- 试了鲜肉馅还不错感谢,放相册不好找,放这里了用料鸡蛋个巧厨苏月直播记录的做法如图如图如图如图如图如图...
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- ❀❀❀【最新课程动态】→【7月1日20:00】【法式油封鸭腿配夏日沙拉】❀❀❀购买链接请戳➡️此菜谱为厨studio"三重奏臻品巧克力蛋糕"视频直播课程课后作业交流专区,欢迎大家积极上传作品交流~有问题可以留言~【授课内容】第一节/三重奏主体蛋糕分层解构·巧克力蛋糕底的制...
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- 酸奶冰面包、抹茶冰面包、草莓冰面包,一节课学习三种口味冰爽内馅,馥郁芬芳,棒呆!此类直播课记录食谱,以记录配方为主,重点学习参考馅料配比和调制工艺。用料黄油克酵母克盐克冰皮面包~彭程西点学校公益直播课记录(留方自用)的做法主面配方A部分放入搅拌缸,慢速搅打成团打到六七成...
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- 厨studio视频直播课——巧克力洋梨巴伐利亚蛋糕交作业,交流处。谢谢大家。讲师——Chris【授课时间】8月19日上午9:30开讲,下厨房app视频直播(无地域限制)。【授课内容】巧克力镜面淋面酒煮洋梨的制作英式蛋奶酱的制作巧克力巴伐利亚奶油的制作洋梨巴伐利亚奶油的制作金漆的...
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- 刚看完顶妈肉松直播做个记录需要➕的看我第一张图片哟上面有微信号码我也真是不容易呀看完直播记录一遍弄了好久好久用料牛肉部位叫做黄瓜条适量植物油适量盐适量糖适量头水紫菜适量白芝麻适量肉松顶妈直播记录的做法顶妈的微信号码微店里也有很多好东西哟选肉:要选这种长...
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- 法式小点心,非常清爽,适合夏天。用料见步骤里配方截图。适合有些基础的焙友。用料黄油克柚见柠檬—彭程西点学校公益直播记录(留方自用)的做法饼底配方饼底材料混合后,擀成4mm薄片,冻硬桔子柚子啫喱啫喱原料展示煮到开加入漏斗灌模,盖住模具底部即可,很薄沙布列饼底刻模,准备入炉...
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- 配方小复杂的西点,八个配方耶乖乖,想想就很好吃!用料糖克椰子凤梨丝滑巧克力——彭程西点抖音直播课记录的做法椰子达克瓦兹饼底配方材料展示粉类混合均匀蛋白,砂糖入搅拌缸打发到湿性发泡(软弯钩,能晃动)粉类倒入蛋白,快速搅拌均匀放入两个14*14*1cm模具(1厘米厚)抹平脱模,入炉烘烤...
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- 新年快乐!面基大会专用菜谱!用料机票小礼物自己人厨房大烩现场直播!的做法买机票登机愉快地面基得瑟给你们看!...
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- 看似朴素的一款产品,却充满了黄桃的清甜和细嫩的口感———「桃花朵朵开」用料糖克黄油克桃花朵朵开(彭程抖音直播课记录)的做法主面酥粒卡仕达酱基础发酵整形面团上下面蘸面粉,擀片,蘸酥粒,放入汉堡模具发酵箱,最终醒发烤前装饰手指蘸水戳三个洞洞里挤卡仕达酱再次撒酥粒卡仕达...
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- 菜谱用于厨Studio【樱花季-樱花提拉米苏】视频直播课作业菜谱,方便同学们交作业与交流【授课内容】戚风蛋糕制作手指饼干制作樱花酱制作及注意事项炸弹面糊制作樱花提拉米苏奶酪慕斯制作清酒糖水制作清酒冻制作提拉米苏两种装饰方法,其中一款需要使用喷砂机【报名方式】用...
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- 成品有很漂亮的大理石纹老师讲课操作小细节很有用用料看步骤截图用料黄油克盐克金砖紫薯吐司~彭程抖音直播课记录(留方自用)的做法面团配方面团原料面团松弛紫薯馅紫薯馅用油纸包裹擀薄松弛后面团抻成20*40面片整型方法放紫薯紫薯放中间三分之一,边界处两边压薄一下,便于折叠...
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- 【芝士香葱面包】是香葱和芝士完美的结合,经过高温烘烤、香味四溢,一口一口停不下来。用料高筋面粉克盐克黄油克糖克芝士香葱面包(彭程西点直播课记录)的做法主面团馅料发酵分割4包馅5擀成树叶形6步最终发酵,烘烤时间,温度参考成品...
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- 非常清新的酸奶油芭菲巧克力脆壳冰淇淋配方用料见图片用料淡奶油白巧青提吉利丁青提“冰淇淋”——彭程抖音公益直播记录(留方自用)的做法酸奶油芭菲酸奶油芭菲原料展示煮糖浆做法式轻蛋黄酱糖浆充入打发蛋黄液打发淡奶油酸奶油,蛋黄酱,淡奶油三者混匀酸奶油和酸奶混匀蛋抽直...
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- 嚼劲十足的面包中夹着入口丝滑的奶油,口味绝对不输*雪,你懂的😊用料黄油克芒果魔法棒——彭程抖音直播课记录(留方自用)的做法A部分入缸搅拌,六成筋后加入B部分,打到扩展六成筋的样子,加盐和软化黄油面团打到扩展,出缸温度24—28℃摔打几下收光滑,盖保鲜膜发酵面温稍高,可适当缩短...
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- 从06年接触烘焙以来,每一年的中秋都会做一些月饼馈赠亲友。广式莲蓉蛋黄是最经典的一款。月饼的制作并不复杂,及时烘焙新手也可以完成,但是每一步都要认真对待。月饼象征团圆和睦,今年的中秋又要到了,大家一定也都跃跃欲试的想要做月饼送给朋友们,8.26周六晚上7点,我提前在厨stu...
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- 看着就很美味,赶紧学起来吧!用料高筋面粉克牛奶克糖克黄油克鸡蛋个干酵母克九层芝士塔面包——彭程抖音直播课记录(留方自用)的做法面团配方混合面团,打面面团扩展阶段,出膜抟圆,盖保鲜膜发酵面团松弛发酵建议鸡蛋酱配方做鸡蛋酱整形分割分割,抟圆分割,抟圆,冷藏松弛步骤说明面团擀...
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- 热爱咖啡的你一定值得探索这份【咖啡杯】独特的香气,口感醇厚一锤定音的味觉体验如果世界是一个彩蛋而它一定会给你带来惊喜用料咖啡杯咖啡(慕斯)杯——彭程抖音直播课记录的做法榛子咖啡酥粒咖啡热内瓦兹咖啡糖浆咖啡奶油稀焦糖咖啡慕斯...
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- "凤梨青柠檬圆形泡芙两种柠檬组成清爽柠檬奶油搭配满满凤梨酱是甜品给予的幸福味道"有烘焙基础的伙伴,随便用个自己顺手的泡芙皮配方就好,重要的是借鉴复合口味的搭配,学习调味奶油和酱料的原料配比&操作。用料青柠个凤梨青柠檬圆型泡芙~彭程西点公益直播记录(留方自用)的...
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- 用料鸡蛋4个牛奶70g细砂糖55g玉米油45g低筋面粉70g可可粉6g黑巧云朵戚风·直播的做法牛奶与玉米油混匀乳化,拌入蛋黄。筛入低粉和可可粉拌匀。蛋白打发。蛋白分两次拌入面糊。上下火160~170°C烘烤35min。烤熟又不干,最后口感会变得湿嫩,并且不干噎,这个时间要自己把握烤箱脾...
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- 风靡全球的星空巧克力,不仅仅外表梦幻,其实它是颜值与味蕾的双重享受。本节课程涵盖星空巧克力和爱心制作技巧,一通百通~只要学会一种,不管是喷色还是刷色,不论是渐变的星空,还是多种颜色搭配,学完大家都可以变化制作自己想要的各种外形的星空巧克力。课程还贴心为大家提供4种经...
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- 用料见详情1君之蜂蜜蛋糕直播笔记的做法君之蜂蜜蛋糕:低筋面粉120克,植物油42克,鸡蛋3个,细砂糖60克,蜂蜜50克(全蛋打发温度40度最佳)如果觉得甜,白糖最多只能减少30%1、全蛋/糖/蜂蜜一起打发,厨师机最高档约6分钟(能划8子)2、加面粉大力快递翻拌均匀3、加油大力快速翻拌均匀4、180...
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- 橙香、芝士香……有颜有料用料糖克盐克黄油克香橙起司面包~彭程抖音直播课记录(留方自用)的做法主面配方基础发酵参考:温度28℃时间40min湿度75%-85%发酵完成状态,粘粉摁压面团,能微微回弹即可糖水橙子片和香橙奶酥配方做奶酥分割成110g与15g大小面团各6份,揉圆松弛分割基础发酵...
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- 1用料低筋小麦粉750g高筋小麦粉150g麦芽糖醇600g白油300g巧克力馅2520g(60个)Q心馅600g(60个)直播|法式月饼的做法将麦芽糖醇与白油混合倒入家宝德HBD-809厨师机,调慢速二档搅拌1分钟将全部低筋粉和高筋粉混合倒入家宝德HBD-809厨师机,调慢速二档搅拌2分钟用保鲜膜包好密封,静置...
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- 白巧克力慕斯的丝滑清爽融合覆盆子软蛋糕的细腻绵软~法式西点,适合有些基础的亲自家吃,可以简化操作也好吃用料覆盆子克覆盆子白巧克力蛋糕——彭程抖音直播课记录的做法白巧淋面糖水煮沸加吉利丁(泡软),冲入白巧,均质加炼乳,均质夹心煮混合莓果果胶砂糖混合,加入,边加边搅,煮沸关火...
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- 用料丰富高级过程有点复杂想想就很好吃个人认为适合有点烘焙基础的厨友。自家吃的话可以坐简化版,烘焙小白也可以试试。用料糖克黄油克异国小挞~彭程抖音直播课记录(留方自用)的做法1部分放厨师机搅拌沙化后放入2搅拌成团,擀2mm,冻硬后就可以刻挞皮了塔模直径7cm,高2cm,围圈尺...
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