- 用了中种的方法,但是也没完全形成中种面团,所以写菜谱的时候写的是面团1(中种面团)和2(主面团)。我用的是自制酸奶,特别浓稠,口感偏酸。配方里我也没有为了酸奶额外加糖,所以成品口感不是很甜。如果买的市售酸奶,同样的糖量可能成品会甜一点,可以根据口味自行增减糖量。用料1号面团...
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- 手套膜对于没有厨师机的人来说真的是一种痛想要吃柔软的面包又不想揉手套膜?那就试试这个方子吧~适用于六寸吐司模如果是450克三能模具就把除了鸡蛋和酵母以外的材料都除于0.8就行啦~用料酵母3克温水40克鸡蛋1个高筋面粉250克酸奶110+10克糖28克盐4克黄油36克超柔软免出膜...
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- 听说酸奶能让吐司更柔软,今天来试试😻太柔软太好吃了😋用料酸奶95克高筋面粉250克糖30克盐3克酵母3克黄油18克鸡蛋40克奶粉8克牛奶45克柔软酸奶吐司的做法自己做一份无糖酸奶(外面买的酸奶也可以)将除了黄油之外的所有原料放进玛捷斯主锅开始揉面,5分钟,速度9再放入常温软化的...
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- 这款酸奶吐司做出来保湿性好,柔软,拉丝效果好,不会差中种法制作面包。优点:节省时间,保湿性好,组织柔软,老化慢。👉👉用料高筋面粉300克自制浓稠酸奶(我自己用160克)140~160克不同牌子面粉吸水有差异,酌量加细砂糖35克耐高糖酵母4克盐3克全鸡蛋30克奶粉20克纯牛奶30克黄油30克450克...
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- 此方可以做一个450克的三能模具,过程比较麻烦,不过为了吃,一切都是值得的用料中种高粉190克砂糖5克酵母3克牛奶120克(根据面粉吸水性自行增减)主面团高粉80克砂糖45克盐3克鸡蛋1个酵母2克牛奶15克(根据面粉吸水性自行增减)可以不放黄油25克超级柔软的牛奶吐司的做法中种面团材料...
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- 老面酸奶吐司面包,口感超级棒!其实家人很少吃白吐司,但这款老面版的酸奶吐司,别具风味,做过很多次了,家人超喜欢。灵感来自于爱和自由的老面包。老面酵头可以晚上做好,第二天早晨起来做面包。也可以早晨做好酵头,下班回来做面包,很方便上班族。强烈推荐大家试试😄🌹用料酵头材料高...
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- 面包机也能做出超柔软拉丝的面包哦!因为看错了方子,却做出了用面包机以来最柔软的吐司,跟卖的柔软度差不多,太惊喜了用料鸡蛋一个酸奶(特地)160毫升高筋粉(金象)270克糖25克盐3克酵母4克黄油25克巧克力根据个人口味适量添加葡萄干适量酸奶吐司(超柔软美的面包机)的做法把所有材料除...
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- 有了烤箱之后,面包机一度闲置了好久…2020年开春之时,由于疫情严重没法出门,家里材料所剩不多,于是想起来做面包!研究了好几个方子,调整了各配料的用量,终于做出软绵绵的北海道吐司。酸奶是天然的保湿剂,虽然吃不出酸奶的味道,但是有点“回甘”哈哈…用料浓稠酸奶100克牛奶50克炼...
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- 吐司虐我千百遍,我待吐司,像我家的小女儿,磕了碰了,摔了蹭了,不能发火,不能性急,要和它用心交流,它才会让你意想不到的松软!用料金像面粉600克白砂糖48克盐10克奶粉24克酵母6克炼乳42克蜂蜜36克淡奶油180克冰牛奶290克老面107克黄油38克超级柔软淡奶油吐司的做法老面做法:金像面粉1...
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- 自从败了烤箱、觉得面包机必不可少!揉面的活可以交给她呀!但是每次和面完事再往烤箱里整、麻烦!既然是全自动面包机我就不信做不出好吃的面包来!各种方子试验中!中种吐司好吃但是麻烦啊!冷藏发酵我失败了呀!终于不负所望啊!我发现了这个方子、提前10分钟取出来!真是超级柔软啊!不管...
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- 直接法吐司,新手不适用,我没写步骤,会做吐司的厨友可以参考此配方。用料细砂糖30克黄油30克高筋面粉255克牛奶95克盐2.5克酵母3克炼乳35克奶粉30克鸡蛋50克左右超柔软吐司的做法一个吐司切了13片,第二天吃口感依然好。如果两天内不吃,建议冷冻保存。...
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- 食谱是做2个450g吐司模具的量。详细的操作手法和细节可以去看视频~_id_from=喜欢我的视频记得点个赞呀~爱你们~么么哒~用料主面团:高筋面粉500克奶粉20克细砂糖60克盐6克全蛋液50克(约1个)熟南瓜泥80克水(天热用冰水)100克牛奶(天热用冰牛奶)90克鲜酵母18克(或耐高糖干酵母6克)无...
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- 不要提前做中种、老面,省时的同时也好吃一发的牛奶吐司也是别有风味,照样柔软好吃方子是两个450g吐司盒的量,需要一个减半做用料高筋面粉(凯瑟琳)500克黄油(总统)45克酵母5克奶粉15克牛奶310克蛋液45克盐3克细砂糖55克超柔软一发牛奶吐司的做法除盐和黄油,其他所有材料(材料...
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- 可以手拿着一路撕着吃的吐司🤩🤩用料液種山茶花40%200g酸奶45%225g鮮酵0.6%3g細砂糖5%25g本種山茶花60%300g奶粉3%15g細砂糖10%50g鹽巴1.6%8g飲用水32%160g鮮酵2.7%13.5g黃油10%50g柔软酸奶吐司(液种)的做法閉關修煉吐司,液種混合均勻發酵1.5個小時,放入冷藏隔夜使用基礎發酵...
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- 我的吐司盒是边长12cm左右的正方体。可以容纳200克面粉做的吐司。(我今天只做150克面粉,比较小的吐司)酵母粉直接法配方(自行翻倍):高粉150,水或牛奶105(含1个蛋清,总量不变),糖15,盐1,奶油奶酪15。酵母粉1.5用料酵种(粉水1:1)50克荔枝酵液80克(含一个蛋清)高筋粉125克糖15克盐1克奶油奶酪...
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- 今天把吐司内的一部分牛奶替换成了乳酸菌,结果吐司格外的柔软细腻,真真的有点出乎意料!简单的三股麻花辫子造型,是不是也有点萌萌哒!用料金山日式吐司粉300克奶粉10克乳酸菌90克淡奶油30克牛奶70克蛋白液50克细砂糖40克黄油20克耐高糖酵母3克盐1克超柔软的乳酸菌奶油吐司,比棉...
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- --,只是为了消耗大桶酸奶以及试一下面粉吸水性而做的吐司。原方来自啊呜老师的超润酸奶吐司换算成了450g吐司盒的量。单纯鸡蛋+牛奶+酸奶的液体量在82.8%,没有更精细的算含水量。啊呜老师的方子一向含水量大,以往我做会减10-20g水。这次试粉,感觉不错。打好的面团湿润但不会...
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- 一个450吐司盒的量用料中种面团(前一晚准备)保鲜膜贴面放入冰箱高筋面粉175克耐高糖酵母2克蛋白35克牛奶80克主面团高筋面粉75克奶粉15克砂糖40克耐高糖酵母1克盐3克淡奶油70克黄油20克抹茶奶酥也可以做成巧克力等黄油25克糖15克抹茶粉5克喜欢味道浓郁的可以再加奶粉25克蛋...
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- 这道美食背后的故事就是没有故事(鬼脸😜)其实就是吃厌了传统吐司想折腾折腾,就这么简单。反正还没写完方子半个吐司已经在我和阿花的肚子里了。用料酸奶145克高筋面粉250克蔓越莓30克黄油30+30克盐2克糖40克酵母3克鸡蛋1个奶粉10克焦糖酱一丢丢超柔软的日式酸奶蔓越莓吐司的...
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- 无敌柔软的吐司用料高筋面粉(柔风)500克酵母6克淡奶油200克牛奶100克(正负)蛋白2个(2个鸡蛋清)细沙糖60克盐8克黄油20克超柔软一发奶油吐司的做法酵母、淡奶油、牛奶一起放进主锅,30秒速度1混合。放进面粉、细砂糖、蛋白,设定20秒速度3混合,再设定5分钟揉面。放进黄油、盐,继续揉面...
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- 几乎每周都会做一次吐司,因为家人爱吃,每次都会俩,可以吃一周,避免浪费。这次方子是综合了好几个老师的配方,是我做过的最好的,最柔软也是爬得最高的一次,真的特别好吃,以后就打算用此方子了。不过我在原方基础上稍加改动了一下。原配方用530克高筋面粉,我用30克全麦粉替换了30克...
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- 用料牛奶80克高筋面粉400克黄油40克细砂糖30克酸奶135克盐5克酵母5克水80g普通面粉20g鸡蛋1只全自动面包机超柔软酸奶牛奶低脂吐司的做法1.汤种:20g普通面粉80g水微波炉30秒2.牛奶80g白砂糖30g盐5g酸奶135g(优诺原味)面粉400g酵母5g汤种倒入按顺序放入面包机3.面包机自定...
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- 撸了好多个方子,终于整出一个自己最喜欢感觉最柔软的吐司。就算放到第二天,也是柔软得不可思议。没有拍图片,纯粹文字分享,順便帮自己记录一下。ps.此方是两只吐司的量。用料高筋面粉500克低筋面粉20克黄油60克鸡蛋2个牛奶275克盐10克糖90克酵母7克超柔软吐司的做法除黄油以...
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- 用料高筋面粉(白燕)250克牛奶(冰)135克鸡蛋1个40克糖30克酵母3.5克盐3克黄油25克牛奶、鸡蛋、淡奶油都是液体,液体共计175g175克超柔超软的牛奶吐司的做法美善品揉面:美善品主锅在揉面前建议放冰箱冷藏15分钟后使用。A.将所有液体(牛奶➕鸡蛋共计175克)、30克糖、3.5克酵母、250...
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- 这是第一次做吐司~🍞但是意外的成功哦!超级柔软可口~450g的模具哦用料酸奶100克牛奶50克黄油25克盐适量细砂糖45克比较甜鸡蛋1个小的高筋面粉250克酵母5克葡萄干等自己喜欢的都可以加哦!适量超级柔软可口的葡萄干酸奶吐司450g的做法除了黄油和盐之外,全部搅拌成面团。用的是和...
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