- 用料黑米200克大号鸡蛋4个(蛋黄约60克,蛋清约130克)纯牛奶约100克玉米油30克细砂糖60克柠檬汁3~4克八寸戚风蛋糕模1个黑米糕,细腻松软,淡淡的黑米香的做法黑米淘洗干净,放冰箱冷藏浸泡一夜。然后沥干,我这里沥干后的重量约275克。将蛋清与蛋黄分离,注意装蛋清的盆要无油无水蛋清中...
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- 赶紧试试这款咸味的肉松蛋糕卷吧!咸香味美,松软无比,好吃到没朋友。做法超简单,怎么卷都不裂~用料低筋面粉60克鸡蛋5个纯牛奶60克玉米油50克盐1克细砂糖50克玉米淀粉1克肉松适量葱花适量沙拉酱适量细腻松软,好吃还不腻的咸香肉松蛋糕卷~的做法1️⃣牛奶加玉米油搅拌至完全浮化无油...
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- 做法简单,松软!好吃到没朋友的肉松蛋糕卷!!用料鸡蛋4个玉米油40克白砂糖40克纯牛奶40克低筋面粉40克香草精(也可不加)几滴葱花适量肉松适量细腻松软,超好吃的肉松蛋糕卷!的做法超松软,好吃到停不下来🥰1.准备一个大盆,放入玉米油和牛奶和10克白砂糖用打蛋器打匀,加入过筛的低筋面...
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- 用了低温慢烤的方式出炉的蛋糕表面不开裂,面糊倒的有点多了,以至于烘烤过程中边缘没有纸杯的支撑爆开了用料低筋面粉85克鸡蛋5个玉米油40克牛奶40克细砂糖(蛋黄)15克细砂糖(蛋清)40克松软细腻的杯子戚风蛋糕的做法蛋黄和蛋清分离,分别放在两个盆中,蛋清的盆中要干净无油无水蛋黄...
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- 改编自稻田多佳子老师《好吃的玛芬》里面的抹茶奶油乳酪玛芬,去掉了乳酪馅。一万个爱心给老师。书中的方子是我给的量的一半,可以做7cm直径的玛芬模具5个,我翻倍没夹馅做了7个,可能跟忘记垫纸杯或者鸡蛋大小也有关系。这一款噢,恐怕喜欢抹茶的没人吃了会不爱,抹茶香气四溢,甜度...
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- 做出的戚风蛋糕不仅松软,而且组织细腻,不塌不凹,水分适中。本文为6寸方子,其他尺寸换算。用料鸡蛋3个细砂糖55克牛奶33克色拉油33适量低筋面粉45克玉米淀粉11克柠檬汁4滴松软细腻的原味戚风蛋糕的做法1、取2个干净的无水无油的不锈钢盆,一个盛蛋白糊,一个盛蛋黄糊。2、分离蛋清...
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- 看了这篇教程,相信戚风蛋糕再也不是“气疯”蛋糕啦,有不懂的欢迎咨询,另外还有视频教程,小红书搜翾家查看哈,配方量是一个6寸圆模的量,8寸5个鸡蛋的比例换算用料鸡蛋3个细砂糖6/30克柠檬汁几滴玉米油30克牛奶35克低粉55克可可配方鸡蛋3个细砂糖10/36克柠檬汁几滴玉米油35克牛奶...
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- 用料高筋面粉200克盐1克白砂糖30克(喜甜可以放40克)奶粉10克耐高糖酵母2克鸡蛋1个牛奶120克黄油15克超松软细腻的甜奶面包的做法除黄油和十克白砂糖外的材料混合,低速揉面至没有干粉(约3分钟),再高速(5档)揉成教光滑的面团,能拉出基础膜(约4分钟)。面团加入软化好的黄油和剩下的十克...
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- 自从上次电饭煲蛋糕做的还算成功以后我就彻底爱上了蛋糕,口感细腻,下午茶一块蛋糕配上一杯咖啡或牛奶,简直不要太幸福。我家巧克力太多了,需要大量消耗一下,所以就用来装饰蛋糕表面。不喜欢巧克力的话可以不用考虑巧克力拉花那一步哦。用料鸡蛋4个巧克力20克玉米油30克牛奶50...
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- 前段时间一直在做戚风蛋糕~今天突发灵感,不如给家中的小朋友做个甜甜圈🍩。之前看过很多菜谱评价说甜甜圈很硬,今天我做的这款吃了一下却像蛋糕一样松软细腻~小朋友把我做的甜甜圈都给吃光了😂😂用料鸡蛋3个黄油29克糖49克低筋面粉64克松松软软无添加适合初学者的细腻甜甜圈...
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- 这个馒头纯属意外。是做肉包子多下来的面团,继续揉进很多干粉,蒸出的口感香甜劲道不失松软。由于没有称干粉重量,只能记录下包子面团的配方。用料牛奶350克酵母4克中筋面粉600克盐2克糖25克玉米油25克细腻松软白馒头的做法此方子是包子的用量哦。可以参考我的暄软大肉包方子...
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- 这一款玛芬是稻田多佳子老师《好吃的玛芬》中最具成熟风味的方子之一,很久之前我做过一次,这次特意把步骤图拍出来,写个菜谱方便自己用,也分享给大家。由于完全没有使用黄油或其它食用油,因此成品口感清爽细腻,松软弹牙,并且厨房里都是黄豆粉的香味。使用蔗糖搭配黄豆粉,风味非常...
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- 终于又来发布配方啦!这是我做了无数次的纸杯蛋糕啦!经常当早餐,上班赶时间,只有周末做一堆出来,然后吃几天,哈😊哈哈,你们都是这样的吗?真的零失败。用料鸡蛋5个(约65g/个)低筋面粉130克白砂糖80克牛奶80克玉米油30克纸杯蛋糕,松软细腻(新手)的做法蛋清、蛋白分离(蛋味太腥,可以加几滴醋...
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- 威风蛋糕底不收缩,颜色均匀,有弹性,组织松软细腻。用料面糊部分…低筋面粉100克发粉1克糖40克盐1克蛋黄75克牛奶30克色拉油30克蛋白部分…蛋白150糖85克柠檬汁/塔塔粉1.5克鸡蛋大约4个按每个60克以上算戚风蛋糕(细腻松软)的做法1.提前把低筋粉、发粉混合过筛,提前开好烤炉,温度...
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- 参照了好几个方子都不满意,自行研发了一个~用料大米200克水180克糖50克酵母3克面粉50克-100克酒酿适量(我觉得可加可不加,大米发酵后也有酒香)松软细腻的大米发糕的做法大米提前浸泡几个小时(4-5),沥干水放入破壁机加水打成顺滑无渣的米浆。再加入糖,酵母,面粉(50克至100克随意)搅拌...
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- 用料蛋糕胚原料:低筋面粉85克色拉油60克全脂牛奶60克幼砂糖40克鸡蛋5个柠檬汁适量夹心原料:芝士片4片海苔肉松适量表面装饰:海苔肉松适量白芝麻适量芝士夹心肉松蛋糕——口感细腻柔软细腻的做法详见...
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- 一直不没有留下什么方子。现在为什么要留呢?是因为十多年前做过,现在又从头学好难。所以这次搞定以后,把这个方子留下来呢!对自己有个帮助,也能帮想学的朋友!我的不见得是正确的与对的,但是是真实的!欢迎指导多提宝贵意见!!!我是一个爱学习的好孩子哟!你们有好的建议,我已经会跟进改进...
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- 这款奶香吐司口味细腻、松软醇香,非常好吃。配料及成分也都比较简单。糖、黄油、鸡蛋的用量相比其它配方要低一些,成功率非常高,尤其适合初次学做吐司的朋友。本文中详细介绍了使用家用小型厨师搅拌机进行揉面,可以在很短的时间内达到“完全扩展阶段”。还有使用蒸烤一体机的...
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- 绿豆糕的主要成分就是脱皮绿豆粉,夏季食用能清热解毒也能抵抗暑气,绿豆中含有多种天然酚类物质和一些黄酮成分,还有一些维生素e,它们都能预防血管老化,净化血液,清除人体内的胆固醇。用料绿豆400克水700克玉米油120克绵白糖100克麦芽糖50克黄油15克抹茶粉4克蔓越莓一小碗玫瑰酱...
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- 🍀🍀浓郁巧克力味,是我家小朋友最爱的一款小蛋糕~用料鸡蛋3个(每个重约55)白开水30克玉米油30克法芙娜可可粉8克低筋面粉40克玉米淀粉8克细砂糖(面糊)5克细砂糖(蛋白)30克柠檬汁几滴松软细腻的可可纸杯蛋糕的做法1⃣️、准备好所有材料,烤箱预热125度。2⃣️、盘中称入白开水、可可粉,...
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- 一款比较清爽的吐司,带着浅浅的蜂蜜香气。制作之前请先看文末小贴士。用料面团高筋粉500克盐7.5克蜂蜜66克奶粉20克鲜酵母15克全蛋液46克水310克(我用了324克)老面180克烫种160克黄油40克松软细腻的蜂蜜吐司的做法准备工作:①#老面t55面粉180克鲜酵母2克盐2克水117克老面中材...
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- 组织细腻柔软,水浴法烘烤特别湿润~用料鸡蛋2个细砂糖20-30克浓稠酸奶100克低筋面粉30克玉米淀粉12克玉米油20克细腻松软❗️酸奶小蛋糕的做法玉米油➕浓稠酸奶充分搅匀乳化筛入低粉➕玉米淀粉拌匀加蛋黄拌匀蛋清➕柠檬汁➕细砂糖打发到,提起打蛋头弯钩状态分2次把蛋白霜➕蛋黄...
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- 如果要评选一款最经典最广受欢迎的蛋糕,那一定非戚风蛋糕莫属。口感细腻柔软,常常用作奶油蛋糕、蛋糕卷的胚子,征服了无数的吃客。但戚风蛋糕制作起来也容易出现膨发不足、蛋糕中部塌陷、口感粗糙等诸多问题,成为让许多烘焙新手又爱又恨的“气疯”蛋糕。其实戚风蛋糕并不难,只...
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- 今天这款全麦添加了烫种,让吐司更锁水❗️全麦粉添加量30%,避免了部分人吃不惯纯全麦的口感,又能兼顾减脂健身,一举两得❗️敲黑板💥1️⃣方子水量在80%以上,全麦粉的吸水性稍差,再加上还添加了烫种,打好的面团会非常瘫软、粘手,如果操作有难度,可以把水量减少30g-50g。2️⃣全麦粉的膨胀...
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- 非常喜欢这款玉米面馒头,松软细腻,每一口都有果仁香。用料玉米面60克开水60克纯牛奶约85克鸡蛋1个约50克白糖25克活性干酵母2克油10克面粉240克红枣肉约60克熟核桃仁约50克果仁玉米面馒头,松软细腻的做法开水倒入玉米面中拌匀然后先放入牛奶拌匀,这样让玉米面温度降下来一些...
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