![豆腐扣烧五花肉|马克西姆不粘锅食谱大全及做法，烹饪好吃的豆腐扣烧五花肉|马克西姆不粘锅方法]( "豆腐扣烧五花肉|马克西姆不粘锅食谱大全及做法，烹饪好吃的豆腐扣烧五花肉|马克西姆不粘锅方法")
- 用料豆腐扣200克五花肉300克姜2片大葱4段八角1个香味2片桂皮1片辣椒1个料酒20克蚝油10克生抽15克老抽5克零卡糖2克盐少许蒜3瓣豆腐扣烧五花肉|马克西姆不粘锅的做法豆腐扣清洗干净五花肉洗净切块准备好需要的香料马克西姆不粘锅刷薄油，下入五花肉煎煎出油加入料酒，糖，蚝油，生...
- 12532
![（咸烧白）芽菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的（咸烧白）芽菜扣肉方法]( "（咸烧白）芽菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的（咸烧白）芽菜扣肉方法")
- 芽菜也可以换成，笋干，干豇豆，咸菜，梅菜，酸菜等。用料五花肉克芽菜克生抽勺老抽勺姜片八角个黄酒勺白糖克花椒粒（咸烧白）芽菜扣肉的做法五花肉清洗干净冷水下锅，放，姜片，花椒，黄酒，一个八角，水开后煮30分钟。趁热取出用牙签在猪皮上密密地扎孔，涂一层老抽，等猪皮表面晾干。炒菜锅里放油，油...
- 31008
![「红烧鲍鱼扣西兰花」食谱大全及做法，烹饪好吃的「红烧鲍鱼扣西兰花」方法]( "「红烧鲍鱼扣西兰花」食谱大全及做法，烹饪好吃的「红烧鲍鱼扣西兰花」方法")
- 有了美味栈红烧鲍鱼罐头，小白也能轻松秒变大厨用料西兰花1朵美味栈红烧鲍鱼罐头2盒香菇2朵小虾米20只蒜片4片姜片4片辣椒圈4个【红烧鲍鱼扣西兰花】的做法准备好食材：美味栈红烧鲍鱼罐头两盒、西兰花1大朵，小干虾米20只，泡发干香菇两朵，辣椒圈、姜片、蒜片各4片哎呀！香菇忘记泡...
- 32499
![哩哩扣扣如何做才美味，怎么做哩哩扣扣简单又好吃]( "哩哩扣扣如何做才美味，怎么做哩哩扣扣简单又好吃")
- 2014年底加入下廚房，轉眼間已經二年半。近半年才有時間及心情把作品發上來，欣賞廚友的作品，也分享自己的作品，變成重要的生活一部分～我開始探究這片園地裡的一些人、事、物，樂趣無窮！今天才發現，每道菜每項作品，你都可以打分！這裡還有好多好玩的等我去探險吧☆〜（ゝ。∂）每次我交完作...
- 26031
![红烧扣肉如何做才美味，怎么做红烧扣肉简单又好吃]( "红烧扣肉如何做才美味，怎么做红烧扣肉简单又好吃")
- 用料鹌鹑蛋300克五花肉500克香叶两片八角一个姜三片老抽一勺生抽两勺黄冰糖一块花椒8粒红烧扣肉的做法五花肉放入冷水烧开，放料酒，老姜，焯水后捞出。牙签戳洞，用老抽抹猪皮。油烧热，放入五花肉炸，猪皮朝下。切成较厚的片，平铺在锅底。再放入鹌鹑蛋，姜片，干海椒另起油锅，放入花椒，大...
- 32167
![扣肉/烧白如何做才美味，怎么做扣肉/烧白简单又好吃]( "扣肉/烧白如何做才美味，怎么做扣肉/烧白简单又好吃")
- 烧白重庆人喜欢吃，也喜欢做，做一次呢也不会少做，大块朵颐很是过瘾！妈妈喜欢做这道菜，以前年三十或请客必有的一道硬菜，一次买一大块五花肉可做5~8碗，过年时大年三十、初一、初二……都有得吃，很是方便省事。女儿在外婆的重庆家里常点这道菜，外婆也就有了成就感（朋友如果您会做了一...
- 30678
![咸烧白（川味扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸烧白（川味扣肉）方法]( "咸烧白（川味扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸烧白（川味扣肉）方法")
- 其实我是不爱吃肥肉的。直到去重庆读书尝过烧白后惊为天人！用料五花肉250克芽菜100克花椒少许食用油适量老抽1勺生抽2勺糖少许料酒2勺咸烧白（川味扣肉）的做法锅中放水，加一些料酒，放入五花肉，煮20分钟。将肉捞出，我买的这块肉比较大，吃不完，于是我切了一部分作他用。生抽和老抽调...
- 19297
![海带扣烧肉如何做才美味，怎么做海带扣烧肉简单又好吃]( "海带扣烧肉如何做才美味，怎么做海带扣烧肉简单又好吃")
- 用料五花肉适量海带扣适量小冰块2粒姜片适量辣椒段适量海带扣烧肉的做法肉切大块，海带扣提前泡发，姜片，辣椒，小冰糖2块锅内加一点点点油，放入肉块，炒制，炒制到微微发黄，盛出来备用改小火，用锅内的油炒糖色，加入冰糖。不停翻动化开，气泡后加入炒制好的肉块继续翻炒1分钟再加入姜片，老...
- 11233
![梅干菜扣肉（烧白）食谱大全及做法，烹饪好吃的梅干菜扣肉（烧白）方法]( "梅干菜扣肉（烧白）食谱大全及做法，烹饪好吃的梅干菜扣肉（烧白）方法")
- 烧白，一道四川省地方特色菜肴，是川蜀民间不可不品的美味。烧白由于做法复杂费工时，故在以前一般过年过节家里老人会做，就是本地人自己家也只有些老人会做这道菜，一般都是在炒菜馆吃或者外买。网上随便说点做法还说和扣肉是一样完全是不了解。烧白选的是三线肉，尤其对梭皮更是一...
- 11743
![翻个烧白：我愿做一块扣肉，扣住你梅菜扣住你手🧑🤝🧑食谱大全及做法，烹饪好吃的翻个烧白：我愿做一块扣肉，扣住你梅菜扣住你手🧑🤝🧑方法]( "翻个烧白：我愿做一块扣肉，扣住你梅菜扣住你手🧑🤝🧑食谱大全及做法，烹饪好吃的翻个烧白：我愿做一块扣肉，扣住你梅菜扣住你手🧑🤝🧑方法")
- 南方的扣肉，在重庆成都就喊烧白，烧白是四川农家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜。烧白分甜咸，甜烧白用糯米夹糖蒸制，又叫夹沙肉。咸烧白就是湖广地区民众爱吃的扣肉。扣肉费工费时，讲究用料和手法，一般只在宴席或者年节时做。广东的客家人喜欢用梅菜，传入四川重庆后，当地人把梅菜...
- 24944
![咸烧白(梅菜扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸烧白(梅菜扣肉）方法]( "咸烧白(梅菜扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的咸烧白(梅菜扣肉）方法")
- 因为一直喜欢梅菜扣肉和甜烧白，经过了解后才知道这两种都是四川酒席上常有的。也是出于自己的好奇马上就动手了。其实看起来麻烦实则挺简单的，就是时间比较长。大家可以试试😊用料五花肉2小块约一斤三两梅干菜240克八角2个老抽3勺白糖2勺生抽1.5勺香叶1片葱结适量姜片姜末...
- 20594
![菜干烧扣肉如何做才美味，怎么做菜干烧扣肉简单又好吃]( "菜干烧扣肉如何做才美味，怎么做菜干烧扣肉简单又好吃")
- 用料白菜干4棵五花肉250克蒜末4瓣生抽2.5勺白糖半勺耗油2勺菜干烧扣肉的做法提前30分钟，洗净菜干，热水软后切碎调酱汁，把生油、蚝油倒入大碗中备用把炸好的扣肉切片，厚度约0.5-1厘米干锅（不加油），把扣肉片摊开，中小火煎成两面微焦（不怕肥腻的可以省略这一步）炸好的扣肉片放在酱汁中...
- 12070
![烧白扣碗如何做才美味，怎么做烧白扣碗简单又好吃]( "烧白扣碗如何做才美味，怎么做烧白扣碗简单又好吃")
- 小时候看到妈妈做过用料五花肉一块、葱姜、八角、花椒、香叶烧白扣碗的做法姜洗净切块，葱洗净备好、五花肉洗净，（处理好皮上残余软毛，否则对客人不尊重）这是小时候我妈边做边说的话锅里加水，把全部佐料放进锅里同肉一起煮水开后煮至10分钟，去除血水洗净擦干，用姜片抹擦肉皮，每个角...
- 32745
![经典扣碗儿（烧白,梅菜扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的经典扣碗儿（烧白,梅菜扣肉）方法]( "经典扣碗儿（烧白,梅菜扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的经典扣碗儿（烧白,梅菜扣肉）方法")
- 重庆的7.80后，但凡吃过农村宴席的“九大碗”，一定会怀念桌上那些经典吧？小时候，每有人家办酒，都会提前养一头大肥猪。在酒席的头天宰掉，村里的大厨带着团队下厨，其他人等协助，用新鲜的猪肉，以及猪全身的宝，做成一桌美味大餐。杀猪的那天是帮忙，吃的菜一般是猪血汤，回锅肉，小菜。帮忙的...
- 8298
![烧白（扣碗，扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的烧白（扣碗，扣肉）方法]( "烧白（扣碗，扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的烧白（扣碗，扣肉）方法")
- 四川称之烧白上海称之扣肉、走油肉咸香微甜，入口即化肥而不腻，软糯入味用料咸菜梅干菜（芽菜）都可花椒五花肉3:7（肥瘦）老抽生抽白糖烧白（扣碗，扣肉）的做法整块五花肉入锅煮至7、8成熟，锅里加八角、葱（用一根筷子能戳穿就可以出锅了）煮的时候调汁，找一个大碗，里面加少许生抽、老抽（多一点），...
- 33688
![梅菜扣肉（咸烧白）食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉（咸烧白）方法]( "梅菜扣肉（咸烧白）食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉（咸烧白）方法")
- 这是小时候过年在爷爷家才吃的到的，每年奶奶还会多做两碗给我们带去姥姥家吃。没有人能抵挡住它的诱惑。用料五花肉1方生抽3汤匙梅干菜（干）50克老抽（包含抹肉皮）2汤匙红糖30克八角1个姜片3-4片煮肉用：香叶3片姜3-4片葱两段料酒10克梅菜扣肉（咸烧白）的做法主锅放入1800克水香叶葱...
- 8888
![烧白川版（梅菜扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的烧白川版（梅菜扣肉）方法]( "烧白川版（梅菜扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的烧白川版（梅菜扣肉）方法")
- 量按自己情况制作、对应的佐料增减用料五花肉3斤芽菜（梅干菜）1斤老抽3-5勺生抽2-3勺白糖2-3克料酒3-5勺姜片5-8片干花椒5-10颗烧白川版（梅菜扣肉）的做法五花肉没烧皮的用铁锅洛一下、洗净水开煮5-10分钟（放入姜片、料酒、葱）煮好捞出洗净放入老抽涂抹均匀、有条件的竹签皮上扎...
- 25950
![炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉食谱大全及做法，烹饪好吃的炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉方法]( "炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉食谱大全及做法，烹饪好吃的炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉方法")
- 经过多次学习，才做到这个零失败的炸扣肉方法😁用料五花肉1000克生抽适量勺盐适量克老抽适量蚝油适量姜适量蒜头适量葱头适量酒适量卤水汁适量炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法五花肉洗干净水开煮五分钟起锅。拿牙签能扎进去就可以捞出来了扎猪皮，没有工具的可以拿牙签代替！准备白...
- 20941
![梅菜扣扣扣扣肉做法烹饪大全 地道梅菜扣扣扣扣肉如何做]( "梅菜扣扣扣扣肉做法烹饪大全 地道梅菜扣扣扣扣肉如何做")
- 四川人的口味爱了爱了四川婆娘最能干长得漂亮身材又好还会做扣肉😂😂😂😂我说的四川的婆娘哈。不是说我😂用料五花肉500克梅干菜125克料酒2勺生姜6片大葱半根老抽1勺生抽1勺花椒粉1小勺白糖1小勺梅菜扣扣扣扣肉的做法买好五花肉（别忘了让他烧下皮），回来洗干净，冷水下锅，加入料...
- 5856
![上扣扣如何做才美味，怎么做上扣扣简单又好吃]( "上扣扣如何做才美味，怎么做上扣扣简单又好吃")
- 大家觉得用料糖1克盐3克上扣扣的做法吉尔吉斯咳咳iiiii小贴士另外兰陵王乐乐...
- 5783
![梅菜扣肉（四川烧白）食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉（四川烧白）方法]( "梅菜扣肉（四川烧白）食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉（四川烧白）方法")
- 用料五花肉（最好是肥瘦相间）梅干菜（四川咸菜）花椒白酒酱油老姜麻油盐，味精，白糖梅菜扣肉（四川烧白）的做法先将肉洗干净，滤干水，然后炒锅烧干的时候把五花肉带皮一侧放在锅上，知道猪皮发黄为止！把烧过的猪皮用刀刮干净，洗干净，然后另起锅，烧水，水里加两片老姜和料酒，再把五花肉放入烧大概十...
- 6282
![盐菜肉（扣肉、盐烧白）食谱大全及做法，烹饪好吃的盐菜肉（扣肉、盐烧白）方法]( "盐菜肉（扣肉、盐烧白）食谱大全及做法，烹饪好吃的盐菜肉（扣肉、盐烧白）方法")
- 用料五花肉800克盐菜（芽菜）半包克老抽两勺红糖两勺姜丝适量克花椒20粒盐菜肉（扣肉、盐烧白）的做法老抽与红糖1：1拌匀。红糖可以买粉状的，块状的要切细方便融化冷水下肉煮熟，筷子能插动就行。捞起摸老抽红糖水。趁热摸。摸好后，烧油，小火下油锅炸皱皮，这一步要做好防护，肉会憋（爆）。我...
- 9283
![芽菜扣肉（咸烧白）食谱大全及做法，烹饪好吃的芽菜扣肉（咸烧白）方法]( "芽菜扣肉（咸烧白）食谱大全及做法，烹饪好吃的芽菜扣肉（咸烧白）方法")
- 身在成都，自然是要懂得做几道川菜滴。下面艳姐就把这道“芽菜扣肉”图解教程分享给大家，做法简单，正宗味道，肥而不腻，老幼均适。用料五花肉芽菜酱油花椒姜胡椒鸡精冰糖芽菜扣肉（咸烧白）的做法市场上选择优质五花肉锅内油不要太多，加入少许的盐，可减轻炸油程度。均匀切片炒糖汁备料...
- 21836
![梅菜扣肉（蒸烧白）❤️食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉（蒸烧白）❤️方法]( "梅菜扣肉（蒸烧白）❤️食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉（蒸烧白）❤️方法")
- 用料梅干菜克五花肉克老姜块花椒粒酱油勺老抽勺料酒勺黑胡椒勺蚝油勺鸡精勺八角梅菜扣肉（蒸烧白）❤️的做法详见视频～详见视频～小贴士详见视频不翻车～...
- 30983
![蒸烧白（芽菜扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸烧白（芽菜扣肉）方法]( "蒸烧白（芽菜扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸烧白（芽菜扣肉）方法")
- 买菜的时候，看到一块猪五花挺好的，就想做扣肉吃了………用料五花肉1块芽菜适量花椒，葱，姜，蒜，料酒适量生抽，老抽，糖，醋，盐，鸡精，十三香适量蒸烧白（芽菜扣肉）的做法猪皮是用火烧过的，刮洗干净，然后冷水下锅，放入花椒，姜片，葱段（大葱、小葱都可以）大火煮开，小火煮半小时（为了煮透，定型）中途不时撇去...
- 19718
厨趣阁
