- 起初用的是淡奶油,有一次淡奶油不够了,就换成了黄油来做,发现黄油做的更香更滑,而且减糖后也不会显得寡淡,孩子很喜欢吃。于是就改进了几次,不用淡奶油了,只有牛奶调黄油,就算甜味不够,香味依然很浓,很好吃。准备用10分钟,烘烤25分钟,手脚快点,半个小时搞定,可以做早餐。用料牛奶160克...
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- 用料三文鱼:三文鱼一长块椰子油mustard黑胡椒盐蒜bruschetta:切片长棍面包Ciabatta/Frenchbaguette番茄3-4薄片牛油果一个goatcheese改进版Bruschetta/salmon的做法三文鱼洗净上面涂上盐,黑胡椒,mustard(我用的organicmustardpowder,有dijonmustard最好)锅里放椰子油放入蒜煎把...
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- 我知道下厨房牛扎糖的方子很多,我做过这个四次成功了两次,一次是奶锅版的失败了,微波炉版的成功率很大,在这改进了下厨房的几个微波炉方子,谢谢作者分享。用料棉花糖160克(穷娃用上好佳的香草味不要有颜色!!坚果(花生,腰果,杏仁)多一点香啊奶粉50克牛扎糖【改进版】的做法把花生,坚果...
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- 之前发过一个椰子球方子,当时觉得经过很多次实验,已经找到了我想要的配方。前两天《名厨》杂志社一行人来家里拍摄时,做的就是这个我自己相当满意的椰子球,当场得到了面点大师的指点,对配方又进行了一些改进,今天来说说这个更上一层楼的黄金椰子“球”吧。关于外形:之前的配方,我...
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- 改良后的配方,甜度刚好还可适当减少。芒果和核桃可以多加点。用料低粉90克牛奶90克鸡蛋1个(小约40克)泡打粉3克核桃5克芒果50克糖22克核桃油14克盐0.5克改良版减油减糖芒果麦芬的做法全部混合均匀烤箱180度35分钟。...
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- 封面就是实物,其他的吃完了,本来只是想做个普通曲奇,然而发现没烤箱,只有一个微波炉。。。然后准备在下厨房偷师一个配方,好容易找到了之后,开做,然后所有过程都是对的,唯独少了60克糖。。。。然后,然后,然后我这个不喜糖的发现还是挺好吃的。。。😂😂😂😂加上一些小改动,在此分享。...
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- 猪油的热量,脂肪含量太高,又喜欢吃蛋黄酥,就做了这款玉米油,低油,无糖,健康,这个味道我觉得已经很香了,莲蓉是买的无糖成品莲蓉,味道很合适,这个配方很清爽,不甜腻,家人很喜欢♬用料(油皮用料)普通面粉100克玉米油40克水53克(油酥用料)低筋面粉80克玉米油25克(馅料用料)咸蛋黄7个莲蓉...
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- 就是想起几年前还在上海上班时,只要饭店有就必点的。现在是吃不着了,再就是老公也没吃过,又想做给俺闺女尝尝。不过,做过好几次都没有成功这次竟然做好了,先记录下这次做法,以后再慢慢改进。玉米烙做好了时闺女还没睡醒,心急让老公尝尝,就给他掰了一小块儿塞他嘴里了,就没有切也没...
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- 用料牛奶适量白糖8克盐1克酵母2克鸡蛋1只蛋黄1个面粉150克植物油适量黄金小馒头改进版的做法将面粉,鸡蛋,蛋黄,糖,盐,酵母,和适量纯牛奶混合,揉成光滑的面团封保鲜膜发酵至2倍大取出面团后排气,幹成薄片,先切成条再切成块,二次醒发热锅中加少量植物油,倒入醒发好的小方块翻炒至两面...
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- 用料低筋面粉120g糖粉30g黄油50g蔓越莓干适量(根据喜好)蛋黄1个改良版蔓越莓饼干(减糖减油~)的做法黄油切小块,室温软化;糖粉和低粉过筛备用。粉类加入黄油,带手套搓捻均匀成面包糠状。图为搓捻均匀的面包糠状。加入蛋黄。均匀混合。揉搓成不粘手不粘盆的面团。加入切碎的蔓越莓...
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- 严格遵循了上一个食谱试了一天detox,感觉对食物的渴望太大了,所以根据自己口味改进了一下。用料蔬菜各种蔬菜苹果1个青汁适量柠檬1个姜1块坚果适量浓汤宝适量detoxprogram(清肠排毒减脂计划改进版)的做法早上依旧是一壶柠檬姜茶。早饭:菠菜+黄瓜*1+胡萝卜*2+苹果*1+青草粉榨成...
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- 看君之的菜谱放的糖和油好多,没敢放那么多,就稍稍改了一下。味道也不错,不是特别甜,还挺香的。就用君之的图片和过程描述吧。怕下次做忘,记录一下。(第二次做了两份,所有原料x2后又减了点油,最终:油70g,枫叶糖浆25g,细砂糖25g,鸡蛋液50g。加上最后刷的正好用完一个鸡蛋。坚果用的杏仁...
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- 用料嫩豆腐500g火腿肠一根鱿鱼卷300g羊血一盒千层肚300g干辣椒100g花椒适量藤椒油适量辣鲜露一勺味极鲜一勺盐一点点鸡精半勺红油一勺小料适量改进菜的做法主材料全部川水。煮熟即可热锅凉油。放入小料。干辣椒。花椒等煸炒出香味放入主料。加水。放入藤椒油。味极鲜。辣...
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- 改进了披萨面团的制作用料高粉250g酵母一茶匙6g温水150ml盐一抓橄榄油一茶匙披萨酱跟面上撒的随便你改进版披萨的做法酵母混合温水,稍等片刻,据说要等起泡泡,我没看到多少。等泡泡时候面粉里放入盐和橄榄油。分几次倒入酵母水,用筷子先搅一下,不用粘得满手都是。揉成面团后,面...
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- 用料黄豆粉100克砂糖50克温水250克酵母5克中筋面粉500克全脂奶粉50克食用油10克黄豆粉奶香刀切馒头改进版的做法混合所有原料酵母提前温水化开揉成团发酵40度30分钟排气加手粉揉到三光有弹性比QQ糖还要稍软的程度平均切开我两头切掉团了个圆的其他刀切做了八个40度5分钟...
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- 一说起零食有些宝妈就觉得是洪水猛兽碰不得,其实只要不过量,适当的注意油、盐、糖的涉入是没有影响的,总不能让自己宝宝看别的小朋友吃零食馋的自己舔手指吧?况且自己做的小零食将材料用量把控好,宝宝吃了,妈妈放心。这款手指饼干无油、低糖、快手,入口即化。烤的时候满屋蛋香,大...
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- 果然是各家烤箱脾气皆不同,综合各种食谱,多次实验,终于可以零失败,配料也可自由发挥~用料食用油100克鸡蛋2个芝麻15克麻薯预拌粉625克牛奶450克柠檬5滴麻薯改进版的做法鸡蛋加入柠檬,用打蛋器打下鸡蛋至均匀加入麻薯预拌粉,牛奶搅拌食用油加热至80度加入,放入厨师机低速两分钟,高...
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- 用料黄鱼2条姜三片片盐适量蒸鱼酱油适量大米三杯黄鱼焖饭改进版的做法买黄鱼的时候让鱼贩子把鱼肉剔下来,鱼骨鱼头都留着鱼身切两段,撒少许盐,热火下油烧热后煎鱼,先煎带皮的那一面,鱼煎到两遍微黄即可,盛出备用,继续煎鱼骨和鱼头,煎好后盛出备用,锅里的一点点底油别浪费,趁热加入...
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- 一直在下厨房学各种美食烘焙,每次做一样食物都看多个人的做法,这次的牛轧糖看了大家的方子,觉得要用不粘锅融化太麻烦,而且也容易糊,所以自己改良了一下,后期平铺烤盘或容器也觉得麻烦些,自己改良后挺成功而且简便,因此想和大家分享,方便大家的制作过程。我以一包棉花糖的量来做的...
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- 快速的蛋挞,蛋挞液调配大约10分钟,烤25分钟,一共35分钟完成。用料牛奶150克100克淡奶油或75克黄油可以用牛奶代替糖30克炼乳15克,可以用糖代替鸡蛋2个,可以换成4个蛋黄,味更浓蛋挞皮12个自用,蛋挞,12个的量。改进黄油版的做法鸡蛋搅拌均匀所有的东西加在一起,搅拌均匀。过筛,2到3次...
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- 听说微笑着做食物手心能传递温暖吃的人也会更幸福因距离的关系不能品尝的亲友希望通过画面感受欢喜!用料红枣粒(去核)140克核桃粒70克朗姆酒40克牛奶150克玉米油70克蜂蜜40克蛋黄8个红糖(加入蛋黄)20克蛋清8个红糖(加入蛋清)70克低粉220克纸杯枣糕【减糖油改良版】的做法枣洗净...
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- 淡爸说猪油不健康,熬猪油还麻烦。所以,将猪油改成黄油。黄油做出来的,更加香酥~中西结合啊~--------做法和传统的一致哦--------用料用料1(油皮)用料1(油皮)面粉260g黄油(室温软化)70g盐+糖4g+10g水100g用料2(油酥)用料2(油酥)面粉240g黄油(室温软化)120g用料3(肉馅)用料3(...
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- 公司春节游园活动,套得只水鸭,不知道如何处理,想起以前老爸做的那道卤鸭,那鸭很老,最初简单的卤都咬不动,一次一次再加工,在变换了N种做法后变成了一道好吃到难忘的菜,可是后来老爸也记不起那鸭到底经过了多少种做法,终此成了绝响用料水鸭2斤左右葱姜八角桂皮冰糖生抽老抽盐料酒改...
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- 家里男士们都不爱甜食,所以实验一下无糖版的蛋卷改版薄脆饼😂我太难了。味道肯定不如甜蛋卷,但是减肥又想吃点脆脆的零食应该也还行吧!记录一下,方便下次做。重新试了一次其他比例,比上次更脆更好吃😋用料鸡蛋2个面粉200克黄油106克牛奶160ml芝麻若干盐5克无糖蛋卷改版薄脆饼(...
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- 下饭菜,这是最简单的了。要做黄焖鸡,临做了才知道自己没有糖了,只好想想其他办法用料鸡腿5只料酒两勺姜N片青椒一两个酱油一勺干香菇十几朵照烧汁两勺ji汁一勺胡椒粉一大勺改进版快手黄焖鸡的做法备料,炒好鸡肉,加入照烧汁(兑水),料酒,黑胡椒,酱油,ji汁加入香姑,随后加青椒焖熟焖入...
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