- 过年吃糖。为什么糖果的春节的必备零食呢?今年不做牛轧糖,虽然它比较高端大气上档次。往年折腾了许多次,今年就让别人去折腾吧。芝麻饴。从去年就一直惦记着。它应该和曾经的高粱饴是同类吧。而加入芝麻的柔软饴糖,更多了一份浓香。颗颗芝麻咬着嘴里,别是一番滋味。这样的糖果...
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- 一波黑芝麻面包来啦,白面团里加入了黑芝麻,立马香了好多。有餐包,也有吐司,都是用一个面团做出来的。小餐包会更香一些,因为外壳部分更多,吐司则以超柔软的内心取胜,总之都是好吃的。这次提前拌好面团让面团自己出筋,并且提前制作了波兰种,以减少之后搅拌的时间和难度,增加面包风味...
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- 连续做了两天的糖,这次做的都是用水饴为原材料的,以前发过棉花糖和麦芽糖版的,今天把水饴版的也分享给大家,快要过年了,估计做糖的亲们会比较多一些吧。三个版本的话,棉花糖是最简单的,也是没有什么技术的,麦芽糖和水饴做法就比较像,但是还是有一些区别的,水饴的话熬糖要好熬一些,因...
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- 用料玉米淀粉10克糖35克草莓若干个柠檬半个黄油5克麦芽糖40克高粱饴的做法准备食材橘子榨汁草莓榨汁玉米淀粉炒熟盛出备用锅中倒入草莓汁在加入麦芽糖沸腾后加入柠檬汁调味加入黄油融化在加入水淀粉搅拌均匀白砂糖分两次加入变得粘稠有阻力后关火静置一小时左右就可以啦...
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- 2019年新年,想着动手做点瓜子酥,按照之前微信收藏的方子彻底做失败,直接做成糖霜瓜子了。综合网上各路大神经验,配方里需要加入水饴才能成型,所以有了今天这碗看似蜂蜜的作品。因为我的瓜子酥需要200克的水饴,所以我把原配方都乘倍增加用料水120克细砂糖200克自制水饴的做法水...
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- 用料水250克糖500克红薯淀粉100克柠檬汁50克玉米淀粉60克高粱饴的做法玉米淀粉炒熟备用;红薯淀粉与水搅拌至无颗粒,加入柠檬汁搅拌均匀,过滤到锅里,加入200g白糖,中火不停搅拌至粘稠,300g白糖分次加入,搅拌至无颗粒。倒入铺有玉米淀粉的模具,晾凉,切块,裹上玉米淀粉。...
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- 广东人总喜欢吃上一碗芝麻糊,那香甜的味道真能绕梁三日久久不能散去,不过外面的东西总是不能让人放心,那么怎么办呢?伙伴们挽起袖子跟我动手做起来~~~~~~(若想做即食型的芝麻糊,那么将两种材料分别炒到8分熟)用料生黑芝麻500克糙米750克芝麻粉、芝麻糊(广东风味芝麻糊)的做法生的...
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- 用料山楂500冰糖250山楂饴的做法山楂去核,洗净,放入锅中加水至淹没山楂,煮至软化。加入冰糖,调小火,慢慢熬至粘稠。...
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- 父母说以前很喜欢吃这种脆脆的芝麻薄片,很久没有吃到了,我想这个应该也不难做了吧,所以就来试试,看了很多方法,大多都是要熬糖的,熬糖需要温度计去把握温度不然很容易导致成品太软不脆,或者糖炒焦了,我结合了以前吸收的知识想着用少量的油来融化糖,试了一下,结果成品确实很脆,材料也...
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- 手工糖用料水克麦芽糖饴细工~的做法花上色水晶糖兔好看小贴士烫...
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- 第一次没减量做糖。50克蓝莓酱真没多少。把食尚先生的草莓软糖与桂圆饴嫁接,舍弃吉利丁,用蓝莓酱做成蓝莓口味的软糖,想要的是早年那种高粱饴的口感。而且,这样的材料更方便易得,只要不是特别追求那种QQ的口感,稍在厨房里翻检一番,立即就可以制作。设想中的可行性被实践的成功验...
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- 用料糖饴细工~熊猫的做法糖熊猫小贴士可爱捏...
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- 自制黑芝麻流心馅[呲牙]就喜欢这一口醇正!!实实在在0添加,细腻润滑[爱心]关键是简单易操作!!一机到底!想要什么状态都可以[得意]#玛捷斯宝藏食物处理器帮你实现各种可能我是爱做美食的“玛捷斯美食烹饪顾问Linda琳达”。喜欢💕记得首页关注我😊薇🌟了解🛒玛捷斯,希望成为你...
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- 做了豆乳卡仕达酱多出来五个蛋白继续无蔗糖健康小零食搞起来非常简单用料蛋白5个黄油(玉米油)25克低筋面粉40克白芝麻30克饴纯零卡糖18克饴纯零蔗糖芝麻饼干的做法黄油加饴纯零卡糖微波炉一分钟融化加入五个蛋白融化后的黄油如果你用植物油可以不加热加入蛋清搅拌加入低粉...
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- 麻麻说夏天不能贪凉,冰要少吃…所以凉凉的布丁是冰品最好的替代品~入口即化的fu真是太赞了!方子来自@一人食用料黑芝麻(or白芝麻)10g吉利丁4g牛奶150g淡奶油50g砂糖14g装饰芝麻适量芝麻布丁(黑芝麻&金芝麻版)的做法吉利丁剪开泡冷水软化/芝麻打碎成粉备用取小锅加热牛...
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- 日本饴细工~练习手册用料水克麦芽糖日本饴细工的做法糖好后,戴上手套,开剪~练习小贴士注意防烫~...
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- 买枸杞的时候送了一包枸杞果糕,放了许久,还有那么几颗。忽然有个主意,决定把它给改造了。原本没打算做球的,只是事到临头的时候发现原来的想法不是那么好操作,索性搓个丸子了事。吃起来有点牛皮糖那意思,但是没那么韧用料枸杞果糕软糖75克熟黑芝麻20克黑芝麻饴球的做法准备用料...
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- 想吃QQ糖堂还拉丝的高粱饴,可是家里没有木薯粉,于是我就做了,这会用玉米淀粉做成的高粱饴用料玉米淀粉50克水100克白砂糖280克柠檬汁10滴高梁饴的做法碗中加入50克玉米淀粉,加入50克白糖,加入50克水。搅拌均匀至没有面粉颗粒为止,然后再加上50克烧沸腾的热水,加入柠檬汁放入锅中...
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- 砸锅的挂霜山楂,留下一锅糖霜和渗出的山楂水,如何收拾残局?熬成糖水?也得找法子解决,做。。。。糖?!最简单的,莫过于直接熬开,蒸发掉水分,在重新凝结。这样做成的,是硬糖。转念之间,硬糖好像吃的人不多,要不,搞个软糖?把那没人动的山楂糕加点儿进去?道理上应该行得通,分量与步骤就不太好拿...
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- 我家先生喜欢吃芝麻,每天都要吃芝麻糊,为了他的喜欢,我隔三差五就要洗芝麻炒芝麻,现在我已经干出经验做习惯了。用料黑芝麻700克洗芝麻炒芝麻的做法700克芝麻倒入盆里,用自来水浸泡一会儿。洗芝麻工具,一个不锈钢过滤篓,一个过滤网。浸泡过的芝麻用过滤网捞出,放入过滤篓里。芝麻...
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- 用料糯米粉70克糖70克水110克芝麻30克油35克糯米芝麻馅(黑芝麻或白芝麻都可以)的做法水,糖,油一起倒入锅里大火煮开转小火至沸腾,立刻倒入全部糯米粉快速拌匀成粘稠的馅状加入芝麻拌匀将炒好的馅平铺在盘子里放入冰箱冷藏一个小时不黏手就好了...
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- QQ弹弹还能拉丝,已经被这高粱饴洗脑了。不就是个高粱饴吗?咱在家自己也能做。用料玉米淀粉30克水125ml木薯淀粉50克糖100克糖150克柠檬1个在家做高粱饴的做法30克玉米淀粉炒熟柠檬汁+任意果汁,总量25克。建议用酸味的,不要加甜味的。要不最后成品太甜。清水125ml+木薯淀粉50...
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- 糖雪球失败了索性随意发挥,结果竟然很好吃。用料山楂克水克冰糖克山楂饴糖?的做法山楂洗净晾干,也可以厨房纸吸水大量糖,少量水,加热到冒泡泡粘稠加入山楂翻炒翻炒均匀后加入开水煮煮到液体变少变粘稠转小火不断翻炒直至液体几近消失,关火装盘完全冷却,可以利用冰箱。完成啦...
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- 核桃仁与黑芝麻,相信大家都对它们非常熟悉。当你发色枯黄或者白发越来越多的时候,当你发现自己头发越来越少、越掉越多的时候,当你感觉精神不佳、记忆力不好的时候,都会想到它们。确实,它们是补脑乌发的最佳拍档。香的不要不要的黑芝麻核桃司康是一道既营养又好吃且具有...
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- 美食背后的故事?就是嘴馋呗😋用料核桃适量克白砂糖适量饴糖与白砂糖1:1食用油少许核糖饴糖的做法生核桃小火炒熟,我用了很小的火炒了20分钟左右,喜欢用烤箱的朋友就用烤箱烤熟烤香脆。我用了砂糖和麦芽糖1:1先炒砂糖,少许食用油放入砂糖低温炒,注意没融化之前不要翻炒,糖会返砂...
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