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客家蒸鸡的精彩文章

客家蒸鸡如何做才美味，怎么做客家蒸鸡简单又好吃

  • 客家蒸鸡如何做才美味，怎么做客家蒸鸡简单又好吃

  • 最爱吃的婆婆菜之一，鸡肉香嫩，鸡汁甜用料小母鸡一只姜少许盐适量客家蒸鸡的做法杀鸡，剁成中大块，放入陶瓷碗，加姜盐，用保鲜膜封住，上锅，先大火烧开蒸锅的水，后中火蒸一个半到两个小时。停火，撕掉保鲜膜即可食用，鸡汤可用来拌饭或面，美味！小贴士鸡应该选用三黄鸡，蒸出来才会嫩，选对鸡种很...
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客家菜：香藤根蒸鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的客家菜：香藤根蒸鸡方法

  • 客家菜：香藤根蒸鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的客家菜：香藤根蒸鸡方法

  • 香藤根，生长在植被繁茂的林阴下。吸纳天与地的灵气，使其拥有独特的芳香气味，且浓郁迷人，客家人甚爱用它来炖煮鸡、鸭、猪蹄。民谣曰：“香藤根香又香，能治五痨与七伤”。适量食用，可祛除风湿、强肌骨、舒筋活络、开胃消食。用其清蒸鸡肉，鸡肉清香四溢。香藤根在这里买得到：用料鸡肉...
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客家鸡酒的详细做法大全,简单又营养的客家鸡酒做法

  • 客家鸡酒的详细做法大全,简单又营养的客家鸡酒做法

  • 用料鸡半只姜两大块客家酿酒半斤红糖适量客家鸡酒的做法老妈自己酿的黄酒，非常香甜，客家妇女坐月子必须喝的补汤配料。农家姜，切成姜沫，喜欢吃辣点的可以多放点，姜末炒成金黄色后备用。锅里放适量开水（小饭碗3碗），倒入黄酒，把姜末和农家鸡一起放入锅里煮沸，转小火煮半个钟，加红糖调...
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客家蒸芋头如何做才美味，怎么做客家蒸芋头简单又好吃

  • 客家蒸芋头如何做才美味，怎么做客家蒸芋头简单又好吃

  • 每一道客家菜都传达了客家贤惠女人的故事用料芋头个淀粉勺盐克生抽勺料酒勺客家蒸芋头的做法把准备好的食材切丁，（辣椒看个人口味）放入洗净的芋头，生抽一勺（常规的陶瓷勺子），五滴酒搅拌，为了更入味让它静静躺五分钟大火蒸十分钟，转小火10分钟，总蒸20分钟小贴士玩手机等待的同时，注意...
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客家蒸肉丸如何做才美味，怎么做客家蒸肉丸简单又好吃

  • 客家蒸肉丸如何做才美味，怎么做客家蒸肉丸简单又好吃

  • 无论是摆酒席还是过年过节，这都是一道必备单品，绝不输桌上的其他美食喔。用料五花肉或梅头肉（夹心肉）500g香菇10-15朵（喜欢就多放，没什么限制）红薯粉（地瓜粉）选农家自制的最好100g食用油适量（用五花肉的话不用放油）盐适量生抽适量胡椒粉适量客家蒸肉丸的做法五花肉做出来口感会更好，...
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客家酒鸡如何做才美味，怎么做客家酒鸡简单又好吃

  • 客家酒鸡如何做才美味，怎么做客家酒鸡简单又好吃

  • 坐月子补充营养，哺乳期间催奶，新手妈妈们的神汤……给宝宝38度的爱❤️用料土养母鸡客家娘酒500ml老姜100g客家酒鸡的做法鸡切大块状，姜切片。锅里放油炒鸡，过一会再放姜。（太早放姜，姜会糊，或者姜炸一会捞起来再和鸡一起炒。）洗砂锅，把鸡放入，倒酒，加两碗水。（水量可以根据娘酒的酒精...
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客家焖鸡如何做才美味，怎么做客家焖鸡简单又好吃

  • 客家焖鸡如何做才美味，怎么做客家焖鸡简单又好吃

  • 用料鸡半只酱油2勺海天柱候酱1勺海天黄豆酱1勺片糖一小节蒜苗1根老抽半勺陈皮2小片客家焖鸡的做法蒜苗姜片糖热油下锅加生抽煎一下鸡——然后加水盖过鸡——加柱候酱黄豆酱小火焖——焖到收汁即可...
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客家蒸米粉的详细做法大全,简单又营养的客家蒸米粉做法

  • 客家蒸米粉的详细做法大全,简单又营养的客家蒸米粉做法

  • 相比炒米粉而言，蒸米粉味道清淡一些，也少了油腻，更适合小朋友吃。今天分享的这道美食，正是客家人常做的蒸米粉。洁白柔软的米粉上铺着鲜香诱人的馅料，一起上锅蒸熟，那叫一个美味！用料前腿肉200g干香菇3朵米粉2块蒜末10g虾皮5g老抽2g盐1g葱花适量植物油适量清水适量客家蒸米粉的...
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客家娘酒鸡的详细做法大全,简单又营养的客家娘酒鸡做法

  • 客家娘酒鸡的详细做法大全,简单又营养的客家娘酒鸡做法

  • 客家炒鸡酒今日小贴士：配料：鸡一只，客家娘酒（或黄酒）500克，姜100克，开水适量注意事项：姜跟鸡都要干锅先炒干水分再放油炒香。娘酒的量根据个人口感做增减。煮完不需要放任何调味品，口感是香甜的。坐月子可以用公鸡，小母鸡用料鸡1只客家娘酒鸡的做法客家娘酒鸡...
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客家蒸咸鸡如何做才美味，怎么做客家蒸咸鸡简单又好吃

  • 客家蒸咸鸡如何做才美味，怎么做客家蒸咸鸡简单又好吃

  • 从小吃养殖肉鸡长大，不怎么爱吃鸡肉。养殖的肉鸡肉质干柴，味同嚼纸，难以下咽，最恨的就是那白花花的大鸡胸脯子了，鸡的胸肌是用来支持翅膀飞行的，活肉才好吃啊，而养殖的鸡，别说飞了，连门都没出过，人闷久了都能发酸，鸡能好吃么？肯定是怎么做都入不了味儿。偶尔得到一只溜得鸡，还是很愿意...
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客家鸡酒如何做才美味，怎么做客家鸡酒简单又好吃

  • 客家鸡酒如何做才美味，怎么做客家鸡酒简单又好吃

  • 这是一道广东客家传统名菜，具有驱风散寒，补血的功效。是客家人的经典月子餐，产后一般吃鸡酒进补用料鸡一只姜200克客家娘酒一斤客家鸡酒的做法土鸡一只斩成块状，去皮，焯水，备用姜，切大块，用刀拍碎，备用锅里放一点点底油，倒入焯水后的鸡肉和姜块，炒干一点水分盛入砂煲中倒入客家娘酒，...
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客家干蒸鸡如何做才美味，怎么做客家干蒸鸡简单又好吃

  • 客家干蒸鸡如何做才美味，怎么做客家干蒸鸡简单又好吃

  • 这道菜很简单，无非是在食材的选择上。选用土鸡，最好是三黄鸡。我们那一般吃阉过的公鸡。因为讲究原汁原味，所以材料就要求高。实在买不到的那就在蒸的时候加一些其他的配料吧。比如虫草花，党参，可以选那种还没有下蛋蛋小母鸡，比较嫩。用料鸡1只盐适量葱适量根客家干蒸鸡的做法...
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三步做出客家干蒸鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的三步做出客家干蒸鸡方法

  • 三步做出客家干蒸鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的三步做出客家干蒸鸡方法

  • 小集美说孕期不爱吃鸡，分享一道我孕期吃的鸡肉做法哈。个人觉得非常鲜美也很简单🙋🏻‍♀️用料鸡半只盐适量三步做出客家干蒸鸡的做法锅内放水，加篦子把鸡屁股、淋巴、鸡油切掉。拆分成几个大块。（内脏看自己喜好放不放）好的鸡没什么淋巴。蒸的时候，不加水。放入蒸30分钟（1/2鸡）4...
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客家咸鸡如何做才美味，怎么做客家咸鸡简单又好吃

  • 客家咸鸡如何做才美味，怎么做客家咸鸡简单又好吃

  • 用料家鸡1只或者2只客家咸鸡的做法鸡杀好后洗干净晾干水分，装进蒸盆里大火蒸40分钟蒸好后从锅里端出来，把鸡汁倒出来，鸡肉稍微晾一下，不烫手就可以把鸡对半切开，均匀的抹上粗盐(没有粗盐食用盐也可以)，里外都抹上，腌制半天以上要吃的时候拿出来斩块装盘，上锅加热前淋几滴酱油锅里...
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客家蒸鹅如何做才美味，怎么做客家蒸鹅简单又好吃

  • 客家蒸鹅如何做才美味，怎么做客家蒸鹅简单又好吃

  • 鹅的做法有很多种，其中烧鹅和碌鹅比较有名。东莞樟木头客家人喜欢整只鹅加入配菜蒸。客家蒸鹅在当地是一道过年和宴请宾客的大菜。用料油适量盐约100克白糖60克蚝油60克酱油2勺豆豉三勺五香粉1勺（可有可无）鹅清理干净10斤一只蒜苗5根红枣6～10颗菜干一棵（不喜欢可以不加）金针一...
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客家蒸米粉如何做才美味，怎么做客家蒸米粉简单又好吃
客家姜鸡如何做才美味，怎么做客家姜鸡简单又好吃

  • 客家姜鸡如何做才美味，怎么做客家姜鸡简单又好吃

  • 用料老母鸡半只姜整大块（按个人承受能力）客家姜鸡的做法鸡切块放旁备用姜洗净，剁碎，放锅翻炒（为了烤干水分），这个步骤有点枯燥要有耐心，等姜水分炒干后准备砂锅，把姜和鸡全部放入砂锅中加水（水漫过食材高于一指节），大火煮开转小火煮至40分钟。大概水位情况临近出锅10分钟前，加盐（按自己...
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客家窑鸡如何做才美味，怎么做客家窑鸡简单又好吃

  • 客家窑鸡如何做才美味，怎么做客家窑鸡简单又好吃

  • 窑鸡是客家的一道名菜，味道鲜美，保留住鸡的原汁原味。约着亲朋好友一起建窑窑鸡更是增添乐趣！用料土鸡两只五指毛桃根适量盐适量盐焗鸡粉适量生抽适量油适量葱姜适量客家窑鸡的做法鸡是选用老家的土鸡野生五指毛桃，河源的特产之一，其根味道清香，大家可以试试河源的五指毛桃鸡。...
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客家蒸鸡饭如何做才美味，怎么做客家蒸鸡饭简单又好吃

  • 客家蒸鸡饭如何做才美味，怎么做客家蒸鸡饭简单又好吃

  • 广东这边白切鸡是经典吃法，广东客家还有一个蒸鸡饭，味道也是特别棒，相对白切鸡方法还比较简单。用料鸡1只(2到3斤)香菇6到8个红葱头8到10瓣鱼露约10毫升胡椒粉适量生抽30至40毫升花生油少量盐根据各家口味自行添加米5到6人量客家蒸鸡饭的做法用大盘蒸饭，如图所示，这个是5到6人...
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慢食客家系列之客家蒸菜的详细做法，慢食客家系列之客家蒸菜做法技巧

  • 慢食客家系列之客家蒸菜的详细做法，慢食客家系列之客家蒸菜做法技巧

  • 客家蒸菜是家常菜的其中一种烹饪方式，蒸能够最大限度的保留食材的味道以及营养成分，油脂少，高蛋白，含水量高，滋润软糯，把家常菜的好处最大化。用料鸡粉半勺胡椒一勺耗油一勺老抽半勺生抽两勺排骨半斤猪瘦肉半斤脘鱼煎好备用花菜适量豆角适量咸菜适量西红柿适量慢食客家系列之客...
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客家水晶鸡（水蒸鸡 当归鸡）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家水晶鸡（水蒸鸡 当归鸡）方法
客家蒸鸡➕海南鸡饭大混合食谱大全及做法，烹饪好吃的客家蒸鸡➕海南鸡饭大混合方法
客家粉蒸肉如何做才美味，怎么做客家粉蒸肉简单又好吃

  • 客家粉蒸肉如何做才美味，怎么做客家粉蒸肉简单又好吃

  • 用料五花肉蒸肉粉（粗，细两种）葱姜汁盐，味鸡精耗油，生抽料酒，豆瓣酱，辣妹子辣椒酱芋仔客家粉蒸肉的做法五花肉切片，放入盐，料酒抓匀。放入生抽，耗油，胡椒粉，葱姜汁（葱白，姜切碎放水），味鸡精，豆瓣酱一勺（放油入锅炒香），辣妹子辣椒酱一点点，抓匀。粘两种蒸肉粉（先细后粗）芋仔切小块，放盐，味鸡精，胡椒粉...
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客家蒸米粉（堪比客家餐馆）食谱大全及做法，烹饪好吃的客家蒸米粉（堪比客家餐馆）方法
客家水蒸鸡如何做才美味，怎么做客家水蒸鸡简单又好吃

  • 客家水蒸鸡如何做才美味，怎么做客家水蒸鸡简单又好吃

  • 原汁原味，鸡肉鲜嫩多汁。用料三黄鸡1只(约1200g)盐10g食用油10g客家水蒸鸡的做法准备好所有食材。鸡清洗干净，鸡脚按压进鸡腔内，鸡放入一个深盆，在鸡身上均匀的抹上细盐按摩一下，表面涂抹少许食用油。水盒装满水，装有鸡的盆子放在蒸架上，放入下层，100℃蒸60分钟(中途记得给水盒补...
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