- 吃过无数馆子的,看过无数菜谱的,我这个无论做法,用料都炒鸡简单,看一遍就上手😍排骨最怕不烂,这种做法不用守着锅炖,不用蒸,出来肉质鲜嫩,全家舔盘😎😎😎用料精排自己随意料酒姜2-3片生抽醋糖冰糖我妈亲传全家舔盘【糖醋小排】用料简单,口感细腻的做法放料酒去血水😏煮开,凉水洗干...
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- 机缘巧合遇到一位很会做菜的新疆阿姨,传授给我正宗大盘鸡的做法。昨天试了试果然很赞,应各位小天使的要求,把阿姨的独家秘方分享给大家~用料土鸡小半只土豆两三个洋葱青椒彩椒葱姜蒜八角,花椒,桂皮,干辣椒郫县豆瓣一勺普通豆瓣酱一勺生抽老抽蚝油啤酒一罐盐料酒【阿嘎菜谱】高手...
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- 用料白萝卜一个鸡蛋一只个面粉适量盐适量鸡精适量白胡椒粉适量蚝油适量外婆亲传美味萝卜丸的做法白萝卜削皮切丝再切碎,很细很碎就可以~洒适量盐和其他相关调味料拌匀~这个时候可以尝尝,觉得味道可以就行~然后加入面粉,萝卜盐渍后会出水,所以加面粉的时候不用再加水~直到面粉搅成...
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- 老妈亲传手艺~什锦馅蒸饺。调和了蔬菜和菌类,不但能帮你的肠胃清除油腻,卡路里也是能低到尘埃里去~⚠️别看食材种类繁多,就打退堂鼓了哦!其实饺子的食材再多,一律都是切末,没什么难度😘用料韭菜适量鸡蛋2个豆腐干2块虾皮适量胡萝卜1根木耳(泡发)适量松茸菌(泡发)少量饺子粉适量盐适量...
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- 因为疫情原因,有几年没回台湾了。娃昨晚忽然说想吃葱油饼,呼...幸好我早有偷学起来,于是一大早6点爬起来,复原了阿姆亲传的葱油饼。最后娃说:香!备注:以下材料是2张饼的分量用料中筋面粉400克冷水280克小葱约60g盐10克油90克黑胡椒(可不放)随意古早味葱油饼(阿姆亲传)的做法盆里放中...
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- 舌尖里面说每家的泡菜味道都不一样其实每家的每道食物包括白米饭味道都不一样最好吃的疙瘩汤是我妈做的她说以前面粉少擀面条太奢侈才做疙瘩汤劳动人民智慧无穷疙瘩汤分明好吃过面条好吃有两个关键一是炝锅,二是面疙瘩要均匀今天做了西红柿土豆的这个搭配很灵活的其实还有...
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- 我妈亲传如何调比饭店还正宗的鱼香料!会了这个什么鱼香肉丝,鱼香茄子,鱼香豆腐,鱼香烘蛋啥的,秒变大厨!用料茄子面粉鸡蛋葱、蒜青椒胡萝卜白糖、醋、豆瓣酱我妈亲传【鱼香茄子🍆】不用料包的做法茄子切滚刀块放面粉,鸡蛋🥚,水搅匀上浆下油锅炸第一遍第二遍油锅倒油,加葱末蒜末,胡萝...
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- 此菜是爸爸的拿手菜,每次都会好多人点名要爸爸做黄焖鲫鱼,超级下饭。爸爸曾经有个徒弟是开“长江烤鱼店”的,爸爸从他那里也学了不少做鱼的技术,所以做鱼很好吃!快来看看吧用料鲫鱼条姜片鸡精勺香菜根料酒勺盐克蔬菜干葱根白糖克花椒粉勺花生米克土豆个芹菜根洋葱个泡菜克大蒜...
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- 在巴黎中超欢欢喜喜地买了一盒鸭蛋想回家做有妈妈味道的蟹黄蛋。结果回家敲开蛋壳发现里面黄黄的,半凝固状好似皮蛋,再一看还有血丝和羽毛!!!电话连线妈妈说是喜蛋可以吃,不过我实在没有这样的勇气还是一股脑全扔了,现在吃不到蟹黄蛋了只好写个菜谱怀念一下,感觉最近都不会再碰蛋...
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- 这个酱真的超级百搭,拌饭拌面都很香!用料鸡蛋2个豆瓣酱2勺杭椒1个东北朋友亲传的鸡蛋酱方子的做法冷油下鸡蛋翻炒,油多点。鸡蛋凝固后加两瓷勺豆瓣酱,炒香。加入杭椒翻炒。加入小半碗水,不要收干汁,留点酱汁更适合拌饭。比例就是2个鸡蛋+2瓷勺豆瓣酱。香喷喷!一定要把酱炒香,再加...
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- 我们这个竹笋是干竹笋,跟新鲜的竹笋比是另一种风味。特意请教了专业厨师做的,味道很不错哦。用料牛肉800克八角3个三奈3块大葱两段草果2个香叶6片桂皮一小块小茴香一小撮豆瓣两勺麻辣香水鱼调料做3斤鱼的调料半包姜两块大蒜随便几瓣干辣椒七八个花椒十来粒料酒1勺醪糟两勺...
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- 万能百搭豆腐皮!可以炒菜,夹馍,排骨汤馄炖!直接吃也贼香!根本停不下来!😋😋用料豆腐皮鸡蛋八角,香叶,桂皮,花椒葱姜蒜老抽生抽料酒蚝油冰糖盐婆婆亲传【卤水豆腐皮】的做法凉锅热油放3~4颗冰糖小火炒色,待冰糖溶化后放入豆腐干翻几下,锅里加水(水要盖过豆腐干),同时加入蚝油、生抽、老抽...
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- 这个不像回坊卖的干的牛肉粉蒸肉!我妈是用五花肉做的这种有汁子的!加荷叶饼超美味!桥头粉蒸肉料包是必须的,这个牌子料包最香!吃过的都说好!都来问我要配方!来!拿去吧!美味易上手!记得多放肥肉呦!🥰用料五花肉老抽,生抽,蚝油,糖,料酒,鸡粉豆瓣酱,老干妈(喜欢辣的放)桥头粉蒸肉料包我妈亲传【...
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- 坐标河南,每年回家,都要妈妈做一顿腊肉菜干饭,喷香扑鼻的味道,吃完想舔碗。今天中午老妈做了一顿,特别看着录下这个菜谱,分享给各位。用料腊肉一块萝卜半根葱1根姜几片蒜几瓣老抽几勺盐几克香菜几根腊肉萝卜菜焖饭(妈妈亲传)的做法准备食材,腊肉一块,白萝卜一根,葱姜蒜干辣椒花椒佐...
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- 用料白砂糖A120克水50克蛋清145克(4-5颗)黄油(下面步骤用的是韩国的fresh品牌的黄油,也可以用阿尔贝或伊利替代)450克白砂糖B20克韩国自然协会会长亲传的韩式透明奶油霜的做法1.分蛋,把蛋清分离出来2.蛋清在打到成鱼眼泡沫状时把20克砂糖的一部分加入,继续打发3.泡沫比较丰富时...
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- 用料面粉300克水200克盐3克油40克家常油饼(外酥里软,妈妈亲传)的做法面粉加入盐,大概这样一勺,再加入水,搅拌均匀。每种面粉吸水性不同,要适量调整,大概调成这样稀的面糊。醒面一个小时。醒好的面更均匀,流动性更好,用筷子把面请出来,铺到放好补面的面板上,不用揉面,上面撒点补面,直接...
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- 我们家邻居是个独居的日本老奶奶、有一天来家里亲自给我们做了这道寿喜锅、真是超级无敌好吃,别再去外面日料店吃一小锅贵的要死又不正宗的牛肉锅了,在家自己做想做多大锅就有多大锅😬用料牛肉片600克金针菇1把香菇6颗白菜1/4颗茼蒿1小把粉丝2小团魔芋结1盒豆腐1块葱1根洋...
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- 起名叫万能蒜蓉酱,因为它真的很万能,搭配的食材可亲民可高贵,亲民版可以做蒜蓉蒸茄子,蒜蓉粉丝娃娃菜,蒸金针菇,高级点可以做蒜蓉蒸扇贝,蒸虾,蒜蓉烤生蚝,豪华版还可以蒸龙虾,蒜蓉酱也能hold住全场。这个酱一次可以多做点,放瓶子里两三周没问题,这是我多次实践后的版本,只要按着步骤做...
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- kimchifriedrice-kimchi-tuna-rice-littlegarlic-buljong(swedish)-chilipowderGoodwitheggsand/orcheeseontop用料盐0.5克韩国小姐姐的亲传韩式泡饭的做法12...
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- 姥姥家是上海口味,做饭很好吃;有时候学上两道菜长点本事,从基础的学起~鸭翅富含胶原蛋白,卤菜的方法少油盐,是很健康的菜肴用料鸭500克葱三分之一根姜5片糟卤没过鸭翅料酒适量上海姥姥亲传系列-糟酒鸭翅的做法【备料】鸭翅解冻,切好葱和姜【煮鸭翅】国内水烧开,加入葱姜,葱可以切...
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- 我妈做的这道菜简直简单又好吃,我必须传承下来!用料土豆2个大的茄子2个大的蒜3瓣葱适量妈妈亲传土豆炖茄子的做法土豆切片,茄子手撕成条,切好一瓣蒜和适量葱花热锅冷油(油要多一些),放一点黑胡椒粉,下葱花蒜瓣,半个大勺的生抽,再下土豆。炒到有些翻不动接着下茄子,炒到翻不动,加热水,...
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- 夏天最爱吃的菜就是烧茄子了。记得小时候每当妈妈做这道菜,我都要吃的撑破肚皮了。尤其是拌着白米饭,太香啦!!完全挡不住这诱惑。今天分享的菜谱是妈妈亲传的,而且是少油版的,虽然油放的少,但味道一点都不差,吃起来更健康。用料圆茄子1个(大个)猪肉100克大蒜4瓣生抽2勺(碗汁)老抽1勺(...
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- 本人嗜酸,老爹酸辣白菜,极其酸辣,下饭,好吃,但是我做不出来,大家试试吧!用料白菜一棵或者半棵蒜四五瓣干辣椒一两个姜两片酸辣白菜(老爹亲传)的做法白菜梆子切成细丝,叶子可以适量宽点,这样炒制熟的时间容易一致。蒜,刀面拍碎。开火,放油(可以多一点),油热放入辣椒,姜片,一半的蒜。放入白菜...
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- 万能臊子肉,可以拌面拌米饭炒菜烩菜夹馍,全程不放一滴水,冰箱放一两月没有问题!👌用料五花肉醋八角香叶桂皮葱姜蒜生抽老抽蚝油五香粉婆婆亲传正宗【老陕臊子肉】的做法水烧开后,把肉放入,同时最好加入些葱段和2~3姜片稍煮(待用筷子轻轻能穿透肉即可),出锅放凉,将放凉的肉切成1厘米...
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- 这个配方破壁机和豆浆机均可用料牛奶一盒玉米罐头150克水500克糖根据自己口味添加糯米20克小米30克老板亲传的玉米汁配方的做法准备好食材玉米粒喜欢口味浓郁一点的可以酌量多加一点然后小美设定25分钟98度防止扑锅小勺先把小米和糯米放在一起煮👉🏻然后设定1分钟速度10...
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