- 用料白鳝1条豆豉蓉半碗姜蓉蒜蓉适量糖小小料酒一盖麻油适量生抽适量油适量多少少胡椒粉适量辣椒小小品虔蒸白鳝的做法豆鼓蓉混姜蓉蒜蓉。混入其它调料。调料倒到白鳝上面。蒸10分钟,第3分钟放气。关火后撒葱,再盖一下完成。...
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- 用料白鳝1条约一斤半豆豉3勺姜一块蒜2颗盐少许生抽2勺豉香蒸白鳝的做法白鳝去除内脏,背部下刀切圈,不要切断(这一步鱼铺会弄好),洗净,放盐、面粉抓一会再冲洗干净,这是为了洗去白鳝的粘液,可以重复放面粉洗,直到粘液去除,鱼身上抹盐抺生粉摆盘。(好像很难完全去除粘液,总会还有一点,也...
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- 用料牛排适盐、黑胡椒粒量厨房纸油、牛油、蒜头品虔煎牛扒的做法牛排洗后,厨房纸吸干水份。之后洒盐、黑胡椒粒于表面。倒橄榄油牛油,先煎侧面后煎前面背面。出太多水了,淋于表面。淋。最后再洒些盐和黑胡椒粒,完成。可以。...
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- 用料鸡肶4只姜、蒜、红葱头、胡椒粉适量玫瑰醋蚝油、生抽、老抽、水品虔焖鸡肶的做法橄榄油,放鸡中慢火煎,盖上一会(稳阵熟)。煎到金香(放鸡到金香约9分钟左右)。放姜粒。放蒜、红葱头,放胡椒粉。倒玫瑰醋,放酱汁。倒点水。盖至熟(15分钟左右)。煎得有点过了,不过很野味!...
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- 用料肠粉10条左右熟油适量美极鲜酱油适量黑芝麻油适量品虔蒸肠粉的做法先蒸熟,底下有水的话倒掉。表面上撤葱花,然后面上倒熟油,倒熟黑芝麻油,倒美极鲜酱油,完成。...
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- 简单,更讲水平。用料生菜2棵红葱头和姜适量热炒鲜露适量(少少)生抽适量(多少少)品虔炒生菜的做法油姜红葱头起锅,之后放菜,放糖,翻炒至菜都粘到油和水份,盖1分钟左右。最后出锅前才倒热炒鲜露及生抽炒,然后出锅。火候掌握得好。好好味。...
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- 还行用料鸡肶4只四季豆、萝卜、辣椒迷迭香、孜然、橄榄油、蚝油、老抽、胡椒粉、重抽、姜、蒜。品虔烤鸡肶的做法涂上后,烤120分钟,200度。还行,没焖鸡和烤羊肉好味。小贴士腌制时间太短,不入味,要几小时才入味。...
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- 用料泥鯭4条葱丝适果皮丝量熟油水、老抽、蚝油、糖、生抽品虔蒸泥鯭的做法浅水泥鳗(泥鳗没有鳞),比较大条。洗完水尽可能排掉,这样没那么腥。葱丝垫底,泥鯭放上面。果皮先泡水,切丝放上面。(放果皮不用放姜)蒸6至8分钟。蒸完拿出来后,葱丝放上面,倒熟油于上面。调料:倒完熟油后的锅,...
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- 白鳝口感鲜脆,配上豆豉的香甜,香甜可口很下饭。用料豆豉适量姜适量蒜适量花生油适量盐些许白糖些许白胡椒粉些许蒸鱼豉油适量豉油适量豆豉蒸白鳝的做法白鳝先处理表面的粘液,我是买鱼的时候叫老板处理了,切成盘龙状(整条不断地切小段),回来自己又用刀背刮了几次,用盐捏了下再用水...
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- 用料生抽倒几下蒜头碎5至6颗姜碎2至3块麻油1汤匙新鲜紫天椒适量蚝油少许糖少许料酒1樽盖排骨1斤生粉少许鱼露1滴品虔蒸排骨的做法将腌料全部放好。将排骨一起腌一会,蒸15分钟,完成。还行。...
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- 这道菜我们家大人小孩都很喜欢,饭店吃一次很贵,就学着在家做起来,味道比饭店的还要好吃!!用料白鳝鱼1条盐大量淀粉3勺豆豉2勺蒜半个姜6片料酒2勺糖少许豉汁蒸白鳝的做法白膳让市场处理好如上图鳝鱼表面有一层黏液要清洗干净,用淀粉、盐反复按摩并冲洗,记得戴上手套处理!洗干净后...
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- 白苍咸了一些,下次注意。用料白苍鱼(胡椒粉与盐腌了一下)2条姜丝适量腌冬菜适量红葱头适量油适量品虔蒸白苍鱼的做法因放过雪柜,白苍鱼用胡椒粉和盐腌下。白苍鱼冲洗干净,底下放姜丝,表面也铺些姜,放些腌冬菜于表面,家里的葱刚用完,改用红葱头😜,倒些油。蒸5至8分钟(我们蒸了8分钟)。...
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- 用料螺肉、蟹肉、扇贝肉1碟白胡椒粉多些料酒3盖子粉丝4个蒜容、姜蓉、洋葱末、蚝油、白胡椒粉、麻油、花生油适量5月品虔蒸海鲜粉丝的做法螺肉、蟹肉、扇贝肉,倒白胡椒粉、料酒腌一下。粉丝4个,泡一下。(用热水泡可能更好)用滚水汆一下海鲜肉,粉丝捞出来,海鲜倒到粉丝上面。蒜...
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- 很滑很鲜味用料蛋9个白饭鱼半斤盐、胡椒粉适量水同蛋一样品虔白饭鱼蒸蛋的做法蛋打散,放白饭鱼,加盐和胡椒粉,放到碟里,几多蛋就几多水放到碟里,混好。蒸15分钟(没鱼正常5分钟-10分钟左右)。...
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- 久违的菜。。。用料白鳝鱼一大条萝卜干半个切薄片蒜蓉粒少许咸梅2粒食用油适量白糖少许清蒸白鳝的做法鳝鱼清理干净,圈入盘子蒜蓉捣碎取两粒腌制的咸梅加入小许白糖捣碎成泥,萝卜干半个切薄片夹入鳝鱼段中均匀的淋在上边,水开蒸十五分钟到揭锅那一刻太香了。。。😘...
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- 用料虾适只橄榄油量勺盐生抽品虔油焗虾的做法开小火,虾堆放在上面,之后放橄榄油。盖一盖。(2-3分钟左右)洒盐。倒少少生抽,翻炒一下。完成。...
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- 用料海参品虔发海参的做法海参未开包装。用温水浸三天,每天换一次水。第四天,中间肚剪开去内脏,换过滤水煲。品虔方法:煲十分钟,然后继续摆放一天。斜头方法:水滚后放海参然后继续摆放。煲过之后。摆放于阳台,继续泡两天,每天换一次水。泡好的海参。质量一般般,味道其实差不多,一样...
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- 咸梅蒸白鳝今日小贴士:配料:白鳝1条,咸梅2颗,咸梅汁20克,白糖5克,蒜末、姜末、红椒粒各适量,料酒10克,芝麻油5克,花生油5克,淀粉5克注意事项:咸梅比较咸,不要放太多。用料白鳝1条咸梅蒸白鳝的做法咸梅蒸白鳝...
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- 用料菜心几杂盐适量蚝油适量多少少生抽适量品虔烫菜心的做法水加盐放菜煮熟。菜煮熟后捞出来。倒入蚝油、生抽。...
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- 用料虾8只姜2片小葱适量盐适量水多量品虔白灼虾的做法虾先剪好处理。水放姜葱放盐,沸腾后放虾,3分钟左右完成。...
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- 用料海螺克辣椒品虔炒海螺的做法海螺用烫水烫下,然后用水龙头冲干净。下油辣椒蒜葱起锅。下海螺豆瓣酱葱炒。然后下白酒下水,盖上一会让水收一收,最后下罗勒调味。小贴士道味一般般,白酒太多有点抢海螺的鲜味,待改进。...
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- 用料调味汁薯粉1包麻油少少虾米瑶柱细半碗蒜头红葱头适量椰菜1水适量鸡蛋3个葱适量根品虔炒薯粉的做法先用温水泡虾米瑶柱,开滚水煮面,开始变软后捞出。加些麻油(调味加防止太粘)。虾米瑶柱放进锅炒干身。倒调味汁(此为油焗大扎蟹剩余调味料,香农美味,没有可改用油、后加蚝油、...
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- 白鳝也就是潮汕人俗称的乌耳鳗啦,加酸梅蒸煮特别方便,夏天的下饭神器用料白鳝1条酸梅2-3颗酸梅蒸白鳝的做法白鳝清洗干净,背部不切断地斜切成片(就是传说中的盘龙斩啦)家里自制的腌酸梅两三颗加一勺腌酸梅的汤(看个人口味随意调整),捣碎成酱,均匀涂到鱼身上(什么料酒姜片都不用,酸梅...
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- 用料虾适水量盐19年5月品虔白灼大虾的做法水滚放盐放虾,至乱身(此次3分钟)。白灼还是小虾比较好。...
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- 用料池筒一碟料酒适量胡椒粉适量姜蒜末适量美极鲜酱油几滴品虔炒池筒的做法小小油,放池筒仔。放胡椒粉,料酒,美极鲜酱油,姜蒜,葱。...
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