- 食谱是从Youtube上‘小高姐的MagicIngredients’学来的。请关注link:用料室温黄油150克糖30克中筋面粉160克葱1根葱油曲奇-口感柔然,表面酥脆的曲奇🍪的做法材料准备室温黄油。加入白糖,用手动搅拌机搅拌到黄油变白(3~4分钟)。分两次加入面粉,继续搅拌。看不到面粉就行了。把葱...
- 18823
- 该人很懒,没有前言o(≧v≦)oPS:本人玻璃心,方子是我自己做了很多次的本身没有问题,不成功找找自己的原因哈,;平时比较忙不常回答问题,但看到了就会回的^_^但不包教包会哦,毕竟那是另外的价钱o(≧v≦)o做前请看小贴士哦用料高筋面粉600克粗全麦粉600克全蛋液100克盐12克水600克脱...
- 6944
- 🌷喜欢吃烙饼苦于没时间,趁现在宅家里,隔三差五的烙饼吃,趁热吃停不下来的好吃😋。隔天吃依旧爱不释口。分享大家啦…🌺近来开始麻酱烙糖饼了……1.和面时可以不加鸡蛋一样好吃2.麻酱➕香油调稀一些3.红糖擀碎➕1/3面粉抓匀4.面皮刷一层麻酱,撒红糖,可以按照网上千层饼的折法...
- 19124
- 用料牛奶60克鸡蛋4个玉米油30克低筋面粉70克细砂糖40克柠檬汁或者白醋几滴中空,烟囱戚风,柔柔软软柔柔如云朵般💯的做法将蛋白蛋黄分离,蛋白盆里要保证无水无油;打散蛋黄,加入玉米油,牛奶搅打均匀,筛入低筋面粉,用蛋抽划Z字搅拌均匀至无颗粒,备用;♨️此时预热烤箱170度蛋白盆里滴几...
- 12436
- 要带孩子回国了,老公买回来鲍鱼来为我们送行。第一次做。简单的做法,做出来的味道却不寻常!用料鲍鱼8只秋葵7-8根浇汁儿用的调味料🌟耗油1.5大匙🌟酱油1大匙🌟白糖1/2小匙🌟香油1小匙🌟料理酒3大匙🌟清水(煮时用)300cc淀粉水溶液♦️淀粉1/2小匙♦️水1大匙红烧鲍鱼(第一次做,竟然这...
- 26838
- 为什么做这个?因为买了很长时间的红薯放那都长了一点点小芽,本着不浪费的原则,给它找到好吃的做法消耗它[偷笑R][偷笑R][偷笑R]配料一:黄油22克,红糖7克,全蛋液9克,奶粉23克配料二:高粉213克,蒸熟蜜薯48克,蒸熟的蜜薯丁适量,奶100克,酵母2-2.5克,盐2克,糖45克,奶粉7克,全蛋液24克,黄油18...
- 31530
- 黏手警告⚠️对你的面粉不够熟悉的话请谨慎加水用料全麦老面(提前一天准备)全麦粉25克酵母1克水25克盐0.5克主面团活跃天然酵种50克高筋面粉50克全麦粉100克鸡蛋1个(55g)白砂糖10克脱脂奶粉10克水87克(预留!!)盐3克(最后加)柔软到下不了刀的天然酵母全麦吐司的做法提前一天制作老面,把...
- 17648
- 我这个吐司方子可以说是,操作性极简单,也不需要手套膜,只要提前准备好材料,计时从冰箱拿出面团开始,到混合好准备一发,用时只需16分钟|ᴥ•́)✧,是不是很快速呢,而且可以拉丝的哦~在摸索做吐司这件事上,到现在是第四个年头,对于做出好吃的吐司我一直有个执念,也有一个具象的目标。...
- 33930
- 长假过了3天了,不知道大家在家玩烘焙了没?我觉得,这几天做面包真的太舒服了。我几乎天天都在做。不仅仅是现在的温度非常适合发酵,而且有大把的时间啊——平时有童鞋和我抱怨说,上班的时候都不敢做面包,每次回家开始做,出炉都要半夜了。那么现在呢?要不要也学我一样每天变着花样...
- 23367
- 放三天依旧柔软的青团配方来啦,大家久等啦!先来温习两款馅料,搭配青团超好吃:糯叽叽紫米馅,黑芝麻花生馅。这个皮子是用的麦青汁,麦青汁出品颜色就是很绿,口味也更清爽,口感糯叽叽的更好吃,所以这个配方也很适合私厨工作室做商用哈!用料配方可做约22-24个糯米粉210g木薯淀粉15g粘米...
- 30799
- 家里多了几包黑全麦粉,肯定不能浪费啦。做成黑全麦吐司使用双种烫种和波兰种做出来的黑全麦吐司,第二天依旧松软可口好吃😋用料烫种全麦粉20克开水20克波兰种全麦粉100克耐高糖干酵母1克水100克主要面团高筋面粉180克耐高糖干酵母2.5克鸡蛋50g盐3克白砂糖30克水(一定要预留...
- 9354
- 秋日丰收是一年里最值得期待的时候,收获的季节里,最瞩目的,应该就是金灿灿的南瓜,金黄的颜色不但是秋天的标配,清甜的南瓜营养也十分丰富,无论怎么做都好吃。今天洋洋做的酸奶南瓜辫子包,用一次发酵的方法,面包松软有弹性,放三天依然柔软好吃,加入酸奶,编成三股辫的样子,不但好吃,颜值...
- 27684
- 用料中种蒸熟南瓜300克中粉500克鲜酵母22克主面团蒸熟南瓜170克中粉250克油37克糖45克牛奶(可不加)50克凉了依然柔软的南瓜馒头的做法把中种的材料提前一晚,揉均匀,放冰箱发酵一晚上把主面团的所有材料倒在一起,用筷子大概搅拌均匀,把发酵好的中种面团剪小块加入主面团中,揉均匀...
- 26645
- 做法简单,这次加入少许小苏打粉,成品非常好吃。热的时候最好吃,凉了回软可以烤热再吃(非常酥脆)无酸味天然酵母窝夫:用料天然酵母300克面粉412.5克牛奶180-240克鸡蛋3个盐少许糖225克香草粉/精适量(2茶匙)小苏打1-2茶匙黄油240克超级香脆柔软、无酸味的天然酵母窝夫Sourdoughwaff...
- 30775
- 面团加了汤种,汤种面包在于淀粉糊化使吸水量增多,因此面包的组织柔软,具有弹性,可延缓老化~方子可以做mini12个或者450g一个蔓越莓小蘑菇面包紫米小蘑菇面包手撕芋泥小吐司肉松小吐司豆沙小吐司好看割纹豆沙吐司老面豆沙小吐司抹茶奶酥吐司用料汤种高筋面粉15克水75克主面团高...
- 22368
- 凉拌小柔柔用料凉拌小柔柔凉拌小柔柔凉拌小柔柔的做法凉拌小柔柔凉拌小柔柔小贴士凉拌小柔柔...
- 22178
- 记录了方便自己再刷~面团的量:4个450克吐司盒+几个小面包多余面团随意做成其它喜欢的各种面包正正好用料高筋面粉1100克奶粉30克盐12克细砂糖80克酵母15克鸡蛋2个牛奶750克黄油80克奶香吐司(3天依然柔软手撕)的做法面团和好,(和的正好的面团,水量78%,也不会粘手粘缸),冰箱冷藏发酵...
- 15211
- 封面是网上找的,但是效果是如图片一样真实的……如果刚好做了珍珠奶茶,又刚好喝不完,那就用奶茶代替牛奶🥛,就成了奶茶味的麻薯,口味十分惊喜哟……用料糯米粉65克玉米淀粉10克牛奶140克细砂糖20克黄油10克隔夜依然拉丝柔软的麻薯的做法除黄油以外所有材料混合搅拌均匀,过筛,蒸...
- 24297
- ★2021.7.20,配方首发★转载借鉴请注明前几天写了中种35%吐司,那一款吐司做出来更适合去做三明治,切片有一定柔韧性,更挺托。这一次40%双种吐司,就更适合直接撕来吃,超软超弹,即使第三天,口感依然软糯糯。上一篇用了大量蛋,这一篇用了大量奶制品。这个配方糖量比较少,几乎吃不出甜...
- 10460
- 最近工作特别糟心,回到家又忙着做单,基本上连给自己做早餐的心情都没有了。面包也是怎么简单怎么来。所以做最多的就是这款奶油餐包,而且因为正常情况下是应该要卷成奶油餐包的经典卷卷样子,可我宁可直接滚圆了丢烤盘里面烤出个排包,然后吃的时候揪一团下来吃就好了。做的是天...
- 25778
- 小时候最喜欢的就是这个卷饼,那时候没有什么零食,也没有这么多辅料,卷个饼上面涂点蜂蜜,那便是最美味的零食。用料面粉130克盐2克水200克樱花粉15克樱花卷饼(一款就算过夜都依然柔软而有嚼劲的饼)的做法取130克普通面粉加入2克盐加入200克水用筷子搅拌均匀加入樱花粉为了更细腻...
- 15389
- 用料波兰种100克烫面50克高筋面粉250克牛奶加鸡蛋160克糖20克盐2克酵母3克黄油20克第三天依然柔软的芋泥核桃包的做法先制作波兰种。60克高粉加60克水加1克酵母,搅拌均匀,密封放置冰箱冷藏20小时。状态如图。烫面的制作:30克高粉加入30克的开水(刚烧开的)搅拌至无干粉。凉透了...
- 18794
- 用料小笼皮高筋面粉500克水260克左右盐8、9克左右油10克左右小笼芯猪肉糜800克猪皮冻400克花椒八角水约200克(其中花椒约40多粒,八角大的2颗)蚝油11克左右盐9~10克左右糖20克左右料酒一瓶盖白胡椒粉适量撒一些(我们家口味不重,所以调料不是很咸)虽然丑但是很温柔的小笼包的做法...
- 25980
- 咖啡面包有种独特的香味,加了天然酵种所以即使只给了几克油,依然柔软,而且热量低。糖量适中,基本感觉不到甜味~用料高筋面粉250克天然酵种230克盐5克细砂糖30克水70克鸡蛋1个核桃30-50克咖啡粉1袋超柔软全麦核桃咖啡面包~天然酵种的做法排气后包入核桃或葡萄干,烤箱2发40分钟左...
- 22803
- 此款果蔬馒头是我一直做来卖的,都说好吃大人小朋友都超喜欢!有颜值又美味👍一次性发酵方便快捷!用料南瓜汁285克菠菜汁285克紫薯汁285克中筋面粉600克白糖90克酵母5克玉米油15克黑米馒头黑米粉60克中筋面粉600克纯天然无添加的五彩果蔬小馒头(超光滑柔软)的做法把酵母和糖倒入...
- 8300