- 建议用户按照此流程,保持后两个步骤不变)对制作面包,加水需要注意水温,温度要求在20-30度左右,过高温度的水容易杀死酵母,太低温度的水,也会影响酵母的活力。环境温度也是影响发酵的一个因素,如在冬天环境温度较低的情况下,建议加温水,确保发酵的效果下面这个教程因为烤箱比较大,所...
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- 用料鸡腿肉20g包菜20g土豆15g无盐蔬菜汤120ml盐0.4g冲调好的奶粉50ml12-18个月辅食:包菜鸡肉奶香浓汤的做法准备鸡腿肉20g,包菜20g,土豆15g,无盐蔬菜汤120ml,盐0.4g,冲调好的奶粉50ml将准备好的鸡腿肉切碎,放入碗中备用。将包菜倒入锅中焯水。将焯水后的包菜切碎,放入碗中备用。...
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- 加了葡萄干,黑芝麻,花生碎,香香甜甜的,很好吃。用料高粉440克低粉60克牛奶和鸡蛋2个360克糖(甜面包糖加量)50克盐4克酵母6克黄油或色拉油40克奶粉可不加26克葡萄干面包卷(两个的量)的做法面团发酵好后,分成两个滾圆松弛15分钟。先将面团擀成长方形。撒上事先泡好的葡萄干。和...
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- 方形模具终于到手,之前一直想换大烤箱然后各种做,只是厨房实在空间有限。好在终于淘到适合的小烤盘,可以造起来~另外,小方吐司盒、小麦芬托盘、还有小派盘都还在路上,期待啊……后来调整配方,黄油30克,水150,也OK的用料高筋粉280克黄油50克奶粉12克细砂糖25克盐5克酵母2.8克鸡蛋1...
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- 喜欢面包、喜欢烤肠,那就让它们来个合二为一吧,详细的烤肠面包做法来啦!用料鸡蛋1个(50克)牛奶120克白砂糖25克高筋面粉210克酵母2克黄油20克烤肠6根全蛋液适量烤肠面包(6个用量)的做法按照顺序把鸡蛋、牛奶、白砂糖、高筋粉、酵母依次放入厨师机打面缸,鸡蛋和牛奶总量要求170克,...
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- 这个方子说不上是哪家的,因为我看了太多个方子后自己改过的,5月15号做的!从我微博搬笔记过来,给自己备忘也分享一下…主要材料:高筋面粉180克、低筋面粉45克、纯牛奶115克、鸡蛋1个约50克(鸡蛋与牛奶总共不超过150克,全蛋液面团用35克,装饰用15克)、白砂糖20克、食用盐1.5~2克、酵...
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- 今天的菜谱不easy了。不过下厨房都是大咖~~厨子只是想单纯的炫技能,找找存在感~~~~用料高筋粉500g橄榄油40ml酵母7g普通食盐5g水320ml100个easy-to-make菜谱18|基础版英式面包的做法和面:盆中倒入高筋粉,酵母和食盐分别放在面粉两侧,加入橄榄油和水开始搅拌,直到面团微湿、粗...
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- 用料油皮原料:普通面粉150g猪油50g细砂糖5g水65g油酥原料:普通面粉120g猪油60g馅料:莲蓉375g咸蛋黄6个对半切分12个蛋黄酥(18图解,份量12个)的做法油皮原料:猪油加入面粉和细砂糖中,用手搓成粗粒状,加入水揉至表面光滑,用保鲜膜盖好,静置30分钟油酥原料:猪油加入面粉中揉匀成团,静置30...
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- 这个配方是参考《吴宝春的面包秘笈》里“台式甜面包”的做法。在书里,这个面团可以制作葱面包、红豆面包、克林姆面包、奶酥面包、葡萄面包等。我根据自己手边的材料,以及个人口味略作了调整,做了香葱面包和红豆面包两种。成品松软可口,两种虽然味道各异,但都一样好吃。原配方...
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- 简单容易!第一次做就成功了,不需要太多技术,简直比外面的好吃多了!用料牛奶100g细砂糖100g全蛋2个蛋黄2个淡奶油335ml水嫩葡挞(18个量)的做法牛奶细砂糖加热融化牛奶保持温度50-60摄氏度,冲入搅拌好的蛋液、将蛋奶液放置室温冷却蛋液冷却后倒入淡奶油搅拌均匀(全程不需打发)过滤!最...
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- 用料无糖酸奶适量(200克左右)(鸡蛋+酸奶+牛奶一共360克)高筋面粉(金像)360克普通面粉140克糖90克酵母8克奶粉16克(我没加)鸡蛋一只(约60克)牛奶100克(我没加)黄油50克盐4克酸奶吐司面包(2个量)的做法除黄油,盐外,加入厨师机(液体适当流30克左右,看情况调节加减),手动搅拌一下,1档1分钟,搅拌至面...
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- 用料高筋面粉520克糖40克蜂蜜40克奶粉20克全蛋液55克(2个留半个蛋黄)奶285克Step2盐5克黄油50克酵母4克面包(两个吐司量)的做法一次发酵一小时温度22~26170度30分钟10分钟后盖锡纸!...
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- 二宝子约我云同步一起做这个面包……好吓人的热量……好吃是肯定的:表面酥香、内心柔软丰富,既有巧克力苦甜又有奶油奶酪的酸香,口感上有酥粒和杏仁碎的层次变化,非常好……不过,这一版以后不会常做,可以做减配版,馅料换成红豆或果酱、肉松、咸蛋黄、咖喱、培根……减热量,保留漂...
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- 之前做过猪肉芹菜包用料青菜(未洗)400g香菇(约12朵)200g包子皮:面粉350g温水180g酵母粉3g泡打粉2g馅料:盐+糖+生抽+耗油+香油+白胡椒粉香菇青菜包,记录分量(22个小包子+2个小馒头)的做法香菇和青菜洗干净青菜用盐水烫一下过凉水香菇切成丁,用油炒香青菜切成丁攥干水分加盐+糖...
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- 用料虾500g葱花适量食用盐2小勺大蒜5瓣老姜1片切粒香煎虾(18个月及以上)的做法准备活虾500g开背去虾线以后用柠檬腌制半小时姜蒜切粒少量油姜蒜下锅炒香虾下锅。开中火两边煎红以后下盐,翻动两边煎煎脆就完成。继续煎,不够焦脆完成!!最后撒葱花拌匀就行,不喜欢吃葱花不加就OK噢,...
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- 头一天晚上看了美食节目,就突然想吃肉包了,今天就尝试动手做做做看,刚好买了个面包机,还没有用,今天就用它来发酵了用料包子皮材料普通面粉或中筋面粉500克水260克干酵母5克包子馅材料半肥半瘦肉沫500克大葱白1根老抽1汤勺生抽2汤勺五香粉,胡椒粉,花椒粉,生姜粉,大蒜汁各1.5克盐2...
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- 用料高筋面粉220克奶粉20克黄油20克细砂糖20克牛奶100克盐3克鸡蛋1个留一点最后刷表面酵母4克培根根据需求准备芝士7片培根乳酪面包7个量的做法除黄油放入料理机5分钟成型,放入软化的黄油继续15分钟,至于温暖处发酵两个小时,冬季放在暖气旁边平均分成7个面团,排气揉圆杆成牛...
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- 松软的面团包裹脆脆的香肠,外层口感丰富层层叠叠的奶酪和酱汁,揉面依旧由神器美善品来完成用料高筋面粉450克鸡蛋75克牛奶280克酵母7克细砂糖45克黄油40克盐2克【装饰及内馅】马苏里拉奶酪适量蛋黄液少许番茄酱色拉酱适量香葱少许香肠9根1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【012】香葱芝...
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- 蛋黄酥好吃到不要不要的南派点心,真正做起来并没有小伙伴们想像的那么难哦,所有食材也是家庭常用,买起来非常方便的,用精制食材和传统的配方打造的一示层层香酥、软糯适口,蛋香浓郁的点心,大家记得用猪油,因为这样起酥更好,其次在醒面团时一定用保鲜膜包住,防止干裂,这是一个可以做...
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- 这款香葱小面包是我现在最爱的面包没有之一,一次能吃3个😭,超级超级好吃。这是做6个的量用料主料:高筋面粉200克水30克牛奶110克糖30克盐2克鸡蛋液14g动物淡黄油24克酵母2.5克辅料:小香葱适量盐适量橄榄油适量鸡蛋液适量6个香葱面包的做法面粉加入盐搅拌一下我用的白神天然酵...
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- 烤箱中层,上火220度,下火190度,烤10分钟。12个的量,960M两层同时烤:热风180度20分钟。用料高筋面粉400克水30克牛奶250克糖60克盐4克鸡蛋液28g动物淡黄油50克酵母5克辅料:小香葱适量盐适量橄榄油适量12个香葱面包的做法盐放进面粉里搅拌好我用的白神天然酵母牛奶不能直接溶解所...
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- 建议用户按照此流程:水—牛奶—盐—糖—面包粉—酵母(如配方有其他材料增加,保持后两个步骤不变)对制作面包,加水需要注意水温,温度要求在20-30度左右,过高温度的水容易杀死酵母,太低温度的水,也会影响酵母的活力。环境温度也是影响发酵的一个因素,如在冬天环境温度较低的情况下,建...
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- 兴致来了,做面包,一个揉面不过瘾,那来两个,自由的老式面包老早想试,一直没得空。这会如愿了,这款面包含糖量我感觉很高,喜吃糖的做了吃非常不错,不爱吃糖的还是绕道吧……用料酵头:高粉132克,低粉56克糖15克干酵母3.8克水151克主面包:高粉132克低粉56克糖60克盐4.7克奶粉15克蛋液57...
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- 上次的小餐包,用的黄油量较高,对在乎热量人士不太友好。参考了“宅与路上”的炼奶吐司配方,调整用料做法,记录如下:用料高筋粉250克酵母3克糖20克水110克黄油20克鸡蛋1个炼乳40克盐5克云朵炼奶小餐包(松下面包机和面,18*18方形模具)的做法除酵母以外材料统统丢进面包机,酵母放酵母...
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- 上下火均温220度,烤箱中间层20分钟。用料纯牛奶200g淡奶油200g鸡蛋黄(或者3个全蛋)5个白砂糖20g吉士粉10g原味炼乳80g蛋挞液(18个蛋挞量)的做法备齐所列材料(图中没拍到淡奶油)分离蛋清蛋液,把蛋黄搅散。(可以不分蛋,直接用3个全蛋)少量多次加入纯牛奶,搅匀。加入白砂糖,吉士粉搅...
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