![客家黄花梦粄做法烹饪大全 地道客家黄花梦粄如何做]( "客家黄花梦粄做法烹饪大全 地道客家黄花梦粄如何做")
- 黄花梦分别大.小样黄花梦.小样黄花梦比大样黄花梦口感好很多用料糯米粉500克客家黄花梦粄的做法1.洗干净2.用高压锅煮熟（煮时黄花梦要切碎）3.煮熟放入破壁机打碎（打碎之后再次煮沸）把煮沸黄花梦倒入糯米粉中（不停的搅拌）这是白糖，黑芝麻，花生（黑芝麻，花生一定要炒的才香）揉好就样用...
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![客家细粄如何做才美味，怎么做客家细粄简单又好吃]( "客家细粄如何做才美味，怎么做客家细粄简单又好吃")
- 印象中潮汕的小吃特别多，然而客家小吃也丝毫不逊色。今天给大家分享下客家细粄的做法，弥补回不了老家吃的遗憾！用料面皮粘米粉500g淀粉100g水200g馅料大蒜200g五花肉200g豆干100g鸡蛋2只虾米适量盐2小勺客家细粄的做法五花肉搅碎，大蒜切碎（漏了拍照）鸡蛋煎好弄碎，豆干也剁碎（忘了...
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![客家捆粄如何做才美味，怎么做客家捆粄简单又好吃]( "客家捆粄如何做才美味，怎么做客家捆粄简单又好吃")
- 捆粄，是客家的一道特色，简单容易做，味道很好，大家可以学起来，陈姐教你这样做😃用料猪肠粉适量韭菜适量咸菜适量肉沫适量盐适量生抽适量蚝油适量白糖适量客家捆粄的做法买回来的酸菜先用水泡一下，泡20分钟左右，然后试一下咸度，感觉差不多就可以捞起来，挤干水份，切碎。然后咸菜➕肉沫...
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![客家发粄如何做才美味，怎么做客家发粄简单又好吃]( "客家发粄如何做才美味，怎么做客家发粄简单又好吃")
- 客家文化标志性的特色小吃之一用料笑粄粉500克红糖100克白糖50克客家发粄的做法笑粄粉一包，如果买不到笑粄粉的亲可以自配粘米粉，面粉，泡打粉，酵母。红糖，白糖配340毫升的开水搅拌融化，待温度到35度左右下笑粄粉，搅拌至无颗粒糊状即可，静置30分钟再上锅蒸现在是静置30分钟后的样...
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![客家笑粄如何做才美味，怎么做客家笑粄简单又好吃]( "客家笑粄如何做才美味，怎么做客家笑粄简单又好吃")
- 客家人都爱吃的粄。凡是喜事都必用的甜粄用料粘米粉250克酵母适量克白糖50克红糖50克开水170克客家笑粄的做法因为我买的是包装的粉，都是调配好的粘米粉及酵母粉。我直接拿出一包250克红糖50克，白糖50克，加上开水170克，将糖融化，水温放置40度左右把粉调进糖水里将材料调成糊状...
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![炒客家黄粄如何做才美味，怎么做炒客家黄粄简单又好吃]( "炒客家黄粄如何做才美味，怎么做炒客家黄粄简单又好吃")
- 用料香菇4朵红青尖椒各一个香芹100g豆腐皮3个猪肉粒150g梅县黄粄250g炒客家黄粄的做法把所有的材料切丝，切粒。肉放油盐蚝油腌入味。锅放油烧热，放两粒蒜头爆香，先炒肉和香菇。然后放入尖椒豆腐黄粄翻炒，最后放入香芹。加盐，滴几滴生抽起锅。小贴士黄粄切好用水洗，炒的时候没那...
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![客家甜粄｜糯米花生粄食谱大全及做法，烹饪好吃的客家甜粄｜糯米花生粄方法]( "客家甜粄｜糯米花生粄食谱大全及做法，烹饪好吃的客家甜粄｜糯米花生粄方法")
- —粄是客家人对主食糕点的爱称。过年回家都会带很多特产奶奶一个人在这边当我们把大包小包的东西往车下拎时甜粄已经出锅等着我们了..同样值得一试的咸口薯丸—感觉像八竿子打不着的食材穿插在了一起吃多会腻但糯米粉软糯糯的口感和脆脆的花生特别搭。也可以称之为年糕呢...
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![客家釀粄如何做才美味，怎么做客家釀粄简单又好吃]( "客家釀粄如何做才美味，怎么做客家釀粄简单又好吃")
- 客家人，原是从中原流域迁徙过来的，传统留下来的饮食习惯里，总有着几分老祖宗的影子。比如酿豆腐，釀苦瓜这一类有肉馅的菜式在某种形式上算是饺子的变形。今天的客家釀粄尤为形似。用料粘米粉500克糯米粉1000克荞头（带叶）800克五花猪肉800克盐适量油适量客家釀粄的做法荞头连叶...
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![客家咸粄如何做才美味，怎么做客家咸粄简单又好吃]( "客家咸粄如何做才美味，怎么做客家咸粄简单又好吃")
- 用料粘米粉500克糯米粉200克盐5克开水适量油适量客家咸粄的做法两种粉混在一起，油盐溶解在开水中，开水边倒边搅拌粉未成团。稍凉揉面揉久点。才有韧性。揪一块搓长条放锅蒸。水上气蒸二十分钟。...
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![客家包粄如何做才美味，怎么做客家包粄简单又好吃]( "客家包粄如何做才美味，怎么做客家包粄简单又好吃")
- 用料粄皮（河粉）1500克上肉500克香葱100克芹菜600克酸菜600克油盐鸡粉生粉生抽白糖适量客家包粄的做法粄皮，客家话叫粄，潮汕话叫粿仔，粤语叫河粉，广西人叫卷筒粉。粄皮是买回来的，也可以自己蒸但是比较麻烦。上肉剁成肉末，用盐鸡粉生抽生粉腌15分钟备用。把所有材料洗干净，切碎备用...
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![黄花梦粄(客家青团)食谱大全及做法，烹饪好吃的黄花梦粄(客家青团)方法]( "黄花梦粄(客家青团)食谱大全及做法，烹饪好吃的黄花梦粄(客家青团)方法")
- 黄花梦，是潮汕地区的客家人群揭西人对鼠曲草的别称，因鼠曲草长着一团小黄花故得此名，我小时候经常跟着爷爷奶奶去摘这种草，只知道它叫黄花梦，容易理解的名字，后面才知道，原来黄花梦就是鼠曲草。用料鼠曲草碱糯米粉花生芝麻白糖或红糖瓜丁(冬瓜糖)柑皮黄花梦粄(客家青团)的做法把...
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![客家黄糖粄如何做才美味，怎么做客家黄糖粄简单又好吃]( "客家黄糖粄如何做才美味，怎么做客家黄糖粄简单又好吃")
- 客家黄糖粄也有人叫胖粄，普通话是叫马拉糕，放了木薯粉的有点QQ韧性，很好吃，吃了还想吃。用料低筋面粉160克木薯粉90克红糖140克水230克酵母粉3克泡打粉4克油10克客家黄糖粄的做法用电子秤称好红糖140克，加入230克温水，将红糖搅拌融化，我这里只用了红糖，蒸出来甜度刚好，喜欢吃甜的...
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![客家煎黄粄的详细做法大全,简单又营养的客家煎黄粄做法]( "客家煎黄粄的详细做法大全,简单又营养的客家煎黄粄做法")
- 用料黄粄两条白糖或者红糖适量客家煎黄粄的做法先准备两条黄粄再切成薄块放油，放黄粄下去煎这是煎完的样子（放白糖是想就这样蘸白糖吃，不过我放的糖太大了，所以没有融化。喜欢这样吃的亲，可以直接放细糖；或者也可以把糖用热水融化，蘸糖水吃；不喜欢这样吃的亲，可以按我下面的步骤继...
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![客家笋粄如何做才美味，怎么做客家笋粄简单又好吃]( "客家笋粄如何做才美味，怎么做客家笋粄简单又好吃")
- 用料木薯粉500克五花肉250克香菇适量鱿鱼适量胡椒粉适量木耳手适量蚝油适量盐适量笋适量香葱适量虾米适量豆腐干适量客家笋粄的做法把所有配料事先准备好我是分别把配菜用锅油爆香，没有混合一次炒，让香味通通散出来，然后把所有爆香的配菜在放一起，然后加点盐、蚝油、生抽、胡...
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![客家酿粄如何做才美味，怎么做客家酿粄简单又好吃]( "客家酿粄如何做才美味，怎么做客家酿粄简单又好吃")
- 用料肉馅瘦肉170克肥肉70克菜果干丝50克葱花少许粄皮糯米粉300克粘米粉150克热水230克客家酿粄的做法瘦肉和肥肉分别切粒备用称50克菜果干丝（菜果干丝可以替换成萝卜干丝或者香菇粒、腐竹粒等自己喜欢的馅料）泡发洗净备用切少许葱花备用，一般我用两根左右起锅烧油爆香肥肉至...
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![客家藠粄如何做才美味，怎么做客家藠粄简单又好吃]( "客家藠粄如何做才美味，怎么做客家藠粄简单又好吃")
- 客家小吃众多，其中就有可盐可甜的藠粄。小时候记忆里的藠粄，外酥里嫩还带有独特香气。冬季里来块香酥软糯的藠粄，配上一碗不夜侯，甚是快哉。——屿峪独家用料藠子1kg糯米粉适量面粉少许盐少许，看个人口味糖少许，看个人口味食用油足够炸食材的分量客家藠粄的做法准备藠子，洗净待...
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![客家酿粄的详细做法大全,简单又营养的客家酿粄做法]( "客家酿粄的详细做法大全,简单又营养的客家酿粄做法")
- 小时候最喜欢吃的就是酿粄了，煎好的酿粄便面有点脆，咬下去糯糯的，里面炒过的韭菜好香，现在长大了，仍然喜欢吃妈妈做的酿粄。用料糯米粉750g面粉750g韭菜半斤五花肉750g虾米100g花生150g客家酿粄的做法花生去红衣炒香待用。韭菜洗好切丁，五花肉洗好切丁(喜欢吃肉可以放多一点)，虾...
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![客家甜粄如何做才美味，怎么做客家甜粄简单又好吃]( "客家甜粄如何做才美味，怎么做客家甜粄简单又好吃")
- 我们家乡叫甜粄，有些地方可能叫年糕，红糖糯米糕等。但是我喜欢叫甜粄，比较亲切。每年快过年之前家家户户都会做甜粄，还有其他的。我很喜欢吃煎的甜粄，外酥里嫩，超级好吃。今天按照老爸说的来学做一次甜粄😊用料糯米粉500克红糖250克白糖100克水400克客家甜粄的做法红糖，白糖称好...
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![客家艾粄如何做才美味，怎么做客家艾粄简单又好吃]( "客家艾粄如何做才美味，怎么做客家艾粄简单又好吃")
- 广东客家人叫艾粄，新鲜的嫩艾叶打碎成泥状，混合糯米粉揉成团，包入馅料上锅蒸熟老一辈的客家人做法，先把小部分的糯米粉和艾草泥混合煮熟，叫做煮糊头，然后再加干粉揉成团，是为了粉团延展性更好，包馅的时候不容易开裂，蒸熟的成品口感更软糯柔韧好吃。我们这边客家艾粄有咸甜两种馅料...
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![客家菜粄如何做才美味，怎么做客家菜粄简单又好吃]( "客家菜粄如何做才美味，怎么做客家菜粄简单又好吃")
- 用料粘米粉3斤水1000盐适量生粉2斤油适量馅料：萝卜8根蒜苗2斤肉卷2斤炸豆腐1斤虾皮半斤客家菜粄的做法把萝卜清洗干净，弄成萝卜丝，用盐渍一会儿，让里面的水份控干把肉饼切丁蒜苗切碎把几种材料放到油锅中炒熟备用把粘米粉和生粉混合均匀后，锅中放两碗水煮开后放上米粉后搅成米...
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![客家仙人粄的详细做法大全,简单又营养的客家仙人粄做法]( "客家仙人粄的详细做法大全,简单又营养的客家仙人粄做法")
- 夏天必备解暑的一道甜品，客家人称仙人粄（烧仙草，黑凉粉）搭配上蜂蜜一起喝超赞用料仙人粄粉2小包水1000克客家仙人粄的做法我用的是曹子仙人粄粉比较出名的，拿两小袋出来备用倒出来加上水用勺子搅拌无颗粒用网筛过滤一遍防止有打团的症状我用奶锅电磁炉煮的，一定要边搅拌，避免糊...
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![「客家甜粄」的详细做法大全,简单又营养的「客家甜粄」做法]( "「客家甜粄」的详细做法大全,简单又营养的「客家甜粄」做法")
- 这个甜粄，是客家人家里过年过节必不可少的一道糕点。还有个“不蒸甜粄不过年，没有甜粄不成礼”的说法。因为吃甜粄就是寓意着：来年生活甜美。四舍五入来说，我也是得到一个甜蜜蜜的祝福了！现在就来把这份甜蜜传给大家吧~用料红糖125g白糖15g清水200g糯米粉275g粘米粉25g玉米油1...
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![客家薯粄如何做才美味，怎么做客家薯粄简单又好吃]( "客家薯粄如何做才美味，怎么做客家薯粄简单又好吃")
- 用料大薯500克可多可少葱200克糯米粉200克十三香适量盐适量姜一小块客家薯粄的做法大薯去皮，洗净晾干水分把大薯擦成泥，加糯米粉，十三香，适量盐，葱花，姜蓉适量拌匀！倒适量油烧热七成热，把薯泥用勺子一个一个挤进去，小火慢炸到用勺子搅的有脆脆的声音就好了看这是炸好的成品，吃起来...
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![黄花梦粄如何做才美味，怎么做黄花梦粄简单又好吃]( "黄花梦粄如何做才美味，怎么做黄花梦粄简单又好吃")
- 黄花梦是山里的一种植物，类似艾草吧！其实我对它了解不多，因为没住山里，亲戚从老家带来送我的，第一次制作居然成功了。类似青团。2020年4月3日。用料面团：糯米粉300克澄粉90克黄花梦汁230克玉米油15克白砂糖30克开水150克馅料：花生碎适量黑白芝麻适量白砂糖适量印花模具黄花梦粄...
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![客家荞粄如何做才美味，怎么做客家荞粄简单又好吃]( "客家荞粄如何做才美味，怎么做客家荞粄简单又好吃")
- 粄类是梅州传统小食的其中一种，有味窖粄、萝卜粄、甜粄、清明粄、黄粄、笋粄、荞粄等，因为荞粄讲究现做现吃，所以即使在梅州街头，也比较少卖，一般都是家里自己做。我小时候也是从妈妈的手中记住了这道传统美食的味道，很多人跟我一样长大后就离开了父母，离开了家乡，希望这道“客家...
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