![豉汁蒸风鳝如何做才美味，怎么做豉汁蒸风鳝简单又好吃]( "豉汁蒸风鳝如何做才美味，怎么做豉汁蒸风鳝简单又好吃")
- 用料豆豉15克（剁碎）大蒜10克（蒜蓉）蚝油一勺淀粉一勺姜5克（姜蓉）葱小许葱花兰花一品鲜酱油三勺白糖小许盐小许鸡粉一勺陈皮小许（剁碎）花生油一勺豉汁蒸风鳝的做法先用60度左右的开水把整条鱼汤半分钟，取出后把鳝鱼表面的油脂刮掉，把鱼杀干净切成链接段，然后水开放鱼入锅蒸3分钟，把鱼蒸...
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![小炒风鳝片如何做才美味，怎么做小炒风鳝片简单又好吃]( "小炒风鳝片如何做才美味，怎么做小炒风鳝片简单又好吃")
- 喜欢追看肥妈做的饮食节目，昨晚的一道炒鳝片，成了今天午餐的菜式。用料白鳝600g西芹100g红罗卜50g郫县豆瓣酱适量小炒风鳝片的做法系街市买白鳝，一定要卖鱼的哥哥帮忙劏好，起骨，这一步很重要，自已是无法起肉的。砌片宽约2㎝。详细请看肥妈视频……参照菜谱很容易，很快就完成了。...
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![南风肉蒸鳝筒做法烹饪大全 地道南风肉蒸鳝筒如何做]( "南风肉蒸鳝筒做法烹饪大全 地道南风肉蒸鳝筒如何做")
- 新菜式：（南风肉蒸鳝筒）茭白毛豆打底，南风肉子姜做盖，热葱油点睛[色]，经验总结，鳝鱼不是鱼，蒸制时间要长久肉才会够酥烂[坏笑]用料黄鳝两条克南风肉十片南风肉蒸鳝筒的做法没啥难度的蒸菜，就是搭配，时间蒸久一些，最后淋葱油。...
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![粉蒸鳝鱼如何做才美味，怎么做粉蒸鳝鱼简单又好吃]( "粉蒸鳝鱼如何做才美味，怎么做粉蒸鳝鱼简单又好吃")
- 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。用料鳝鱼500g白米粉一小碗盐适量料酒适量蚝油...
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![豉汁蒸鳝如何做才美味，怎么做豉汁蒸鳝简单又好吃]( "豉汁蒸鳝如何做才美味，怎么做豉汁蒸鳝简单又好吃")
- 好下饭用料豆豉1勺姜1片蒜6瓣葱1根生抽2勺蚝油1勺料酒1勺胡椒粉1克糖1克豉汁蒸鳝的做法鳝鱼买回来用生粉，盐各搓洗一边去掉滑滑的液体，然后控干水切片备用豆豉切碎，蒜头切碎，一点点姜蓉，锅中放入花生油，盐，生抽，蚝油，慢火把材料爆香，然后放凉了就倒入鳝片进行腌制十五分钟！炒到蒜蓉...
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![炮蒸鳝鱼如何做才美味，怎么做炮蒸鳝鱼简单又好吃]( "炮蒸鳝鱼如何做才美味，怎么做炮蒸鳝鱼简单又好吃")
- 《舌尖上的中国—家常》——炮蒸鳝鱼来自“中国蒸菜之乡”天门市的一道名菜，做法比你想象的还要简单。用料黄鳝克400洋葱适量姜末适量蒜末适量盐少许味精少许鸡精少许糖少许白醋适量陈醋适量蒸鱼豉油适量老抽少许猪油少许黑胡椒粉少许炮蒸鳝鱼的做法把姜末，盐，味精，鸡精，糖，陈...
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![清蒸鳝鱼如何做才美味，怎么做清蒸鳝鱼简单又好吃]( "清蒸鳝鱼如何做才美味，怎么做清蒸鳝鱼简单又好吃")
- 听说鳝鱼补血的，为宝宝做的。用料黄鳝250克盐适量耗油适量酱油适量红枣四个橘子皮少许清蒸鳝鱼的做法刚买回来的鳝鱼虽然去了中间的大鱼骨，可是我发现鱼两旁还是会有小刺的，方便宝宝食用，我用剪刀把它们剪出来了。加入配料搅拌均匀就好了，不需要加酒胡椒粉什么的，鳝鱼是有补血...
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![蒸鳝鱼如何做才美味，怎么做蒸鳝鱼简单又好吃]( "蒸鳝鱼如何做才美味，怎么做蒸鳝鱼简单又好吃")
- 用料鳝鱼蒸鳝鱼的做法鳝鱼（可切丝可整条）放入姜末蒜末搅拌一会，放入一勺盐，生抽，老抽，一点糖，豆瓣酱或者辣椒酱，再搅拌腌制一会。盘子里放生粉加米粉，混合一起，（不是到一起）鳝鱼一整条可切断或在割两刀，不剁断。鳝鱼裹上面粉米粉放上锅蒸。蒸7分钟左右装入碗中。锅里放油（如有猪油更好）...
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![咸肉蒸鳝鱼如何做才美味，怎么做咸肉蒸鳝鱼简单又好吃]( "咸肉蒸鳝鱼如何做才美味，怎么做咸肉蒸鳝鱼简单又好吃")
- 今天鳝鱼买多了，留了一部分晚上换个吃法！用料咸肉适量黄鳝适量姜蒜米酒酱油咸肉蒸鳝鱼的做法鳝鱼段加少许盐，淀粉拌匀腌制30分钟咸肉蒸20分钟起油锅，下姜蒜爆香放入黄鳝滑散烹米酒，酱油，加少许糖炒匀盛碗蒸好的咸肉铺在上面，入蒸锅再蒸10分钟开吃啦！...
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![清蒸脆鳝如何做才美味，怎么做清蒸脆鳝简单又好吃]( "清蒸脆鳝如何做才美味，怎么做清蒸脆鳝简单又好吃")
- 用料脆鳝600克酱油2勺蒜3瓣豆豉2勺葱2根油5克清蒸脆鳝的做法用热水把脆鳝烫一下，洗干净表面的那层粘液，然后切成上图的样子用蒜泥，豆豉，酱油，过热油，淋在上面，大火蒸8分钟洒上葱花，焖30秒就可以了，鳝鱼非常的脆，很好吃哦！赶紧试试吧！...
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![广东风味豉汁蒸鳝鱼🐟食谱大全及做法，烹饪好吃的广东风味豉汁蒸鳝鱼🐟方法]( "广东风味豉汁蒸鳝鱼🐟食谱大全及做法，烹饪好吃的广东风味豉汁蒸鳝鱼🐟方法")
- 用料豆豉1勺姜5片蚝油1勺淀粉1勺料酒1勺白糖5克蒜3瓣生抽1勺盐5克红葱头3个小红椒1个胡椒粉1勺广东风味豉汁蒸鳝鱼🐟的做法蒜、姜、红葱头、豆豉、小红椒剁碎备用冷油下锅，待锅起油纹时（这样不容易粘锅），把步骤一剁碎的配料炒一下，装起。酱汁是关键:用酱油、料酒、盐、白糖、...
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![清蒸盘龙鳝如何做才美味，怎么做清蒸盘龙鳝简单又好吃]( "清蒸盘龙鳝如何做才美味，怎么做清蒸盘龙鳝简单又好吃")
- 家人包括自己都超爱吃白鳝,特别是清蒸白鳝;外面吃觉得下油量太大了,腻得很,所以琢磨着在家做来吃,健康又美味.😬用料鳝鱼1条(约2斤)阳江豆豉±20粒蒜±8粒葱适量姜适量芫茜适量白酒少许胡椒粉少许盐少许生抽少许蚝油1/2茶匙糖少许清蒸盘龙鳝的做法把白鳝身上的粘液清理后...
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![泡蒸鳝鱼如何做才美味，怎么做泡蒸鳝鱼简单又好吃]( "泡蒸鳝鱼如何做才美味，怎么做泡蒸鳝鱼简单又好吃")
- 爸爸是汉川榔头人，那里的馆子家家都有这道菜。觉得好吃就想在家里做，也不知道对不对反正记录下来。用料黄鳝克蒜瓣葱根生抽勺老抽勺料酒勺盐克醋勺鸡精勺泡蒸鳝鱼的做法一，鳝鱼买的时候就要求去刺。回来后不用洗，要保留鳝鱼中的血水。把去了刺的鳝鱼摊开放在砧板上，用刀背锤一...
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![清蒸鳝段如何做才美味，怎么做清蒸鳝段简单又好吃]( "清蒸鳝段如何做才美味，怎么做清蒸鳝段简单又好吃")
- 用料主料黄鳝辅料火腿调料姜料酒白胡椒粉清蒸鳝段的做法黄鳝洗净，用热水烫去粘液，洗净，切段。姜片铺底，均匀摆上鳝段，撒火腿丝、料酒、盐、白胡椒粉。汽锅蒸15min。...
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![泡蒸鳝片如何做才美味，怎么做泡蒸鳝片简单又好吃]( "泡蒸鳝片如何做才美味，怎么做泡蒸鳝片简单又好吃")
- 这是湖北的一道蒸菜，好像没有在别的地方吃到过，做法简单，口味酸爽用料黄鳝500克蒸肉米粉适量料酒盐姜酱油醋葱泡蒸鳝片的做法黄鳝杀洗干净，去骨切成大片，姜片、盐、料酒、酱油腌制一会将腌制好的鳝片均匀沾上蒸肉米粉，淋少许油，上锅蒸20分钟蒸好的鳝片出锅淋上大量醋（这个依个人...
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![清蒸白鳝如何做才美味，怎么做清蒸白鳝简单又好吃]( "清蒸白鳝如何做才美味，怎么做清蒸白鳝简单又好吃")
- 久违的菜。。。用料白鳝鱼一大条萝卜干半个切薄片蒜蓉粒少许咸梅2粒食用油适量白糖少许清蒸白鳝的做法鳝鱼清理干净，圈入盘子蒜蓉捣碎取两粒腌制的咸梅加入小许白糖捣碎成泥，萝卜干半个切薄片夹入鳝鱼段中均匀的淋在上边，水开蒸十五分钟到揭锅那一刻太香了。。。😘...
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![豉汁蒸白鳝如何做才美味，怎么做豉汁蒸白鳝简单又好吃]( "豉汁蒸白鳝如何做才美味，怎么做豉汁蒸白鳝简单又好吃")
- 这道菜我们家大人小孩都很喜欢，饭店吃一次很贵，就学着在家做起来，味道比饭店的还要好吃！！用料白鳝鱼1条盐大量淀粉3勺豆豉2勺蒜半个姜6片料酒2勺糖少许豉汁蒸白鳝的做法白膳让市场处理好如上图鳝鱼表面有一层黏液要清洗干净，用淀粉、盐反复按摩并冲洗，记得戴上手套处理！洗干净后...
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![豆豉蒸白鳝如何做才美味，怎么做豆豉蒸白鳝简单又好吃]( "豆豉蒸白鳝如何做才美味，怎么做豆豉蒸白鳝简单又好吃")
- 白鳝口感鲜脆，配上豆豉的香甜，香甜可口很下饭。用料豆豉适量姜适量蒜适量花生油适量盐些许白糖些许白胡椒粉些许蒸鱼豉油适量豉油适量豆豉蒸白鳝的做法白鳝先处理表面的粘液，我是买鱼的时候叫老板处理了，切成盘龙状（整条不断地切小段），回来自己又用刀背刮了几次，用盐捏了下再用水...
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![咸梅蒸白鳝的详细做法大全,简单又营养的咸梅蒸白鳝做法]( "咸梅蒸白鳝的详细做法大全,简单又营养的咸梅蒸白鳝做法")
- 咸梅蒸白鳝今日小贴士：配料：白鳝1条，咸梅2颗，咸梅汁20克，白糖5克，蒜末、姜末、红椒粒各适量，料酒10克，芝麻油5克，花生油5克，淀粉5克注意事项：咸梅比较咸，不要放太多。用料白鳝1条咸梅蒸白鳝的做法咸梅蒸白鳝...
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![泡蒸黄鳝如何做才美味，怎么做泡蒸黄鳝简单又好吃]( "泡蒸黄鳝如何做才美味，怎么做泡蒸黄鳝简单又好吃")
- 用料黄鳝若干葱适量姜适量蒜适量醋适量料酒适量糖适量黑胡椒粉适量生抽适量盐适量鸡精适量米粉适量泡蒸黄鳝的做法黄鳝一堆拍扁切段加姜，葱，蒜，生抽，糖，盐，黑胡椒粉，米粉拌匀腌制，田字格码盘上锅蒸透。起油锅加姜，葱，蒜，花椒，干辣椒煸香，加生抽，醋，黑胡椒粉，黄酒，鸡精熬汁，撒入葱花收汁浇盘...
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![南风肉鲜藕蒸鳝段做法烹饪大全 地道南风肉鲜藕蒸鳝段如何做]( "南风肉鲜藕蒸鳝段做法烹饪大全 地道南风肉鲜藕蒸鳝段如何做")
- 用料黄鳝500克南风肉50克鲜藕半节香菇1朵料酒少许生抽1勺糖少许胡椒粉少许姜3片蒜3瓣葱1根盐少许南风肉鲜藕蒸鳝段的做法鳝丝切段洗净，鲜藕切片泡净水里去掉多余淀粉，香菇刨花刀，南风肉切薄片，姜蒜准备好热锅冷油，下姜蒜煸香，下鳝段，加酒，生抽，糖，胡椒粉，盐（不要太多），加清水，炒匀。取锅...
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![咸肉蒸鳝筒如何做才美味，怎么做咸肉蒸鳝筒简单又好吃]( "咸肉蒸鳝筒如何做才美味，怎么做咸肉蒸鳝筒简单又好吃")
- 黄鳝性温味甘，有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，且富含DHA和卵磷脂。夏日吃黄鳝是非常滋补的。用料野生黄鳝6两~1斤大蒜头大量咸肉3两毛豆若干土豆一小个葱若干生抽黄酒咸肉蒸鳝筒的做法黄鳝洗净，切段，加少量料酒及姜片去腥。大蒜头去皮，大约需要3~4个整大蒜头。土豆切...
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![豉香蒸白鳝如何做才美味，怎么做豉香蒸白鳝简单又好吃]( "豉香蒸白鳝如何做才美味，怎么做豉香蒸白鳝简单又好吃")
- 用料白鳝1条约一斤半豆豉3勺姜一块蒜2颗盐少许生抽2勺豉香蒸白鳝的做法白鳝去除内脏，背部下刀切圈，不要切断（这一步鱼铺会弄好），洗净，放盐、面粉抓一会再冲洗干净，这是为了洗去白鳝的粘液，可以重复放面粉洗，直到粘液去除，鱼身上抹盐抺生粉摆盘。（好像很难完全去除粘液，总会还有一点，也...
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![清蒸黄鳝如何做才美味，怎么做清蒸黄鳝简单又好吃]( "清蒸黄鳝如何做才美味，怎么做清蒸黄鳝简单又好吃")
- 这是一个黄鳝肥美的季节清蒸黄鳝方便营养，原汁原味用料黄鳝3条咸肉5片葱2根姜6片大蒜5瓣料酒适量盐适量油适量清蒸黄鳝的做法黄鳝洗净、剪段、沥干盘底铺两片姜、两瓣蒜黄鳝装盘，放咸肉片、姜片、大蒜、葱段放盐、料酒、油水烧开，放入装好盘的黄鳝，大火蒸10分钟即可小贴士最...
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![品虔蒸白鳝如何做才美味，怎么做品虔蒸白鳝简单又好吃]( "品虔蒸白鳝如何做才美味，怎么做品虔蒸白鳝简单又好吃")
- 用料白鳝1条豆豉蓉半碗姜蓉蒜蓉适量糖小小料酒一盖麻油适量生抽适量油适量多少少胡椒粉适量辣椒小小品虔蒸白鳝的做法豆鼓蓉混姜蓉蒜蓉。混入其它调料。调料倒到白鳝上面。蒸10分钟，第3分钟放气。关火后撒葱，再盖一下完成。...
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厨趣阁
