清洗干净去核，过程有点恶心，因为有些杏子不是离核的放入砂锅中，加冰糖、水麦芽小火加热期间不停...
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![断筋面团 华丽变身 香脆棒 （拯救发酵过度，断筋面团方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的断筋面团 华丽变身 香脆棒 （拯救发酵过度，断筋面团方法）方法]( "断筋面团 华丽变身 香脆棒 （拯救发酵过度，断筋面团方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的断筋面团 华丽变身 香脆棒 （拯救发酵过度，断筋面团方法）方法")
- 漫漫面包路，哪有不失误。面团揉断筋了怎么办？发酵过度了怎么办？做成面包肯定是不行了~~组织会很渣。口感也不好。也不会长个子。某个早上，想要逞能的我，揉了一只超大水量的面团~还没揉成就已经断筋了~怎么办，扔掉~？开玩笑，像我这种勤俭持家，不浪费粮食的好青年，怎么可能干这种事儿...
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![美食拯救案例：饭团子食谱大全及做法，烹饪好吃的美食拯救案例：饭团子方法]( "美食拯救案例：饭团子食谱大全及做法，烹饪好吃的美食拯救案例：饭团子方法")
- 昨天晚上本来打算炒饭，结果米饭煮完发现比平时有点粘，顿时心里有种不好的预感，可是炒饭的料都准备好了，还是炒吧。结果炒出来的饭“米粒难寻”😂，哥哥们调侃说跟这不知道的以为是过滤后的稀饭炒出来的饭，简直......不堪入目。自己也只能勉强吃一碗。剩的有点多，不舍得倒掉，Ծ‸Ծ...
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![乳酪蛋糕没烤熟 补救方案食谱大全及做法，烹饪好吃的乳酪蛋糕没烤熟 补救方案方法]( "乳酪蛋糕没烤熟 补救方案食谱大全及做法，烹饪好吃的乳酪蛋糕没烤熟 补救方案方法")
- 没烤熟蛋糕的同学看过来估计没烤熟蛋糕的小朋友们都是和我一样刚学做蛋糕的小白吧所以你们看看就好大师们也可以帮忙指点一二要不我又要多走许多弯路了！今天上午烤了个乳酪蛋糕本来想着用小火让它烤嫩一点于是蛋糕小白的我100度烤了两个小时还是没熟......烤完上面一层上...
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![自制转化糖浆拯救方案食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转化糖浆拯救方案方法]( "自制转化糖浆拯救方案食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转化糖浆拯救方案方法")
- 用料水100ml自制转化糖浆拯救方案的做法满怀欣喜的辛辛苦苦熬出来的琥珀色的糖浆，很开心对不对！然而……(•̩̩̩̩＿•̩̩̩̩)我到底都熬了什么，y(˙ᴗ.)耶~然而并没有关系！现在这个情况还可以补救。锅子里烧开水。把已经凝固的转化糖浆连瓶子丢进去，为了软化里面的糖浆。具...
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![面团补救方法做法烹饪大全 地道面团补救方法如何做]( "面团补救方法做法烹饪大全 地道面团补救方法如何做")
- 脑子总有不够用的时候，揉好面才发现：例如，忘了放糖，发过头，还有可怕忘了放酵母……有时面团量太大，算一下成本，钱来的，不想扔啊！想办法补救！！居然味道更好了。松口气。其实就是用回中种法，真是万能的中种啊。用料高筋面粉500克面团补救方法的做法第一种情况：忘了放糖。不要小看没放糖...
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![淡奶油急救（慕斯糊急救）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油急救（慕斯糊急救）方法]( "淡奶油急救（慕斯糊急救）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油急救（慕斯糊急救）方法")
- 亲身经历～相信很多人都有像我昨天那样，做慕斯蛋糕结果慕斯糊成了豆腐渣，把淡奶油加进去搅拌就是豆腐渣，也不是打发过度。这时候千万不要著急更不需要把豆腐渣慕斯糊倒掉（因为我昨天也急了查百度都说倒掉可我又没多余的淡奶油了只好自己想办法）用料豆腐渣慕斯糊热水淡奶油急救（慕...
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![面团太干补救方法做法烹饪大全 地道面团太干补救方法如何做]( "面团太干补救方法做法烹饪大全 地道面团太干补救方法如何做")
- 特别简单，自己捣鼓出来的，适合我这种总是把水加少的人。用料太干的面团水面团太干补救方法的做法准备小半碗水和一个勺子。把面像做面包那样搓开，然后淋一小勺水在上面。像做面包那样收下来，换个方向继续揉，直到水被揉进去。重复第二步，第三步，直到面团状态合适。小贴士一次不要...
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![如何拯救发酵失败的面团（超方便）食谱大全及做法，烹饪好吃的如何拯救发酵失败的面团（超方便）方法]( "如何拯救发酵失败的面团（超方便）食谱大全及做法，烹饪好吃的如何拯救发酵失败的面团（超方便）方法")
- 发酵失败原因：1.盐和酵母过早接触可能会导致发酵失败。2.干酵母已失效（这个估计没法拯救）。3.发酵期间温度不够，湿度不够，时间太短。最简单的拯救面团方法：把面团挖个洞，放入一大勺白糖（最好是大颗的白砂糖，这样发酵好了可以方便得把白糖挖走。）将放好白糖的面团重新放入烤箱，烤箱里...
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![芋圆面团干裂，松散，不成团的补救方法食谱大全及做法，烹饪好吃的芋圆面团干裂，松散，不成团的补救方法方法]( "芋圆面团干裂，松散，不成团的补救方法食谱大全及做法，烹饪好吃的芋圆面团干裂，松散，不成团的补救方法方法")
- 实践成功后就想着分享给大家，所以没有详细的过程图，其实很简单的。用料芋圆面团适量芋圆面团干裂，松散，不成团的补救方法的做法今天做了南瓜芋圆和紫薯芋圆，刚蒸好的南瓜和紫薯，先做了南瓜的面团，紫薯就在蒸锅中保温，做南瓜面团很顺利，南瓜趁热加上木薯粉，先用勺子压成泥，然后边揉边...
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![拯救硬面团如何做才美味，怎么做拯救硬面团简单又好吃]( "拯救硬面团如何做才美味，怎么做拯救硬面团简单又好吃")
- 揉面是个技术活，作为一个南方女孩，很喜欢吃面食，无奈家里没人会揉面，做包子，饼子什么的，心塞，唯有自己不断尝试摸索，解决难题面团揉硬大多是水不够，但是在已成团的面团表面加水无济于事，很难进入面团内部用料面团水面粉拯救硬面团的做法对于没有面包机，没有厨师机的手揉渣…要是突然...
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![深夜救急老干妈方便面食谱大全及做法，烹饪好吃的深夜救急老干妈方便面方法]( "深夜救急老干妈方便面食谱大全及做法，烹饪好吃的深夜救急老干妈方便面方法")
- 深夜刷题或者各种熬夜的情况下突然饿了怎么办就连最常用的鸡蛋也没有怎么办真的没关系只要方便面(无论什么品牌什么品种)、老干妈酱(各种豆瓣酱调饭酱代替也行)用料方便面一袋老干妈两勺深夜救急老干妈方便面的做法我用的平底锅倒入一碗半的水等水烧开后放入面饼蔬菜包烧...
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![雀巢奶油打发 急救 抢救食谱大全及做法，烹饪好吃的雀巢奶油打发 急救 抢救方法]( "雀巢奶油打发 急救 抢救食谱大全及做法，烹饪好吃的雀巢奶油打发 急救 抢救方法")
- 用料雀巢奶油250ml1冰箱雀巢奶油打发急救抢救的做法雀巢奶油可以说是淘宝卖最多的了。因为雀巢是品牌所以很多小白就挑了这个。但是打不发就真的很生气。现在来说说雀巢淡奶油怎么打发和打不发想急救的做法首先是怎么打发。就是要冷藏24小时以上。最好是一天半。因为奶油...
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![快速狗粮（救急狗粮）食谱大全及做法，烹饪好吃的快速狗粮（救急狗粮）方法]( "快速狗粮（救急狗粮）食谱大全及做法，烹饪好吃的快速狗粮（救急狗粮）方法")
- 如果家里没狗粮了，当天不能吃到，这个绝对是你的救星！尤其爱挑食的狗。其他真的又是蒸啊什么煮啊，等食物做好，狗都蔫菜了～～十分钟以内绝对做好！！类似早餐！图片不美观，但是狗爱吃啊，简单粗暴！用料鸡蛋60g牛奶或者羊奶粉10g燕麦片一杯胡萝卜（切丁）半根饼（切丁）适当快速狗粮（救急狗粮）的做法先找...
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![纯干货‼️拿什么拯救你“打烂”的欧包面团？食谱大全及做法，烹饪好吃的纯干货‼️拿什么拯救你“打烂”的欧包面团？方法]( "纯干货‼️拿什么拯救你“打烂”的欧包面团？食谱大全及做法，烹饪好吃的纯干货‼️拿什么拯救你“打烂”的欧包面团？方法")
- 前两天群里的小伙伴发了一张“打烂”的法粉T65欧包面团图片（图一）给我，问我是不是面团打废了？我一看就跟她说没有废，还可以救，她开心地屁颠屁颠的跟着我的操作方法，妥妥滴打出来了一个漂亮的面团。不知道大家有没有这样的经历？就是你面团打的好好的后加水一加进去面筋就烂了，怎么...
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![江湖救急之糁面杂菜饼食谱大全及做法，烹饪好吃的江湖救急之糁面杂菜饼方法]( "江湖救急之糁面杂菜饼食谱大全及做法，烹饪好吃的江湖救急之糁面杂菜饼方法")
- 起因:老妈交代老爸烙煎饼经过:没有面粉……结果:当机立断放糁面用料胡萝卜一丢丢水少量盐口味自调韭菜小把糁面（玉米面）与日常面粉同量淀粉少量江湖救急之糁面杂菜饼的做法胡萝卜、韭菜切条，加适量水，糁面，淀粉（怕没有形）搅拌均匀水多加料，料多加水👀电饼铛加油，倒入面糊。初露煎...
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![急救夜宵如何做才美味，怎么做急救夜宵简单又好吃]( "急救夜宵如何做才美味，怎么做急救夜宵简单又好吃")
- 晚上肚子饿的不行，剩饭没有，菜也没剩下。就决定做饭填饱肚子。土豆是临时加上去的，反正在煮饭，就顺便用这些时间煮土豆。饭（和饭一起蒸的还有腊肉）烧了15分钟左右的时候加入了一勺蚝油，然后等他熟。把煮好的小土豆切好放进去，然后看情况加蚝油搅拌，大功告成。【土豆加不加无所谓，加...
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![怎么擀饼不粘案板 补救烫面和稀的面团食谱大全及做法，烹饪好吃的怎么擀饼不粘案板 补救烫面和稀的面团方法]( "怎么擀饼不粘案板 补救烫面和稀的面团食谱大全及做法，烹饪好吃的怎么擀饼不粘案板 补救烫面和稀的面团方法")
- 烫面而且还水多了烫稀了，粘的满手都是，本来要蒸饺，临时改烙饼了。于是找出几张之前买手抓饼带的油纸。先是忍着黏糊糊的感觉擀了张形状怪异的饼。好吧，反正吃到肚子里形状都是一样的。人类就是在不断的劳动实践中不断。改进解决问题的方法。通过积累经验变聪明的。当开始擀第...
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![面团水太多补救方法食谱大全及做法，烹饪好吃的面团水太多补救方法方法]( "面团水太多补救方法食谱大全及做法，烹饪好吃的面团水太多补救方法方法")
- 哈哈哈真是服了我，上次面太干这次面太湿……注意不是做面包开始揉面时的那种粘手哦，是真的水加多了。要注意分辨，因为必须要在揉出筋之前补救，要不然一加干面粉就没筋了。用料太湿的面团面粉面团水太多补救方法的做法太简单啦，有两种方法。第一种：把面搓开淋一点干面粉在上面，收...
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![蜜红豆煮不烂的补救方法食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜红豆煮不烂的补救方法方法]( "蜜红豆煮不烂的补救方法食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜红豆煮不烂的补救方法方法")
- 打算做点蜜红豆，因为红豆已经泡了将近一天，所以总觉得应该很好熟，所以没有用电饭锅，用的天然气炉子煮的。也知道白糖不能早放，一边煮一边尝，觉得差不多能咬动了放的白糖。没想到啊没想到，还是放早了！之后的红豆就怎么煮也煮不烂了！改成电饭锅煮了两次米饭程序都没有烂！难道最后得扔...
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![拯救烂面团如何做才美味，怎么做拯救烂面团简单又好吃]( "拯救烂面团如何做才美味，怎么做拯救烂面团简单又好吃")
- 新手们经常会控制不好液体的量而把面团揉烂了。但如果靠添加粉类来平衡面团的干湿又很容易使得方子中各成份的比例不协调，怎么办呢？用料水量过大的面团一份麒麟臂一双拯救烂面团的做法用刮刀将烂面团从厨师机或面包机或其它什么地方里转移到手上，稍微团一下，然后想象自己是拉...
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![拯救失败的烂面团做法烹饪大全 地道拯救失败的烂面团如何做]( "拯救失败的烂面团做法烹饪大全 地道拯救失败的烂面团如何做")
- 3月15日更新：今天再尝试把剩下一半烂面团做了面包，味道还是杠杠的。但发现整形成吐司有点点干，还是做老面包那一炉比较好吃。3月7日：上次用厨师机打过头了的面团，像一堆烂泥，所以把它分成了几堆冷冻～今天用来做老面包，刚刚合适。用料老面团，面粉，酵母，蜂蜜，淡奶油失败了被冷冻着的老...
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![烤面包条———急救版食谱大全及做法，烹饪好吃的烤面包条———急救版方法]( "烤面包条———急救版食谱大全及做法，烹饪好吃的烤面包条———急救版方法")
- 邻居阿姨特意给烤了个面包，放了好多馅儿，可面没发起来，送来时特别遗憾，为了不让阿姨难过，于是决定烤成面包条，还挺香。如果朋友们有遇到面包没发起来的情况，可以用这个方法救急，也不浪费食材。用料黄油适量白糖烤面包条———急救版的做法送来时面包是死疙瘩，但阿姨说里面放了不少...
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![咸蛋黄（两天急救）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸蛋黄（两天急救）方法]( "咸蛋黄（两天急救）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸蛋黄（两天急救）方法")
- 市场老板居然说季节不到，没有咸蛋黄卖！！！端午节才有咸蛋黄！！！好的，找菜谱，自己救自己。简单，好用，记录下。盐了几次的咸蛋黄，碾碎后，做了软欧包的肉松咸蛋黄内馅，包了青团，还焗了海虾，味道都不错。碾碎的咸蛋黄调味功能不错。但是，这个快捷咸蛋黄，一整个吃的话，起沙效果不好，偏咸，不推荐用这个...
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厨趣阁
