- 清凉如微风,柔软像大白。用料牛奶150奶油100鸡蛋3细砂糖22中筋粉25抹茶粉9蛋白(常温)90细砂糖44抹茶味酥芙蕾的做法牛奶和奶油倒入复合底锅内加热蛋黄、细砂糖、面粉搅拌至无颗粒状奶类煮至50-60℃时缓缓地倒入一半到正在搅拌的蛋液中完全拌匀后再倒回至锅内继续小火加热并...
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- 方子改编自福田淳子《我爱和风洋果子》--p5混合了抹茶香及焦糖独特的微苦及浓郁的蜜红豆,富有个性又不会太甜腻,充满温和的味道哟。此配方可做28*28cm正方形烤盘一份。用料蛋黄(中号尺寸)4个细砂糖30g色拉油(玉米油)30ml水60mlA低筋面粉80gA抹茶粉10g焦糖酱细砂糖70g水1小匙淡...
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- 配方来自cookingtree这是我吃过最好吃的抹茶卡士达酱!用料抹茶卡士达酱牛奶200克蛋黄3个细砂糖60克奶油200克抹茶粉10克玉米淀粉20克香草精1滴抹茶曲奇黄油35克细砂糖25克低筋面粉35克抹茶粉3克原味泡芙清水120克砂糖6克盐3克黄油40克低筋面粉75克鸡蛋2个曲奇抹茶酥皮泡芙...
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- “想烤戚风,没有戚风模怎么办?”这是书上对这个舒芙蕾的介绍,哈,太符合我…用磅蛋糕模一样做,唯一就是底部你得垫张烤纸,所以倒扣晾凉后底部稍有滴滴凹…其实我还发现能用在你没剩多少低粉的时候…中岛老师的方子,无黄油,吃着清爽~#########################如果是17-18寸的戚风模...
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- 身在海外,偏偏低筋面粉这个国家还没有,就试了一下中筋面粉做泡芙,感觉没有啥不同,一样很好吃!此方同样可以用低筋面粉做!~用料酥皮中筋面粉(普通面粉)25克糖粉(或细砂糖)30克抹茶粉(原味替换成面粉即可)3-4克黄油25克泡芙体黄油30克水30克牛奶30克糖2克盐一小撮室温鸡蛋大概70g左右的...
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- 国庆的烤,秋天的甜点也可以小清新一下嘛~湿润柔软的舒芙蕾蛋糕卷着粒粒红豆馅,透着抹茶淡淡的苦味,温和的味道。方子来自《我❤和风洋果子》29cm×29cm的烤盘一个份准备将A混合过筛备用。在烤盘铺上烤盘纸,将烤箱预热至190℃。用料蛋黄4个砂糖30g黄油30ml水60ml颗粒红豆馅100...
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- 抹茶舒芙蕾,基本的做法和焦糖舒芙蕾差不多,少了焦糖,加入了清香的抹茶,所以这个舒芙蕾甜度适中,大家可以试试哦~用料蛋清2个(约30克)蛋黄2个(约60克)细砂糖10克(入蛋黄)细砂糖20克(入蛋清)抹茶粉2克低筋面粉10克纯牛奶100克模具处理无盐黄油适量细砂糖适量装饰糖粉适量《Tinrry下午茶...
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- 去台湾旅游时背回好多书,其中一本就是黄金比例舒芙蕾松饼,烤了这么多年一直用这个配方,很nice……原方上来,泡打粉我都是不加的😊用料面糊:蛋黄1个牛奶1大匙低粉15克奶粉1/4小匙泡打粉1/4小匙(可不加)蛋白糊:蛋白1个细砂糖1大匙舒芙蕾松饼(苏芙蕾、酥芙蕾?!)的做法蛋白,蛋黄分开,蛋黄加...
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- 做笔记用!6寸模具!这款属于重芝士,抹茶爱好者抹茶味还可以更重点!嘻嘻!用料鸡蛋3个玉米淀粉5克白糖50克低筋面粉25克黄油25克牛奶60克奶油奶酪200克抹茶粉7克抹茶舒芙蕾浓郁芝士蛋糕的做法1.隔水加热奶油奶酪和黄油,搅拌到顺滑无颗粒2.分两次加入牛奶,搅拌均匀3.筛入抹茶粉,搅拌...
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- 一直喜欢吃舒芙蕾,因为舒芙蕾简简单单,不用很复杂的装饰仍然是很漂亮,但是看到绝大多数舒芙蕾,样子都是一样的,而我喜欢创新一下,所以今天就用奶油奶酪和抹茶,做了抹茶芝士版的舒芙蕾。抹茶虽好但是很多人买到的是假货,因此口感和颜色上就会差很多,尤其是用来做烘焙的抹茶粉和做饮...
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- 用料高筋粉18克室温软化黄油22克牛奶100克细砂糖30克细砂糖20克(蛋清用)鸡蛋2个抹茶粉1克香草精3滴舒芙蕾蛋糕(香草味和抹茶味)的做法烤碗内测的周围涂上软化的黄油,白砂糖倒进去,粘上涂过黄油的内测。多余的糖在倒出来,备用剩下的黄油,隔水融化,蹭热加入高筋粉搅拌成泥状,备用牛奶...
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- cotta上新的《小嶋老师亲授“生”舒芙蕾芝士蛋糕》课程大家都看到了吗?今天给大家分享一款“生”舒芙蕾抹茶芝士小蛋糕!清新浓厚的抹茶,中和了香甜的奶油奶酪~底部铺有海绵蛋糕片,给你带来双倍松软口感!本食谱制作的小蛋糕,与课程中的蛋糕尺寸相比,更适合量产,不管是送朋友还是作...
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- 宅在家,但仍然想享受一下在酒吧吃一口奶酪蛋糕,泯一口小酒的味道~配方是网上看到的日本方子,稍稍改动了一下用料抹茶12克奶油奶酪240克蛋白3个蛋黄3个砂糖35克-45克牛奶150克(或奶粉18,水150)玉米淀粉25克抹茶云朵奶酪舒芙蕾的做法奶油奶酪密封后,蒸锅水煮开后关火,放上去焖10分钟...
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- 没有1点难度,喜欢食内面湿滑的!少加10g生粉!喜欢少量湿滑的少加5g,我这个是干的不湿滑!用料抹茶4克盐0.5克少少砂糖25克蛋白3个玉米淀粉15克自己喜欢的坚果适量克装饰外面的糖粉抹茶粉少少抹茶蛋白舒芙蕾.梳芙厘的做法准备材料鸡蛋分离,只要蛋白糖分3次打.5g.10g.10g蛋白打发....
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- 超好吃的酥皮泡芙,奶香,脆皮可口用料黄油40+50克鸡蛋3个低筋面粉75+50克糖2克牛奶125克糖粉25克【酥皮泡芙】轻松DIY抹茶味奶油的做法准备所有材料加入黄油+糖粉捏在一起捏成形状放入冰箱冷冻把牛奶黄油加热倒入面粉分次加入蛋液翻拌裱花切片放在上面烤箱180°35分钟后面挤...
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- 用料酥皮:黄油40克细砂糖40克低筋面粉60克抹茶粉3克泡芙皮:水100克黄油40克盐1克糖2克低粉60克抹茶粉2克鸡蛋3个抹茶酥皮泡芙的做法先制作酥皮再制作泡芙皮...
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- 偷个懒,给今天过生日的小朋友整个简易版的🍰用料蛋黄4个蛋白4个黄油5克淡奶100克巧克力20克🌸巧克力抹茶舒芙蕾🍰的做法蛋黄➕少许盐,搅拌蛋白分三次➕白糖,打发,至小弯钩混合不粘锅,小火,抹上黄油倒入蛋糕糊,抹平,盖盖子5分钟嫩嫩的舒芙蕾,出锅打发淡奶油,7分发稍微有点纹路就好混...
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- 原味的舒芙蕾蛋糕,吃着有些腻。但又割舍不下舒芙蕾蛋糕入口即化的感觉。所以想做抹茶味的吃吃。()里的量是做②杯量。真的,一次吃两杯,会很爽。平时我做④杯的量。因为有两人一起分享。用料低粉20g(10g)全鸡蛋2个(2个)+2个蛋黄牛奶120g(100g)糖25g(20g)抹茶4g(2g)无油版的抹茶舒芙蕾蛋糕...
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- 这是一款大热的芝士蛋糕,来自小嶋老师配方。那一勺下去,真的可以听到“咻哇”的声音!绵软的蛋糕体,只要含到口中就在舌齿间化开来.......不愧有“好吃到尖叫”的美名总之是到处可以看到这款蛋糕的身影,为避免大家视觉疲劳,我稍加改动,添加了抹茶粉。嘿嘿,粉粉嫩嫩的样子无论是口...
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- 自从看了阿曼达大神(曼食慢语)的舒芙蕾松饼教程,做了一次好吃又快手,刚好家里有多余的香蕉,我又超级喜欢抹茶味(为了做腰果抹茶酱打坏了一个博朗搅拌棒,我也是为抹茶做出了巨大的牺牲),所以在大神的食谱上做了一点点修改味道也棒棒的,再次感谢大神,推荐大神给大家!公众号曼食慢语!用料...
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- 欢迎加微博@真馜花用料抹茶5克细砂糖15克牛奶20克蛋1个白巧克力20克黄油5克抹茶舒芙蕾的做法巧克力、砂糖、牛奶隔水融化碗壁内抹黄油,滚砂糖糖和巧克力融后加入抹茶粉拌匀加入蛋黄拌匀蛋白打发成硬性发泡,分次和抹茶糊拌匀倒入碗里,倒刚满(我的份量少了一点点),拇指沿碗边转...
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- 抹茶舒芙蕾芝士,喜欢抹茶的人士必吃的甜品。其采用的轻乳酪方法进行烘烤。用料凯瑞奶油奶酪200g牛奶150g宇治抹茶粉10g砂糖a30g砂糖b55g蛋黄50g蛋白90g淀粉11g黄油35g奶油200g奶油里面需要的抹茶粉10g糖粉20g抹茶舒芙蕾芝士的做法将奶油奶酪用微波炉加热2分钟,拿出后用打蛋...
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- 话说舒芙蕾真的就是磨人的小妖精啊~出炉的瞬间就开始萎缩,看着舒芙蕾在烤箱里长高真的成就感满满😄,而且烤好端出来还要荡一荡呢🙈这个方子是根据外长的方子制作的🤗口感饱满,松软绵口,文艺小清新必备啊~用料(面糊)低筋面粉5g抹茶粉2g蛋黄1个(约15g)细砂糖5g牛奶50g(蛋白霜)蛋白2个(约...
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- 用料低筋面粉25g黄油30g牛奶170ml抹茶粉6g香草精1/4tsp鸡蛋4个细砂糖45g糖粉(装饰用)少许法式抹茶舒芙蕾souffle的做法面粉和抹茶粉混匀。蛋白和蛋清分开。开中火,锅里下黄油融化,下牛奶和面粉混合粉加热搅拌至浓稠。下蛋黄和香草精搅拌均匀。蛋白分三次加入细砂糖打发到软弯...
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- 抹茶沙布列挞壳【450.4克】87克……黄油150克……中筋面粉82克……糖粉1.4克……盐49克……全蛋12克……杏仁粉12克……粗磨粉17克……抹茶粉40克……玉米淀粉制作:1、全部材料均需为低温状态。2、将中筋粉和切丁黄油(2CM大小)放入搅拌机中,用扁桨搅打至形成均匀松散的砂砾状...
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