- 妈妈从老家寄来叔叔家养的鸭子,千里迢迢的爱不能辜负用料姜4片生抽2勺八角2个花椒10粒老抽1勺啤酒听装半罐瓶盐10克蒜2-3瓣鸭半只(约3500克)大葱一小段桂皮一小块白糖1勺或者可以用冰糖替代家常版烧鸭的做法先把鸭子洗干净沥干备用鸭子太大了,剁开分两半油锅烧热,倒入平常炒菜...
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- 奶奶喜欢吃鸭子,她说鸭子可以除湿,每到夏天,都会吃炖鸭。但清汤总是满足不了年轻人的重口味,弄不好,还会有股鸭子与生俱来特有的——鸭毛味,嗯。。。真心不喜欢╮(﹀_﹀)╭今天做一道家常版的啤酒烧鸭,啤酒可以去味,红烧便可以满足我的口腹之欲。家常版的做法,简单易学,希望大家喜欢!用料鸭...
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- 按照下厨房上推荐的方子做过几次,总觉的味道不是很满意,于是自己瞎琢磨出了一个新方子,获得了同事们的一致好评,要求我分享菜谱,哈哈,喜欢的朋友们也可以试一试~用料糯米500克肉糜250克干香菇半两小洋葱1个干木耳适量胡萝卜1根小葱适量生抽2勺老抽1勺(少许,上色即可,不做调味)蒸鱼豉...
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- 鸭鸭和魔芋更配哦~用料鸭半只魔芋1盒郫县豆瓣2汤匙泡菜适量干辣椒一把葱姜蒜若干花椒粒适量糖一勺家常魔芋烧鸭鸭的做法葱姜蒜干辣椒处理好备用,泡菜切好备用,鸭鸭焯水后加盐,葱,姜,料酒,花椒粒,煮30~40分钟。捞出鸭鸭,汤备用。魔芋切片或者切条,焯水3~5分钟。捞出放凉水漂着备用。热...
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- 用料母鸡家常版烧鸡的做法锅内加水没过整鸡一包炖肉料适量生抽+老抽大葱段+姜片+小米辣适量盐大火煮开后,炖40分钟关火焖2小时入味...
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- 用料五花肉500克冰糖20克姜1块八角3个料酒1勺葱1根香叶2片酱油4勺家常版红烧肉的做法五花肉冷水下锅加入两段葱段两片姜片少许料酒。水开片刻盛出备用锅中加入少许食用油,加入五花肉煸出油。多余的油倒出加入冰糖炒化加入葱段姜片香叶八角炒香片刻加入酱油继续翻炒加入开...
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- 用料圆茄子一个西红柿半个木耳少许葱少许番茄沙司一茶匙半蚝油半茶匙蒜三瓣白醋一茶匙香醋半茶匙味极鲜酱油一茶匙盐少许油适量淀粉适量糖四分之一茶匙家常烧茄子(家常版)的做法先把茄子洗净切菱形块,放入盐水中浸泡,(使茄子不变色,且油炸时少吸油)把蚝油,番茄沙司,味极鲜酱油,白醋...
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- 鸭是餐桌上的上乘肉肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉营养价值与鸡肉相仿。但中医看来,鸭子吃的食物多是水生物,故其肉性味甘、寒、入肺胃肾经,有滋补养胃、养肾、除痨热骨蒸,消水肿、止热痢、止咳化痰的作用。鸭肉中的脂肪酸溶点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其它肉...
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- 用料鸭、魔芋花椒、香叶、八角、干辣椒油、盐、酱油生姜、葱、红辣椒家常烧鸭的做法市场上买回来的鸭肉洗干净(多洗几遍),沥干多余的水分,加入适量盐腌制10分钟葱姜辣椒洗干净备用魔芋洗干净切块备用锅里放入适量花生油,油温3成热放入香叶八角花椒炒香,然后放入鸭肉炒干水分,加...
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- 母亲最拿手的几道菜之一,味型十分特别,成品会有浓郁的香味,带皮鸭肉肥而不腻,入口Q弹,不带皮的部位香而不柴,很有嚼劲,下饭非常合适。用料鸭(最好是散养的,肉质紧实,老鸭也可,老鸭成品会嚼劲十足)1只(大概2到3斤吧)大蒜独头蒜20个(不要怕多放,蒜要足量味道才好)老姜一块(切片)老坛泡椒(味型应...
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- 最近猪肉呀贵的一塌糊涂了,换着花样烧点其他的肉肉吧……今天尝试了一下红烧鸭子,哎哟,还不错喔!用料鸭半只花椒十几粒八角2个老抽3-4勺姜3-4片葱1根冰糖15-20克红辣椒3个(根据个人口味)料酒2勺家常版红烧鸭子,不要太好吃的做法鸭子切块,清水浸泡、泡出血水冷水下锅,谁烧开,绰一下...
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- 生活在这个城市,物价远远高于国内。吃东西不能随心所欲,于是想吃就慢慢自己琢磨着怎么去做。烧鸭就是这么应景而出的。用料生鸭子用量:1只(3.4kg)生鸭子1只(我在市场买的大约3.4kg)生抽5汤匙、老抽3汤匙、蚝油2汤匙、白糖3汤匙、盐10g烧鸭家庭版的做法将鸭子去干净毛(这边买的生...
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- 这道菜特点在于只用5样佐料,食材和烹饪全程很简单,但味道一点也不输给外面卖的鸭翅。掌握要领,厨房小白也可以一做成功。用料鸭翅500克料酒1勺生抽2勺老抽少许勺盐1.5小勺生姜若干粒鹌鹑蛋10个家常版红烧鸭翅的做法鸭翅洗净,放入冷水中去腥去血末捞出。锅中热油,放入鸭翅,生姜,...
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- 魔芋,我们北方人不常吃,偶尔在一家四川火锅吃了干锅猪蹄,全家人都喜欢上了它。炖的软糯的猪蹄,加上入味的魔芋,味道真的超赞👍就是对于孩子来说太辣了。那就只好自己做。网上了解了一下,魔芋属于健康食品,好在现在的菜市场啥都有卖的,于是就成了我家桌上的常客。最常做的也是这道...
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- 乡下带上来的老鸭肉厚厚的,煮汤稍微硬了些,干脆红烧来吃。小火慢烧了两个钟头,香味一直飘啊飘,太诱人啦!用料番鸭一斤多左右蒜头八角桂皮姜辣椒(可不放)冰糖红酒家常红烧鸭的做法备料:蒜、姜、桂皮、八角、辣椒(可不放)、冰糖、红酒。1.番鸭洗净,泡清水泡出血水;2.锅内烧开水,鸭肉放入...
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- 记得上高中的时候,经常买学校门口的烧卖,长大了,现在想吃烧卖自己在家就可以做,简单美味。用料饺子皮40张香菇8朵糯米300克盐5克胡萝卜半根肉末100克老抽1勺蚝油1勺生抽1勺猪油50克洋葱半个家常版烧卖的做法糯米浸泡一晚,蒸熟。猪油熬香,加入洋葱末翻炒至焦黄,香菇末,瘦肉末,调料,...
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- 大家做法大差不差,这是我的做法,我这里没有半只,因为我们家就两个人,一般我买小半只,或者买了一只分成三份,另外两份放冰箱用料仔鸭半只蒜半头泡椒8颗啤酒500ml豆瓣酱1勺仔姜适量盐2克料酒20克泡姜1块二荆条适量(准备点红的辣椒)家常姜爆鸭(红烧鸭肉)的做法鸭子洗净冷水下锅焯水,加...
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- 本人非常喜欢吃粉蒸肉,粉蒸排骨这些,尝试用鸭肉来粉蒸,结果味道非常美味,值得拥有😁这次用的材料是桥头牌蒸粉,非常简单,喜欢吃蒸肉的一定要试一次哦!用料鸭子半只桥头牌蒸粉1包小葱1小把粉蒸鸭肉(家常版)的做法把半只鸭子洗干净,砍成块。(如果准备的一只鸭子请买两包蒸肉调料,不然味...
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- 这次推出一道桂菜经典——醉鸭,无论是其名字,还是老少皆宜的口味,都很适宜出现在除夕夜“酒不醉人人自醉”的年夜餐桌上。其做法是综合了粤菜和淮扬菜以及南宁本土的整鸭做法于一身。本人经过几次试验改良为家庭少油版本,不用按部就班,也是属于我的特色保留菜品,大家也做起试试...
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- 最爱不过是有妈妈的味道,简单不复杂却好吃用料鸭肉一只蒜适量泡椒适量泡姜适量豆瓣酱一勺啤酒一瓶芝麻少许花椒二十颗料酒一勺酱油适量家常简易版啤酒烧鸭的做法把鸭肉放水里洗净,然后盛起开放一边,锅里放一些冷水把鸭肉倒下去等水开,然后沥干锅里放少许油,放入花椒粒,油冒青烟...
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- 很多人觉得鸭肉难弄,有腥味,其实不会,简单方法做出来就很好吃。掌握红烧的基本法则略作调整可以做一切肉菜。上次菠萝鸭对新手略复杂,这个就没问题啦。还有省心不用看火小诀窍。用料鸭腿6只葱少许姜少许料酒少许冰糖一小把生抽100ml老抽少许香叶5-6片桂皮一小块花椒十几颗八...
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- 家里有个几十年酒龄的老头,最好的下酒菜莫过于卤味啦。家常卤菜除了卫生干净,最大一个好处就在于能把肉类里的脂肪给逼出来,吃多也不怕长胖哟。家常卤菜用料简单操作简单,最大限度地保持了食材本身的原汁原味。最后一个窍门,家常卤菜不用一滴水哦,家中常备整壶整壶的黄酒滴。此...
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- 用料鸭半只家常版红烧鸭肉的做法焯水,少许油炒花椒粉,八角,茴香,辣椒,冰糖,料酒,加入鸭肉煸炒,加开水焖熟,加老抽,胡椒盐,出锅少许油,小火炒糖色其实这次加了火锅底料炒匀之后再转到高压锅卖相一般,味道不错...
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- 离开爸妈,时刻想念着住家菜的味道想吃就得自己动手😆改良老爸的家常“碌鸭”不用油,热锅把鸭油逼出来料酒给我改成红酒🍷😂比老爸做的版本省油多了🤣🤣🤣还是特意做这个“碌鸭”,感谢🙏父母的爱❤用料鸭腿2只南瓜地瓜配菜随意调料区柱候酱1.5大匙海鲜酱0.5大匙蚝油1大匙老抽...
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- 用料鸭肉姜片红葱头蒜香叶八角南乳生抽盐冰糖食用油【家常菜】南乳烧鸭肉的做法姜、大蒜、红葱头切大粒.鸭肉焯水拿个碗,放一块南乳,再倒些南乳汁,捣碎锅中放油,加入姜蒜头和红葱头粒煸香,倒入鸭肉炒香,淋些料酒。加一点水(准备放高压锅煮的水不要多)。再加入准备好的南乳,生抽2-3...
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