![高粉可可戚風做法烹饪大全 地道高粉可可戚風如何做]( "高粉可可戚風做法烹饪大全 地道高粉可可戚風如何做")
- 用料惠宜高粉70g無可可60g有可可油30g牛奶40g雞蛋5個可可粉15g高粉可可戚風的做法同戚風蛋糕做法...
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![八寸可可粉戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸可可粉戚风蛋糕方法]( "八寸可可粉戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸可可粉戚风蛋糕方法")
- 用料鸡蛋5个低筋面粉70克牛奶50克可可粉20克白糖80克食用油50克八寸可可粉戚风蛋糕的做法准备5个鸡蛋，蛋白和蛋黄分开，蛋黄里加入30克白糖搅拌均匀后加入50克纯牛奶，再加入50克食用油，加入20克可可粉搅拌均匀，最后筛入70克低筋面粉搅拌均匀无颗粒就可以，打发蛋白起大泡加入25克...
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![不开裂长高高的可可戚风蛋糕8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂长高高的可可戚风蛋糕8寸方法]( "不开裂长高高的可可戚风蛋糕8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的不开裂长高高的可可戚风蛋糕8寸方法")
- 其实我犹豫好久了，满网的戚风蛋糕菜谱，我到底还要不要再写，昨天就想吃戚风了，懒到今天终于做了，因为我每次都会根据做的口味不同来调整材料，这次就顺便记录下来。至于手法和顺序，我没有上过专业课，所以都是按自己日常习惯来做的，有哪些是错误的地方希望有高人能帮我提出便于日后改...
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![典雅可可奶酪夾心戚風蛋糕 漸變裱花食谱大全及做法，烹饪好吃的典雅可可奶酪夾心戚風蛋糕 漸變裱花方法]( "典雅可可奶酪夾心戚風蛋糕 漸變裱花食谱大全及做法，烹饪好吃的典雅可可奶酪夾心戚風蛋糕 漸變裱花方法")
- 歡迎關注KamelBakery微信公眾號：kamelbakery歡迎預訂蛋糕曲奇～這是一款好簡單好簡單的裱花蛋糕，但是送禮絕不遜色哦！發揮創意，希望大家都可以做出自己滿意的蛋糕～8寸方子用料aaa8寸戚風蛋糕雞蛋5只蛋清蛋黃分開細砂糖80g色拉油35g牛奶43g鹽1g可可粉15g低粉70gbbb可可奶酪夾心奶...
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![❤6寸加高微甜代糖可可戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的❤6寸加高微甜代糖可可戚风方法]( "❤6寸加高微甜代糖可可戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的❤6寸加高微甜代糖可可戚风方法")
- 参考了抖音二姐的配方此配方为六寸加高满模用量，我烤的相当成功，纯记录。由于我烤的戚风切片了，首图来源于网络，见谅。用料可可粉15克低筋面粉45克玉米油50克牛奶56克鸡蛋（63g每个）4个柠檬汁几滴零卡糖45克玉米淀粉10克❤6寸加高微甜代糖可可戚风的做法过筛好的可可粉和低粉，加...
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![6寸加高可可戚风做法烹饪大全 地道6寸加高可可戚风如何做]( "6寸加高可可戚风做法烹饪大全 地道6寸加高可可戚风如何做")
- 可可粉加入戚风蛋糕中，增添了巧克力的香甜味。用料鸡蛋4个（65克左右）牛奶40克玉米油40克可可粉10克低粉66克细砂糖60克6寸加高可可戚风的做法玉米油中加入牛奶，用蛋抽搅拌至乳化状态。晒入低粉和可可粉，用Z字型搅拌均匀。加入4个蛋黄用Z字型手法搅拌均匀。将60克细砂糖分三次...
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![小高姐可可戚风（6寸-水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐可可戚风（6寸-水浴法）方法]( "小高姐可可戚风（6寸-水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐可可戚风（6寸-水浴法）方法")
- 记录配方，B站有视频用料蛋白3个蛋黄3个低粉39.2克可可粉16.8克牛奶67.2克细砂糖42克玉米油42克小高姐可可戚风（6寸-水浴法）的做法水浴法...
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![可可戚风（6寸、8寸、8寸加高）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风（6寸、8寸、8寸加高）方法]( "可可戚风（6寸、8寸、8寸加高）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风（6寸、8寸、8寸加高）方法")
- 为了方便自己做而记录的菜谱，做法是借鉴其他人的改动版。如果想要可可味更浓郁，可适当增加几克，相应减少低筋粉。我的可可味比较浓郁，糖和油比较少，还在探索更低糖低油的版本，随时更新，烤箱脾气需要自己摸索。蛋白打发和模具一定要无水无油。用料蛋黄糊蛋黄3个牛奶40克细砂糖15...
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![可可戚风蛋糕6寸，寓意步步可登高(糕)食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风蛋糕6寸，寓意步步可登高(糕)方法]( "可可戚风蛋糕6寸，寓意步步可登高(糕)食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风蛋糕6寸，寓意步步可登高(糕)方法")
- 戚风其实没什么，记住步骤，手法，和每步的标志状态，soeasy！戚风类的甜点，用小号纸杯做的话，爬的会比大模具高哦~可可蛋糕------望学子们步步可登高(糕)6寸一个用料低筋面粉55克鸡蛋3个可可粉4克细砂糖40克水/牛奶60克玉米油30克柠檬汁/白醋3克可可戚风蛋糕6寸，寓意步步可登高(糕)的...
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![6寸加高可可/原味戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸加高可可/原味戚风方法]( "6寸加高可可/原味戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸加高可可/原味戚风方法")
- 一直在用的6寸加高可可戚风蛋糕胚！原味的把可可粉全部替换成低筋面粉即可！8寸加高：翻倍即可！用料鸡蛋4个牛奶：35克玉米油：35克低筋面粉28克可可粉10克奶粉7克玉米淀粉15克细砂糖45克6寸加高可可/原味戚风的做法可可粉容易有颗粒，大家可以把可可粉单独和玉米油混合均匀后，再依原味...
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![可可戚風 6寸做法烹饪大全 地道可可戚風 6寸如何做]( "可可戚風 6寸做法烹饪大全 地道可可戚風 6寸如何做")
- 根據小高姐的配方記錄溫度設定是按照自己的烤箱記錄的用料雞蛋3个玉米油37.5克低筋麵粉35克可可粉12-15克牛奶60克白醋5克糖37.5克可可戚風6寸的做法烤箱預熱165℃（實際溫度150℃）分離蛋白蛋黃油+可可粉加熱至65℃攪勻關火加入蛋黃、牛奶攪勻後篩入低粉打發蛋白至偏乾的濕...
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![可可承重戚风加高版（6寸8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可承重戚风加高版（6寸8寸）方法]( "可可承重戚风加高版（6寸8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可承重戚风加高版（6寸8寸）方法")
- 原味戚风配方（带步骤图）：_title_a所有的工具在使用之前一定要无油无水。可可粉一定要用热水/开水烫一下，如果直接和低筋面粉筛入蛋黄糊，非常容易消泡！这个配方承重力很好，做多层的蛋糕或者摆比较重的装饰品都可以哦🤪用料6寸：加高鸡蛋（65g-70g/个）3个蛋黄糊：蛋黄3个糖18克热水63克植...
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![可可粉奶油戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的可可粉奶油戚风蛋糕方法]( "可可粉奶油戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的可可粉奶油戚风蛋糕方法")
- 用料鸡蛋5个低筋面粉100克细砂糖90克色拉油40克牛奶50克泡打粉1克柠檬汁3滴泡打粉没有可以不使用，柠檬汁可以使用塔塔粉2克代替可可粉奶油戚风蛋糕的做法第一步，食材的准备，这里图片忘记拍了，用器皿（碗或碟子都行）将上面所需的材料都称好，盛好，鸡蛋要蛋清分离。第二步，在蛋黄的器...
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![基本戚風蛋糕 （ 可承重 ）食谱大全及做法，烹饪好吃的基本戚風蛋糕 （ 可承重 ）方法]( "基本戚風蛋糕 （ 可承重 ）食谱大全及做法，烹饪好吃的基本戚風蛋糕 （ 可承重 ）方法")
- 如果你喜歡做瘦瘦高高的蛋糕，這款可承重戚風是不錯的選擇用料蛋黃糊：低筋面粉100%蛋黄83%菜子油或蔬菜油67%牛奶或半水半奶67%砂糖33%鹽1%香草精適量蛋白糊：蛋白125%砂糖60%塔塔粉0.5%基本戚風蛋糕（可承重）的做法一般戚風手法，蛋白糊和蛋黃糊混合之後要用濾網過一次...
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![可可戚風蛋糕（燙麵版）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚風蛋糕（燙麵版）方法]( "可可戚風蛋糕（燙麵版）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚風蛋糕（燙麵版）方法")
- 配方修改自Facebook，StephaineCheng的燙麵可可戚風。燙麵蛋糕體更加濕潤、細膩，毛孔也均勻細小。以下材料可製作18cm活底圓形蛋糕模一個，製作之前煩請先詳細閱讀製作過程及小貼士。用料蛋黃4個玉米油35克牛奶75克低筋面粉55克可可粉17克蛋白4个細砂糖58克柠檬汁幾滴可可戚風...
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![巧克力＋可可粉戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力＋可可粉戚风蛋糕方法]( "巧克力＋可可粉戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力＋可可粉戚风蛋糕方法")
- 我家宝贝喜欢吃巧克力蛋糕，综合借鉴其他朋友的菜谱做出了这款巧克力戚风蛋糕，烤的时候满屋飘香😄用料6寸。8寸法芙娜62％巧克力16克。20克法芙娜可可粉16克。20克纯牛奶60克。85克细砂糖60克。80克鸡蛋3个。4个低筋粉55克。80克玉米油38克。50克塔塔粉1克。2克巧克力＋可可粉戚...
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![巧克力戚风（无需可可粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风（无需可可粉）方法]( "巧克力戚风（无需可可粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风（无需可可粉）方法")
- 用料鸡蛋3个黑巧克力（每日黑巧）27-30克玉米油30克牛奶55克低筋面粉（王后）55克柠檬汁或白醋3-5滴白砂糖40克巧克力戚风（无需可可粉）的做法蛋清蛋黄分离。蛋清先冷藏。如果是冷藏的鸡蛋，让蛋黄隔热水回温（免得融化了的巧克力又凝固了）。盆1：黑巧克力隔热水融化，加玉米油、牛奶搅匀，加蛋...
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![可可戚风--17厘米加高中空食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风--17厘米加高中空方法]( "可可戚风--17厘米加高中空食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风--17厘米加高中空方法")
- 戚风是最基础最常用最好吃的蛋糕，各种尺寸模具都想做，适合不同需要彩味家十七加高据说是仿浅井，中空管和外延都是有弧度的，有别于直上直下中空模具，受热膨胀更加均匀，口感更加突出，也增加了制作难度和脱模难度，几次尝试后，终于找到适当的配方，做出自己满意的样子和口味。记录和参考...
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![6寸可可戚风(高乐高/水浴法)食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸可可戚风(高乐高/水浴法)方法]( "6寸可可戚风(高乐高/水浴法)食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸可可戚风(高乐高/水浴法)方法")
- 突然想喝小时候的高乐高，买了一大桶，喝没几次就腻了，用来做可可戚风和欧包很不错~第一次用水浴法，勉强及格啦。(这个方子就是记录一下，没特意拍照记录，以后好改进完善，本人小新手，就不班门弄斧了)。砂糖15g，高乐高8g，还是感觉太甜了。用料鸡蛋3个(60~65g)低粉55克细砂糖15克高乐高...
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![可以爬得很高又很濕潤的戚風食谱大全及做法，烹饪好吃的可以爬得很高又很濕潤的戚風方法]( "可以爬得很高又很濕潤的戚風食谱大全及做法，烹饪好吃的可以爬得很高又很濕潤的戚風方法")
- 人生中第一个做的蛋糕就是戚风了，之后的蛋糕卷、冻芝士、慕斯、奶油蛋糕全部都用戚风来做蛋糕底~~因为儿子不喜欢硬硬的饼底~~经过反复改良，此方经身边的蛋糕爱好者实验，都赞不绝口啊~~绝对细腻，松软~~因为很长时间做戚风都是为了做蛋糕底，都木有好好拍过它了~~~拿了初时做的...
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![可可粉戚风如何做才美味，怎么做可可粉戚风简单又好吃]( "可可粉戚风如何做才美味，怎么做可可粉戚风简单又好吃")
- 130度25分钟时开裂，145度15分钟发现回落缩小，拿出用料鸡蛋3个可可粉18克低筋面粉55克白砂糖60克牛奶60克玉米油37克可可粉戚风的做法油加热到起涟漪（三分之一的感觉），倒入可可粉搅拌均匀像巧克力酱细腻顺滑，加入牛奶后状态表得像冲泡起渣的咖啡，加入牛奶温度就降低到手温度，接着...
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![可可戚风蛋糕（✘发粉✘塔塔粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风蛋糕（✘发粉✘塔塔粉）方法]( "可可戚风蛋糕（✘发粉✘塔塔粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风蛋糕（✘发粉✘塔塔粉）方法")
- 一款我觉得成功率高的戚风蛋糕做这么多次，这方子没试过缩腰虽然表面开裂😝😝用料蛋黄5个细砂糖10克玉米油60克牛奶65克低筋面粉70克玉米粉10克可可粉20克蛋白5个细砂糖60克可可戚风蛋糕（✘发粉✘塔塔粉）的做法蛋黄蛋清分离（蛋清的盘必须无水无油）粉类过筛蛋清放进冰箱冷冻备用...
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![顶级可可粉带来的至臻享受「可可戚风」食谱大全及做法，烹饪好吃的顶级可可粉带来的至臻享受「可可戚风」方法]( "顶级可可粉带来的至臻享受「可可戚风」食谱大全及做法，烹饪好吃的顶级可可粉带来的至臻享受「可可戚风」方法")
- 最近群里的姐妹们特别热衷法芙娜可可粉，各种关于可可粉的讨论，晒成果~~blablabla……意志力薄弱滴偶终于缴械投降，以最快速度淘了回来，首先就想到做个可可味的戚风蛋糕，因为最近很迷戚风的口感，另外戚风做起来也很快，适合一到晚上就百无聊耐滴偶……将可可戚风蛋糕均匀切成小块，...
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- 用料可可粉5克低粉75克蛋黄4个玉米油25克牛奶70克糖15克蛋白4个糖30克柠檬汁几滴可可戚风（17cm加高烟囱模）的做法牛奶➕油彻底拌匀，再➕糖彻底拌匀，筛入低粉和可可粉翻拌匀，最后倒入蛋黄拌匀（倒入低粉后的搅拌不可过度，翻拌均匀即可）。蛋黄糊盖保鲜膜备用。烤箱开始预热130度蛋白...
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![斑马纹戚风(紫薯/可可/红曲粉/抹茶粉可用)食谱大全及做法，烹饪好吃的斑马纹戚风(紫薯/可可/红曲粉/抹茶粉可用)方法]( "斑马纹戚风(紫薯/可可/红曲粉/抹茶粉可用)食谱大全及做法，烹饪好吃的斑马纹戚风(紫薯/可可/红曲粉/抹茶粉可用)方法")
- 网络上看到的大多用可可粉因不喜可可粉太干换了紫薯粉如有抹茶可可粉，可等量替换红曲粉的话要减量用料为6寸戚风1个用料鸡蛋3个低筋面粉36克牛奶25克玉米油20克白砂糖45克玉米淀粉6克紫薯粉10克斑马纹戚风(紫薯/可可/红曲粉/抹茶粉可用)的做法准备好材料低筋面粉可与玉米...
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