![灌汤包精髓--猪皮冻的详细做法，灌汤包精髓--猪皮冻做法技巧]( "灌汤包精髓--猪皮冻的详细做法，灌汤包精髓--猪皮冻做法技巧")
- 用料猪皮250克水1250克盐12.5g生姜3-4片料酒5g灌汤包精髓--猪皮冻的做法猪皮洗干净，热水洗，这样熬完会很少浮沫。肉皮和水、生姜、料酒一起入锅。电压力锅肉类功能，一键搞定。捞出肉皮，用滤网过滤汤汁（为了把少量浮沫滤掉，汤汁更干净）。厨房秤秤出肉皮➕汤汁的总共重量。如果不...
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![自制鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻）方法]( "自制鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻）方法")
- 突然想做灌汤小笼包，但是看了一下菜谱，许多都需要做猪皮冻，个人觉得挺麻烦而且不太健康，于是我做了这个鸡汤冻，非常简单也比较健康，而且鸡汤冻遇热会融化，也能达到灌汤的效果。用料鸡汤（可以是自己煮的或者买现成的）200克吉利丁片（或吉利丁粉）5克（一片）自制鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻...
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![想吃灌汤包诞生“猪皮冻”食谱大全及做法，烹饪好吃的想吃灌汤包诞生“猪皮冻”方法]( "想吃灌汤包诞生“猪皮冻”食谱大全及做法，烹饪好吃的想吃灌汤包诞生“猪皮冻”方法")
- 想吃灌汤包了，然后，准备起来吧！用料猪皮1块八角3个姜8片料酒两大勺盐两小勺想吃灌汤包诞生“猪皮冻”的做法我爸比给不敢买生肉的我买的肉皮，弹了毛，刮了油，还很负责的帮我过了一次沸水，然后怕坏冰冻了起来！肉皮有腥味，必须加多点生姜～也要多加料酒去腥！熬煮到用筷子一戳就破时，捞起...
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![小美的猪皮冻——灌汤小笼包必备食谱大全及做法，烹饪好吃的小美的猪皮冻——灌汤小笼包必备方法]( "小美的猪皮冻——灌汤小笼包必备食谱大全及做法，烹饪好吃的小美的猪皮冻——灌汤小笼包必备方法")
- 小美做的猪皮冻连着汤水带猪皮一起粉碎，所以猪皮冻不是透明的，香味浓郁。我做的猪皮冻是为了小笼包准备的，所以什么味道都没有放，如果想作为直接当菜吃的，就自己加喜欢的调味料吧！用料猪皮110克水600+400克料酒适量小美的猪皮冻——灌汤小笼包必备的做法猪皮切成条状，加入600克...
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![Q弹皮冻（灌汤包用的皮冻）的详细做法，Q弹皮冻（灌汤包用的皮冻）做法技巧]( "Q弹皮冻（灌汤包用的皮冻）的详细做法，Q弹皮冻（灌汤包用的皮冻）做法技巧")
- 前几天和儿子上完早教课在“弄堂小笼包”吃了个午饭，点了几个小笼包，嗯，确实很小！本来我想怎么也跟“二姑包子”那么大吧，确实是我头发短，见识也短了！哈哈哈哈哈不过儿子很喜欢吃，儿子喜欢就是我的动力，果断研究起来！我属于手残党，大家相互指教、相互学习……本来没想发菜谱，所以前面...
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![灌汤小笼包（不需要猪皮冻）食谱大全及做法，烹饪好吃的灌汤小笼包（不需要猪皮冻）方法]( "灌汤小笼包（不需要猪皮冻）食谱大全及做法，烹饪好吃的灌汤小笼包（不需要猪皮冻）方法")
- 这款灌汤小笼包最大的特点是不需要用到猪皮冻，只需要用到鸡汤冻，鸡汤冻的做法请参考我上一个菜谱哦~另外还不需要擀皮，因为我用的是懒人做法，用饺子皮！tips：饺子皮尽量选择薄一点，这样口感才好。饺子皮在包之前可以用手将边缘扯松一点，这样更容易包。用料鸡汤冻（做法参考我上一个...
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![不用熬的猪皮冻（灌汤包用）食谱大全及做法，烹饪好吃的不用熬的猪皮冻（灌汤包用）方法]( "不用熬的猪皮冻（灌汤包用）食谱大全及做法，烹饪好吃的不用熬的猪皮冻（灌汤包用）方法")
- 带娃的日子就是看看下厨房的菜谱整点吃的维持一下生活这样子。突然想吃灌汤包，但带着孩子又没空去熬几个小时的皮冻，然后就想了个偷懒的法子，分享给需要的人看看。哈哈哈哈感觉我写的菜谱全都是懒人版的用料猪皮300克水1800克姜适量不用熬的猪皮冻（灌汤包用）的做法猪皮冷水下...
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![猪皮冻的做法/灌汤怎么熬食谱大全及做法，烹饪好吃的猪皮冻的做法/灌汤怎么熬方法]( "猪皮冻的做法/灌汤怎么熬食谱大全及做法，烹饪好吃的猪皮冻的做法/灌汤怎么熬方法")
- “——这盘美味是你顺手扔掉的那块猪皮”！——冬至为做灌汤饺熬制的胶原汁没用完，本着尊重食材、不想浪费的心态切成片，給些盐、醋、香油、辣子一起拌了，没想到竞是弹性十足，口感劲道，简直就是意外的惊喜！心里偷笑这是不是可以去邀功了呢？话说很有些吃货小主和白白一样，眼馋着外面...
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![灌汤包 附弹跳猪皮汤熬法食谱大全及做法，烹饪好吃的灌汤包 附弹跳猪皮汤熬法方法]( "灌汤包 附弹跳猪皮汤熬法食谱大全及做法，烹饪好吃的灌汤包 附弹跳猪皮汤熬法方法")
- 打开一个灌汤包，滋溜汤汁，鲜美无比，太幸福了～用料猪皮250克，看情况吧猪肉若干克水若干克面粉若干克料酒若干勺生抽若干勺白胡椒粉2勺盐若干克葱若干根姜若干片糖盐和糖1比1蚝油若干勺大蒜若干瓣灌汤包_附弹跳猪皮汤熬法的做法猪皮下锅，开水里煮8分钟，煮到有点软糯糯的样子。煮完...
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![猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材食谱大全及做法，烹饪好吃的猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材方法]( "猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材食谱大全及做法，烹饪好吃的猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材方法")
- 用料猪皮冻👇刮干净的猪皮200克清水1200克盐适量葱段3段姜片6片料酒约20克鸡汤皮冻👇鸡爪约350克鸡骨头约200克香叶3片八角1个料酒20克猪皮冻、鸡汤皮冻的做法·灌汤包、煎包食材的做法准备好所需食材⚠️我这里的猪皮是还没有刮干净油脂的。锅内加入适量清水，猪皮冷水下锅，...
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![无皮冻迷你灌汤包（小美饺子皮版）食谱大全及做法，烹饪好吃的无皮冻迷你灌汤包（小美饺子皮版）方法]( "无皮冻迷你灌汤包（小美饺子皮版）食谱大全及做法，烹饪好吃的无皮冻迷你灌汤包（小美饺子皮版）方法")
- 家有小朋友不吃肉包的包子皮于是有了这迷你灌汤包小朋友一次吃5个爱了爱了赶紧做记录用料饺子皮适量猪肉500克鸡蛋1个葱20克姜20克酱油60克细砂糖5克盐5克五香粉1克白胡椒粉2克玉米油20克水80克无皮冻迷你灌汤包（小美饺子皮版）的做法放20克姜，20克葱，80克水进主锅，20秒速度10...
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![灌汤包肉皮冻做法烹饪大全 地道灌汤包肉皮冻如何做]( "灌汤包肉皮冻做法烹饪大全 地道灌汤包肉皮冻如何做")
- 记录用1.一般做灌汤包，肉和皮冻的比例是1:1普通面粉250克，玉米淀粉100克，水150克。肉馅400克，皮冻400克。剂子10-15克一个。2.加淀粉是为了增加包子皮的通透性，不加也可以。3.汤包包好，蒸笼垫油纸，冷水上屉，水开蒸八分钟。用料肉皮适量清水三倍肉皮重量姜片若干料酒10克花椒几粒...
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![椒盐皮皮虾——料酒是精髓！！食谱大全及做法，烹饪好吃的椒盐皮皮虾——料酒是精髓！！方法]( "椒盐皮皮虾——料酒是精髓！！食谱大全及做法，烹饪好吃的椒盐皮皮虾——料酒是精髓！！方法")
- 用料皮皮虾1斤姜1片料酒200ml约1/3瓶味极鲜酱油1勺油2勺平铺平底锅椒盐皮皮虾——料酒是精髓！！的做法皮皮虾一定要沥干！！！才不会溅油下油，平铺即可，下生姜，油温不宜太高，中小火候煎虾菇，两面翻炒，虾菇变色了就差不多了，这时候油也快干了，然后下味极鲜还有足量料酒，然后收汁。完美！小贴士...
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![灌汤小笼包（饺子皮版，不需熬皮冻）食谱大全及做法，烹饪好吃的灌汤小笼包（饺子皮版，不需熬皮冻）方法]( "灌汤小笼包（饺子皮版，不需熬皮冻）食谱大全及做法，烹饪好吃的灌汤小笼包（饺子皮版，不需熬皮冻）方法")
- 每天早上都要想吃什么太麻烦了，所以做了一些可以短期保存的食物当作早饭。灌汤小笼包的皮冻熬的太麻烦，所以参考了菜谱找了吉利丁代替，菜谱只用做记录，中间步骤没有拍照用料肉馅部分：鸡蛋1个葱1把（适量）生抽、盐、味精适量肉馅500g食用油适量吉利丁片2片（10g）饺子皮适量（500g）灌汤小...
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![精髓葱油如何做才美味，怎么做精髓葱油简单又好吃]( "精髓葱油如何做才美味，怎么做精髓葱油简单又好吃")
- 简单菜肴背后致命香气的秘密。用料猪油500克红葱头20个小葱1小把姜8片香叶5片小茴香5g大蒜1个精髓葱油的做法准备食材洗净，香料可以泡水切成如图所示，尽量通过大小调整食材同一时间下锅同一时间出锅。锅里倒猪油，五成油温时按熟的程度依次放入香气菜（葱姜蒜）和香料（红葱头除外），...
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![肉皮冻萝卜粉丝灌汤包食谱大全及做法，烹饪好吃的肉皮冻萝卜粉丝灌汤包方法]( "肉皮冻萝卜粉丝灌汤包食谱大全及做法，烹饪好吃的肉皮冻萝卜粉丝灌汤包方法")
- 好吃包子的做法，外面一般吃不到，自己学着做一下用料猪皮冻（切成丁）200克水50-100克姜沫少许（20克）盐5克猪肉（剁碎）500克（挑7分肥三分瘦的）老抽调色2勺（20克）生抽1勺白糖提鲜5克料酒1勺蒜末5瓣葱花50克具体量可以根据自己喜好调整蚝油1勺粉丝（提前两小时泡发）切小段2把萝卜1根肉皮冻萝卜...
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![灌汤包皮冻如何做才美味，怎么做灌汤包皮冻简单又好吃]( "灌汤包皮冻如何做才美味，怎么做灌汤包皮冻简单又好吃")
- 用料【猪皮冻】猪皮500克水，煮皮冻用1000克八角2个大葱1根姜20克料酒70克盐1/2茶匙水，根据猪皮重量换算3:1，熬制皮冻用适量灌汤包皮冻的做法用镊子把猪皮上的残留毛去干净，清洗后放入小美网兜，50度清洗干净将清洗干净的猪皮、1根切段大葱、20克姜、50克料酒和1000克水放入主锅...
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![「点心」灌汤小笼包（饺子皮无皮冻版）食谱大全及做法，烹饪好吃的「点心」灌汤小笼包（饺子皮无皮冻版）方法]( "「点心」灌汤小笼包（饺子皮无皮冻版）食谱大全及做法，烹饪好吃的「点心」灌汤小笼包（饺子皮无皮冻版）方法")
- 今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。盒马不售猪皮，家中亦无人喜食鸡爪，故以吉利丁代之。可包30个。用料猪前腿夹心肉250克猪后腿精肉250克饺子皮300克姜半个蒜7瓣水或高汤300克...
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![用于灌汤包子的皮冻食谱大全及做法，烹饪好吃的用于灌汤包子的皮冻方法]( "用于灌汤包子的皮冻食谱大全及做法，烹饪好吃的用于灌汤包子的皮冻方法")
- 用料猪皮（刮干净油后）100克料酒1勺水600克小葱1根姜1块用于灌汤包子的皮冻的做法将猪皮清洗干净，加料酒放入开水中焯水，煮3～4分钟，能用筷子捅开洞就可以捞出来。用凉水稍冲一下，趁热将猪皮上的油脂刮干净。撒一些盐和碱，加热水使劲揉搓猪皮，然后用水清洗几次。称一下清洗好的猪皮...
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![灌汤包猪皮冻做法烹饪大全 地道灌汤包猪皮冻如何做]( "灌汤包猪皮冻做法烹饪大全 地道灌汤包猪皮冻如何做")
- 熬猪皮的时候可以下个鸡壳一起熬更好，做猪皮冻要注意的是一定要把毛去干净，要不然就跟我一样过滤掉渣，含丰富的胶原蛋白，女人吃了让皮肤光滑有弹性。用料猪皮400克水1800克料酒40克姜4片盐适量料酒40克灌汤包猪皮冻的做法20克料酒，姜，猪皮和1000克水放入主锅，10分钟100度反转小...
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![没有皮冻的灌汤包更清爽食谱大全及做法，烹饪好吃的没有皮冻的灌汤包更清爽方法]( "没有皮冻的灌汤包更清爽食谱大全及做法，烹饪好吃的没有皮冻的灌汤包更清爽方法")
- 相比放块皮冻的灌汤包，此法清爽美味，给小子做一次灌汤包，貌似所有的针锋相对都随包而去了，那何乐不为呢😊用料猪肉200克姜、酱油、盐、酒适量水200克麻油50克皮：中筋面粉200克水100克盐1克没有皮冻的灌汤包更清爽的做法前腿肉，我喜欢选猪脖子下来那块，妥妥带雪花的梅肉，去除觉着...
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![鸡冻灌汤包如何做才美味，怎么做鸡冻灌汤包简单又好吃]( "鸡冻灌汤包如何做才美味，怎么做鸡冻灌汤包简单又好吃")
- 想做灌汤包，发现都是用皮冻的，于是做了这个方子。鱼胶粉，纯蛋白质成分，有抗氧化的作用，对皮肤很好，放心食用，某宝有卖。馅不多加描述，请参考其他人的方子。用料高筋面粉400g水150左右不是绝对每种面吸水性不一样，自己调整鸡汤400g鱼胶粉10g盐等其它用料，仔细看步骤鸡冻灌汤包的做法...
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![灌汤猪肉包如何做才美味，怎么做灌汤猪肉包简单又好吃]( "灌汤猪肉包如何做才美味，怎么做灌汤猪肉包简单又好吃")
- 用料肉馅：猪肉糜500克盐根据自己口味加入姜20克白糖（提鲜）5克生抽2勺老抽1勺五香粉1小勺味精3克鸡精3克食用油15克芝麻油5克蚝油1勺水大半碗葱2根圆白菜半个面团：面粉500克酵母粉5克泡打粉3克白糖5克灌汤猪肉包的做法肉馅是我提前一晚上做好放冰箱冷藏的，猪肉糜（3分肥7分瘦）➕生...
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![薄皮灌汤包如何做才美味，怎么做薄皮灌汤包简单又好吃]( "薄皮灌汤包如何做才美味，怎么做薄皮灌汤包简单又好吃")
- 用料皮冻：猪皮200克料酒2勺生姜适量水1000克（中途视情况添加）盐适量肉馅：五花肉末300克白糖1勺（可不加）老抽适量生抽适量葱花50克姜50克面团：面粉300克淀粉50克水185克薄皮灌汤包的做法肉皮加入足量水、姜、料酒、盐放入电饭锅内煮到肉皮软烂，汤汁成奶白色。煮好的皮冻放凉后放入...
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![猪肉灌汤包如何做才美味，怎么做猪肉灌汤包简单又好吃]( "猪肉灌汤包如何做才美味，怎么做猪肉灌汤包简单又好吃")
- 用料猪肉300g葱稍多姜少许料酒适量盐适量面粉250g淀粉50g猪肉灌汤包的做法首先做肉皮。先煮10分钟，拿出把肥肉刮掉，切成丝，放水里加入花椒，姜，葱，料酒，煮10分钟。放入冰箱冷藏1晚上，做成肉皮冻。拌馅。把肉皮冻拿出，切成小丁，与肉馅按1：1的比例拌馅。把加入肉皮冻的馅包进去，开锅蒸10...
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