- 一直认为做蛋糕很难。烤箱,火候,时长,材料的多少。都要精心算计。所以从没想过去尝试。直到有天,朋友发给一个视频。原来有种方子不要磅秤,不要烤箱,就可以做出美味的蛋糕。笫一次就做成功了。从此,一发不可收拾,经常做。在此记录下来,保存一个方子吧。用料鸡蛋5个低筋面粉一杯牛...
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- 此方为6寸用量,我是第一次做,通过这次制作后也总结了些方法,也希望和各位多多交流。用料消化饼干110克鸡蛋2个牛奶70克奶油芝士240克细砂糖70克玉米淀粉15克柠檬汁4-5滴黄油40克超容易制作的重芝士蛋糕的做法麦维他的消化饼干110g。放入保鲜袋压碎取黄油40g融化,因为是冬天,室...
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- 家里有剩下红豆沙,需要消化,临时想到了这个,没想到红豆沙的香甜加蛋糕体的细腻,赞。黄婆卖瓜自卖自夸一下下。不过真不错。可以试试,卷起来比卷奶油卷容易多了,定型也好用料鸡蛋4个牛奶/水40克玉米油40克白砂糖40克低筋面粉40克盐1克柠檬汁/白醋2滴后蛋法|红豆沙蛋糕卷(不容易...
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- 给女儿做没有添加剂的蛋糕,经常做各种大小戚风蛋糕,自己做的也没那么甜那么多油,比较健康。用料低筋面粉90克鸡蛋5个牛奶100细砂糖65克色拉油25克最容易做的戚风蛋糕的做法材料备好蛋黄蛋白分开装(无水无油盆子)蛋黄加入25克油,白糖25克,牛奶100克搅拌,最后倒入面粉90克伴均匀。...
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- 想吃就是最大的动力用料食用油50克草莓N个牛奶20克细砂糖60克鸡蛋4个淡奶油80克低筋面粉70克草莓粉适量容易上手的草莓蛋糕卷的做法准备4个鸡蛋,蛋黄蛋白分离按照戚风蛋糕的步骤调匀蛋黄糊调好后加入草莓粉,搅拌均匀从某宝买的草莓粉打发蛋白,有明显纹路就可以了,不用太硬打...
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- “古早味”,闽南语“怀念的味道”这款蛋糕的做法其实介于海绵和戚风之间烫面、蛋白状态软,水浴蒸烤是关键,成就如此美好的组织和外貌烤好后不需倒扣简单好操作,味道却不简单哦!用料鸡蛋12个葵花籽油150克细砂糖150克牛奶120克低筋面粉150克比戚风容易的古早味蛋糕的做法成品出...
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- 想做这个千层蛋糕是因为前天做香蕉班戟的时候,剩下了一些奶油,不想浪费。就买榴莲,所以想起做这个用料低筋面粉100g安佳无盐黄油15g纯牛奶200ml砂糖或糖粉(加蛋皮)20g榴莲随量雀巢淡奶油250ml砂糖(打奶油)25克鸡蛋1只蛋黄1只榴莲千层蛋糕(超级容易)的做法蛋皮做法:1:黄油隔水溶化,2:...
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- 这个配方亲测没有问题。借鉴了一位大神。大神也告知了此配方无论蛋清打发是否成功影响都不大。主要影响因素是烤箱的温度,我家烤箱差30度左右。一定要买烤箱温度计🌡️。蛋糕越大,越要低温慢烤。保证受热均匀。还有模具不要买不粘模具。时间关系还未写详细步骤。后面会补充。...
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- 儿子很喜欢吃蛋糕,所以自己学着做。之前总是开裂,回缩也比较厉害。后来结合了两个配方之后,不缩也不裂啦。发在下厨房里,主要还是为了自己方便记录哈。不到之处大家见谅。用料鸡蛋5个(250g左右)纯牛奶50克(50ml)低筋面粉90克玉米油50克(50ml,葵花籽油也可,只要没有味就可以)糖80克容...
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- 小戚自己本身也是个新手,所以配方是小主自己试验出来的,新手一学就会,材料也不需要很多,且听详细说来。😜用料鸡蛋5个玉米油一个鸡蛋的大小低筋面粉适量细砂糖根据自己的甜度,这个我觉得刚好新手蛋糕,容易简单的做法将5个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,把一个鸡蛋大小的玉米油加入蛋黄糊...
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- 在我家最近的面包店有很好吃的蛋挞,今天也试试自己做,试过很多牌子的挞皮,展艺,奥昆的最好吃,孩子爷爷对膻味非常敏感,他不吃牛羊肉,展艺的蛋挞他说好吃😋。谢谢Tinrry的方子,稍稍做了改动。简单易做,零失败,非常容易上手的一款甜品。必须记录下来,自己好找!🥰🥰🥰🥰用料鸡蛋1个蛋黄1...
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- 自己很喜欢吃轻芝士蛋糕,烘焙店里卖的可是不便宜,而且不知道用的是不是动物奶油……干脆自己做吧!网上参考了好几个方子,很成功!下面是2个6寸蛋糕的量!注意哦!用料鸡蛋6只。(市场买的普通鸡蛋)奶油奶酪240克牛奶90克面粉70克黄油45克白糖76克柠檬汁数滴容易成功的轻芝士蛋糕的做法...
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- 用料牛奶50克奶油奶酪125克黄油30克细砂糖40克鸡蛋3个柠檬汁3滴面粉45克原来芝士蛋糕这么容易的做法奶油奶酪和黄油,牛奶一起,隔水搅拌均匀。水温不要过高。搅拌均匀后,分三次加入三个蛋黄。搅拌均匀。面粉45g,加入蛋黄糊,搅拌均匀。三个蛋清先加入几滴柠檬汁,分三次加入白糖,打...
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- 天天路过一家不开门的古早味蛋糕店,还是自己做做快呀,求人不如求己🍰🍽戚风蛋糕不太成功的同学可以试试这款古早蛋糕,比较容易成功。看了些评论说不能接受蛋腥味,首先要确保鸡蛋新鲜度,放的越久的鸡蛋越容易有腥味,其次可以蛋白打发前加点香草精,柠檬汁去除腥味。🉑微博私信过程...
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- 我是个厨房白痴,一点点在学习,根据下厨房小伙伴调配方子稍做调整,然后几次失败一气之下八寸和6寸一起做,然后八寸失败了,哈哈哈哈可能是火候,可能是我始终不愿意下完所有白糖~试试吧。六寸还是可以做的哦用料鸡蛋3个低筋面粉50克色拉油25克牛奶45克白砂糖10-25克糖霜3-5克柠檬汁...
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- 对于没有耐心的吃货们,这款起源于葡国的甜点太适合你啦!材料很简单,不需要烤箱,任何人都可以尝试而且是100%成功!用料酥性饼干100g淡奶油150g炼乳30g世上最容易的蛋糕.木糠的做法奶油打发到基本成形的时候加入炼乳继续至打发,然后放入冰箱冷藏,准备饼干碎。(图片是手动打发的奶油...
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- 配方借鉴,原作者用的纸杯6个。甜度适中。会回缩,里面软糯黏正常,熟了就行。冷藏一夜味道更好~用料鸡蛋2个细砂糖25克牛奶60克糯米粉75克玉米油10克容易做的糯米蛋糕(6寸)的做法准备食材,烤箱预热160度。蛋黄➕牛奶➕玉米油搅拌均匀。加入糯米粉横竖使劲搅拌均匀,这样快!搅拌成这样...
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- 一只好戚风应该外表无塌缩、组织细腻而且口感柔嫩。要达到这种效果,离不开靠谱的方子、正确的操作和恰当的烤制时间。切忌心急,我做了好几次才摸索出来的,希望你也要有耐心哦用料低筋面粉50克鸡蛋3个柠檬汁适量玉米油35克纯牛奶40克细砂糖30克玉米淀粉5克(可加也可不加)不容易...
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- 老妈过生日,还没给她做过蛋糕呢,刚好想记录一下戚风蛋糕的做法用料鸡蛋5个细砂糖(5克放蛋黄糊)45克低筋面粉80克牛奶50克柠檬汁几滴玉米油40克盐1克香草精(可不加)一丢丢容易做的戚风蛋糕(8寸)的做法玉米油微波炉1分钟(此时顺便上下火150度预热烤箱),加入牛奶、糖,搅拌乳化。...
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- 我在下厨房软件中尝试了很多个不同的人发布的蛋糕🍰胚的做法,经过不断研究探索,发现了其中的简易比较成功的做法,希望喜欢~步骤定要严密。用料鸡蛋6或7个白砂糖60或适量的克低筋面粉100克纯牛奶100(金典)克玉米油(必须是玉米油切记。)100克准备的盆一个为厘米比较深的(蛋清打发用)...
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- 这款蛋糕口感松软,香甜,传统老式鸡蛋糕的味道!非常容易,不花时间,无需打蛋!老人孩子都爱!用料自发粉200克鸡蛋五只玉米油150克糖300克想加牛奶的话在油量里减50克再加50克奶(超容易版)蒸鸡蛋糕的做法鸡蛋打散,打匀,无需打发油、糖搅匀后加入蛋液,稍搅拌,搅匀!无需打发称好粉,筛入粉,用橡...
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- 组织细腻柔软,不会开裂好的方子必须记录下来要用到28×28的方烤盘紫薯蛋糕卷视频参考用料鸡蛋4个大豆油40克牛奶52克低筋面粉52克蛋白部分细砂糖60克淡奶油250克细砂糖20克不容易开裂的瑞士蛋糕卷的做法大豆油和牛奶称在一起,搅拌至看不到油花充分乳化。低筋面粉进行过筛。...
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- 用料蛋糕板配食材鸡蛋10个牛奶240克色拉油120克细砂糖(1)20克低粉180克可可粉40—50克(爱吃口感偏苦的,多加一点)吉士粉10克玉米淀粉10克细砂糖(2)160克盐2克柠檬汁适量巧克力夹心食材巧克力120克(可可脂含量52%)淡奶油(1)80克淡奶油(2)20克淡奶油(3)300克细砂糖28克脆皮巧克力淋面巧克...
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- 用料鸡蛋3个细砂糖50-60克低筋面粉80克牛奶40ml黄油15克容易上手的黄油蛋糕🍰的做法鸡蛋挑起蛋筋(挑起落下反复几次,便于去蛋筋),加砂糖,稍微搅拌后用搅拌器高速打发。打发至颜色偏白,搅拌器拉起霜体可以形成能固定住的尖尖。分几次筛入低筋粉,每次加入粉后用走J字手法轻柔搅拌...
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- 试过很多方子,就这个方子每次都很完美,做过很多次戚风,第一次打奶油也很完美,第一次抹面和裱花就凑合吧,希望大家喜欢。用料鸡蛋3个细砂糖75克玉米油或色拉油30克牛奶35克低筋面粉55克淡奶油我用的铁塔400克最容易成功的6寸草莓戚风蛋糕,新手最容易的裱花的做法准备好材料,所有...
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