- 传统法棍的味道~~用料法国t65242g黑麦粉42g低糖酵母1.1g岩盐5.6g水196g法国老面485g法国老面法国T651000g岩盐20g低糖酵母7g水810g2个面包传统法国的做法1搅拌面团面筋8成即可,面团可以拉出薄膜,放入醒发箱进行基础醒发2醒发完成后,面团是原体积的两倍左右3醒发完成后分割面...
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- 一条雄鱼3~4斤左右重,鱼头已经用来做了早餐,剩下鱼肉、鱼骨、鱼皮当然是继续做菜。分割好的鱼骨没有小鱼刺,用来炸薯生鱼是我家习惯的做法。这个季节没有薯了,炸鱼包也是不错的选择,还没动手做已经开始流口水了🤤好巧的是麻麻刚好煮了芋头,按照婆婆家的做法,撸起来👻,和我从小吃的...
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- 匈牙利的名汤,又叫红烧牛肉或古拉食。这个炖牛肉的版本一次可以做一大锅!不枉这一两个小时的炖汤工作!适合没有时间的上班族吃一周,也适合一大家一起吃饭~这款汤多数是用猪肉和牛肉混合在一起做的,但时下最流行的是牛肉版本。这个汤在欧洲很流行,遍布德国、奥地利、匈牙利和捷...
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- 用料奶油克鸡蛋个低粉克杏仁粉克牛奶克黄油克水克盐克面粉克细砂糖克蛋液克高筋面粉君度酒橙皮传统国王饼的做法老规矩一图搞掂题外话题外话...
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- Pumpernickel(粗黑麦面包)在西方很常见,颜色真的是黑,里面确实也有黑麦,但是如果你是在北欧或德国黑麦传统地区以外吃到这种黑面包,那么那个颜色八成是可可粉或焦糖染的,而且面包中的黑麦成分其实也不多,有的甚至在面粉总量的50%以下,连天然酵母都不用,有其名而无其实,这就是为了照...
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- 翻了下厨房好多英式司康也没有这个版本的。就当一次搬运工吧。感谢米菜叶的这个方子,清淡却很值得回味,很耐吃的一款。原方用了类似乳酪蛋糕的模具,分了大概八块。我用了饼干模具,压了二十多块,金烤盘一盘半。用料低粉420g白糖60g无铝泡打粉10g盐2g黄油130g纯牛奶230g葡萄干65...
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- 用料苹果一个葡萄干适量蜂蜜2勺生派皮一张蛋黄一个【法国传统点心】脆皮苹果的做法烤箱预热190度苹果削皮,中间挖一个洞,不要挖穿~蜜蜂和葡萄干混合填入挖好的洞用派皮把苹果包起来,切掉多余的派皮,卷好不要散开哦~包成这个样子就可以了~多余的派皮雕出叶子的样子做装饰摆在...
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- 记录一下2020年的春节:因为新型冠状病毒肆虐,今年老实待在家里不为祖国添乱。天天在家里可以做点啥?做点儿好吃的呗~“传统”一直是我的坚持,这款马蹄糕就是酒楼师傅手把手教的,用传统的方法制作😋😋😋生熟浆法~用料原味层马蹄粉250克水750克+750克白糖250克椰浆层马蹄粉250克椰...
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- 昆汀IngloriousBastards里面的德国上校在餐厅点了一款甜点,就是这个在德国家喻户晓的Apfel🍎strudel(苹果卷/苹果派),酥脆的派皮里包裹着软糯的苹果馅料,配上一勺现打的鲜奶油,人间美味!用料派皮:提前一天做面粉200克冷水80克冷蛋1个盐1克油20克馅料:当天做苹果3个柠檬汁10克葡...
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- 这道为德国、奥地利等欧洲传统菜肴,名为Gulasch。人们特别喜欢在u冬天享用,喝红酒是绝配。这是一道操作非常简单的德国菜,相信每个爱烹饪的朋友都会做。这道菜为百搭菜,无论配德国特有的欧包,还是土豆或者咱们的米饭都是绝配,让您吃了停不下来。用料牛肉或牛腩500克土豆500克洋...
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- 韓國傳統豬骨湯(GamjaTang),屬韓國料理家常菜.貌似是有解酒功效,也叫土豆解酒湯.用料豬脊骨(或者西施骨加筒骨)500g白菜一小棵土豆两个豆芽250g洋蔥一顆乾香菇2~3顆韭菜(沒有可以不加)8根只要头部蔥两三根生薑5片蒜5瓣韓國豆豉醬3茶匙韓國辣椒醬一茶匙辣椒末一茶匙甜紫蘇葉一茶...
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- 国王饼可以追溯到1311年,在每年年头的一月头一个星期日中午来品尝这道国王饼,即在多层饼里找出'国王'或'王后',凡是找到这个小瓷人物,可以选择自己的国王或王后给自己戴上王冠。用料中筋面粉250克黄油(酥皮)150克盐4克鸡蛋水125ml黄油(面团)40克鸡蛋1个融化...
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- 参鸡汤是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤,肉类食品和滋补类食品的完美组合,最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻,且清爽鲜美,营养价值极高,带有一股药香。鸡肉炖得极烂,筷子一夹之下骨肉分离,肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米,汲取鸡汤精华的糯米...
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- 身边朋友总让我分享韩国留学期间学会的腌泡菜方法因为学的太琐碎和好几个大妈都学过其实每个人方法都不同最近在《4F料理生活》里偶然看到一个好方子拿出来分享给大家正好我也去试一试看看是不是比之前的味道更绝妙用料韩式辣椒粉200g材料4人份糯米粉50g葱100克白萝卜1/2...
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- 泡菜是一道小菜,也是一道主菜。韩国每一个家都有属于自己的味道。这个菜谱是一位韩国姐姐教我的,我们相互交流,彼此分享,是从食物开始的。今天做的是纯素不含蒜,葱,洋葱🧅,鱼露,一样好吃,爱你哟……사랑해🥰用料白菜约8斤梨2个苹果2个白萝卜+红萝卜各1条辣椒粉约4大勺姜一小块糯米...
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- 这道菜是典型德国的传统菜,一般是在圣诞节那天全家人一起吃。做法兼具蒸和烤的特色,有焦香的表皮,内里又不会太干,再加上大量鲜香的汤汁,吃时把鸡胸拿刀叉分成小块浸入少量汤汁里,非常入味,香的念念难忘。煮土豆、配菜或沙拉也可以拌少许汤汁来吃,口味特别的香。除了火鸡,普通的全...
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- 我本来菜谱写好了,然后它消失了...这是我第二遍写...第一次发菜谱,轻喷:)喜欢的话可以关注我,收藏和跟做噢🙃!!!油管上看到英国大佬CulinaryExploration的香肠做法。视频地址在此:*步骤图都是大佬的,除了最后两张成品图。做完之后感觉口感充满香料味,建议香料的分量都可以酌情减半...
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- 微信号斯德哥尔摩厨房最爱法式传统泡芙,不加任何奶油,只用糖来做点缀。在伦敦的时候每次经过Paul(面包铺)都得买上十个当零食吃。现在没有Paul了,必须自力更新,丰衣足食。这方子是一法国同事妈妈传授的,我觉得比Paul的味道更好,而且极其简单。用料50个泡芙面粉300g水250ML牛奶250ML...
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- 经常看韩剧的姐妹不会陌生汗蒸标配-甜米露+烤鸡蛋😆冰镇一下清凉解渴做法也很简单哟!用料麦芽粉140g水(标准纸杯)10杯(大约2150g)白砂糖适量(我用了大概125g不要低于100g)白米饭半碗(喜欢吃里面的米粒可以多放一些)韩国传统国民饮料-甜米露(식혜)的做法我用的麦芽粉tb上搜:麦芽粉可...
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- “八月十五月儿明,爷爷为我打月饼”🥮……中秋时节脑海里记忆着这首儿时的歌曲,淳朴热情的客家人每逢中秋都会擂上一钵香浓的擂茶。在我的家乡将军故里——兴国,从记事起每年中秋必定是去外婆👵家吃月饼、喝擂茶、烧塌……童年我也是有快乐的!擂茶,是一项细致兼其耐力的体力活...
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- 国王饼,是法国的传统糕点,每年1月6日前后都会出现它的踪迹。就像我们元宵吃汤圆、端午包粽子一样。在法国传统的"GaletteDesRois"是拿在手里献给主的蛋糕。一个称为"Feve"小雕像被藏在蛋糕中,在自己那份蛋糕中吃到的人就能成为当天的国王,并且能吃到另外一份蛋糕。最初"feve"...
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- 用料<派皮>全麦饼干12片红糖2大勺融化的无盐黄油半杯<内馅>蛋黄4个大的炼奶1听(大约350g)青柠汁适量浓奶油半杯原味烤椰子片半杯美国传统青柠派(keylimepie)的做法烤箱预热到180度。派皮:将全麦饼和糖丢进食品加工器打碎,然后继续倒入融化的黄油打成糊。将面糊填入9英寸(23cm)的...
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- 这个是法国传统糕点(可以用普鲁斯特的文章来粉饰装b的哟!他吃这个就追忆了我估计得吃点酱肉包啥的orz)还可以按照口味加入橙皮屑香草或者可可粉做成别的味道做好的点心最多只能保存两天所以做了最好趁热吃不然就冷冻保存要吃的时候再进烤箱回温这样能够放2个月但是何必呐....
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- 在澳洲的邻居是韩国人,泡菜是他们每日必不可少的。韩国泡菜有传统的整颗泡菜,也有改良的切片泡菜,根据个人喜好还可以加点白萝卜片。我跟着韩国大姐学了几次,确实是比超市买的好吃多了。超市的泡菜对我来说有点太甜,有的时间久了发酵时间太长,又软又酸,远远赶不上自己做的新鲜好...
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- 我做的红酒牛肉卷,家人都爱吃。看似复杂其实简单,就是比较费时费火,需要小火炖1.5-2小时甚至更长时间。菜谱用料、用量大体按照Römertopf罗马锅(砂锅)的方子列出,但是有改良。别被这个长长的清单吓到了,不用拘泥于菜谱,基本的盐、胡椒粉、甜芥末酱、洋葱、培根有了就行,还有人放...
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