- 因为做不好吐司,发誓一定要做好吐司🍞家里两个妈喜欢各种白大包,所以至今做了200个吐司有余🤷🏽♀️🤷🏽♀️🤷🏽♀️直接法我喜欢用高低粉来做,更绵软今天推荐一款空口吃都很香甜的白大包用料是450克吐司模两条的量用料高筋面粉(新良大包)420克低筋粉(新良黑金)80克鸡蛋2个(1...
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- 翻倍记录慧绘美食记的配方,自用🍞用料水160克牛奶80克炼乳30克鸡蛋60克细砂糖60克食盐6克奶粉25克高筋面粉500克酵母5克黄油60克软绵绵吐司的做法底层液体➕中层粉类➕高层酵母,放入厨师机搅拌出厚膜,最后加黄油一发过后,醒20分钟。整形后二发至八分大180度预热好以后,转为上...
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- 自己做的吐司口感好不说,选用的材料都是高品质的,没有多余的添加剂。这款吐司完全可以干啃,即使放到第二天也是又香又软的用料主面团高筋面粉265克盐3克奶粉10克细砂糖38克鲜酵母7淡奶油100克牛奶100克蛋液35克杏仁奶油酱黄油20克杏仁粉30克蛋液20克细砂糖15克软绵绵的杏仁...
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- 红茶面团里用了牛奶、炼奶、奶粉,再加上红茶奶酥馅,里里外外茶香+奶香,这是幸福的味道。🌿配方的材料*3=450克*2个用料2个300克面团:高筋面粉335克砂糖15克蛋液27克牛奶205克炼奶35克红茶1包奶粉13克酵母4克盐2克黄油20克奶酥:黄油50克糖粉20克蛋液25克奶粉70克软绵绵【红茶奶...
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- 刚开始用冷藏中种了十六个小时面团完全没有发,只好拿出来常温发酵中种,经过一番折腾这个做了两天的面包最终成功(忽略表皮撒得不均匀的面粉)用料种面团高筋粉175克酵母2.5克牛奶105克主面团高筋粉85克糖35克盐3克全蛋液50克淡奶油60克黄油3克软绵绵淡奶油吐司--时间的馈赠的...
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- 原方来自阿呜老师,根据家里面粉的状态和蛋液的量稍微做了配方调整,结果也很绵软拉丝。记录下来方便以后继续用。一个450g吐司盒的量用料中种面团高筋面粉175克水105克酵母2.5克主面团高筋面粉75克低筋面粉20克糖38克盐3克蛋液38克淡奶油50克奶粉10克黄油8克绵绵密的奶油软...
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- 用料牛奶120g(冷藏)炼乳13g鸡蛋液30g糖粉30g盐3g奶粉10g高筋面粉250g酵母3g黄油(室温软化)30g三能吐司模具一个绵绵软吐司的做法所有材料放在倍科厨师机中,除黄油低速转高速揉出手套膜,一次发酵不回缩,就是发酵好了排气,擀成长方形,中间靠下切四刀,从上到下卷起进行二发,到八分满出...
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- 用料用心100%绵绵绵绵绵绵绵绵绵……吐司的做法努力努力小贴士静心...
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- 这款吐司超级柔软,组织也特别细腻,用的是凯萨琳吐司粉,真的吃了要流泪,绵绵绵!今天用的是450克的水立方吐司盒,配方可以做两个。用料汤种凯瑟琳高筋面粉40克水200克主面团凯瑟琳高筋面粉450克奶粉25克糖60克牛奶+一个鸡蛋140克(我用170克)淡奶油50克鲜酵母15克黄油40克盐5克汤种...
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- 周末做的椰奶芒果吐司过于迷你一下吃完了。。。。只好再做一条吐司当早餐(;´༎ຶٹ༎ຶ`)想消耗一下淡奶油于是在综合了一些方子的基础上加入手头剩余蔓越莓和新入荷的黑糖粉末做了一条温润柔软的微甜吐司日常治愈社畜的心❤超棒口感,值得一试(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)————...
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- 家庭中经常有做奶油蛋糕剩下的奶油,或是不小心把奶油冻伤了,因为不能长时间保存,白白浪费又很可惜,这款吐司方子是我综合了几款吐司方子实验了几次,做出的吐司特别绵密,空口吃或是做奶香吐司片都很nice此配方是450克吐司盒一个量用料高粉(金象)250克细砂糖25克盐3克酵母3克淡奶油...
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- 原方是大旺老师的绵绵绵吐司改成中种法第一次换算不知道对不对做了再说记录一下300g吐司模2个量用料中种高粉218g水96g牛奶35g酵母4g主面团高粉32g低粉62g全蛋液38g糖56g奶粉16g盐4g牛奶15g炼乳18g黄油42g70%中种法-绵绵绵吐司的做法参考中种吐司做法。...
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- 结合了tinrry老师的方子,家里没有奶粉了直接用了牛奶。2个450g三能吐司盒的用量,分号后是一个吐司盒的用量。不喜欢吃太甜,所以糖本身已经减量了。第二天还是很软,自己试验出的最软的一次了。用料高筋面粉500/250克细砂糖50/25克盐5/3克酵母6/3克牛奶360/180克黄油50/25克软...
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- 吐司一直都是大旺的配方,吃过一次就知道,口感一如既往的好。不同的面粉吸水量都不同,所以在原配方上自行增减。用料高筋粉200克低筋粉50克细砂糖40克酵母3克奶粉12克盐3克鸡蛋30克牛奶40克炼乳15克水70克黄油32克绵绵绵吐司的做法将所有材料除黄油以外放入面包机,搅拌至面团...
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- 今天的软绵绵吐司非常适合新手,应该给它起名字叫做新手吐司。首先它不需要揉到非常完美的手套膜,主要是它也揉不到那个状态,揉到9分筋就行了,再揉就有可能揉过了。但是揉过了也没事,也可以长个,我就揉过了2个,烤出来也长个,也很软。这个吐司就不要太要求它有细腻的组织,因为整形只...
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- 老南瓜最适合揉进面团里了,早上做了一杯南瓜拿铁,剩下的南瓜泥就拿来做吐司吧,提前做好了中种,整体减糖减油,平均一个吐司20g糖13g油,出来的爆发力还是可以的,整体不会很甜。喜欢甜味的可以增加20-30g糖。配方可制作450g吐司模具x3个,只做一个的话每种材料除以3即可。用料*中种面...
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- 提醒🔔我这个面团的分量试着做了一个吐司和七个牛奶卷;结果变成了矮吐司!!!其实做一个吐司应该正好,会很漂亮。大家可别学我图省事儿,一个面团做两种。最重要的是,无需厨师机也能揉出手套膜,借鉴了王太的方子。用料高筋面粉270克全蛋液80克牛奶(奶粉冲泡)90克干酵母6克黄油26克盐3...
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- 宵种是中种的一种变形,在下厨房看到比较多的“晓廷爱烘焙”发的王传仁老师的宵种法,大家可以自行找补。个人理解,这个方法基本就是我们说的中种面团冷藏发酵。我今天和大家介绍的与前面略有不同,参考了几本书介绍一个不一样的中种——宵种法。1,中种面团略硬大约含水量50-60%,...
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- 记录下~无糖的~无糖的~两个450g吐司盒的量~用料牛奶300-330克左右根据面粉情况调节鸡蛋2个每个带壳60克左右酵母7克高筋面粉560克盐4克橄榄油或者玉米油20-30根据喜好进行调节软绵绵无糖牛奶吐司的做法将高筋面粉,牛奶,鸡蛋,酵母放入厨师机,低速搅匀后放置20分钟,做时我的室温5度,...
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- 再不用淡奶油过期了,一次把剩下的用完,材料简单。这次用的是白燕的面粉。淡奶油不想这么多,可以换牛奶也可以,如果只做小吐司250克粉就可以了,奶油90克,糖45克,水30克左右,最后慢慢加。用料高筋面粉400克鸡蛋1个淡奶油180克左右水60克左右盐1克糖60克不爱甜的糖45克就可以了酵母3...
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- 用料高筋面粉200克低筋面粉50克糖46克酵母3克奶粉12克盐3克鸡蛋30克牛奶40克炼乳15克水76克黄油32克绵绵绵吐司(金大旺)的做法像其它吐司一样制作方法上下火180℃,35min...
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- 马克金大旺老师菜谱,900g吐司条一个懒得每次都要自己算还容易把某一个东西算错于是…嘿嘿嘿,今晚做起来。金大旺老师啊,我居然会复制链接了用料高筋面粉400克低筋面粉100克糖92克鲜酵母18克奶粉24克盐6克鸡蛋60g(一个大鸡蛋)牛奶80克炼乳30克水148-156克黄油64克900g长条绵绵...
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- 高筋粉我用的是王后日式吐司粉,做出来口感最绵软,这里有厨师机的大致揉手套膜的方法,你按着方子来,应该不会出错。一定要看到最后,普通盐用量减半。用料高筋面粉255克全蛋液15克海盐2克白砂糖40克酵母3克牛奶180克黄油25克绵绵软软纯奶吐司。的做法除黄油外所有食材倒入厨师机...
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- 🌿开了一盒奶油做蛋糕,煮过茉莉打发失败的拿来做了这款吐司,不需要黄油。🌱直接法非常简单。⭐️消耗淡奶油的利器,打发失败或者冷冻过的奶油都可以。🍞手撕着吃吧,软绵绵的太香浓了!!✦450g可以做两个。|˛˙꒳˙)♡食物是不需要你努力就可以治愈你的东西。期待反馈~用料高筋粉...
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- 这款吐司是根据金大旺的绵绵吐司做的,模具用的250克三能吐司模,方子原料可以做2条用料高筋面粉320克/200低粉80/50克糖74克/46酵母5克/3奶粉19克/12盐5克/3鸡蛋48克/30牛奶64克/40炼乳24克/15水122克/76黄油51克/32绵绵小吐司的做法将处黄油和盐以外的材料放入厨师机,1档1分...
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