![宁波人的腌淡菜做法烹饪大全 地道宁波人的腌淡菜如何做]( "宁波人的腌淡菜做法烹饪大全 地道宁波人的腌淡菜如何做")
- 宁波人早上吃泡饭配点腌淡菜蘸些醋那就是完美用料淡菜1500克盐50克料酒15克味精10克白酒15克宁波人的腌淡菜的做法淡菜清洗干净，处理方法前期菜谱有讲解到冷水煮淡菜等淡菜嘴巴开了关火，冲凉把肉都那出来用水清洗干净沥干用一个干净的碗把淡菜倒进去，撒上大量的盐少许的味精...
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![宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的宁波雪菜大汤黄鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的宁波雪菜大汤黄鱼方法]( "宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的宁波雪菜大汤黄鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的宁波雪菜大汤黄鱼方法")
- “雪菜大汤黄鱼”是用浙江舟山渔场所产的大黄鱼烹制，不仅是宁波酒楼、饭店常年供应的传统名菜，也是沿海民间筵席上的上等菜肴。用料大黄鱼1条冬笋或竹笋适量雪里蕻咸菜适量葱、姜、油适量宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的宁波雪菜大汤黄鱼的做法大黄鱼剖好去鳞洗净，沥水。准备...
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![宁波海边人煮雪菜黄鱼面食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波海边人煮雪菜黄鱼面方法]( "宁波海边人煮雪菜黄鱼面食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波海边人煮雪菜黄鱼面方法")
- 今天做了一碗暖胃的雪菜黄鱼面，也算是阿拉宁波这边比较家常的吃法，简单易上手特别适合懒人，食材和步骤奉上啦！用料小黄鱼5-6条雪菜一小把盐适量宁波海边人煮雪菜黄鱼面的做法小黄鱼（这里我用的是细鳞，东海最优质的小黄鱼：鱼身金黄发亮口感也更细腻）去鱼鳍和内脏清洗干净，特别是鱼...
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![宁波腌冬瓜如何做才美味，怎么做宁波腌冬瓜简单又好吃]( "宁波腌冬瓜如何做才美味，怎么做宁波腌冬瓜简单又好吃")
- 当清凉美味的腌冬瓜闯进你的夏天时，你会发现这是夏天的必备凉菜，浓浓的冬瓜味再加上淡淡的蒜香味真是消暑的佳菜，下面我就给大家介绍一下腌冬瓜的做法。用料冬瓜一大块盐适量辣椒适量（可不放）蒜头适量宁波腌冬瓜的做法把冬瓜去籽、去皮，洗净。切成边长5～6厘米的小正方形锅中加水...
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![宁波烤菜如何做才美味，怎么做宁波烤菜简单又好吃]( "宁波烤菜如何做才美味，怎么做宁波烤菜简单又好吃")
- 用料油25克干辣椒1个，去籽，切段青菜550克老抽20克生抽25克冰糖25克料酒10克麻油适量宁波烤菜的做法油和干辣椒放入主锅，2分/120度/小勺爆香加入青菜、老抽、生抽、冰糖和料酒，20分/V/小勺拌炒移除量杯，3分/V/小勺收汁，淋上麻油，即可享用...
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![🔥宁波人家下饭菜，麻油拌洋尾笋食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥宁波人家下饭菜，麻油拌洋尾笋方法]( "🔥宁波人家下饭菜，麻油拌洋尾笋食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥宁波人家下饭菜，麻油拌洋尾笋方法")
- 宁波人喜欢吃的家常菜用料洋尾笋150克味精你d克麻油25克🔥宁波人家下饭菜，麻油拌洋尾笋的做法洋尾笋撕小条用清水泡15分钟然后换一下水再泡15分钟沥干水份加以味精，麻油搅拌均匀装盘小贴士我这个是洋尾笋是自己做的，所以时间不用泡太久，大家买的要根据实际情况来判断...
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![素食:宁波人的汤圆食谱大全及做法，烹饪好吃的素食:宁波人的汤圆方法]( "素食:宁波人的汤圆食谱大全及做法，烹饪好吃的素食:宁波人的汤圆方法")
- 作为一个宁波人，2020年这个不一样的元宵节，汤圆也必须做起来。祝福大家健康平安，团团圆圆!数量:中等大小24-25个所需时间:揉粉团+包汤圆:20分钟煮汤圆:约12分钟吃:6个汤圆3分钟用料水磨糯米粉200g水约160g坚果和果脯（黑芝麻、红枣、蔓越莓、核桃、熟花生等，选水分不太多的水果...
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![烤菜年糕（阿拉宁波人的爱啊～）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤菜年糕（阿拉宁波人的爱啊～）方法]( "烤菜年糕（阿拉宁波人的爱啊～）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤菜年糕（阿拉宁波人的爱啊～）方法")
- 🍁深秋到了，吃上一碗暖暖的烤菜年糕真的太幸福了！🍁青菜和年糕的灵魂组合，是这个季节的特殊味道记忆呢～用料年糕1条（一人份）青菜四五颗老抽2勺料酒3勺酱油5勺红糖少许烤菜年糕（阿拉宁波人的爱啊～）的做法青菜洗净，我选用的是大颗青菜，口感更加好。锅中倒入稍多一点的油，油到六七成热的...
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![宁波雪菜腌渍方法做法烹饪大全 地道宁波雪菜腌渍方法如何做]( "宁波雪菜腌渍方法做法烹饪大全 地道宁波雪菜腌渍方法如何做")
- 奉化桃子咂咂大，邱隘咸荠屙缸做。雪菜在宁波俗称咸荠，原材料是雪里蕻，因吃菜富含氨基酸，腌渍的后期会散发氨气，有一股屎屙的气味，所以就有了这样一段地方民谣，虽然不是真的屙缸里面做，但是要做好雪菜，确实需要一个大大的土缸。用料雪里蕻50今海盐10斤宁波雪菜腌渍方法的做法1、雪...
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![宁波的人小菜做法烹饪大全 地道宁波的人小菜如何做]( "宁波的人小菜做法烹饪大全 地道宁波的人小菜如何做")
- 苔条、花生米用料苔条250克，花生米300克食用油宁波的人小菜的做法炒锅加热，放入冷油及洗净的花生米。小贴士油温不易太高，热锅冷油，花生米和油一起入锅翻炒...
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![宁波人爱吃的烤菜年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人爱吃的烤菜年糕方法]( "宁波人爱吃的烤菜年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人爱吃的烤菜年糕方法")
- 小时候家里是农村的，房前屋后或自留地里总是有吃不完的青菜，这时候大人就会把菜做成烤菜。实在扛不住饿了，总缠着大人在烤菜锅里下几根年糕，吃几块直接正餐都省了。又到一年做年糕的季节，心痒痒，晚餐直接吃烤菜年糕吧！自己做的图没拍，直接用姐姐拍的，哈哈！我姐也是厨房达人！用料青菜...
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![🔥宁波人的家常菜 腌茭白 咸中带着茭白的甘甜食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥宁波人的家常菜 腌茭白 咸中带着茭白的甘甜方法]( "🔥宁波人的家常菜 腌茭白 咸中带着茭白的甘甜食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥宁波人的家常菜 腌茭白 咸中带着茭白的甘甜方法")
- 蟹哥今天给大家带来一道老底子宁波人都喜欢吃的一个菜，腌茭白，爷爷奶奶一辈的更喜欢在往里面加一些臭卤这样更有一番风味用料去皮茭白肉2.5斤盐25克味精10克白糖15克白酒25克泰椒2个🔥宁波人的家常菜腌茭白咸中带着茭白的甘甜的做法茭白去皮洗净切成4～5厘米的段然后再横竖各...
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![🔥宁波家常菜 腌蟹铅食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥宁波家常菜 腌蟹铅方法]( "🔥宁波家常菜 腌蟹铅食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥宁波家常菜 腌蟹铅方法")
- 蟹哥给大家推荐一道非常好吃的腌蟹脚做法用料蟹铅750克盐15克味精5克白酒15克水500克葱姜蒜辣椒各5克🔥宁波家常菜腌蟹铅的做法蟹铅剪去两端洗净沥干水份这样更容易入味调一个盐水葱姜蒜一点辣椒盐味精加水调匀放入蟹铅中冰箱冷藏泡12小时就可以了小贴士吃的时候蘸着米醋...
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![宁波腌冬瓜陪你过苦夏食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波腌冬瓜陪你过苦夏方法]( "宁波腌冬瓜陪你过苦夏食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波腌冬瓜陪你过苦夏方法")
- 这个菜是从小时候就开始吃的，小时候是外婆做的，后来是妈妈做的，现在问妈妈学习了做法自己也能做了！一种食物就是家的味道……一种食物传承好几辈子形成了一种家乡的味道……大夏天冰镇的冬瓜是最好的开胃菜！特别是没胃口的时候来一块！用料冬瓜1000克盐适量大蒜适量辣椒适量（可用...
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![宁波烤青菜如何做才美味，怎么做宁波烤青菜简单又好吃]( "宁波烤青菜如何做才美味，怎么做宁波烤青菜简单又好吃")
- 用料上海青（最好是冬天霜压过的）一锅宁波烤青菜的做法锅里倒油，冷锅放青菜，盖锅盖开火别看这么多，煮煮就没了青菜已经变成小半锅了，继续煮根据口味放糖酱油收汁起锅...
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![老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块食谱大全及做法，烹饪好吃的老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块方法]( "老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块食谱大全及做法，烹饪好吃的老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块方法")
- 超级喜欢这个味道，简直是绝了，宁波人赶快收藏起来吧用料梭子蟹3只约2斤盐12克味精5克白砂糖15克白酒25克姜片5克老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块的做法腌蟹块可以用比较瘦一点的蟹，去蟹盖蟹腮，蟹胃蟹嘴，以及蟹肚脐，边边的脚去除尖尖出梭子蟹斩块可以根据每个蟹脚斩一块，然后单独把...
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![腌蟹（宁波盐蟹）做法烹饪大全 地道腌蟹（宁波盐蟹）如何做]( "腌蟹（宁波盐蟹）做法烹饪大全 地道腌蟹（宁波盐蟹）如何做")
- 宁波传统美食。生呛螃蟹，材料最好是活的本地螃蟹，带膏的。图上的螃蟹叫（妇女蟹）材料，一、凉水，生的自来水。二、粗盐，细盐都可以。三、白酒水和盐的比例是1:0.3。一斤的水，三两的盐。用料梭子蟹6只盐1200克白酒30克自来水4000克腌蟹（宁波盐蟹）的做法把螃蟹洗净。准备可以淹过螃蟹的...
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![宁波人泡饭小菜蟹酱食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人泡饭小菜蟹酱方法]( "宁波人泡饭小菜蟹酱食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人泡饭小菜蟹酱方法")
- 宁波人一年四季都可以吃的一道菜，蟹酱即下酒，又下饭，尤其是早上吃泡饭，特别美味用料小梭子蟹3斤约20个盐28克味精20克糖15克姜末15克白酒30克宁波人泡饭小菜蟹酱的做法把梭子蟹去除蟹盖，等不能食用的，煎下蟹大脚生姜切成末将大蟹脚，小蟹脚，蟹身分别建成和西瓜子大小的粒，这是为了...
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![宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）方法]( "宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）方法")
- 用料梭子蟹若干只盐、白糖、醋少许啤酒以蟹的数量而定生姜少许宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）的做法梭子蟹洗净横切梭子蟹（🔪要锋利，但切记注意安全，小心割手）梭子蟹一分为二取出蟹腮、蟹胃。在蟹横切面上撒一层食盐、再放一层白糖，一定要压实。保鲜膜覆盖，放入冰箱。两个小时后，用啤酒冲洗...
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![宁波小海鲜之 盐水淡菜下酒太棒了食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波小海鲜之 盐水淡菜下酒太棒了方法]( "宁波小海鲜之 盐水淡菜下酒太棒了食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波小海鲜之 盐水淡菜下酒太棒了方法")
- 宁波人家喻户晓的一道东海贝壳类小海鲜淡菜，盐水的做法最大限度保留食材的本味用料淡菜1000克盐10克料酒10克味精5克葱姜水10克宁波小海鲜之盐水淡菜下酒太棒了的做法买回来的淡菜洗净，把沙筋一并清理掉，之后用清水泡一下沥干水分锅中加入适量的水，冷水下入淡菜水的量要沫过...
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![宁波苔菜饼如何做才美味，怎么做宁波苔菜饼简单又好吃]( "宁波苔菜饼如何做才美味，怎么做宁波苔菜饼简单又好吃")
- 想吃苔菜饼，周边都买不到，想着自己做点尝试下，第一次就很成功，隔着烤箱都超级香，超级开心。用料蛋黄1个苔菜粉50g普通面粉170～200克牛奶40克黄油80克白砂糖30～50克盐2克装饰部分白芝麻适量克蛋清表面刷用苔菜粉撒使用宁波苔菜饼的做法蛋黄、苔菜粉、面粉、黄油、白砂糖、盐混合，...
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![宁夏腌酸菜如何做才美味，怎么做宁夏腌酸菜简单又好吃]( "宁夏腌酸菜如何做才美味，怎么做宁夏腌酸菜简单又好吃")
- 用料莲花菜或者白菜1个胡萝卜2根辣椒5根芹菜一小把盐小半袋花椒八角一小把宁夏腌酸菜的做法泡菜的坛子洗干净，不能沾荤腥，准备自己喜欢吃的菜洗干净切好，我用的都是家里剩的菜，索性全部都腌掉。一层菜，撒一层盐，适量花椒，然后压实。同方法一直到菜铺完。撒完最后一层盐，继续压实，...
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![宁波腌笃鲜如何做才美味，怎么做宁波腌笃鲜简单又好吃]( "宁波腌笃鲜如何做才美味，怎么做宁波腌笃鲜简单又好吃")
- 用料肋排2斤左右五花咸肉1斤新鲜竹笋3斤左右姜片葱花适量花雕酒盐鸡粉适量宁波腌笃鲜的做法五花咸肉肋排竹笋先把肋排浸泡出血水，然后和咸肉一起焯水并冲洗干净，咸肉不用切小块，因为太小了煮出来没有鲜味了，而且肉会柴，整块的会比较香。竹笋去掉老根，尽量吃嫩点，洗干净，切滚刀块...
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![宁波人的恩物-咸菜豆瓣酥食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人的恩物-咸菜豆瓣酥方法]( "宁波人的恩物-咸菜豆瓣酥食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人的恩物-咸菜豆瓣酥方法")
- 宁波人对咸菜有狂热的喜爱，有句话是“三天不吃咸齑（菜）汤,脚骨酸汪汪”，可想而知咸菜的重要性。咸菜和很多菜搭配能起到提鲜增味，今天说说一个最简单的搭配，咸菜豆瓣酥。豆瓣是就是蚕豆去皮，因为蚕豆的时令很短，最嫩的状态也就维持几天，一变老就不适合炒着吃，趁大量上市价格便宜的...
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![宁波熇菜如何做才美味，怎么做宁波熇菜简单又好吃]( "宁波熇菜如何做才美味，怎么做宁波熇菜简单又好吃")
- 用料青菜油糖酱油宁波熇菜的做法将油烧热，青菜倒入油中翻炒加入酱油，加水，焖一会，加糖，小火再焖直到把菜烧成酱色,收干水分就可以出锅啦丢几个泡好的枸杞点缀小贴士咸鲜入味，口感绵软香甜。...
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