- 布里欧修又名皮力欧许,是非常著名的法国面包,由大量鸡蛋和黄油制成,属于软质面包的一种。布里欧修虽是软质面包,同时也是一款对面团组织要求确实,强而有力的面包。像是柔软内测丝毫不能有干燥状况,虽然口感润泽但同时也必须兼有弹力,要有奶油的浓郁香气,但却不能有鸡蛋的腥味。表...
- 11046
- 照着magimix配送的菜谱做的。机器揉面一分钟搞定,好轻松!用料牛奶125ml(温热)干酵母5克鸡蛋2个(1只和面1只刷表面)高筋面粉250克糖40克黄油20克盐4克Magimix布里欧修Brioche的做法酵母放入温牛奶搅拌均匀,等待几分钟等有小泡泡冒出表示酵母有效将面粉,盐,糖,黄油,鸡蛋(不用打散)...
- 5577
- 布里欧修又名皮力欧许,是非常著名的法国面包,由大量鸡蛋和黄油制成,属于软质面包的一种。布里欧修虽是软质面包,同时也是一款对面团组织要求确实,强而有力的面包。像是柔软内测丝毫不能有干燥状况,虽然口感润泽但同时也必须兼有弹力,要有奶油的浓郁香气,但却不能有鸡蛋的腥味。表...
- 5811
- 自留图片随便传的用料老面酵头高粉300g水264g酵母4g糖24g主面团高筋面粉300g糖75g盐10g奶粉20g全蛋液118黄油80布里欧修【老面版】的做法自留配料表...
- 9732
- 配方来自PH!!超级!超级!!超级!!!!超级多黄油!!黄油跟面粉的量1:1想吃金砖又不想叠黄油,那么就撸这款吧!出炉的外皮太销魂!无敌软!配方的量可以做两个450g土司看小贴士!用料高粉500g250g蛋液350g175g糖65g32.5g酵母8g4g盐14g7g黄油500g250g山寨金砖,黄油布里欧修的做法高粉、糖和蛋液放入面...
- 32094
- (参考分量6个,制作时间:25分钟)天气渐暖,来一口清爽的布丁最好不过了!用料展艺吉利丁片20克展艺欧澜淡奶油100克展艺细砂糖60克芒果2个纯牛奶100克清凉爽滑|布里欧修布丁的做法将牛奶,淡奶油,细砂糖和芒果放入搅拌机中2.搅打均匀3.将吉利丁片用冷水泡发,然后微波加热使其融化倒入...
- 24337
- 松下这个自带的方子实在很罪恶,找个机会做了,带给大家一起吃用料高筋面粉170克低筋面粉30克黄油30克细砂糖24克奶粉6盐3.8克鸡蛋1蛋黄1牛奶150-鸡蛋-蛋黄酵母2.1后放黄油40No.8布里欧修的做法无预约,直接做,程序10,距离满格差3格,发头应该有13分刚出来就觉得外皮都是油,满手的油...
- 21096
- 冷藏一夜的重油美味原方说,高中低筋面粉皆可。我用的高筋面粉。方子源自Lady翡冷翠,记录一下。用料酵母4.5克水60ml高(中低)筋面粉310克鸡蛋3个黄油115克盐4克糖25克刷面白糖10克水15克布里欧修FrenchBrioche的做法黄油提前一两小时室温软化至牙膏的手感。鸡蛋也提早拿出来...
- 17916
- 配方来源于《静心烘焙》高筋粉白燕吸水率应该算不错,但是配方液体量比较大,建议减水配方为450g模具一个用料高筋面粉300蛋液90牛奶87盐4.5砂糖50酵母4.5水25克黄油105克布里欧修土豪🍞,的做法低速混合干性食材液体混合均匀,倒入搅面缸中,不确定吸水率,可以预留部分液体,先低速搅...
- 14192
- 还是渣图,就是记录下面包机操作,久了就会忘记。特别经典的方子,比面包机自带的配方好吃。看起来步骤很复杂,其实操作起来并不麻烦。400克和500克就是面包机大小两档的面包分量。夏天开烤箱特别热,但是有我们的面包机还是能做出美味的面包哟。用料高筋面粉400/500克糖70/90克盐...
- 22990
- 《学徒面包师》作业面包:Brioche布里欧修。法国大革命要推翻路易十六的统治,玛丽皇后问:“他们为什么要革命呀?”“因为他们吃不饱。”“哦,那就让他们吃点布里欧修好了。”玛丽皇后太低估吃货的力量了,皇宫里藏着这么好吃的东西,更加坚定了革命到底的决心。这款面包有三个版...
- 15990
- 参考配方为12个的量如蛋糕般绵软用料面团高筋面粉300克盐6克干酵母5克绵白糖45克无盐黄油80克加水的蛋黄液(2蛋)160克刷面蛋液适量布里欧修挞的做法面包机饺子皮功能加剪刀十五分钟面包面团发酵功能默认是45分钟参考图片烤箱用发酵功能预热后放一碗热水发酵60分钟当膨胀到...
- 15872
- 这款与法棍齐名的面包,是法国最主要的面包品类。由于制作成本较高,在17世纪曾为法国贵族所专享。因玛丽王后谈及这款面包时显露出的不察民意,掀起了法国大革命。可谓大名鼎鼎啊~参考了一些下厨房,发现布里欧修的方子并不多,关于面包整形的则更少。之前在香港品尝过一款圆形饼状...
- 7799
- 艾瑞克凯瑟经典配方用料T65小麦面粉250克耐高糖酵母粉5g鸡蛋3个糖粉40克盐5g软黄油125克软黄油(涂抹模具内壁)适量香草精2.5g糖粒(装饰用)适量蛋液(面团表面上色用)适量布里欧修Labrioche的做法机器揉面】在搅拌缸中放入小麦面粉,酵母粉,盐,糖粉和三个鸡蛋。先慢速搅拌5分钟,再高速...
- 22074
- 布里欧修是一款法国面包,是用大量黄油和牛奶制成,黄油香和奶香十足,面包的组织也非常柔软,可以说入口即化!法国人都爱把Brioche当作点心或者做成甜点享用。不过我一般都是早餐吃!!真的又香又软,非常好吃😋用料高筋面粉350克鸡蛋1个黄油100克牛奶180克左右砂糖80克盐1克酵母一小勺...
- 32709
- 用爱和自由的《一起玩转面包机》里的布里欧修微调的。。。用料高筋面粉225糖30盐4蛋110(2个)牛奶35黄油120酵母粉5布里欧修(松下105)的做法将酵母以外的所有东西扔进面包桶把酵母放进酵母盒选择程序2软面包,按上预约,安心睡觉去。。早上起身就有好吃的面包了。。。。小贴士鸡蛋...
- 20026
- 邀请邻居们平安夜来家里Party一下,大家拼菜,每家2个菜,自从召集令发布,每家的男主人都开始跃跃欲试地准备大显身手。为啥是男主人呢?引用其中一位男士的话“在我们小区,都是男人做饭,女人做主”,后半句先不讨论,光说这前半句,那是当真没错!至少在我邀请的这几家人中,老公手艺都是一顶...
- 13285
- 据说是欧洲贵族吐司🍞……布里欧修,口感接近北海道,绝对高于北海道,值得一试。如果不想反复发酵,叠层做金砖,这个就是太适合啦……汤种也是现做现用的奥!用料汤种:高筋面粉14克清水68克主面团:高筋面粉270克汤种82克糖25克牛奶66克奶粉16克全蛋1个酵母4克黄油55克盐4克布里欧修吐...
- 6320
- 布里欧修是非常著名的法国面包,是用大量鸡蛋和黄油制成,外皮金黄酥脆,内部超级柔软。法国当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用。这种面包在制作的时候最主要的原料就是鸡蛋和奶油,你可以想象一下,如果你面前有一个大面包,里面有着大量奶油和鸡蛋,是不是让你觉得有点腻...
- 6315
- 用料酵头:天然酵种(100%水粉比例)50g高筋面粉75g牛奶35g主面团:高筋面粉450g栗子粉(没有可不用)50g鸡蛋150g鲜奶油180g无盐黄油100g熟栗子仁200g蔓越莓干150g糖60g盐6g快速酵母粉4g节日面包--天然酵种栗香布里欧修的做法天然酵种(100%水粉比例)50g+高筋面粉75g+牛奶35g,在容器中混...
- 22962
- 一款热量满满的吐司,重油哦~但是美味到你可以忽略她的热量,大口朵颐~安利山茶花高粉,贵是有贵的道理哒~好吃没商量~用料山茶花高筋面粉485克法芙娜可可粉15克海盐7.5克鸡蛋2个(100克)砂糖100克黄油70克奶油70克牛奶210-220克鲜酵母15克巧克力淡奶油布里欧修的做法以上原材料准备...
- 28461
- 和草莓之心布里欧修的面团一样,做法也基本相同,不同的地方就是花型中间有柠檬奶油,中间的水果也是放进去烘烤的。面团可以看草莓之心布里欧修面包:用料柠檬奶油黄油:50g细砂糖50g柠檬皮屑10g鸡蛋液50g夏洛特莓果布里欧修面包的做法除黄油以外所有材料放入厨师机中,开启2档和面,...
- 18144
- 用料海绵酵头高筋面粉14.1克牛奶25克鲜酵母2.8克主面团高筋粉85.9克鸡蛋51.6克糖6.3克盐1.9克黄油50克总量237.9布里欧修的做法步骤和小贴士在连接,我只是上传个配方数据来算系数...
- 16890
- A-巧克力布里欧(提前1天准备)【共计:2225克】970克【43.60%】……T45面粉30克【1.35%】……可可粉150克【6.74%】……牛奶500克【22.47%】……全蛋35克【1.57%】……鲜酵母20克【0.90%】……细盐120克【5.39%】……细砂糖400克【17.98%】……黄油(乳脂含量82%)制作步骤:1、▼将...
- 21722
- 宅家面包制作走起,鸡蛋,黄油,来款布里欧修,外皮酥脆,内部柔软。用料高筋面粉280克奶粉25克鸡蛋2个黄油35克酵母5克盐4克牛奶160克白糖30克葡萄干(绿)20克蔓越莓10克“布里欧修”奶香土司的做法和面:牛奶中加入酵母,酵母均匀泡开,放入鸡蛋,奶粉,高筋粉,糖等,用筷子搅拌,活面成团,(除盐和黄...
- 17719