- 这个算是初级烘焙小白最好尝试的吐司了,因为它不需要黄油、奶油等等,只需要冰箱现有的材料就可以做出和面包店一样可口的吐司。废话少说,动手动手才是最重要的。。用料中筋面粉400克温牛奶(不能超过40度)167克开水83克酵母3克盐1克细砂糖15克鸡蛋2个油24克超级柔软的吐司的做...
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- 用料淡奶油90克高筋面粉250克全蛋液50克酵母3克糖30克牛奶60克盐3克黄油7克超级柔软的淡奶油吐司的做法除黄油以外的材料混合。厨师机低挡揉至成团,换4挡能拉出粗膜。加入软化好的黄油,转低挡将黄油揉进面团后,换4挡,揉到完全阶段。取出面团滚圆盖保鲜膜放温暖处发酵到两倍大...
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- 多次失败,然而换了白燕的高筋粉之后,终于吃到了柔软的吐司用料高筋面粉白燕牌300克黄油30克干酵母3克盐3克奶粉13克鸡蛋1个糖50克水150克超级柔软吐司的做法把材料中除了黄油以外全部放面包机揉面10分钟放黄油再10分钟用面包机发酵就好了,不要纠结手套膜,随缘就好,反正成品好...
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- 撸了好多个方子,终于整出一个自己最喜欢感觉最柔软的吐司。就算放到第二天,也是柔软得不可思议。没有拍图片,纯粹文字分享,順便帮自己记录一下。ps.此方是两只吐司的量。用料高筋面粉500克低筋面粉20克黄油60克鸡蛋2个牛奶275克盐10克糖90克酵母7克超柔软吐司的做法除黄油以...
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- 吐司虐我千百遍,我待吐司,像我家的小女儿,磕了碰了,摔了蹭了,不能发火,不能性急,要和它用心交流,它才会让你意想不到的松软!用料金像面粉600克白砂糖48克盐10克奶粉24克酵母6克炼乳42克蜂蜜36克淡奶油180克冰牛奶290克老面107克黄油38克超级柔软淡奶油吐司的做法老面做法:金像面粉1...
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- 这款面包的特点是组织特别细腻,皮薄内芯特别柔软,好似云朵,化口性很好,因为不同于普通吐司烘烤时间只有20--25分钟所以皮薄导致表面有点按照属于属于正常效果。日本的也一样风炉烘烤时间167时间20分钟这是我的烤箱温度每个烤箱不同大家根据自己的烤箱而定用料中种法种面部分...
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- 必须要收藏的方子,原方来自金大旺。如其名绵软香甜!方子为450克吐司一个量。模具请至小鹿的烘焙杂货铺淘宝店铺:用料高筋粉200克低筋粉50克奶40克奶粉12克糖46克酵母3克盐3克水74-78克鸡蛋30克炼乳15克黄油32克超级柔软的绵绵绵吐司的做法后油法面团揉至完全阶段,盖保鲜膜发酵...
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- 用料柔风吐司粉280克鸡蛋48克淡奶油80克细砂糖30克奶粉10克盐2克水90-100克干酵母3.5克黄油12克王后柔风北海道吐司超级柔软的做法后酵母法所有材料除酵母黄油外全部称重混合至没有干粉放置冰箱冷藏过夜转天取出室温回温加酵母揉匀后加黄油揉至拓展面团最后总重量553克盖...
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- 用料高筋面粉590克鸡蛋135克奶粉30克牛奶100克南瓜泥150克酵母6克糖60克黄油70克盐5克超级柔软美味的南瓜吐司的做法南瓜切小块扣上碗微波炉5分钟用勺子捣成泥材料除黄油外全部倒入厨师机中搅拌8分钟到粗膜加入黄油搅拌搅拌4分钟锯齿膜即可,时间长筋膜就拉断了盖上保鲜膜...
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- 直接法吐司,新手不适用,我没写步骤,会做吐司的厨友可以参考此配方。用料细砂糖30克黄油30克高筋面粉255克牛奶95克盐2.5克酵母3克炼乳35克奶粉30克鸡蛋50克左右超柔软吐司的做法一个吐司切了13片,第二天吃口感依然好。如果两天内不吃,建议冷冻保存。...
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- 小烤箱小吐司盒小份量~记录自用用料老面高筋面粉50克水50克酵母0.5克盐1克主面团全麦面粉60克高筋面粉50克酵母1.5-2克红糖20克水85克黄油15克超级柔软的全麦吐司(手揉)的做法提前一天做好老面,把老面的材料揉至光滑,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜;如果怕全麦粉麦麸太粗,也可以提前...
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- 纯手揉的面团,不能出门的日子,揉面也可以成为一种健身方式(/ω\)。这个方子做出来的吐司超级柔软,奶香浓郁。方子给出的量是一个450g吐司模的量。我是头一天晚上先准备的波兰种,第二天做的,小可爱们可以根据自己的需要调节时间。用料波兰种高筋面粉75克水75克酵母1克面团高筋面...
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- 此方可以做一个450克的三能模具,过程比较麻烦,不过为了吃,一切都是值得的用料中种高粉190克砂糖5克酵母3克牛奶120克(根据面粉吸水性自行增减)主面团高粉80克砂糖45克盐3克鸡蛋1个酵母2克牛奶15克(根据面粉吸水性自行增减)可以不放黄油25克超级柔软的牛奶吐司的做法中种面团材料...
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- 记得上烘焙课的时候,做了各种各样的吐司,但记忆最深刻的就是两款,一款是北海道吐司(开酥),另一款就是生吐司,生吐司吃起来就是口感超级柔软,不负其名,新鲜口感且回味无穷。山茶花粉的柔韧性,用来做生吐司再合适不过了,配方中含水量大且无鸡蛋成分,打面的过程需要耐心出膜,但出来后的效...
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- 用料高粉480克低粉40克咖啡粉10克椰子水320克奶粉18克红糖60克鸡蛋1个酵母6克盐6克黄油30克超级柔软的咖啡吐司——小美版的做法这是两个450克吐司的量,做一个的话,材料减半。用了亦餐的代谢咖啡,一支5克,用了两支。把椰子水咖啡奶粉酵母红糖鸡蛋加入主锅,设置2分钟/速度3搅拌...
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- 很久没写菜谱了,前段时间捡到一只流浪狗,最近都在忙她的事情,可怜的孩子在外不知道吃了多少苦,医生说她身上有两处伤是人为的。非常痛恨那种伤害动物的人,那种人不配做人,也一定会有报应的。话说回来,这款吐司真心太好吃了,我那种就算我吃不完我也不给其他人吃,我留着明天吃!简单的...
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- 没事喜欢烤各种包吃,所以有好的方子就得记录下来,已经做过很多次了,今天才有空记录。谢谢美丽老师的方子,按照自己家的材料记录下来以后用。用料新良高筋面粉450克奶粉18克盐6克新鲜酵母16克黄油45克糖110克水160克全鸡蛋110个超级柔软的皇冠吐司的做法把糖和水搅拌均匀鸡蛋...
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- 做过很多中种北海道吐司,非常好吃,可是总是需要囤奶油,不方便。一直想做一个不需要奶油而口感柔软,奶味足的吐司。结合下厨房很多朋友的方子,尝试了汤种吐司,做过几次以后,调整了一下适合自己的用量。这是一款奶味十足的软妹子吐司,两个吐司的量,记录一下方便自己使用。用料1.汤种...
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- 最近胖胖的了,做点全麦吐司吃用料金象A级高筋面粉200克幼砂糖50克燕子耐高糖酵母4克牛奶120-125克黄油25克鸡蛋1个(带皮50~60克左右)盐5克奶粉15克王后全麦粉50克全麦吐司(超级柔软好吃😋)的做法准备好所有材料(金象A面包粉,王后全麦粉,幼砂糖,安佳黄油,奶粉,燕子耐高糖酵母,盐,鸡蛋,牛...
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- 几乎每周都会做一次吐司,因为家人爱吃,每次都会俩,可以吃一周,避免浪费。这次方子是综合了好几个老师的配方,是我做过的最好的,最柔软也是爬得最高的一次,真的特别好吃,以后就打算用此方子了。不过我在原方基础上稍加改动了一下。原配方用530克高筋面粉,我用30克全麦粉替换了30克...
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- 最近新得了一个展艺的低糖吐司盒~好吧,₍₍ (ง ˙ω˙)ว ⁾⁾我承认拖延症晚期患者我其实收到吐司盒已经一个月了哈哈|ᴥ•́)✧第一次使用低糖吐司盒,做出来的效果,真心完美!!(*゚ロ゚)尤其是针对低糖吐司,日式生吐司这些不上色的吐司,简直是神器~啊对,日式生吐司真的真的超级...
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- 买来吐司模具已经好久了,一直没做过,这几天找到一个比较好吃的方子就试着做一下,结果真的很好吃。我老公不爱吃的人也吃了不少用料中种部分高筋面粉500克细砂糖16克酵母3克牛奶160克淡奶油140克蛋白1个40克黄油10克主面团奶粉30克细砂糖80克酵母3克盐6克蛋白1个40克黄油10克...
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- 最近经常用的配方,记录一下。此款吐司很柔软,奶香浓郁,一下能吃半条!模具:450克吐司盒2个用料种面团高筋面粉250克牛奶260克鲜酵母7.5克白砂糖25克主面团高筋面粉250克鸡蛋2个鲜酵母7.5克白砂糖50克炼乳45克盐4克黄油50克能撕着吃的吐司,超级柔软的做法把种面团的所有材料搅拌...
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- 用料高筋面粉550克(我用的日清面粉)方子是两个吐司的份量哦牛奶120克(要注意的是每种面粉的吸水性不同奶油30克鸡蛋3个(约135~140g)鹰唛炼奶45克细砂糖85克盐5克酵母7克黄油100克超级好吃又柔软的吐司的做法把除黄油外所有材料以先液体后粉的方法放入厨师机,打成图中比较光滑的...
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- 用料中种:牛奶230克淡奶油75克糖8克高筋面粉350克鲜酵母12克主面团:盐7克细砂糖75克水105克(新手预留水量)高筋面粉150克鲜酵母6克黄油40克辅料:葡萄干100克朗姆酒20克超级柔软的葡萄干吐司的做法葡萄干加入朗姆酒(5:1)搅拌均匀,盖上保鲜膜浸泡一晚上中种:酵母放在牛奶中搅拌至酵...
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