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花雕醉鸡的精彩文章

花雕醉鸡如何做才美味，怎么做花雕醉鸡简单又好吃

  • 花雕醉鸡如何做才美味，怎么做花雕醉鸡简单又好吃

  • 用料大鸡腿2只，剔骨备用；5-10年陈花雕酒50克+420克材料A:花雕酒50克，盐4克直接买现成糟卤或者用材料B自制:八角1个，香叶2片，大红枣2颗，姜5片，当归2片，盐25克，生抽20克，冰糖粉20克，清水600克花雕醉鸡的做法鸡腿剔骨，鸡腿骨用刀拍裂，肉用刀背拍散，尤其厚的地方备用放入材料A抹匀腌制30分...
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花雕醉鸡卷如何做才美味，怎么做花雕醉鸡卷简单又好吃

  • 花雕醉鸡卷如何做才美味，怎么做花雕醉鸡卷简单又好吃

  • 小伙伴们喜欢的爸妈也喜欢的迎客有面子的小菜用料花雕酒适量鸡腿四只枸杞适量八角一个香叶1片花雕醉鸡卷的做法先准备一盆水冰镇着。制作卤水：花雕：糟卤=1:1，香叶八角各一小只，盐少许。煮开倒出加入少许枸杞，马上入冰箱冷却鸡腿去骨，戳洞，用刀背拍平，抹少许盐和料酒在内侧过10分...
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花雕醉花螺如何做才美味，怎么做花雕醉花螺简单又好吃

  • 花雕醉花螺如何做才美味，怎么做花雕醉花螺简单又好吃

  • 用料姜2片葱若干花椒一把香叶3片冰糖45克水60克生抽80克5年陈花雕100克茅台20克老陈皮若干片冰块若干块花雕醉花螺的做法买回的花螺用加了盐的水静养2小时吐沙，然后刷子一个个洗净。锅中加水煮开后放入花螺，放入葱姜，煮5-6分钟。用净水冲洗后倒入冰块里放一会（也可不放冰块，直...
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花雕醉鸭如何做才美味，怎么做花雕醉鸭简单又好吃

  • 花雕醉鸭如何做才美味，怎么做花雕醉鸭简单又好吃

  • 也不知从何时起，我爱上了花雕酒，清冽、温柔，和江南那烟雨朦朦的味道是何等的相似。而在众多的江浙风味小菜中，让我回味最浓烈的是花雕醉鸭。花雕醉色泽红亮，鸭香浓嫩滑，味美异常，实为老幼皆宜的冬令佳肴。夹一块鸭肉，一口咬下，淡淡的花雕酒香诱惑你的味蕾，转而细嚼，在花雕酒的衬托下...
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花雕醉鸡卷-鸡不醉人自醉食谱大全及做法，烹饪好吃的花雕醉鸡卷-鸡不醉人自醉方法
花雕醉蟹如何做才美味，怎么做花雕醉蟹简单又好吃

  • 花雕醉蟹如何做才美味，怎么做花雕醉蟹简单又好吃

  • 用料大闸蟹3只花雕酒300克冰糖160克盐2克桂皮1块香叶2片八角2颗花椒30粒薄盐生抽300克柠檬1只老陈皮5片花雕醉蟹的做法调制卤汁：除大闸蟹和花雕酒外，余下食材都一起放在锅里煮沸，转小🔥再烹煮10分钟，接着倒入花雕酒煮开关火，放凉后将卤汁放入冰箱冷藏待用！蒸锅内加水煮沸后，在蒸...
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花雕·醉蟹如何做才美味，怎么做花雕·醉蟹简单又好吃

  • 花雕·醉蟹如何做才美味，怎么做花雕·醉蟹简单又好吃

  • 每年秋季蟹肥的时候，拖爸就会提前入好陈酿的花雕酒，18年版的花雕醉蟹味道真的很赞！用料蟹6只花雕酒3-5勺香叶2片花椒8-10粒八角3-5个冰糖少许桂皮1块姜3-5片生抽3勺盐少量柠檬片3-5花雕·醉蟹的做法准备好上述材料备用锅里放水，将香料、辣椒、蒜瓣、橘皮、柠檬片放进锅里煮10...
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花雕醉鲍鱼如何做才美味，怎么做花雕醉鲍鱼简单又好吃

  • 花雕醉鲍鱼如何做才美味，怎么做花雕醉鲍鱼简单又好吃

  • 得益于我国悠久的酒文化，在江浙沪一带盛行以酒入菜的传统手艺，大家熟知的醉虾、醉蟹俨然已有数百年的历史。新鲜海味，辅以米酒香料精盐等醉制而成，芳香无腥，咸鲜适中，反倒更能突显海鲜的滋味。今天要给大家介绍的「花雕醉鲍鱼」也有异曲同工之妙。用料鲍鱼6只花雕250克话梅3颗...
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花雕熟醉蟹的详细做法大全,简单又营养的花雕熟醉蟹做法

  • 花雕熟醉蟹的详细做法大全,简单又营养的花雕熟醉蟹做法

  • 每年大闸蟹丰收的季节都会腌一些花雕醉蟹，浓浓的花雕酒香，搭配大闸蟹的鲜甜，无敌鲜美，饱满的蟹膏吸饱了汤汁让人回味无穷，一吃难忘！用料大闸蟹4只花雕酒200毫升姜3片香葱2根大蒜2瓣花椒适量桂皮2块陈皮1片八角1个香叶3片冰糖适量干辣椒1个纯净水200克酱油50克花雕熟醉蟹的做法...
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花雕醉鸡翅如何做才美味，怎么做花雕醉鸡翅简单又好吃

  • 花雕醉鸡翅如何做才美味，怎么做花雕醉鸡翅简单又好吃

  • 用料花雕酒鸡中翅400克生姜几片沙姜（没有也没关系）一小块红枣枸杞糖20克盐按自己口味调整花雕醉鸡翅的做法提前在冰箱里冷冻一盆冰水，或准备好冰块鸡翅泡水，换几次水，挤出血水，清洗干净糖30克加50毫升左右的水，小火烧开，放一边备用，注意不要火太大而把糖烧焦锅中放水和几片姜，有沙...
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花雕醉蒸蟹如何做才美味，怎么做花雕醉蒸蟹简单又好吃

  • 花雕醉蒸蟹如何做才美味，怎么做花雕醉蒸蟹简单又好吃

  • 8月在南京小厨娘吃了花雕醉蟹，大家都说太好吃了，这周正好大闸蟹上市，凭感觉复制了一回，味道不错。用料大闸蟹6只香叶4片八角1-2个桂皮1块生姜45g冰糖200克生抽250克水175克花雕酒180+500克花椒20-30粒花雕醉蒸蟹的做法材料除大闸蟹和500克花雕外，放锅里烧开，开小火再煮10分钟，倒...
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花雕醉龙虾如何做才美味，怎么做花雕醉龙虾简单又好吃

  • 花雕醉龙虾如何做才美味，怎么做花雕醉龙虾简单又好吃

  • 用料小龙虾1.5斤葱2根姜片2片花椒20粒八角2个肉桂1根香叶2片陈皮2片话梅4颗柠檬2片冰糖150克生抽350克香醋150克花雕酒500克纯净水200克花雕醉龙虾的做法除小龙虾、香醋、花雕酒外的所有调料混合煮开，转小火煮八分钟，充分煮出香料味道倒入花雕酒、香醋，大火煮开转小火再煮三...
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花雕醉熏鱼如何做才美味，怎么做花雕醉熏鱼简单又好吃

  • 花雕醉熏鱼如何做才美味，怎么做花雕醉熏鱼简单又好吃

  • 用料鲜鱼段400克花雕150克清水1000克葱姜料酒盐鸡精白糖花雕醉熏鱼的做法鱼段洗净，切5～10mm厚的片，用葱、姜、料酒、盐、鸡精腌15分钟左右锅入油烧热，入鱼块炸至外焦里嫩，捞出重新起锅，加水、花雕、糖、葱、姜、盐，大火烧开后，转小火熬四十分钟，至入味即可...
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花雕醉凤如何做才美味，怎么做花雕醉凤简单又好吃

  • 花雕醉凤如何做才美味，怎么做花雕醉凤简单又好吃

  • 原本要做三杯鸡的，结果米酒贪喝没了，就用花雕酒代替。没想到味道非常不错哦，算是误打误撞的一道自创菜。想吃三杯鸡的朋友把花雕换成米酒就成了。用料鸡腿2个葱适量姜适量蒜适量冰糖适量干辣椒适量花雕酒适量生抽适量老抽适量香葱适量香油适量罗勒叶适量花雕醉凤的做法锅中...
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花雕醉虾如何做才美味，怎么做花雕醉虾简单又好吃

  • 花雕醉虾如何做才美味，怎么做花雕醉虾简单又好吃

  • 底汤：花椒，桂皮，八角，生抽，盐，冰糖，话梅，水，煮开放凉。酒糟：底汤内倒入太雕酒和糟卤，糟卤:太雕酒:底汤的比例为1:5:10，扔一个切开的小青柑。煮虾：清水煮开下🦐，不要一下子都下，分几次，每次看到🦐变成U型就夹出来扔进冰水里。最后把浸过冰水的🦐扔进刚刚的酒糟里，放入冰箱6小时以上。用料草...
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花雕醉鸡煲如何做才美味，怎么做花雕醉鸡煲简单又好吃

  • 花雕醉鸡煲如何做才美味，怎么做花雕醉鸡煲简单又好吃

  • 冬日滋补！简单不操心。餐厅吃了这个以后，觉得可复制性非常强。做了七八次以后总结一下经验。用料草鸡1只花雕酒随意勺枸杞粒党参克当归2片虫草花花雕醉鸡煲的做法鸡块用花雕酒腌制半小时红枣、当归、枸杞、党参、黄芪，冲洗一下泡冷水鸡块加冷水，连带泡的花雕酒有一起下锅。煮...
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花雕醉熟蟹如何做才美味，怎么做花雕醉熟蟹简单又好吃

  • 花雕醉熟蟹如何做才美味，怎么做花雕醉熟蟹简单又好吃

  • 秋高气爽，蟹肥膏黄，朋友送了些阳澄湖大闸蟹，一下子吃不了许多，养着又怕越养越瘦，糟蹋了好货，适逢中秋国庆佳节，也有闲情逸致，试着做了个花雕醉熟蟹，老公吃得啧啧称赞。用料花雕酒（咸亨雕皇）1瓶（500ml）生抽280克老抽25克冰糖360克大闸蟹4只柠檬3片姜40克八角2个桂皮1块花椒20-30粒香叶4...
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花雕生醉蟹如何做才美味，怎么做花雕生醉蟹简单又好吃

  • 花雕生醉蟹如何做才美味，怎么做花雕生醉蟹简单又好吃

  • 小时候常常看长辈吃生醉的食物，螃蟹，大虾，泥螺…那股子酒香和晶莹剔透的肉质一直在记忆里忘不掉。今天也试一试生醉蟹，体验一下当年爹妈吃醉蟹的时候是什么心理活动哈哈😄用料蟹10只陈年花雕酒500毫升香叶2片花椒一把八角2个冰糖70克桂皮2块姜20片生抽500毫升白酒500毫升葱五...
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花雕酒醉虾如何做才美味，怎么做花雕酒醉虾简单又好吃

  • 花雕酒醉虾如何做才美味，怎么做花雕酒醉虾简单又好吃

  • 五分钟快手宴客菜---平时在家里吃饭怎么吃都行，怎么做都可以，可一旦家里来了客人就不能这么随意，每次我都会事先列好菜谱，再写一张需要采购食材的详单，然后把需要消耗很长时间的菜提前做成半成品，这样宴客的当天不会太手忙脚乱，也能保证上菜时一道接一道，不让人家等太久，避免前一...
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不会醉的花雕醉鸡卷食谱大全及做法，烹饪好吃的不会醉的花雕醉鸡卷方法
花雕醉雞如何做才美味，怎么做花雕醉雞简单又好吃

  • 花雕醉雞如何做才美味，怎么做花雕醉雞简单又好吃

  • 醉雞是中國浙江的一道名菜，將雞肉以紹興酒醃製及烹調而成，通常以冷盤的形式享用。用料花雕酒鸡枸杞冰糖鹽花雕醉雞的做法準備材料，枸杞子不要買鮮紅色的(加色素的機會高)雞半隻，洗淨瀝乾，用鹽按摩雞身，靜止一小時。水燒開，提住雞脖，一上一下(三次)令雞受熱均勻，最後再次燒開，把雞放...
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花雕醉鸡翼如何做才美味，怎么做花雕醉鸡翼简单又好吃

  • 花雕醉鸡翼如何做才美味，怎么做花雕醉鸡翼简单又好吃

  • 用料花雕酒200g姜3片八角1-2个盐适量冰糖100克玫瑰露10克小米辣1只花雕醉鸡翼的做法1.鸡翅表面划两刀帮助入味，加入姜，盐，糖，少许料酒腌制鸡翅腌制鸡翅小米辣，姜片少许油起锅，加入花雕酒加，玫瑰露，八角，冰糖煮沸，放凉，冰冻待用煮鸡翅，大火煮沸5分钟，然后转小火煮20分钟冰冻后的花雕汁...
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花雕醉沼虾如何做才美味，怎么做花雕醉沼虾简单又好吃

  • 花雕醉沼虾如何做才美味，怎么做花雕醉沼虾简单又好吃

  • 人间值得用料花雕酒200克香叶2片八角1个姜4片虾500克冰糖30克柠檬1个生抽3勺桂皮一块陈皮丝一小把花雕醉沼虾的做法先把蘸料熬好虾煮熟放入调料里我用的是这个黄酒18块一瓶冷了以后放冰箱冷藏12分钟后就可以开吃第一批吃完，可以再买点虾开始浸第二波小盆友的最爱虾头上很...
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花雕醉肉如何做才美味，怎么做花雕醉肉简单又好吃

  • 花雕醉肉如何做才美味，怎么做花雕醉肉简单又好吃

  • 这是我们家很传统的一道家常菜，由长辈传给父辈，再由父辈传给我辈，烹制没有什么技术含量，隽永的口味却代代传承。用料五花肉花雕酒盐葱、姜花雕醉肉的做法五花肉改刀成1.5～2cm厚、7cm左右宽的大块，冷水下锅大火烧开；撇去血沫，加入葱结和姜片，加盖焖煮半小时左右，用筷子可插入肉块后...
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花雕醉螃蟹如何做才美味，怎么做花雕醉螃蟹简单又好吃

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