![「海绵蛋糕」-小山进版食谱大全及做法，烹饪好吃的「海绵蛋糕」-小山进版方法]( "「海绵蛋糕」-小山进版食谱大全及做法，烹饪好吃的「海绵蛋糕」-小山进版方法")
- 用料全蛋100g(约2个）细砂糖（全蛋用）73g蛋白40g(约1个）细砂糖（蛋白用）25g低粉55g杏仁粉或巧克力粉10g淡奶油30g【海绵蛋糕】-小山进版的做法全蛋液加入150g（我是3倍量）细砂糖，打到浓稠状，划出的纹路持续10秒不消退，全蛋一定要打到位，打发好的翻拌时就不易消泡；蛋白分次加入细砂糖打到干...
- 9287
![半半半半熟芝士、舒芙雷小乳酪蛋糕～小山进版食谱大全及做法，烹饪好吃的半半半半熟芝士、舒芙雷小乳酪蛋糕～小山进版方法]( "半半半半熟芝士、舒芙雷小乳酪蛋糕～小山进版食谱大全及做法，烹饪好吃的半半半半熟芝士、舒芙雷小乳酪蛋糕～小山进版方法")
- 近期大热的半熟芝士好多小伙伴问我知不知道怎么做有没有好的配方其实喜欢的苏芙蕾轻乳酪的配方都可以做成半熟加大火力外面烤熟里面没熟透就是了的(o^^o)印象中我的二号男神小山进就有这么个方子试做了下味道不错火力还需调整下…家用烤箱还是马力不够呢喷枪再度登场又不...
- 11102
![小山进版Ruby巧克力咖啡芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进版Ruby巧克力咖啡芝士蛋糕方法]( "小山进版Ruby巧克力咖啡芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进版Ruby巧克力咖啡芝士蛋糕方法")
- （食谱制作by彭春晖老师）巧克力，咖啡和芝士的完美融合，你中有我，我中有你，丰富的口感，让人回味无穷。用料kiri奶油芝士312g淡奶油34ruby巧克力78g牛奶264g咖啡粉11g速溶咖啡粉0.5g发酵黄油31g蛋黄98g白砂糖110g玉米淀粉8g低筋面粉12g贵腐甜白葡萄酒31g蛋清102g小山进版Ruby巧克力...
- 21909
![布朗尼（小山进版）食谱大全及做法，烹饪好吃的布朗尼（小山进版）方法]( "布朗尼（小山进版）食谱大全及做法，烹饪好吃的布朗尼（小山进版）方法")
- 改动了一些用料70%黑巧克力65克无盐黄油65克全蛋85克黑糖22克赤糖醇20克盐一小撮核桃60克低筋面粉30克玉米淀粉8克布朗尼（小山进版）的做法黄油和巧克力加热搅拌至顺滑，加入过筛粉类翻拌均匀鸡蛋糖盐混合隔水加热到35，打蛋器打到发白，原方子是60g白砂糖，黑糖也没法发白，大概就是...
- 6227
![「焦糖布丁」小山进版（附焦糖酱制作步骤图）食谱大全及做法，烹饪好吃的「焦糖布丁」小山进版（附焦糖酱制作步骤图）方法]( "「焦糖布丁」小山进版（附焦糖酱制作步骤图）食谱大全及做法，烹饪好吃的「焦糖布丁」小山进版（附焦糖酱制作步骤图）方法")
- 小山进的名气早有所闻，之前做过小山的巧克力海绵是备受欢迎。据说小山卷和小山布丁是其明星产品，传闻是排队都买不到的，既然买不到我就来山寨一个小山焦糖布丁，这款布丁口感非常轻盈细腻，配合焦糖酱独特的甘香，若在懒洋洋的午后来一份清凉的布丁，让人心情也会变得美好！原方采用鲜...
- 15601
![手撕酥脆司康（小山进版）没错、这个配方其实很多人都有，但是估计和我一样被忽略了很久很久……食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕酥脆司康（小山进版）没错、这个配方其实很多人都有，但是估计和我一样被忽略了很久很久……方法]( "手撕酥脆司康（小山进版）没错、这个配方其实很多人都有，但是估计和我一样被忽略了很久很久……食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕酥脆司康（小山进版）没错、这个配方其实很多人都有，但是估计和我一样被忽略了很久很久……方法")
- 玩了nn年烘培之后，我现在最喜欢最愿意的就是做最基本的点心。用料全蛋130g约2个半黄油（总统）130g冷藏过一小时以上的低筋面粉（美枚）320g酸奶油（如果没有就多加5-10g左右牛奶）15g白砂糖70g牛奶（味全）20g盐2g奶粉（德运）20g泡打粉（不要纠结这个材料的存在，说实话平时随便吃个外卖吃进去的...
- 18730
![小山进版的浓郁型芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进版的浓郁型芝士蛋糕方法]( "小山进版的浓郁型芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进版的浓郁型芝士蛋糕方法")
- 小山进版本的芝士蛋糕，与别的谱子最大的区别在于做法特殊，通常的日式乳酪蛋糕方法，第一步都是将芝士隔水加热搅拌顺滑，再往其中加入各种材料；而小山进的做法是先做卡仕达酱，再和芝士混合，接着再加入打发好的蛋白，结果做出来的面糊确实十分蓬松、顺滑。用料牛奶milk175g黄油butter...
- 26494
![小山进版-大理石巴伐利亚食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进版-大理石巴伐利亚方法]( "小山进版-大理石巴伐利亚食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进版-大理石巴伐利亚方法")
- 终于更新完毕继草莓卡斯提拉后小山进老师又一把我虐怕的方子发来和大家共勉！关于吉利丁小山用的是2G每片的按配方比例来看国内常用的那款怕是不够不晓得日本吉利丁的凝结度是多少我就用了10G大卫吉利丁片能凝结口感也不影响用料大理石巴伐利亚奶冻牛奶230G蛋黄95G（书上说4...
- 21706
![小山进版布朗尼做法烹饪大全 地道小山进版布朗尼如何做]( "小山进版布朗尼做法烹饪大全 地道小山进版布朗尼如何做")
- 这是我在みんなのきょうの料理里找着的，小山进很早期的作品。几年没说日语了，硬着头皮翻译了一下，凑合理解吧。一直没有做出自己最满意的口感，这次试试看烘焙大师小山进的方子吧！成品的表皮很脆，内里很浓厚，是一款让你可以同时尝到两种口感的布朗尼。该方适用8寸方盘，成品厚度约3...
- 28208
![半熟芝士（小山进版）食谱大全及做法，烹饪好吃的半熟芝士（小山进版）方法]( "半熟芝士（小山进版）食谱大全及做法，烹饪好吃的半熟芝士（小山进版）方法")
- 之前在日本的时候特地去『小山进王国』拜访过，当时就被他家的半熟芝士和草莓蛋糕圈粉了！尤其是这个半熟芝士，真的刷新了我对乳酪蛋糕的定义。小山进不愧是日本国宝级的甜品大师，居然做出了口感如此完美的芝士蛋糕。真的是吃一口就会后悔，应该多买几盒的那种好吃！参考了小山进公...
- 25989
![珍珠奶茶也可以炸—炸牛奶进阶版炸奶茶进阶版炸珍珠奶茶食谱大全及做法，烹饪好吃的珍珠奶茶也可以炸—炸牛奶进阶版炸奶茶进阶版炸珍珠奶茶方法]( "珍珠奶茶也可以炸—炸牛奶进阶版炸奶茶进阶版炸珍珠奶茶食谱大全及做法，烹饪好吃的珍珠奶茶也可以炸—炸牛奶进阶版炸奶茶进阶版炸珍珠奶茶方法")
- 小贴士一定要看哦。配方量比较大。珍珠奶茶已经满足不了我了，源于炸牛奶的脑洞。基本每一步骤成品都可以直接食用，无论是珍珠奶茶、珍珠奶茶小方、还是最后的成品～也可以是珍珠奶茶三吃大法。希望你也喜欢。裹面阶段的面包糠、淀粉、鸡蛋请按自己的实际需求增减。具体做法有...
- 9042
![进阶版芋圆如何做才美味，怎么做进阶版芋圆简单又好吃]( "进阶版芋圆如何做才美味，怎么做进阶版芋圆简单又好吃")
- 配料：芋圆小圆子蜜豆芒果布丁葡萄干用料紫薯300g木薯粉150g牛奶2盒小圆子若干芒果半个吉利丁粉10g红豆若干糖若干葡萄干若干进阶版芋圆的做法芋圆做法：紫薯/红薯/芋头等食材未蒸熟时的重量和木薯粉的重量比例是2:1食材蒸熟后手动打蛋器打散（趁热）逐次放入木薯粉混合然后把打...
- 13319
![进阶版电饭煲酸奶（奶粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的进阶版电饭煲酸奶（奶粉版）方法]( "进阶版电饭煲酸奶（奶粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的进阶版电饭煲酸奶（奶粉版）方法")
- 在这个快速消费的时代，想要吃上一杯不添加明胶、香精、大量糖的酸奶也变成了一种奢侈。市售的光明如实一杯才135g售价就达到了7.2元。你肯定会说买酸奶机，但是也并非人人家里都有酸奶机，有了又不常做，也变成了一种浪费。而且一插电就是10小时。今天董小姐就教你用电饭煲在家...
- 12227
![可乐鸡翅（进阶版）食谱大全及做法，烹饪好吃的可乐鸡翅（进阶版）方法]( "可乐鸡翅（进阶版）食谱大全及做法，烹饪好吃的可乐鸡翅（进阶版）方法")
- 哈罗大家好我是大陈～这道菜感觉不用多解释非常简单的一到快手菜也是几乎零失误就算不会做饭的人跟朋友啊聚餐什么的秀一道可乐鸡翅也会被大家啧啧称奇哈哈哈哈哈哈哈一般大家做的都是纯鸡翅没有人会往里放东西但是因为我的是进阶版放了我跟老韩公认的完全让人惊喜的配菜让...
- 16048
![KFC进击版土豆泥食谱大全及做法，烹饪好吃的KFC进击版土豆泥方法]( "KFC进击版土豆泥食谱大全及做法，烹饪好吃的KFC进击版土豆泥方法")
- 用料土豆500g火腿片1片脱脂牛奶100ml食用盐若干胡椒碎少量KFC进击版土豆泥的做法土豆带皮蒸30min【废话】我用的是煮蛋器等待的时间，将火腿片切碎备用用文火将牛奶煮沸，盛起备用【Tip】一定不能大火，不然很快就收干了将土豆放在食品袋内，压成泥①用文火将土豆泥翻炒（去水分）②...
- 13228
![改进版披萨如何做才美味，怎么做改进版披萨简单又好吃]( "改进版披萨如何做才美味，怎么做改进版披萨简单又好吃")
- 改进了披萨面团的制作用料高粉250g酵母一茶匙6g温水150ml盐一抓橄榄油一茶匙披萨酱跟面上撒的随便你改进版披萨的做法酵母混合温水，稍等片刻，据说要等起泡泡，我没看到多少。等泡泡时候面粉里放入盐和橄榄油。分几次倒入酵母水，用筷子先搅一下，不用粘得满手都是。揉成面团后，面...
- 14832
![进阶版玉米汁的详细做法大全,简单又营养的进阶版玉米汁做法]( "进阶版玉米汁的详细做法大全,简单又营养的进阶版玉米汁做法")
- 用料甜玉米1根牛奶1盒去皮花生10克清水加至最高水位标识处克进阶版玉米汁的做法水果玉米一根花生用开水浸泡牛奶一盒花生去皮将玉米、花生、牛奶、清水放入料理机中加适量清水至最高水位处开始用米糊模式成品...
- 6528
![番茄炒蛋（进阶版）食谱大全及做法，烹饪好吃的番茄炒蛋（进阶版）方法]( "番茄炒蛋（进阶版）食谱大全及做法，烹饪好吃的番茄炒蛋（进阶版）方法")
- 西红柿炒鸡蛋是一道美味的家常菜，相信很多人都懂得做。但是这道不一样的的番茄炒蛋，在保留美味的基础上，提升了菜品的颜值。赶紧试试吧~用料西红柿1个鸡蛋1个盐适量鸡精适量葱花适量番茄炒蛋（进阶版）的做法西红柿洗净，蒂头朝上，在大概1/4处切断。西红柿挖空，将汁盛在另一个碗中备...
- 23558
![水煮牛肉（进阶版）食谱大全及做法，烹饪好吃的水煮牛肉（进阶版）方法]( "水煮牛肉（进阶版）食谱大全及做法，烹饪好吃的水煮牛肉（进阶版）方法")
- cookidoo段水煮牛肉已然好吃😋，但是觉得差了一点点，这个水煮牛肉吃下来，终于明白是怎么回事情了，原来，糖在菜谱里也起着很重要的作用✌️。推荐大家两个方子都试一试，挑选合适自己的就是最好的。用料腌制牛肉，吊龙250克红薯淀粉10克生抽25克素菜打底韭菜切段200克开水800克炒料熬...
- 7253
![[改进版]手指麻薯食谱大全及做法，烹饪好吃的[改进版]手指麻薯方法]( "[改进版]手指麻薯食谱大全及做法，烹饪好吃的[改进版]手指麻薯方法")
- 手指麻薯应该是长的吧，不应该是短的，今天来改进一下用料鸡蛋2个细砂糖40克牛奶200克黄油40克糯米粉300克[改进版]手指麻薯的做法碗中打入两个鸡蛋加入白糖加入牛奶融化的黄油（不是蛋黄）搅拌均匀加入糯米粉（碗小了😂）再次搅拌均匀[此时厨房一片狼藉]装入裱花袋烤盘铺上油纸（锡纸...
- 8201
![进阶版小馒头（徐福记版）食谱大全及做法，烹饪好吃的进阶版小馒头（徐福记版）方法]( "进阶版小馒头（徐福记版）食谱大全及做法，烹饪好吃的进阶版小馒头（徐福记版）方法")
- 用料鸡蛋85-90g糖粉25克食用油25克花生酱15g炼乳(巧克力或原味都可以）15g泡打粉2.5克土豆淀粉180g低筋面粉20克糯米粉20克进阶版小馒头（徐福记版）的做法在盆里加食用油、糖粉，再加入鸡蛋，打撒。再加入花生酱和炼乳，花生酱很粘稠，要搅拌均匀。将粉类放倒盆里混合均匀，倒入第一步的...
- 32887
![麻薯改进版如何做才美味，怎么做麻薯改进版简单又好吃]( "麻薯改进版如何做才美味，怎么做麻薯改进版简单又好吃")
- 果然是各家烤箱脾气皆不同，综合各种食谱，多次实验，终于可以零失败，配料也可自由发挥~用料食用油100克鸡蛋2个芝麻15克麻薯预拌粉625克牛奶450克柠檬5滴麻薯改进版的做法鸡蛋加入柠檬，用打蛋器打下鸡蛋至均匀加入麻薯预拌粉，牛奶搅拌食用油加热至80度加入，放入厨师机低速两分钟，高...
- 17792
![改进版Bruschetta/salmon食谱大全及做法，烹饪好吃的改进版Bruschetta/salmon方法]( "改进版Bruschetta/salmon食谱大全及做法，烹饪好吃的改进版Bruschetta/salmon方法")
- 用料三文鱼：三文鱼一长块椰子油mustard黑胡椒盐蒜bruschetta:切片长棍面包Ciabatta/Frenchbaguette番茄3-4薄片牛油果一个goatcheese改进版Bruschetta/salmon的做法三文鱼洗净上面涂上盐，黑胡椒，mustard（我用的organicmustardpowder，有dijonmustard最好）锅里放椰子油放入蒜煎把...
- 13299
![改进版卤鸭如何做才美味，怎么做改进版卤鸭简单又好吃]( "改进版卤鸭如何做才美味，怎么做改进版卤鸭简单又好吃")
- 公司春节游园活动，套得只水鸭，不知道如何处理，想起以前老爸做的那道卤鸭，那鸭很老，最初简单的卤都咬不动，一次一次再加工，在变换了N种做法后变成了一道好吃到难忘的菜，可是后来老爸也记不起那鸭到底经过了多少种做法，终此成了绝响用料水鸭2斤左右葱姜八角桂皮冰糖生抽老抽盐料酒改...
- 7155
![进阶版鱼松如何做才美味，怎么做进阶版鱼松简单又好吃]( "进阶版鱼松如何做才美味，怎么做进阶版鱼松简单又好吃")
- 一转眼宝宝23个月了，口味也被我惯的越发刁钻。在外面买的鱼松一来配料太多，更重要的是我宝宝不喜欢吃。这个鱼松因为添加了适当的糖和盐所以比较适合一周岁以上的宝宝。我在配料写适量，是因为需要请妈妈们依照宝宝口味自行调味。用料金枪鱼（鱼尾部）400g宝宝海苔3包食盐适量绵...
- 32256
厨趣阁
![[改进版]手指麻薯食谱大全及做法，烹饪好吃的[改进版]手指麻薯方法](https://i2.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/c571/c575/c5712c85ed248902534b374a092215dbf5620a69ba528306c811c34a726ab63ea13df0c00d0a3fa76c-s.jpg "[改进版]手指麻薯食谱大全及做法，烹饪好吃的[改进版]手指麻薯方法")
