- 用料桂鱼一条番茄酱适量糖一勺醋一勺蒜末适量青豆、玉米粒、香菇、笋丁、松子适量淀粉、水松鼠桂(鳜)鱼的做法鱼,这次我用的鲈鱼,把头切下,从头部开始片下两片鱼肉,尾部相连,万一切断也无所谓的,然后把两片鱼肉片去骨头,和腰花一样片出菱型。用盐、鸡蛋、酒腌制。用手拎起鱼尾巴...
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- 又名松鼠桂鱼,本是苏帮菜的传统名菜,宴请朋友,长辈能拿出手的大菜用料鳜鱼1条葱2根生姜1块料酒1勺淀粉适量番茄酱3大勺豌豆几粒白醋1勺水淀粉小半碗糖1勺过年宴客菜,松鼠鳜鱼的做法鱼洗净切下鱼头横着把鱼肉片开,两面都是,注意不要切断鱼皮然后切下鱼骨片去鱼肚上的大翅斜着划...
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- 👧🏻特别喜欢这道菜,一直想尝试,今日圆梦✌️用料桂鱼1条豌豆适量胡萝卜粒适量玉米粒适量玉米淀粉适量番茄酱适量糖适量盐适量白醋适量鸡蛋1个食用油适量松鼠鳜鱼~家庭版的做法将鱼洗净沥干水分,剁掉鱼头,保留鱼鳍;贴着鱼骨片掉两边的鱼肉,鱼尾部千万不能切断(分享我制作时的小插曲...
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- 年夜菜孩子们的最爱。这次用了自制菠萝酱,比番茄酱更开胃,不油腻。用料桂鱼条红薯淀粉适量玉米油适量生姜、葱、料酒、清水泡鱼用海南凤梨半只、苹果半只、冰糖适量白糖、盐适量调味用食品方便袋1个裹粉用胡萝卜稍粗一截定型鱼嘴青豌豆、胡萝卜丁适量装饰用松鼠鳜鱼(自制酱...
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- 松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼,是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后,形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄,酸甜适口,并有松红香味。据说,早在乾隆皇帝下江南时,苏州就有“松鼠鱼”了,而这道松鼠鱼并非用鳜鱼作为食材,而是用鲤鱼制作,乾隆皇帝曾品尝过后,赞其美味。后来,这道菜才逐渐发展成用鳜鱼(桂...
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- 这是我为下厨房贡献的第一个菜谱。这道杏仁松鼠鳜鱼,我加了一些特别的材料进去。中式的菜肴搭配一些西餐的配料,感觉还不错。用料鳜鱼1条金山杏仁片20g薯条40g番茄酱3汤勺陈醋1汤勺绵白糖2汤勺葱蒜沫少许黄油15g料酒1汤勺水1小碗淀粉1(炸鱼)一些淀粉2(化在水中勾芡)30g杏仁松鼠...
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- 做松鼠鳜鱼,一定要买大的鳜鱼!买大的,买大的,买大的!重要的事情说三遍。今天这条一斤半,成品看着好小。用料鳜鱼1条鸡蛋1个淀粉200克番茄沙司200克盐少许胡椒粉少许料酒15克约一汤匙白糖100克松鼠鳜鱼(简化版)的做法鳜鱼一条,去内脏去腮。切下鱼头,切到胸鳍。之后鱼头站起来要靠这...
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- 过年才可以吃用料桂鱼1条番茄酱150克白糖100克淀粉200克料酒2勺姜3片青椒半个红椒半个盐适量食用油宽油松松松松松鼠桂鱼的做法桂鱼一条,请热心摊主帮忙收拾好,一定处理好背鳍,因为在这很容易扎手,沿着虚线的位置把鱼头部分切下来沿虚线把鱼腩贴着刺斜刀切下来,然后净鱼肉部分...
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- 用料桂花鱼番茄酱白糖料酒葱姜盐白醋最好准备两个锅松鼠桂花鱼的做法沿着中间的鱼骨片开,尾部不能断去中间的鱼骨,再片去两侧胸骨。平行切几条,间距1厘米左右。不要切破皮横切几刀间距也是1厘米左右,刀倾向尾部顺着鱼刺切。片好的鱼用水清洗一下,加点盐抓一抓,再加料酒葱姜腌制...
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- 看似难其实值得一学的美味料理用料桂鱼1条选大一点1.5斤左右淀粉100克左右青豆少许松子少许色拉油300克番茄酱三大勺海鲜酱1勺糖或者冰糖适量矜宸•松鼠鳜鱼的做法鳜鱼洗净擦干备用在这个位置将鱼头砍下沿着背脊将鱼排片开取出肚腩上的骨头,中间大骨砍断,注意尾巴不能断斜...
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- 用料草鱼1条浓缩橙汁少于勺糖油白醋番茄酱淀粉松鼠鳜鱼的做法草鱼鱼头打斜刀,切出松鼠头部鱼身改刀去脊骨,尾部不能切断,鱼肉打斜刀,再竖切泡水拍粉,七成油温炸制定型最后把糖醋汁浇上去糖醋汁:锅里留少许油,放番茄沙司,浓缩橙汁,白糖,白醋,加热至浓稠小贴士刀要快,松鼠鳜鱼的头部位...
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- 今天我在的城市南京落下了2020年的第一场雪,虽然天气变的很寒冷,但初雪的到来让自己感受到这就是南京冬天该有的样子!还有十几天就要过年了,学一道拿手宴客菜绝对是很有必要的。今天分享给你的这道松鼠鳜鱼,无论在造型、色泽、口感上都能让人眼前一亮。炸好的鳜鱼做成头尾上翘...
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- 时间:约30-40分钟难度:压力略大💪份量:3人份用料主料桂鱼(鳜鱼)1条腌制鱼肉盐2g鸡蛋清1个红薯淀粉200g酱汁植物油5ml料酒10ml番茄酱100g绵白糖85g盐2g水300g白醋40g水淀粉清水20g淀粉20g其他食用油(油炸)适量装饰松子10g青豆10粒哈密瓜10g松鼠桂鱼的做法先准备淋在鱼上的酱汁,把...
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- 《谁是你的菜》第三季第二期中,张丹峰带来的明星菜品用料鳜鱼松子仁面粉淀粉番茄酱食盐油糖张丹峰松鼠鳜鱼的做法将鳜鱼去鳞及鳃,剖腹去内脏洗净沥干。一手用抹布按住鱼身,把鱼头切下。一手按住鱼身,用快刀把鱼肉贴着骨头片开,注意尾巴这里不要断开,翻面再片开另一片鱼肉,然后把...
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- 看起来非常高端大气上档次的松鼠鳜鱼在家也可以轻松做出来!用料鳜鱼1条盐适量料酒适量生姜几片番茄酱适量糖适量水番茄酱等量食盐适量白醋一点水淀粉20克左右家庭版小松鼠鳜鱼的做法把鱼内脏处理干净去掉鱼头从鱼头砍掉的地方可以看到中间有一根大骨头刀贴骨头往下片片到...
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- 记录每日吃的饭饭跟着下厨房做好吃的用料新鲜水果蔬菜小松鼠和鳜鱼先生的日常的做法每天都要吃的健康哦鳜鱼先生做运动,我做早饭鳜鱼先生也会露一手...
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- 在上海松鼠桂鱼是道大菜!过年过节无论是饭店里还是家里,主厨们都要露一手!用料桂鱼1条(1斤半左右)番茄沙司适量(根据自己的喜好放多少)盐适量糖150克淀粉少量松仁50克料酒适量鸡蛋1只葱姜适量面粉适量松鼠桂鱼🐠的做法将鱼洗干净后用抹布擦干,先把鱼头切下,然后把两边鱼肉劈开!中间...
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- 色香味俱全,招待客人真是太好了用料鳜鱼700左右杂菜粒装饰品一小把足矣番茄酱100ml糖30克可以减少白醋15ml可以不加豆腐1块香菜随意葱随意根姜5片料酒15ml盐5克胡椒粉5克圈圈的松鼠鳜鱼的做法鳜鱼洗干净切3段头胸鳍身体身体开两片去除胸部骨头切花刀加料酒葱姜腌制番茄酱...
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- 春节期间,朋友送了一条大桂鱼,苏城的松鼠桂鱼甚是出名,奈何没那刀工,为了让孩子们更喜欢,依然选择糖醋的做法。用料桂鱼一条姜片淀粉勺番茄酱勺盐克料酒勺糖克松鼠桂鱼太遥远,来个糖醋桂鱼吧的做法第一步,切出鱼片,小块料酒、盐腌制十分钟。然后打入蛋清,抓匀,倒入淀粉,直至包裹鱼片...
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- 清蒸鱼鲜嫩营养,但偶尔也想换换口味。酸甜口的糖醋鱼色泽金黄,外脆里嫩,肉质鲜美,真的开胃。新年红红火火,这道菜很适合,改改刀造型也更好看。还可以再加点松子、青豆颜色更加丰富。用料桂鱼1条番茄酱50克白糖20克醋30克淀粉适量盐适量料酒1勺松鼠鱼糖醋鳜鱼【松下分体式饭煲】...
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- 用料桂鱼1条松子少许番茄酱一大勺糖一大把料酒两勺姜四片葱两根水淀粉适量吉士粉适量豌豆一把松鼠鳜鱼(也叫桂鱼)的做法去买一条桂鱼,杀好洗净,头剁掉,然后去鱼骨,脊骨和肋骨都去掉。注意从头往尾巴剃,尾部一定要连着不要断。去了骨头的鱼把肉片倒十字花刀,千万不要把鱼皮...
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- 松鼠鳜鱼,淮扬菜当中一道经典名菜,它是中国厨师的刀工菜,也是久享盛誉的江南味,宴席上的上乘菜品!就算没吃过它,也一定听过它的名字。Q:没有松鼠,可为啥叫“松鼠鳜鱼”?其有色有香,有味有形,在肉身浇上热气腾腾的汤汁时,它便吱吱地“叫”起来,活像一只真松鼠。这道传说源于乾隆皇帝下...
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- 一个吃货,平时生意忙,没多少时间做太费工夫的菜,这个春节空闲时间真的太充裕了,宅家里不给国家添麻烦。酸甜口味的菜,大人孩子都爱吃。用料鳜鱼一条(七两到一斤之间)豌豆两勺淀粉水淀粉半碗番茄酱100克糖60克料酒3克盐3克葱姜少许白醋10克苏菜经典—松鼠鳜鱼的做法鳜鱼去鳞去鱼...
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- 以前和老婆谈恋爱的时候每次去外面吃饭,看到这道菜是必点的,老婆喜欢这酸甜的味道!后来怀孕了,孕吐厉害,也没什么胃口,出门也不方便,就想着在家做一道酸甜的松鼠鳜鱼,犒劳犒劳辛苦的宝妈!这道菜比较费时间,一个人操作手上都是腥味,不便拿手机,过程图在网上找了一部分,大家能看懂就好了...
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- 年年有余我妈说年夜饭必须要有鱼大年三十,现买的鱼,第一次做大获成功小朋友说味道绝了用料桂鱼1条淀粉200g番茄酱5勺糖50克水淀粉50克料酒2勺白醋2勺清水100克盐小勺姜末少许食用油250克红红火火的过年菜松鼠鳜鱼的做法处理鱼鱼头去掉保留从头部开始贴着鱼骨到鱼尾,不要切断...
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